開(kāi)燒烤店怎么去買(mǎi)啤酒和白酒，如果開(kāi)個(gè)燒烤店到哪去拿貨

肉食一般到市場(chǎng)周邊大型冰凍品店（批發(fā)的），雞翅、羊、牛、雞腿包括已串好有包裝的種類(lèi)多，其他可以在市場(chǎng)里面采購(gòu)，飲料啤酒聯(lián)系好可以送貨上門(mén)的

其它燒烤店（宵夜店）門(mén)口或者商店門(mén)口一般都有啤酒的海報(bào)的，上面有進(jìn)貨電話(huà)

推銷(xiāo)產(chǎn)品首先你要會(huì)說(shuō)，而且要多說(shuō)還要說(shuō)在點(diǎn)子上，當(dāng)客戶(hù)進(jìn)了你的店的時(shí)候首先你要立馬迎上去，用真誠(chéng)的態(tài)度，和藹的笑容來(lái)介紹你所推薦的啤酒和菜，讓客戶(hù)有個(gè)了解感覺(jué)到可以嘗試。

有提成，就一切好辦再看看別人怎么說(shuō)的。

每個(gè)地區(qū)都有酒水批發(fā)商行或者是批發(fā)部的，他們都提供秋水。只不過(guò)在價(jià)格上自己把控一些。

不用怕，你先開(kāi)起來(lái)，工商稅務(wù)會(huì)來(lái)找你的。我是過(guò)來(lái)人，一開(kāi)張不知道能不能做好，生意好不好，你去辦這么多證件做什么，先做起來(lái)看生意好在去辦。沒(méi)事的！一般3個(gè)月之內(nèi)沒(méi)人來(lái)找你的，你做好了再去辦，需要辦的是：營(yíng)業(yè)執(zhí)照（工商局辦），衛(wèi)生許可證（衛(wèi)生監(jiān)督所辦）

首先買(mǎi)好燒烤工具和調(diào)味品。 燒烤葷菜的話(huà)，葷菜必須先淹制一下入味，不能咸，素菜把竹簽插好直接烤就好了，你沒(méi)事去外面燒烤攤看看就知道了，很簡(jiǎn)單的

做好了再想這些問(wèn)題.如果開(kāi)了兩天不行.證不是白辦了嗎?先上車(chē)再買(mǎi)票吧.

沒(méi)人檢查這個(gè)

燒烤架，釬子，優(yōu)質(zhì)碳。這個(gè)都是必須的 適宜燒烤的食物 比較常見(jiàn)的幾類(lèi)肉類(lèi)：香腸、羊肉、牛肉、雞翅、各類(lèi)魚(yú)丸、蝦丸、貢丸、墨魚(yú)丸、羊腰、羊根筋、雞脖、雞胗、雞柳、羊鞭等。魚(yú)蝦：魚(yú)（各類(lèi)）、魷魚(yú)、墨魚(yú)仔、蝦、螺肉、干魚(yú)片、蟹、帶子、鮮貝。蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蔥。 水果：香焦、甘蔗、菠蘿。 其它：面包片、饅頭片、小包子、小燒餅、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐塊、 可以配一些燒烤醬和蜂蜜，烤雞翅刷點(diǎn)蜂蜜比較好吃。 肉類(lèi)的，你可以用可以不用，隨便。 調(diào)料 孜然粉，鹽，姜末，味精適量， 海鮮醬。。芝麻醬。。辣椒醬。。 雞翅什么的，放里面腌一下再烤，這個(gè)是我在電視上學(xué)的，烤雞翅的時(shí)候用過(guò)。味道不錯(cuò)，有點(diǎn)印度風(fēng)味。 燒烤技巧 1.“直接燒烤”和“間接燒烤”燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的“燒”屬于明火燒烤也稱(chēng)直接燒烤；而其他的幾種則稱(chēng)為間接燒烤。 A、直接燒烤 ①把球碳放在燒烤爐碳架的中央。 ②把蔬菜肉類(lèi)放在烤網(wǎng)中央直接燒烤。 B、間接燒烤 ①球碳點(diǎn)燃后置于碳架的兩端。 ②肉類(lèi)蔬菜擺放在燒烤架中部。 ③蓋上爐蓋，用風(fēng)門(mén)調(diào)節(jié)火候，靠熏燜將食物制熟。 2.常見(jiàn)食品的燒烤時(shí)間與火候掌握燒烤食物的好壞受到燒烤時(shí)間的長(zhǎng)短、火候的掌握、燒烤設(shè)備的選擇甚至是當(dāng)時(shí)的環(huán)境等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時(shí)間與火候的控制更是其中的關(guān)鍵。一般情況下，采取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時(shí)間要長(zhǎng)。 3．燒烤步驟①在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時(shí)間約一分鐘，點(diǎn)燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進(jìn)爐中，木炭開(kāi)始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會(huì)受一定影響。②木炭開(kāi)始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時(shí)加上烤網(wǎng)。燃燒10－15分鐘后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物，表明已到達(dá)理想的燒烤溫度。此時(shí)將木炭均勻攤開(kāi)，將手置于烤網(wǎng)上方，手有炙熱感。③將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)中央，力爭(zhēng)各處食物受熱均勻。④燒烤過(guò)程中按需要對(duì)食物的位置作調(diào)整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應(yīng)在烤熟一邊以后再另一邊，否則將很難烤熟并有可能烤焦。⑤燒烤的時(shí)候，不要忘記在食物串上涂抹少許油，并不時(shí)翻動(dòng)食物。這樣烤出來(lái)的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的時(shí)候，涂抹自己喜愛(ài)的醬類(lèi)，加入調(diào)料。 穿串 先將應(yīng)烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2-4厘米長(zhǎng)、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據(jù)你地市價(jià)自定切塊定價(jià)；魚(yú)打鱗后破開(kāi)清除肚腸洗凈切成長(zhǎng)12厘米的塊或長(zhǎng)不限的全魚(yú)：藕以穿生藕。然后竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚(yú)、茄子等大串每串用兩根簽子。 四、烤制1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點(diǎn)燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開(kāi)鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類(lèi)的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來(lái)覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應(yīng)烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒(méi)有血水溢出表示成熟?？局茣r(shí)間長(zhǎng)短應(yīng)根據(jù)火候大小，、串子品種而定，但千萬(wàn)不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時(shí)及時(shí)撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。3、蔬菜類(lèi)的應(yīng)將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來(lái)覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤幾秒種起爐

來(lái)問(wèn)我啊，我會(huì)烤的

PEILIAO 配料啊。

桌子,椅子,烤爐(長(zhǎng)條形),小烤盤(pán)(用來(lái)給客人放烤好的串),一次性竹簽,保鮮箱(用來(lái)放置未烤好的串類(lèi),可以用裝水果的泡沫箱代替,一般水果商那都會(huì)有),小毛刷(用來(lái)烤制的時(shí)候給烤串刷油),調(diào)料盒,餐巾紙,紙杯,牙簽 調(diào)料 蜂蜜 油 雞精 孜然 辣椒粉 椒鹽 陳醋 花椒粉 木炭

設(shè)備：專(zhuān)用燒烤架，杠炭，桌椅板凳，竹扦，一次性餐盒，紙，袋子。 材料：燒烤食物以及調(diào)味料（鹽 味精末 辣椒粉 孜然粉 胡椒粉 天然香料）

大概一千左右

肉當(dāng)然少不了烤肉爐，常見(jiàn)的烤爐通常分為石鍋和網(wǎng)架兩類(lèi)。所謂石鍋就是在電磁爐或煤氣上放置石質(zhì)不粘烤盤(pán)，再將食物放在靠盤(pán)上燒烤即可。這種工具的好處是準(zhǔn)備起來(lái)比較簡(jiǎn)單，使用十分方便，而且由于食物不直接與爐火接觸，所以非常衛(wèi)生。但由于不是使用炭火，因此許多人會(huì)覺(jué)得味道不夠地道。此類(lèi)烤具被許多烤涮兼?zhèn)涞牟宛^廣泛采用，若是家用，連灶帶烤盤(pán)或單獨(dú)烤盤(pán)，在商場(chǎng)中都可以買(mǎi)到。值得注意的是，如果單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)烤盤(pán)，要注意與家中爐灶尺寸相符，否則會(huì)導(dǎo)熱不均。 網(wǎng)架炭火烤肉準(zhǔn)備起來(lái)，稍顯繁瑣。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，還要準(zhǔn)備無(wú)煙專(zhuān)用炭。除了生火燒炭外，在燒烤過(guò)程中還要不斷加炭，以保持火候。雖然這種方法有時(shí)會(huì)“火冒三丈”，有時(shí)也許還弄得人灰頭土臉，但由于這種方法更接近自然，而且高溫下的木炭烤制的食物會(huì)有一種特殊的香味，因此專(zhuān)營(yíng)烤肉的餐館大多選用此法。至于家用，除了自制簡(jiǎn)單烤具外，許多商場(chǎng)還推出了野營(yíng)燒烤灶具，雖然價(jià)格稍貴，但十分方便耐用。還有炭火、瓦斯兩用烤架可適應(yīng)各種燒烤口味。 烤肉必備物品 許多人并不注意如何正確使用烤肉餐具，一雙筷子夾了生肉夾熟肉，雖然方便，但實(shí)在不衛(wèi)生。正確使用餐具，讓你安全衛(wèi)生地享用美味。 夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子，主要用來(lái)夾取生食；叉子，可以用來(lái)固定和測(cè)試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具。 木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購(gòu)木炭時(shí)，要選擇無(wú)煙燒烤木炭；應(yīng)挑選較為沉重、質(zhì)地結(jié)實(shí)的塊狀木炭。 毛刷：毛刷主要用來(lái)在鐵網(wǎng)上刷油，以防食物粘在網(wǎng)上。另外，還可用來(lái)蘸取醬汁，刷在烤肉上，多準(zhǔn)備幾支可避免味道混淆。 鐵刷：用來(lái)清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘?jiān)?，避免殘?jiān)街谑澄锷稀?竹簽：用來(lái)穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過(guò)于干燥，在燒烤時(shí)著火或斷裂。選購(gòu)時(shí)，可選擇稍長(zhǎng)些的，以免燙手。 鹽：鹽可以用來(lái)調(diào)味。另外，在烤肉過(guò)程中，許多含脂肪多的食物加熱后會(huì)滴出油，這些油滴被炭火燒著會(huì)產(chǎn)生很高的火焰烤焦網(wǎng)架上的食物，如果用水噴灑，只會(huì)產(chǎn)生煙灰污染食物，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問(wèn)題。 烤肉六大訣竅 別以為烤肉只是簡(jiǎn)單的將肉翻騰幾下，再隨便抹些將醬料就萬(wàn)事大吉了。其實(shí)，下的功夫不一樣，烤出的味道也不盡相同。不信，你按照下面列出的注意事項(xiàng)烤一次試試，保證烤出好味道！ 1、 如果你準(zhǔn)備在家中自制烤肉，那么炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時(shí)一定不要圖便宜，有的劣質(zhì)炭火火勢(shì)不夠，甚至根本不燃；還有的燒著后會(huì)起很大的煙污染食物。質(zhì)量好的炭火一般比較整齊，質(zhì)量也較重，這樣的炭火燃燒時(shí)間長(zhǎng)，而且火勢(shì)很好。由于炭烤食物的特殊風(fēng)味來(lái)自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。 2、 在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時(shí)用鐵刷刷去烤架上的殘?jiān)３挚炯芮鍧?，才不?huì)影響到食物的風(fēng)味。 3、 可以燒烤的食物種類(lèi)很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用，應(yīng)選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會(huì)太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。無(wú)論是美國(guó)牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮嫩。雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些淀粉，會(huì)使肉質(zhì)更鮮嫩。海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質(zhì)密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時(shí)間不宜超過(guò)30分鐘。烤魷魚(yú)卷時(shí)，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會(huì)更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根莖類(lèi)、蘑菇類(lèi)、汁少質(zhì)地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。 4、 食物一上烤架，心急的人總是擔(dān)心會(huì)烤焦，不停地翻來(lái)翻去。其實(shí)，這樣反而延長(zhǎng)了烤熟的時(shí)間，還會(huì)破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時(shí)，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說(shuō)明蛋白質(zhì)還沒(méi)有完全受熱，硬拉只會(huì)撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚(yú)類(lèi)便會(huì)形成脫皮現(xiàn)象。 5、 食物在燒烤過(guò)程中，時(shí)間越長(zhǎng)，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過(guò)程中應(yīng)在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤(rùn)度，并增加味道，但注意不要一次刷得過(guò)多，而造成食物過(guò)咸。 6、 對(duì)于有一定燒烤基礎(chǔ)的人來(lái)說(shuō)，烤出地道的菱形烤痕絕對(duì)可以使燒烤技術(shù)錦上添花。其實(shí)，烤出菱形烤痕并不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當(dāng)食物充分受熱后將食物轉(zhuǎn)至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。 自制美味烤醬 一般市面上的烤肉佐醬很多，但并不一定合乎每個(gè)人的口味，而且每次同樣的烤醬也會(huì)令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說(shuō)不定正合你的口味呢！ * 烤肉醬 配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚(yú)精、干海帶、姜粉各2茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 * 麻辣醬 配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 * 酸梅醬 配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 * 蘋(píng)果醬 配料：蘋(píng)果1只（去核，打成醬狀），蘋(píng)果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 * 五味醬 配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 * 蒜泥醬 蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，胡椒粉適量。 做法：將所有材料混合均勻，即可。

啟動(dòng)資金大概2萬(wàn)左右，店面租金大概5千左右，辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證件的費(fèi)用不多，店面的裝修可以簡(jiǎn)單一點(diǎn)，買(mǎi)燒烤架、桌椅和冷藏柜等5千元以?xún)?nèi)，之后就是酒水、食材的準(zhǔn)備

就只有北京，和廣州有幾家，其他地方很少，可能是關(guān)門(mén)了不少，和整骨專(zhuān)家一比，感覺(jué)瞬間弱爆了，貌似整骨專(zhuān)家，全國(guó)就有108家店子，就拿北京來(lái)說(shuō)的話(huà)幾乎北京每個(gè)區(qū)都有了，而且人還超多。

1、選好位置并談妥；2、辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)、食品衛(wèi)生許可證等相關(guān)行業(yè)可能涉及的證件；3、購(gòu)置燒烤機(jī)器、桌椅、行業(yè)用品；4、其他的最好自己想想，或者是去其他的燒烤店參觀學(xué)習(xí)一下。

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下面就燒烤店可以搞的幾種促銷(xiāo)活動(dòng)給大家說(shuō)說(shuō)，希望能給大家有點(diǎn)幫助:　　1、吃多少元送多少元　　適合那些燒烤店搞：燒烤店包括其他餐飲店很容易搞例如：吃200送100，吃100送30，吃50送20等等之類(lèi)的活動(dòng)，這種活動(dòng)適合那些已經(jīng)客源穩(wěn)定，但近期由于某些原因客源流失嚴(yán)重，換句話(huà)說(shuō)就是把回頭客拉回來(lái)的活動(dòng)?；蛘呤悄欠N小有名氣的店面為了吸引新顧客來(lái)搞的促銷(xiāo)活動(dòng)?！　∧切镜瓴贿m合搞：新開(kāi)業(yè)的店千萬(wàn)不要搞，新開(kāi)業(yè)的店因?yàn)閯e人都是為了嘗鮮而來(lái)，并不是因?yàn)槟惚阋瞬艁?lái)，試想一件東西都不知道它原來(lái)價(jià)格多少錢(qián)，便宜多少多少，有什么概念可言。所以新店搞這種吃就送的活動(dòng)，基本屬于白扔錢(qián)，而且一旦促銷(xiāo)活動(dòng)停，客人都嫌價(jià)格高不來(lái)消費(fèi)，就好比你剛開(kāi)始賣(mài)一個(gè)羊肉串送一個(gè)羊肉串，現(xiàn)在一樣的價(jià)格只能吃一個(gè)，這么大的落差誰(shuí)能接受了。你的促銷(xiāo)活動(dòng)反倒給你在客人腦子里定位了一個(gè)字“貴”，其實(shí)你比別人家價(jià)格不高。沒(méi)用，因?yàn)槟銊傞_(kāi)始太便宜了?！　?、酒水免費(fèi)　　開(kāi)燒烤店，有很大一部分利潤(rùn)來(lái)自酒水，夏天冰鎮(zhèn)啤酒配燒烤是絕配，大熱天的不吃這個(gè)吃什么？難道吃火鍋？所以說(shuō)無(wú)論生活水平多高，夏天的啤酒燒烤仍然是普通老百姓餐飲消費(fèi)的主流，為什么？一個(gè)字：爽。所以很多飯店都搞啤酒免費(fèi)的活動(dòng)，但是一般都有限制，比如大廳消費(fèi)桌桌送啤酒、大廳消費(fèi)小燒（自釀的白酒）免費(fèi)等等。但這里我們提醒沒(méi)開(kāi)燒烤店的朋友，啤酒可以搞特價(jià)，一元一瓶或者2元一瓶，但絕對(duì)不能搞免費(fèi)，小本經(jīng)營(yíng)搞酒水免費(fèi)的活動(dòng)，一個(gè)月賠個(gè)底朝天沒(méi)問(wèn)題。尤其是在北方。　　以前總看見(jiàn)很多大飯店搞啤酒免費(fèi)的活動(dòng)，但你要明白，大飯店搞啤酒免費(fèi)，這個(gè)啤酒都是啤酒廠家贈(zèng)送的，客人來(lái)多少喝多少，給你贈(zèng)多少。飯店一分錢(qián)不花。所以酒水免費(fèi)不適合小本經(jīng)營(yíng)?！　〔灰詾榭腿诵能?，在你家喝了幾天免費(fèi)啤酒，就能給你帶些客人，多來(lái)幾次。商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)。喝多了不給你鬧事已經(jīng)阿彌陀佛了。再說(shuō)你酒水免費(fèi)，重點(diǎn)就在酒水上，客人來(lái)吃，好吃不好吃他們都已經(jīng)不在意了，叫朋友的時(shí)候也許都是：今天去XXX家，啤酒免費(fèi)。真正賺錢(qián)、客人爆滿(mǎn)的餐飲店，酒水比一般家都貴。不信你去看看?！　∷跃扑赓M(fèi)的活動(dòng)沒(méi)有操作的意義?！　?、全場(chǎng)打折　　對(duì)于新開(kāi)業(yè)的燒烤店，全場(chǎng)打幾折，這樣的活動(dòng)可以做。在一般人腦海中，新開(kāi)張的飯店都會(huì)打折，所以燒烤店剛開(kāi)業(yè)打折迎合了客人的消費(fèi)心理。而且很多人知道，餐飲店剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候味道做的最好，也都愿意來(lái)嘗。菜譜價(jià)格不變，滿(mǎn)100打9折，滿(mǎn)200打8.5折，滿(mǎn)300打8折，或者全場(chǎng)8折，這樣的活動(dòng)都可以，而且可以搞個(gè)倒計(jì)時(shí)，特價(jià)打折活動(dòng)倒計(jì)時(shí)僅剩2天，記得要寫(xiě)僅剩2天，不要寫(xiě)還有2天。雖然差1個(gè)2個(gè)字，但意思就差很遠(yuǎn)。燒烤　　燒烤店如果營(yíng)業(yè)稍微穩(wěn)定后，可以搞每日特價(jià)燒烤的活動(dòng)，比如周一，雞翅特價(jià)2元一串，周二，干豆腐卷5毛一串，周三，雞頭5毛錢(qián)一個(gè)等等。每日的特價(jià)燒烤可以當(dāng)日再定。讓客人每天都有個(gè)期待。還可以做個(gè)客人愛(ài)吃卡，比如王先生愛(ài)吃雞翅，特價(jià)燒烤是雞翅的那天，發(fā)個(gè)短信提醒王先生來(lái)吃。一點(diǎn)點(diǎn)積累生意自然會(huì)好起來(lái)。不要害怕搞特價(jià)燒烤會(huì)讓你虧本，客人來(lái)了不會(huì)只吃一種燒烤品種，你可以培訓(xùn)服務(wù)員再點(diǎn)點(diǎn)酒水，點(diǎn)其他利潤(rùn)高的燒烤，你的店里人氣旺了，財(cái)氣自然就有了?！　∷悦咳仗貎r(jià)燒烤這個(gè)完全可以弄。但要燒烤店開(kāi)穩(wěn)定后才可以，要不效果會(huì)很一般。　　5、生日宴會(huì)　　現(xiàn)在過(guò)生日也不像以前，現(xiàn)在都喜歡大家湊在一起熱鬧，燒烤店如果內(nèi)部空間足夠，可以嘗試搞生日宴的促銷(xiāo)活動(dòng)。比如：以身份證為準(zhǔn)。到本店消費(fèi)的顧客生日當(dāng)天，全單8折。切記不要因?yàn)榇蛘?，感覺(jué)沒(méi)賺到這些人的錢(qián)就怠慢了。你燒烤店給客人搞活動(dòng)為的是讓他以后再來(lái)幾次，多帶幾個(gè)客人來(lái)消費(fèi)。如果你給人打了折還不樂(lè)意招待人家。真可謂賠了夫人又折兵。什么都沒(méi)撈著。平時(shí)無(wú)論燒烤店服務(wù)態(tài)度怎么樣，搞促銷(xiāo)活動(dòng)一定要好。要不促銷(xiāo)白搞了。客人來(lái)的越多不滿(mǎn)意的越多，關(guān)門(mén)越快。燒烤行業(yè)的朋友有一點(diǎn)點(diǎn)的幫助。希望大家都賺到錢(qián)?！　?、每日特價(jià)　　6、夫妻紀(jì)念日　　現(xiàn)在社會(huì)上“小三”盛行。夫妻感情越來(lái)越重要。燒烤店可以打一張感情牌。當(dāng)然有錢(qián)人可以到大酒店去弄個(gè)排場(chǎng)。但對(duì)于大多數(shù)普通人來(lái)說(shuō)，也就是2個(gè)長(zhǎng)久生活的人一起吃個(gè)開(kāi)心飯。說(shuō)難聽(tīng)點(diǎn)花錢(qián)多了，自己都不樂(lè)意。那可是自己掙的錢(qián)。所以燒烤店完全可以搞夫妻促銷(xiāo)，比如憑結(jié)婚證，夫妻紀(jì)念日在本店消費(fèi)送100代金券，或者打?qū)φ?。讓你的燒烤店?shí)實(shí)在在的成為一個(gè)夫妻消費(fèi)的小基地。如果不是玫瑰高價(jià)的時(shí)候，附帶送一支玫瑰。2塊、3塊錢(qián)完全讓客人達(dá)到驚喜的程度。以后吃燒烤，出來(lái)消費(fèi)，你的燒烤店就是快樂(lè)的代名詞。溫馨，自然舒服。來(lái)的次數(shù)，介紹來(lái)的人不在少數(shù)?！　?、畫(huà)蛇添足的促銷(xiāo)　　有些燒烤店平時(shí)生意不錯(cuò)，不說(shuō)天天爆滿(mǎn)，起碼節(jié)假日是客滿(mǎn)的。人心不足蛇吞象。別人生意不好搞促銷(xiāo)，他的燒烤店也要學(xué)。舉個(gè)例子：我有個(gè)朋友開(kāi)個(gè)飯店，平時(shí)生意不錯(cuò)，尤其到節(jié)假日，中秋節(jié)之類(lèi)的基本爆滿(mǎn)。去年中秋節(jié)前面碰面聊天說(shuō)，中秋節(jié)想搞打折活動(dòng)，我問(wèn)生意不好了？他說(shuō)沒(méi)有，其他店都在搞，我也得搞搞才行。我說(shuō)去年中秋節(jié)人多嗎，他回答：很多，都沒(méi)招待過(guò)來(lái)。我建議別搞活動(dòng)了，他說(shuō)促銷(xiāo)招牌都打出去了。改不了?！　≌l(shuí)知道到中秋那天，人滿(mǎn)為患，服務(wù)員沒(méi)增加，后廚也沒(méi)加人。門(mén)口排隊(duì)的客人沒(méi)人招待，因?yàn)榈街形缌丝腿硕嫉戎?、等餓了。自己開(kāi)始搶桌子，服務(wù)于還沒(méi)收拾，就先占上了。后面來(lái)的人占上了，前面排隊(duì)的人不樂(lè)意了。服務(wù)員以前也沒(méi)處理過(guò)這種情況，弄的兩邊都不滿(mǎn)意?？腿讼嗷ゲ铧c(diǎn)打起來(lái)。后廚也忙不過(guò)來(lái)，有的客人吃完了，就剩一個(gè)菜怎么等都上不來(lái)。出菜速度太慢。就這么磕磕碰碰的把中秋的活動(dòng)搞完了，算了下利潤(rùn)，比去年少了一半多。賠錢(qián)賺吆喝。半年多時(shí)間才把回頭客拉回來(lái)。一次促銷(xiāo)影響了半年生意。因?yàn)橹星锾?，后廚師傅累跑了一個(gè)?！　∵@樣的促銷(xiāo)就是沒(méi)事找抽型、畫(huà)蛇添足的促銷(xiāo)活動(dòng)。如果燒烤店的客人夠多，就完全沒(méi)必要搞促銷(xiāo)活動(dòng)。超過(guò)燒烤店接待能力的促銷(xiāo)活動(dòng)就是自己打自己耳光。最后客人沒(méi)多、錢(qián)還沒(méi)賺到。服務(wù)員、廚師都抱怨累。吃力不討好?！　∫陨暇褪菬镜昕梢愿愕囊恍┐黉N(xiāo)活動(dòng)，其實(shí)干燒烤的能想到的促銷(xiāo)的方法很多，不僅僅這些拋磚引玉的給大家說(shuō)說(shuō)。

我給你一個(gè)建議問(wèn)的時(shí)候不要問(wèn)要不要喝酒倒水點(diǎn)菜完了直接問(wèn)和什么酒，純生還是干啤。直接報(bào)出你們產(chǎn)品的名字。這樣效果會(huì)好很多。開(kāi)始做這些都不容易，記住一定要微笑！！

你漂亮么？從一個(gè)男生角度出發(fā)，漂亮的女孩更有競(jìng)爭(zhēng)力。這是肯定的。要有心理準(zhǔn)備，很多人對(duì)推銷(xiāo)啤酒的并不是很尊敬。問(wèn)對(duì)方的時(shí)候，要看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，比如人家正在談話(huà)，不要馬上打斷他們，適當(dāng)?shù)牡群蛞幌拢憩F(xiàn)的很有禮貌，然后說(shuō)話(huà)的時(shí)候要語(yǔ)氣輕柔，抱著尋問(wèn)的態(tài)度，誠(chéng)懇地看著對(duì)方，如果對(duì)方說(shuō)不要，由此打住，不要強(qiáng)制性的推銷(xiāo)，走的時(shí)候說(shuō)祝各位用餐愉快，興許還有可能打動(dòng)對(duì)方。問(wèn)的時(shí)候，不要上來(lái)就問(wèn)先生要不要啤酒，這樣不太合理。我不太會(huì)喝酒，你找點(diǎn)雪津啤酒的優(yōu)點(diǎn)，然后以此為出發(fā)點(diǎn)，給對(duì)方介紹一下，是介紹，選擇口味的時(shí)候，要站在對(duì)方的角度，替對(duì)方著想。比如說(shuō)：“選擇＊＊＊＊比較合適，很多菜都是辣的，這個(gè)可以緩解一下”，其實(shí)我對(duì)酒沒(méi)研究，你再找找高手，總之就是這類(lèi)的方法。祝你成功！

教你一個(gè)方法，就是去他們飯店吃飯，他們問(wèn)你啤酒的話(huà)，你就直接說(shuō)你的牌子啤酒。沒(méi)有就不要啤酒。反正多說(shuō)說(shuō)

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你是想開(kāi)什么樣的燒烤店呢`？規(guī)模要多大，形式要哪種，這些都比較清楚的話(huà)，才好計(jì)劃要買(mǎi)什么樣的，買(mǎi)多少，花多少錢(qián)吖~``如果是開(kāi)自助燒烤的話(huà)，可以買(mǎi)小爐子，看場(chǎng)地的大小，算一下能擺下多少桌，再在這個(gè)基礎(chǔ)上浮動(dòng)的多買(mǎi)5個(gè)左右，避免不夠和壞掉；就按可容納的桌數(shù)來(lái)算要買(mǎi)東西的多少就可以了，大的盤(pán)子每桌兩個(gè)，一個(gè)裝素菜，一個(gè)裝肉，最好買(mǎi)那種不銹鋼的長(zhǎng)方型盤(pán)子，類(lèi)似快餐店餐盤(pán)的大??；毛刷每桌只需要1-2把就可以了，因?yàn)槔苯?，芝麻這類(lèi)的干料用刷的會(huì)很浪費(fèi)，最好用小瓶子裝起來(lái)，一般超市都有買(mǎi)裝胡椒面的那種瓶子，用那種就可以，也可以用礦泉水瓶DIY在蓋上扎洞洞就可以了；夾板一桌一個(gè)就可以，一般串串都不需要用夾板，也很多時(shí)候只會(huì)有賢惠的某人女朋友才在烤，其他人都在吃；小的餐碟就要多買(mǎi)一點(diǎn)了，一桌最好算10-15個(gè)比較安全；如果是用碳烤的話(huà)還要買(mǎi)碳簍子（碳烤雖然好吃，但是如果在室內(nèi)的話(huà)會(huì)比較不健康哦）；每桌還要附一把剪子或者小叉子，因?yàn)樵诳镜臅r(shí)候肉很可能會(huì)不進(jìn)味，或者不熟透，這個(gè)時(shí)候就要用到它了；大概也就需要這些東西吧；如果是這樣的話(huà)，一桌份的烤具算下來(lái)碳烤的話(huà)大概需要70左右，電烤爐的話(huà)就要100這樣了。如果你要開(kāi)的是要需要幫別人烤的那種燒烤店的話(huà)，投資應(yīng)該會(huì)少很多，那種大的烤箱大概300-400就能做一個(gè)很大的了；大盤(pán)子的話(huà)就要看你有多少種事物供客人選擇了，當(dāng)然是越多越好，而且是每種食物都要用單獨(dú)的盤(pán)子哦，一個(gè)不銹鋼的大概需要8-10元，朔料的應(yīng)該會(huì)便宜幾塊；刷子就得一種配料一把了，因?yàn)橛械目腿丝赡懿幌矚g這種，有的不喜歡那種，一般的毛刷大概3-5元一把就可以買(mǎi)得到；夾板一般很少用到，可以準(zhǔn)備3-5個(gè)，一個(gè)大概10-18元這樣。希望可以幫到你~``

燒烤店如果你想環(huán)保的話(huà) 可以考慮用電烤箱，如果不介意自己被煙熏或者是想讓你自己的食物美味的話(huà) 還是選擇用木炭的架子好啦能烤的東西就很多啦·基本上只要你想的出來(lái)的都可以用啊·最常見(jiàn)的蔬菜的話(huà)就1韭菜 豆芽什么的 豆制品也可以的啊·肉類(lèi)的話(huà)，里脊肉 雞翅 雞尖 等等