開燒烤店怎么去買啤酒和白酒，如果開個(gè)燒烤店到哪去拿貨

肉食一般到市場周邊大型冰凍品店（批發(fā)的），雞翅、羊、牛、雞腿包括已串好有包裝的種類多，其他可以在市場里面采購，飲料啤酒聯(lián)系好可以送貨上門的

其它燒烤店（宵夜店）門口或者商店門口一般都有啤酒的海報(bào)的，上面有進(jìn)貨電話

推銷產(chǎn)品首先你要會(huì)說，而且要多說還要說在點(diǎn)子上，當(dāng)客戶進(jìn)了你的店的時(shí)候首先你要立馬迎上去，用真誠的態(tài)度，和藹的笑容來介紹你所推薦的啤酒和菜，讓客戶有個(gè)了解感覺到可以嘗試。

有提成，就一切好辦再看看別人怎么說的。

每個(gè)地區(qū)都有酒水批發(fā)商行或者是批發(fā)部的，他們都提供秋水。只不過在價(jià)格上自己把控一些。

不用怕，你先開起來，工商稅務(wù)會(huì)來找你的。我是過來人，一開張不知道能不能做好，生意好不好，你去辦這么多證件做什么，先做起來看生意好在去辦。沒事的！一般3個(gè)月之內(nèi)沒人來找你的，你做好了再去辦，需要辦的是：營業(yè)執(zhí)照（工商局辦），衛(wèi)生許可證（衛(wèi)生監(jiān)督所辦）

首先買好燒烤工具和調(diào)味品。 燒烤葷菜的話，葷菜必須先淹制一下入味，不能咸，素菜把竹簽插好直接烤就好了，你沒事去外面燒烤攤看看就知道了，很簡單的

做好了再想這些問題.如果開了兩天不行.證不是白辦了嗎?先上車再買票吧.

沒人檢查這個(gè)

燒烤架，釬子，優(yōu)質(zhì)碳。這個(gè)都是必須的 適宜燒烤的食物 比較常見的幾類肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅、各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊根筋、雞脖、雞胗、雞柳、羊鞭等。魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蔥。 水果：香焦、甘蔗、菠蘿。 其它：面包片、饅頭片、小包子、小燒餅、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐塊、 可以配一些燒烤醬和蜂蜜，烤雞翅刷點(diǎn)蜂蜜比較好吃。 肉類的，你可以用可以不用，隨便。 調(diào)料 孜然粉，鹽，姜末，味精適量， 海鮮醬。。芝麻醬。。辣椒醬。。 雞翅什么的，放里面腌一下再烤，這個(gè)是我在電視上學(xué)的，烤雞翅的時(shí)候用過。味道不錯(cuò)，有點(diǎn)印度風(fēng)味。 燒烤技巧 1.“直接燒烤”和“間接燒烤”燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。 A、直接燒烤 ①把球碳放在燒烤爐碳架的中央。 ②把蔬菜肉類放在烤網(wǎng)中央直接燒烤。 B、間接燒烤 ①球碳點(diǎn)燃后置于碳架的兩端。 ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。 ③蓋上爐蓋，用風(fēng)門調(diào)節(jié)火候，靠熏燜將食物制熟。 2.常見食品的燒烤時(shí)間與火候掌握燒烤食物的好壞受到燒烤時(shí)間的長短、火候的掌握、燒烤設(shè)備的選擇甚至是當(dāng)時(shí)的環(huán)境等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時(shí)間與火候的控制更是其中的關(guān)鍵。一般情況下，采取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時(shí)間要長。 3．燒烤步驟①在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時(shí)間約一分鐘，點(diǎn)燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進(jìn)爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會(huì)受一定影響。②木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時(shí)加上烤網(wǎng)。燃燒10－15分鐘后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物，表明已到達(dá)理想的燒烤溫度。此時(shí)將木炭均勻攤開，將手置于烤網(wǎng)上方，手有炙熱感。③將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)中央，力爭各處食物受熱均勻。④燒烤過程中按需要對食物的位置作調(diào)整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應(yīng)在烤熟一邊以后再另一邊，否則將很難烤熟并有可能烤焦。⑤燒烤的時(shí)候，不要忘記在食物串上涂抹少許油，并不時(shí)翻動(dòng)食物。這樣烤出來的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的時(shí)候，涂抹自己喜愛的醬類，加入調(diào)料。 穿串 先將應(yīng)烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據(jù)你地市價(jià)自定切塊定價(jià)；魚打鱗后破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然后竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。 四、烤制1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點(diǎn)燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應(yīng)烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒有血水溢出表示成熟?？局茣r(shí)間長短應(yīng)根據(jù)火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時(shí)及時(shí)撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。3、蔬菜類的應(yīng)將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤幾秒種起爐

來問我啊，我會(huì)烤的

PEILIAO 配料啊。

桌子,椅子,烤爐(長條形),小烤盤(用來給客人放烤好的串),一次性竹簽,保鮮箱(用來放置未烤好的串類,可以用裝水果的泡沫箱代替,一般水果商那都會(huì)有),小毛刷(用來烤制的時(shí)候給烤串刷油),調(diào)料盒,餐巾紙,紙杯,牙簽 調(diào)料 蜂蜜 油 雞精 孜然 辣椒粉 椒鹽 陳醋 花椒粉 木炭

設(shè)備：專用燒烤架，杠炭，桌椅板凳，竹扦，一次性餐盒，紙，袋子。 材料：燒烤食物以及調(diào)味料（鹽 味精末 辣椒粉 孜然粉 胡椒粉 天然香料）

大概一千左右

肉當(dāng)然少不了烤肉爐，常見的烤爐通常分為石鍋和網(wǎng)架兩類。所謂石鍋就是在電磁爐或煤氣上放置石質(zhì)不粘烤盤，再將食物放在靠盤上燒烤即可。這種工具的好處是準(zhǔn)備起來比較簡單，使用十分方便，而且由于食物不直接與爐火接觸，所以非常衛(wèi)生。但由于不是使用炭火，因此許多人會(huì)覺得味道不夠地道。此類烤具被許多烤涮兼?zhèn)涞牟宛^廣泛采用，若是家用，連灶帶烤盤或單獨(dú)烤盤，在商場中都可以買到。值得注意的是，如果單獨(dú)購買烤盤，要注意與家中爐灶尺寸相符，否則會(huì)導(dǎo)熱不均。 網(wǎng)架炭火烤肉準(zhǔn)備起來，稍顯繁瑣。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，還要準(zhǔn)備無煙專用炭。除了生火燒炭外，在燒烤過程中還要不斷加炭，以保持火候。雖然這種方法有時(shí)會(huì)“火冒三丈”，有時(shí)也許還弄得人灰頭土臉，但由于這種方法更接近自然，而且高溫下的木炭烤制的食物會(huì)有一種特殊的香味，因此專營烤肉的餐館大多選用此法。至于家用，除了自制簡單烤具外，許多商場還推出了野營燒烤灶具，雖然價(jià)格稍貴，但十分方便耐用。還有炭火、瓦斯兩用烤架可適應(yīng)各種燒烤口味。 烤肉必備物品 許多人并不注意如何正確使用烤肉餐具，一雙筷子夾了生肉夾熟肉，雖然方便，但實(shí)在不衛(wèi)生。正確使用餐具，讓你安全衛(wèi)生地享用美味。 夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子，主要用來夾取生食；叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具。 木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時(shí)，要選擇無煙燒烤木炭；應(yīng)挑選較為沉重、質(zhì)地結(jié)實(shí)的塊狀木炭。 毛刷：毛刷主要用來在鐵網(wǎng)上刷油，以防食物粘在網(wǎng)上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多準(zhǔn)備幾支可避免味道混淆。 鐵刷：用來清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘?jiān)?，避免殘?jiān)街谑澄锷稀?竹簽：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過于干燥，在燒烤時(shí)著火或斷裂。選購時(shí)，可選擇稍長些的，以免燙手。 鹽：鹽可以用來調(diào)味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會(huì)滴出油，這些油滴被炭火燒著會(huì)產(chǎn)生很高的火焰烤焦網(wǎng)架上的食物，如果用水噴灑，只會(huì)產(chǎn)生煙灰污染食物，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問題。 烤肉六大訣竅 別以為烤肉只是簡單的將肉翻騰幾下，再隨便抹些將醬料就萬事大吉了。其實(shí)，下的功夫不一樣，烤出的味道也不盡相同。不信，你按照下面列出的注意事項(xiàng)烤一次試試，保證烤出好味道！ 1、 如果你準(zhǔn)備在家中自制烤肉，那么炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時(shí)一定不要圖便宜，有的劣質(zhì)炭火火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著后會(huì)起很大的煙污染食物。質(zhì)量好的炭火一般比較整齊，質(zhì)量也較重，這樣的炭火燃燒時(shí)間長，而且火勢很好。由于炭烤食物的特殊風(fēng)味來自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。 2、 在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時(shí)用鐵刷刷去烤架上的殘?jiān)３挚炯芮鍧?，才不?huì)影響到食物的風(fēng)味。 3、 可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用，應(yīng)選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會(huì)太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮嫩。雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些淀粉，會(huì)使肉質(zhì)更鮮嫩。海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質(zhì)密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時(shí)間不宜超過30分鐘?？爵滛~卷時(shí)，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會(huì)更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質(zhì)地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。 4、 食物一上烤架，心急的人總是擔(dān)心會(huì)烤焦，不停地翻來翻去。其實(shí)，這樣反而延長了烤熟的時(shí)間，還會(huì)破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時(shí)，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說明蛋白質(zhì)還沒有完全受熱，硬拉只會(huì)撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚類便會(huì)形成脫皮現(xiàn)象。 5、 食物在燒烤過程中，時(shí)間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應(yīng)在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，并增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。 6、 對于有一定燒烤基礎(chǔ)的人來說，烤出地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術(shù)錦上添花。其實(shí)，烤出菱形烤痕并不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當(dāng)食物充分受熱后將食物轉(zhuǎn)至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。 自制美味烤醬 一般市面上的烤肉佐醬很多，但并不一定合乎每個(gè)人的口味，而且每次同樣的烤醬也會(huì)令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！ * 烤肉醬 配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 * 麻辣醬 配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 * 酸梅醬 配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 * 蘋果醬 配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 * 五味醬 配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 * 蒜泥醬 蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，胡椒粉適量。 做法：將所有材料混合均勻，即可。

啟動(dòng)資金大概2萬左右，店面租金大概5千左右，辦營業(yè)執(zhí)照等證件的費(fèi)用不多，店面的裝修可以簡單一點(diǎn)，買燒烤架、桌椅和冷藏柜等5千元以內(nèi)，之后就是酒水、食材的準(zhǔn)備

就只有北京，和廣州有幾家，其他地方很少，可能是關(guān)門了不少，和整骨專家一比，感覺瞬間弱爆了，貌似整骨專家，全國就有108家店子，就拿北京來說的話幾乎北京每個(gè)區(qū)都有了，而且人還超多。

1、選好位置并談妥；2、辦理工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)、食品衛(wèi)生許可證等相關(guān)行業(yè)可能涉及的證件；3、購置燒烤機(jī)器、桌椅、行業(yè)用品；4、其他的最好自己想想，或者是去其他的燒烤店參觀學(xué)習(xí)一下。

在百度搜【重慶百家匯特色餐飲】，到其網(wǎng)站可全面的自學(xué)開一家燒烤店所需的燒烤知識(shí)。有開燒烤店的全部信息，包括技術(shù)、注冊、開業(yè)策劃、要點(diǎn)等。當(dāng)然也可以到重慶百家匯去實(shí)地學(xué)。

看客流量

下面就燒烤店可以搞的幾種促銷活動(dòng)給大家說說，希望能給大家有點(diǎn)幫助:　　1、吃多少元送多少元　　適合那些燒烤店搞：燒烤店包括其他餐飲店很容易搞例如：吃200送100，吃100送30，吃50送20等等之類的活動(dòng)，這種活動(dòng)適合那些已經(jīng)客源穩(wěn)定，但近期由于某些原因客源流失嚴(yán)重，換句話說就是把回頭客拉回來的活動(dòng)?；蛘呤悄欠N小有名氣的店面為了吸引新顧客來搞的促銷活動(dòng)?！　∧切镜瓴贿m合搞：新開業(yè)的店千萬不要搞，新開業(yè)的店因?yàn)閯e人都是為了嘗鮮而來，并不是因?yàn)槟惚阋瞬艁?，試想一件東西都不知道它原來價(jià)格多少錢，便宜多少多少，有什么概念可言。所以新店搞這種吃就送的活動(dòng)，基本屬于白扔錢，而且一旦促銷活動(dòng)停，客人都嫌價(jià)格高不來消費(fèi)，就好比你剛開始賣一個(gè)羊肉串送一個(gè)羊肉串，現(xiàn)在一樣的價(jià)格只能吃一個(gè)，這么大的落差誰能接受了。你的促銷活動(dòng)反倒給你在客人腦子里定位了一個(gè)字“貴”，其實(shí)你比別人家價(jià)格不高。沒用，因?yàn)槟銊傞_始太便宜了。　　2、酒水免費(fèi)　　開燒烤店，有很大一部分利潤來自酒水，夏天冰鎮(zhèn)啤酒配燒烤是絕配，大熱天的不吃這個(gè)吃什么？難道吃火鍋？所以說無論生活水平多高，夏天的啤酒燒烤仍然是普通老百姓餐飲消費(fèi)的主流，為什么？一個(gè)字：爽。所以很多飯店都搞啤酒免費(fèi)的活動(dòng)，但是一般都有限制，比如大廳消費(fèi)桌桌送啤酒、大廳消費(fèi)小燒（自釀的白酒）免費(fèi)等等。但這里我們提醒沒開燒烤店的朋友，啤酒可以搞特價(jià)，一元一瓶或者2元一瓶，但絕對不能搞免費(fèi)，小本經(jīng)營搞酒水免費(fèi)的活動(dòng)，一個(gè)月賠個(gè)底朝天沒問題。尤其是在北方。　　以前總看見很多大飯店搞啤酒免費(fèi)的活動(dòng)，但你要明白，大飯店搞啤酒免費(fèi)，這個(gè)啤酒都是啤酒廠家贈(zèng)送的，客人來多少喝多少，給你贈(zèng)多少。飯店一分錢不花。所以酒水免費(fèi)不適合小本經(jīng)營?！　〔灰詾榭腿诵能洠谀慵液攘藥滋烀赓M(fèi)啤酒，就能給你帶些客人，多來幾次。商場如戰(zhàn)場。喝多了不給你鬧事已經(jīng)阿彌陀佛了。再說你酒水免費(fèi)，重點(diǎn)就在酒水上，客人來吃，好吃不好吃他們都已經(jīng)不在意了，叫朋友的時(shí)候也許都是：今天去XXX家，啤酒免費(fèi)。真正賺錢、客人爆滿的餐飲店，酒水比一般家都貴。不信你去看看。　　所以酒水免費(fèi)的活動(dòng)沒有操作的意義。　　3、全場打折　　對于新開業(yè)的燒烤店，全場打幾折，這樣的活動(dòng)可以做。在一般人腦海中，新開張的飯店都會(huì)打折，所以燒烤店剛開業(yè)打折迎合了客人的消費(fèi)心理。而且很多人知道，餐飲店剛開業(yè)的時(shí)候味道做的最好，也都愿意來嘗。菜譜價(jià)格不變，滿100打9折，滿200打8.5折，滿300打8折，或者全場8折，這樣的活動(dòng)都可以，而且可以搞個(gè)倒計(jì)時(shí)，特價(jià)打折活動(dòng)倒計(jì)時(shí)僅剩2天，記得要寫僅剩2天，不要寫還有2天。雖然差1個(gè)2個(gè)字，但意思就差很遠(yuǎn)。燒烤　　燒烤店如果營業(yè)稍微穩(wěn)定后，可以搞每日特價(jià)燒烤的活動(dòng)，比如周一，雞翅特價(jià)2元一串，周二，干豆腐卷5毛一串，周三，雞頭5毛錢一個(gè)等等。每日的特價(jià)燒烤可以當(dāng)日再定。讓客人每天都有個(gè)期待。還可以做個(gè)客人愛吃卡，比如王先生愛吃雞翅，特價(jià)燒烤是雞翅的那天，發(fā)個(gè)短信提醒王先生來吃。一點(diǎn)點(diǎn)積累生意自然會(huì)好起來。不要害怕搞特價(jià)燒烤會(huì)讓你虧本，客人來了不會(huì)只吃一種燒烤品種，你可以培訓(xùn)服務(wù)員再點(diǎn)點(diǎn)酒水，點(diǎn)其他利潤高的燒烤，你的店里人氣旺了，財(cái)氣自然就有了。　　所以每日特價(jià)燒烤這個(gè)完全可以弄。但要燒烤店開穩(wěn)定后才可以，要不效果會(huì)很一般。　　5、生日宴會(huì)　　現(xiàn)在過生日也不像以前，現(xiàn)在都喜歡大家湊在一起熱鬧，燒烤店如果內(nèi)部空間足夠，可以嘗試搞生日宴的促銷活動(dòng)。比如：以身份證為準(zhǔn)。到本店消費(fèi)的顧客生日當(dāng)天，全單8折。切記不要因?yàn)榇蛘?，感覺沒賺到這些人的錢就怠慢了。你燒烤店給客人搞活動(dòng)為的是讓他以后再來幾次，多帶幾個(gè)客人來消費(fèi)。如果你給人打了折還不樂意招待人家。真可謂賠了夫人又折兵。什么都沒撈著。平時(shí)無論燒烤店服務(wù)態(tài)度怎么樣，搞促銷活動(dòng)一定要好。要不促銷白搞了。客人來的越多不滿意的越多，關(guān)門越快。燒烤行業(yè)的朋友有一點(diǎn)點(diǎn)的幫助。希望大家都賺到錢?！　?、每日特價(jià)　　6、夫妻紀(jì)念日　　現(xiàn)在社會(huì)上“小三”盛行。夫妻感情越來越重要。燒烤店可以打一張感情牌。當(dāng)然有錢人可以到大酒店去弄個(gè)排場。但對于大多數(shù)普通人來說，也就是2個(gè)長久生活的人一起吃個(gè)開心飯。說難聽點(diǎn)花錢多了，自己都不樂意。那可是自己掙的錢。所以燒烤店完全可以搞夫妻促銷，比如憑結(jié)婚證，夫妻紀(jì)念日在本店消費(fèi)送100代金券，或者打?qū)φ?。讓你的燒烤店?shí)實(shí)在在的成為一個(gè)夫妻消費(fèi)的小基地。如果不是玫瑰高價(jià)的時(shí)候，附帶送一支玫瑰。2塊、3塊錢完全讓客人達(dá)到驚喜的程度。以后吃燒烤，出來消費(fèi)，你的燒烤店就是快樂的代名詞。溫馨，自然舒服。來的次數(shù)，介紹來的人不在少數(shù)?！　?、畫蛇添足的促銷　　有些燒烤店平時(shí)生意不錯(cuò)，不說天天爆滿，起碼節(jié)假日是客滿的。人心不足蛇吞象。別人生意不好搞促銷，他的燒烤店也要學(xué)。舉個(gè)例子：我有個(gè)朋友開個(gè)飯店，平時(shí)生意不錯(cuò)，尤其到節(jié)假日，中秋節(jié)之類的基本爆滿。去年中秋節(jié)前面碰面聊天說，中秋節(jié)想搞打折活動(dòng)，我問生意不好了？他說沒有，其他店都在搞，我也得搞搞才行。我說去年中秋節(jié)人多嗎，他回答：很多，都沒招待過來。我建議別搞活動(dòng)了，他說促銷招牌都打出去了。改不了?！　≌l知道到中秋那天，人滿為患，服務(wù)員沒增加，后廚也沒加人。門口排隊(duì)的客人沒人招待，因?yàn)榈街形缌丝腿硕嫉戎?、等餓了。自己開始搶桌子，服務(wù)于還沒收拾，就先占上了。后面來的人占上了，前面排隊(duì)的人不樂意了。服務(wù)員以前也沒處理過這種情況，弄的兩邊都不滿意?？腿讼嗷ゲ铧c(diǎn)打起來。后廚也忙不過來，有的客人吃完了，就剩一個(gè)菜怎么等都上不來。出菜速度太慢。就這么磕磕碰碰的把中秋的活動(dòng)搞完了，算了下利潤，比去年少了一半多。賠錢賺吆喝。半年多時(shí)間才把回頭客拉回來。一次促銷影響了半年生意。因?yàn)橹星锾Γ髲N師傅累跑了一個(gè)。　　這樣的促銷就是沒事找抽型、畫蛇添足的促銷活動(dòng)。如果燒烤店的客人夠多，就完全沒必要搞促銷活動(dòng)。超過燒烤店接待能力的促銷活動(dòng)就是自己打自己耳光。最后客人沒多、錢還沒賺到。服務(wù)員、廚師都抱怨累。吃力不討好?！　∫陨暇褪菬镜昕梢愿愕囊恍┐黉N活動(dòng)，其實(shí)干燒烤的能想到的促銷的方法很多，不僅僅這些拋磚引玉的給大家說說。

我給你一個(gè)建議問的時(shí)候不要問要不要喝酒倒水點(diǎn)菜完了直接問和什么酒，純生還是干啤。直接報(bào)出你們產(chǎn)品的名字。這樣效果會(huì)好很多。開始做這些都不容易，記住一定要微笑??！

你漂亮么？從一個(gè)男生角度出發(fā)，漂亮的女孩更有競爭力。這是肯定的。要有心理準(zhǔn)備，很多人對推銷啤酒的并不是很尊敬。問對方的時(shí)候，要看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，比如人家正在談話，不要馬上打斷他們，適當(dāng)?shù)牡群蛞幌?，要表現(xiàn)的很有禮貌，然后說話的時(shí)候要語氣輕柔，抱著尋問的態(tài)度，誠懇地看著對方，如果對方說不要，由此打住，不要強(qiáng)制性的推銷，走的時(shí)候說祝各位用餐愉快，興許還有可能打動(dòng)對方。問的時(shí)候，不要上來就問先生要不要啤酒，這樣不太合理。我不太會(huì)喝酒，你找點(diǎn)雪津啤酒的優(yōu)點(diǎn)，然后以此為出發(fā)點(diǎn)，給對方介紹一下，是介紹，選擇口味的時(shí)候，要站在對方的角度，替對方著想。比如說：“選擇＊＊＊＊比較合適，很多菜都是辣的，這個(gè)可以緩解一下”，其實(shí)我對酒沒研究，你再找找高手，總之就是這類的方法。祝你成功！

教你一個(gè)方法，就是去他們飯店吃飯，他們問你啤酒的話，你就直接說你的牌子啤酒。沒有就不要啤酒。反正多說說

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你是想開什么樣的燒烤店呢`？規(guī)模要多大，形式要哪種，這些都比較清楚的話，才好計(jì)劃要買什么樣的，買多少，花多少錢吖~``如果是開自助燒烤的話，可以買小爐子，看場地的大小，算一下能擺下多少桌，再在這個(gè)基礎(chǔ)上浮動(dòng)的多買5個(gè)左右，避免不夠和壞掉；就按可容納的桌數(shù)來算要買東西的多少就可以了，大的盤子每桌兩個(gè)，一個(gè)裝素菜，一個(gè)裝肉，最好買那種不銹鋼的長方型盤子，類似快餐店餐盤的大小；毛刷每桌只需要1-2把就可以了，因?yàn)槔苯罚ヂ檫@類的干料用刷的會(huì)很浪費(fèi)，最好用小瓶子裝起來，一般超市都有買裝胡椒面的那種瓶子，用那種就可以，也可以用礦泉水瓶DIY在蓋上扎洞洞就可以了；夾板一桌一個(gè)就可以，一般串串都不需要用夾板，也很多時(shí)候只會(huì)有賢惠的某人女朋友才在烤，其他人都在吃；小的餐碟就要多買一點(diǎn)了，一桌最好算10-15個(gè)比較安全；如果是用碳烤的話還要買碳簍子（碳烤雖然好吃，但是如果在室內(nèi)的話會(huì)比較不健康哦）；每桌還要附一把剪子或者小叉子，因?yàn)樵诳镜臅r(shí)候肉很可能會(huì)不進(jìn)味，或者不熟透，這個(gè)時(shí)候就要用到它了；大概也就需要這些東西吧；如果是這樣的話，一桌份的烤具算下來碳烤的話大概需要70左右，電烤爐的話就要100這樣了。如果你要開的是要需要幫別人烤的那種燒烤店的話，投資應(yīng)該會(huì)少很多，那種大的烤箱大概300-400就能做一個(gè)很大的了；大盤子的話就要看你有多少種事物供客人選擇了，當(dāng)然是越多越好，而且是每種食物都要用單獨(dú)的盤子哦，一個(gè)不銹鋼的大概需要8-10元，朔料的應(yīng)該會(huì)便宜幾塊；刷子就得一種配料一把了，因?yàn)橛械目腿丝赡懿幌矚g這種，有的不喜歡那種，一般的毛刷大概3-5元一把就可以買得到；夾板一般很少用到，可以準(zhǔn)備3-5個(gè)，一個(gè)大概10-18元這樣。希望可以幫到你~``

燒烤店如果你想環(huán)保的話 可以考慮用電烤箱，如果不介意自己被煙熏或者是想讓你自己的食物美味的話 還是選擇用木炭的架子好啦能烤的東西就很多啦·基本上只要你想的出來的都可以用啊·最常見的蔬菜的話就1韭菜 豆芽什么的 豆制品也可以的啊·肉類的話，里脊肉 雞翅 雞尖 等等