竹香鳳翅怎么做，干燒鳳翼翅怎么做

[原料/調(diào)料] (1)雞翅 4支 (2)竹筍條 20公克 香菇條 20公克 火腿條 20公克 芹菜條 20公克 鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 鮮雞粉 1/3小匙 [制作流程] (1)用小刀沿著雞翅骨邊剖開，將雞骨去除備用。 (2)將材料(2)及調(diào)味料拌勻，慢慢地塞入雞翅中，再用熱油炸熟后即可。

鹵鴨翅膀的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 口味：咸鮮味 工藝：鹵 鹵鴨翅膀的制作材料：主料：鴨翅400克 調(diào)料：醬油5克,冰糖3克,江米酒7克,鹽3克,胡椒粉2克,五香粉5克,姜5克,八角2克 教您鹵鴨翅膀怎么做，如何做鹵鴨翅膀才好吃 1. 鴨翅膀洗凈； 2. 姜洗凈，切小塊與鴨翅膀一起放入滾水中氽燙，撈出備用； 3. 鍋中加半鍋水，放入所有調(diào)料，再加入鴨翅膀大火煮滾，然后改小火加熱半小時(shí)； 4. 鹵至鴨翅膀入味時(shí)，熄火燜20分鐘，即可盛出。 珍珠鳳翅膀的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：湘菜 私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味：原本味 工藝：其他 珍珠鳳翅膀的制作材料：主料：雞翅1500克,草魚150克 輔料：火腿20克,西谷米100克,小白菜150克 調(diào)料：雞蛋清50克,豬油（煉制）100克,料酒20克,江米酒25克,鹽10克,味精2克,胡椒粉1克,冰糖5克,醬油15克,大蔥20克,八角5克,淀粉(豌豆)25克,雞油10克 珍珠鳳翅膀的特色：珍珠透明，鳳翅紅亮，柔軟濃香。 教您珍珠鳳翅膀怎么做，如何做珍珠鳳翅膀才好吃 1.蔥和姜一半拍破，一半搗爛用料酒取汁；熟瘦火腿切成米；西米淘洗干凈，用冷水浸泡2小時(shí)；小白菜洗凈。 2.肥雞翅膀清洗去掉殘存的毛，下入開水鍋內(nèi)氽過撈出，抹干水分，抹上江米酒，下入七成熱油鍋炸至呈淺黃色，放在砧板上，剁去翅尖，裝入墊粗竹席的沙鍋內(nèi)，放入拍破的蔥姜、料酒、醬油、鹽、冰糖、大料和水(鍋內(nèi)水以沒過雞翅為準(zhǔn))，用盤蓋上，在旺火上燒開，撇去泡沫，移用小火煨至酥爛濃香。 3.將魚肉剁碎成魚茸裝入碗內(nèi)，放入蔥姜酒汁、鹽、雞湯100毫升，攪上勁，加入雞蛋清、味精、胡椒粉、濕淀粉30克（淀粉15克加水15克）攪勻成魚茸料；撈出西米和火腿一直拌勻，撒在凈白布上，將魚茸料擠成2厘米大的丸子計(jì)20個(gè)，流上火腿西米，放抹油的盤內(nèi)，即成透明的珍珠丸。 4.食用前8分鐘，將珍珠丸上籠蒸熟取出，裝在盤中，取出雞翅擺在珍珠丸的周圍，澆在原汁，同時(shí)將白菜下入油鍋加鹽炒入味，拼在雞翅的空間，鍋內(nèi)放入雞湯100毫升、鹽、味精燒開，用濕淀粉20克（淀粉10克加水10克）調(diào)稀勾芡，澆蓋在珍珠丸上，淋雞油即成。

做法：1 雞翅洗凈（我用了全翅和雞尖） 2鍋里放水放雞翅，放鹵料，之后我加了冰糖和花椒還有鹽 3大火煮開小火煮 煮的程度要看你的口味 我煮了1個(gè)小時(shí) 哈哈哈哈 簡(jiǎn)單吧 后來我還煮了幾個(gè)雞蛋進(jìn)去鹵 咸的話就多放一點(diǎn)冰糖哦

原料：雞翅5對(duì)，香蔥3根，姜3片，草果2個(gè)，香葉2片，大料2個(gè)，桂皮1塊，花椒78粒，干辣椒隨意。 調(diào)料：醬油、李錦記鹵水汁（以2：1的比例配），鹽、糖、料酒、雞精。 做法： 1、雞翅洗凈焯水，在兩面扎上些小孔備用。 2、將香蔥，姜，草果，香葉，大料，桂皮，花椒，蔥姜放入茶包。 3、鍋內(nèi)做水，放入茶包，下醬油、李錦記鹵水汁（以2：1的比例配），鹽、糖、雞精，水大火燒開。 4、放入雞翅，烹入料酒，下入雞精，大火燒開后改小火燉40分鐘，完了關(guān)火，燜4小時(shí)以上（最好頭一天做，燜一夜）。 PS: 經(jīng)驗(yàn)分享： 1、用同樣的方法可以做鹵鳳爪，鹵雞脖，只在燉的時(shí)間上稍稍根據(jù)食材做調(diào)整即可。 2、鹵汁不要掉倒，可以接著鹵另外的東東，越鹵汁越香，但記得要隨時(shí)加調(diào)料調(diào)味。

鹵雞翅好吃

紅鹵汁的做法，以后這種鹵汁不過可以鹵制鴨翅膀，還可以鹵制豬蹄、雞、豆干等。 紅鹵汁：取一個(gè)小布袋，把少許的茴香、甘草、桂皮、丁香、山楂、姜、花椒放入袋里扎上口。放入沸水中，再倒入醬油、料酒、鹽、冰糖各適量用文火煮1小時(shí)煮出香味即可。 鹵鴨翅膀 1、鴨翅膀洗凈放到熱水鍋中氽燙一下?lián)瞥鰹r水。 2、把鴨翅膀放入鹵汁鍋中，加水燒開，再用小火燉熟，撈出冷卻即可。

紅燒雞翅怎么做 雞翅是一道常見的家常美味菜肴。有許多種做法，但主料均為雞翅和可樂。味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，又保留了可樂的香氣，深受廣大食客喜愛。雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。 編輯本段適用人群一般人群均可食用1.尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。1.愛吃辣的朋友可以加點(diǎn)小干辣椒不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用健怡可樂3.將熟的時(shí)候加少量醬油可使色澤更紅潤(rùn) 編輯本段烹飪貼士1.烹制雞翅時(shí)，多用翅膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬，如烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅；也可做湯用，如冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。各式可樂雞翅成品2.烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化 3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對(duì)于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。

蒜香雞翅材料雞翅，生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖做法1、取一只碗，倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。2、雞翅反面切幾個(gè)小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時(shí)。3、大蒜切末。4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香。6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。鹵雞翅材料雞全翅8個(gè)白糖，冰糖，大蔥、八角、姜片，五香粉，米酒做法1.燒一鍋開水，將雞翅焯水去雜質(zhì)備用2.鍋中加入2勺油小火燒熱加入白糖加熱，同事不斷翻動(dòng)，直至出現(xiàn)泡泡變成焦糖色，然后加入一碗熱水炒散，制成焦糖汁3.成功調(diào)成焦糖汁隨后加入500Ml放入冰糖，大蔥、八角、姜片，五香粉，米酒等其他其他調(diào)味料轉(zhuǎn)大火將湯汁煮濃4.最后將湯汁燒開，放入雞翅中小火該蓋蓋子鹵10分鐘。關(guān)火悶1個(gè)小時(shí)左右即可出鍋腐乳雞翅材料1. 雞翅膀約800克；2. 辣味腐乳（我們都喜歡吃辣，所以用了辣味腐乳）四塊；3. 姜、蔥、蒜各少許（喜歡吃辣可以放辣椒）；4. 調(diào)味料：鹽、油、雞粉、生抽、白糖、料酒、生粉。做法1. 雞翅膀洗凈、瀝干，把雞錘、雞中翅、雞翅尖切開，用少許鹽、雞粉及生抽腌20分鐘以上；2. 熱油鍋，爆香姜蒜，放入雞翅膀，倒入料酒，把雞翅膀煎至金黃，加少許水，煮開后轉(zhuǎn)小火；3. 加入事先碾碎的腐乳，白糖，翻炒均勻，加蓋煮一小會(huì)兒至汁濃；4. 灑上蔥花，最后調(diào)味（按自己口味再適當(dāng)加入鹽、生抽或糖），勾芡，上碟。紅酒煨雞翅材料雞翅9只，姜絲，蔥頭適量，紅酒30毫升，老抽，生抽，糖，黑胡椒粉少許做法1.溫水洗一下雞翅，放老抽、生抽、糖、黑胡椒粉腌大概三十分鐘。（今天要上課，回來快7點(diǎn)了，匆匆腌了十幾分鐘。）2.燒熱平底鍋，下油、姜絲和紅蔥頭爆香，放雞翅大火炒一兩分鐘。3.放紅酒，用小火煨大概20分鐘，期間要把雞翅翻身。4.汁變稠后上碟。醬汁烤雞翅【原料】：雞翅6只蔥末2湯匙姜末2湯匙【調(diào)料】：生抽1湯匙老抽1茶匙料酒1湯匙蜂蜜2茶匙鹽1/4茶匙烤肉醬2湯匙做法1. 雞翅洗凈瀝干，擦干水份。用叉子在雞翅背面扎幾下，以便更好入味。2. 將生抽，老抽，料酒，蜂蜜，鹽和蔥姜末，一起放入碗中攪拌均勻，并將雞翅放入，腌制 30 分鐘，或更長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間越長(zhǎng)味道越好。3. 烤盤中鋪上錫紙，將雞翅放在烤網(wǎng)上，在雞翅的正反面都刷上烤肉醬，烤箱預(yù)熱放入預(yù)熱 400°F（200°C）后烤約 10 分鐘，然后取出雞翅，再刷一層烤肉醬，繼續(xù)烤 10 分鐘即可。

拿面粉調(diào)···然后拿來炸

雞翅用鹽、生抽、醬油、糖（少許）芹菜，胡蘿卜、洋蔥腌制，一天或半天后可以烤制。菜香味。微波爐可以調(diào)成“光波微波”組合，一個(gè)雞翅兩分鐘

烤的，炸的

紅燒干辣椒花辣大蒜香料豆辦 調(diào)味即可