為什么鹵菜要放高度白酒，為什么會喝一點(diǎn)點(diǎn)酒就醉倒為什么喝醉之后腦子會不聽使喚想到什么

不能喝就要喝那么多嗎， 古人說的好，酒后吐真言啊。。

泡過藥材面為宜

方寸匕 是指劑量 為古代量取藥末的器具名。其形狀如刀匕，大小為古代1寸正方，故名。 盛金石藥未約為2克，草木藥未為1克左右。

去腥味,有酒香。且有抑制其他細(xì)菌生長的作用,

主要是去腥，另外還可以殺菌

應(yīng)該是跟料酒的作用是一樣的，去腥味的

去腥

即然是炸好了的，那你就做鹵味吧，砂鍋放火上放入清水，大紅棗10粒不用扒皮的，水燒開，放入炸好的排骨，稍放一點(diǎn)鹽，姜絲，大火燉10分，改小火燉10分，最好加入小青菜，粉絲，番茄，紅棗青菜之類的可以去酒味道，番茄有酸味也可除異味的。最后連湯帶排骨，帶菜都很好吃的的。

建議多燒一會，這樣的話， 酒精會揮發(fā)掉，味道也就沒有這么重了再看看別人怎么說的。

炸完的排骨就直接吃了嗎？如果還要接著做菜的話就多燒一會時(shí)間，把酒味揮發(fā)掉，或者暫時(shí)先擱置一段時(shí)間

每一家酒吧都說未滿十八歲不能進(jìn) 可是現(xiàn)在沒有哪一家酒吧會非常正規(guī)的去檢查你的身份證什么的 只要你長的不會太幼齒他們不會攔著你的酒吧里的洋酒全是摻水的 不然就是劣質(zhì)品 價(jià)格又貴 最好喝的話要看你是男是女了 男士一般會喜歡味道比較濃烈的 而女士更多喜歡香醇的像百利甜之類的最烈的酒是中國白酒啦 能跟他相提并論的是伏特加 不過現(xiàn)在酒吧買的伏特加一瓶沒有中國白酒一口烈血腥瑪麗每家酒吧都有 那是有很多種酒兌成的 去酒吧吧臺讓調(diào)酒師給你調(diào) 雞尾酒什么的都是 如果你要去酒吧的話 記得要事先喝一些牛奶 或者是綠茶 蜜水 這些會讓你不容易醉身上記得帶醒酒藥 總是有好處的

額額

曲米50克：曲米50克。點(diǎn)燃后用鐵筷攪到自然熄滅，曲米50克，會讓你有意想不到的效果，點(diǎn)燃后用鐵筷攪到自然熄滅，用紫草和曲米來調(diào)色鹵水顏色不夠怎么處理通常，老抽加糖色來調(diào)色。第一。如何來應(yīng)對，以四十公斤鹵水配比，方法如下，白酒30克。鹵水完全冷卻后鹵制品才能離鹵。第二，廚友們在制作鹵水時(shí)著色大多用生抽，直到變黑，用紫草和曲米來調(diào)色的色穩(wěn)定性比前者要強(qiáng)，亮紅色。注意，棗紅色，白酒50克，鹵水變酸的直接原因是糖份？總結(jié)多年經(jīng)驗(yàn)，調(diào)色可減少糖份和老抽的比例，鹵金黃色：所有鹵制品七成熟后離火。（注）曲米要結(jié)合成菜色的要求用高度白酒炒制，白酒20克點(diǎn)燃后用鐵筷攪到自然熄滅。鹵制品成品成色會隨著時(shí)間跨度一天天變深

都放的什么啊（大料 桂皮 花椒 香葉 蔥姜 糖色 這是最簡單的） 鹵味主要看時(shí)間 鹵的東西多了 時(shí)間長了就越香 注意每天晚上要燒開 要不就壞了

酒棗的制作方法：1、選擇質(zhì)地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗凈風(fēng)干備用；2、將度數(shù)較高的白酒倒在大碗中；3、將晾除浮水的鮮棗按棗與酒10:1的比例分批放入酒中涮過撈出，涮過的酒體要求清沏如初。也可以用沒有沾過油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然后將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里。4、將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封，置于陰涼處保存即可。要切實(shí)嚴(yán)密封緊，勿使漏氣，15天即可將棗醉好。接著便可出缸(剔出個(gè)別傷棗、壞棗)，并用聚丙烯塑料薄膜真空包裝，裝盒入箱即為成品。5、有些人的做法是裝滿后再倒點(diǎn)酒進(jìn)去，把瓶晃幾下，讓酒均勻地和棗在一起，隔兩天再晃一下。6、啟封之后不宜久放，否則，會因酒精揮發(fā)，引起酒棗的腐爛變質(zhì)。小竅門：做醉?xiàng)椀木埔x取度數(shù)高點(diǎn)的，可選用六十度的高梁酒。酒棗的營養(yǎng)價(jià)值酒棗食物營養(yǎng)價(jià)值高，有很多種菜系佳肴做法。酒棗無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，營養(yǎng)豐富。酒棗還具有較高的食療營養(yǎng)價(jià)值。食用禁忌有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應(yīng)慎食。食物相克：棗忌與海鮮同食。

酒棗亦稱醉?xiàng)棧俏覈狈揭环N傳統(tǒng)食品，有些地區(qū)等到大棗成熟時(shí)便會使用白酒做出大壇小罐的酒棗，酒棗從制作到能夠食用大約需要經(jīng)過一個(gè)月左右，但是如果把它放到春節(jié)前后食用，則口味更佳，下面簡單介紹一下酒棗的制作方法： 1.選擇質(zhì)地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗凈風(fēng)干備用； 2.將度數(shù)較高的白酒倒在大碗中； 3.用沒有沾過油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然后將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里； 4.將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封，置于陰涼處保存即可。

酒棗的做法：主料：冬棗1500克輔料：白酒50克步驟：1.先把玻璃瓶洗凈控干水份。2.冬棗洗凈（把不好的撿出來）。3.撈出冬棗放在蓋簾上瀝干水份。4.茶杯里倒入50克白酒。5.用筷子夾著冬棗沾上白酒，放入玻璃瓶里。6.最后把白酒倒入玻璃瓶中，蓋蓋。2-3天要晃動一下玻璃瓶。7.一般15天以后就可以吃了。

酒棗“那年冬天去老公一個(gè)堂二嫂家，二嫂很熱情，端出了一盤新鮮棗子，北方的冬天有新鮮棗可是稀罕，一吃竟然有酒味，問過才知道是用酒泡過，叫醉?xiàng)棧婆莸臈棧云饋韯e有滋味，又覺得酒味在嘴里特刺激，當(dāng)時(shí)就喜歡了，二嫂看我喜歡，臨走還送了一瓶。今年收了許多棗，問過二嫂子做法，也學(xué)著自己做了。因?yàn)橄矚g帶酒香的棗，喜歡醉?xiàng)椖羌t艷艷的顏色?！笔巢拿骷?xì)大棗2000g白酒500g糟香口味技巧工藝數(shù)天耗時(shí)高級難度醉?xiàng)椀淖龇ú襟E1棗要選取顆大飽滿而且沒有傷痕的。2把棗用清水洗凈3洗凈后過濾掉水4在陽光下攤開涼干5準(zhǔn)備好裝棗的瓶子，要能密封的6把棗一個(gè)個(gè)地刷上酒，放后瓶里7裝滿后再倒點(diǎn)酒進(jìn)去，把瓶晃幾下，讓酒均勻地和棗在一起8依次做好其它兩瓶，然后放在陰涼處，隔兩天把瓶子晃一次9半個(gè)月后，打開蓋，好濃的酒香，好吃的醉?xiàng)棾鰜砝?0自家吃,待客吃，不錯(cuò)喲小竅門做醉?xiàng)椀木埔x取度數(shù)高點(diǎn)的，我選了六十度的高梁酒

先要選好棗、酒和容器。棗要選顆粒大、紅透和沒有傷疤的，最好是用手從樹上一顆一顆地采摘，這樣才能保證酒棗的腌制質(zhì)量。酒要純糧食釀造的高濃度酒。容器用陶瓷制品最好，如壇、缸等。腌制前要把棗和容器用清水洗干凈，并晾曬干。然后將酒倒入碟碗中，分批把棗放入酒碟碗里，輕輕攪動，待其全身都沾上酒汁后，即放入容器，并將容器口用厚紙封嚴(yán)?，F(xiàn)在一般都采用塑料紙封口比較好。腌制完后，要把容器移放在避光、通風(fēng)、防凍的室內(nèi)存放，過兩三個(gè)月即可食用。 醉出來的棗，叫酒棗，腌制酒棗的過程叫醉?xiàng)棥?醉?xiàng)椀臅r(shí)節(jié)，在農(nóng)歷八月十五前后，此時(shí)棗子大片大片地紅了，為醉?xiàng)椞峁┝诵迈r而充足的原料。醉?xiàng)椫?，先找一個(gè)壇子里里外外清洗干凈，口兒朝下，底兒朝上，將水空干。要醉的棗，必須經(jīng)過挑選，個(gè)大的，紅的，長得順眼的，才有資格被延請“入甕”。地道的酒棗，應(yīng)該讓人先飽眼福，再飽口福。有了棗子和壇子之后，還得準(zhǔn)備半碗白酒，大都是散裝的、度數(shù)較高的白干。 醉?xiàng)棔r(shí)，洗凈雙手，捏起幾個(gè)挑好的棗，浸到酒碗里，拌一拌，然后撈起，將手伸進(jìn)壇子，把棗輕輕放好。等棗裝滿了，剩下最后一道工序是封口，這一步絕對馬虎不得，倘若封得不嚴(yán)實(shí)，棗就會全部爛掉。選一張闊大的荷葉或蓖麻葉，蘸上水，濕透，蓋住壇子口，葉子上面扣一只碗，碗上糊一層厚厚的泥巴，然后把沉甸甸的壇子搬到墻角，接下來要做的和能做的，就只有靜靜地等待。 棗，要在壇子里悶上三四個(gè)月，才能開封。