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1，干松茸怎么泡發(fā)
干松茸要泡2小時(shí)，放入溫水中泡發(fā)即可，以下是干松茸排骨湯的做法：主料：排骨600克、干松茸30克、黃豆20克。輔料：生姜10克、鹽3克、大蔥8克、料酒15毫升、濃縮雞汁5毫升。1、新鮮排骨，用淡鹽水浸泡2小時(shí)。2、干松茸，黃豆，用溫水泡發(fā)2小時(shí)。3、鍋中加入水，放姜片和浸泡好的排骨，焯出血沫。4、焯水的排骨，洗凈后放入電燉鍋中。5、加姜片，大蔥。6、加料酒。7、加熱水。8、接通電源，開啟煲湯程序，時(shí)間3H。9、1H后加入泡好的黃豆。10、加入浸泡好，洗凈的干松茸。11、剩0.5H的時(shí)候，開蓋加鹽。12、加濃縮雞汁調(diào)味。13、煲湯程序結(jié)束，盛出喝湯吃肉即可。14、成品圖。15、成品圖。
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2，干松茸怎么泡發(fā)和清洗
干松茸一般使用溫水泡發(fā)，泡發(fā)時(shí)間30分鐘，才能泡發(fā)完全。松茸對(duì)于人體來說，是很好的一味補(bǔ)藥，對(duì)于很多的慢性病有很好的作用。干松茸在食用前需要泡發(fā)，一般來說40℃左右的溫水最合適，浸泡30分鐘左右待其恢復(fù)彈性。用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的話時(shí)間比較長(zhǎng)，所以用溫水泡比較合適。泡干松茸的水是有營(yíng)養(yǎng)的可以用來煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮這類的就不要了，因?yàn)樗扇灼У哪嗌潮容^多，影響口感。松茸又名松口蘑干片，是名貴食用菌。新鮮松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)密，有濃郁的特殊香氣。其風(fēng)味獨(dú)特，口感滑潤(rùn)。富有彈性，食后余香滿口，鮮香別具一格。水發(fā)干松茸的做法:1、取適量干松茸，用小刷輕輕去除表面沙塵，側(cè)重根部。2、在盆中倒入適量清水，泡發(fā)松茸約一小時(shí)左右，再次清洗。3、鍋中置入適量清水，把泡發(fā)洗凈的松茸放入鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)小火，熬制半小時(shí)左右。4、放入少量食用鹽，攪拌均勻。5、關(guān)火盛入碗中即可。此種菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。在西藏群眾將此菌火烤蘸鹽吃，味道很好。此種含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。還含維生素B1、B2、C和PP。松口蘑具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰之功效。
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3，松茸干貨怎么吃
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回答
你好，稍等一會(huì)噢。
1、水發(fā)干松茸的做法
1、取過量干松茸，用小刷悄然去除外表沙塵，側(cè)重根部。
2、在盆中倒入過量清水，泡發(fā)松茸約一小時(shí)擺布，再次清洗。
3、鍋中置入過量清水，把泡發(fā)洗凈的松茸放入鍋中，大年夜火燒開轉(zhuǎn)小火，熬制半小時(shí)擺布。
4、放入大年夜批食用鹽，攪拌平均。
5、關(guān)火盛入碗中便可。
2、松茸土雞湯
原料：大年夜蔥30克、生姜20克、土雞一只、干松茸20克、枸杞10克、鹽少量。
做法：
(1)將全部原料清洗潔凈;
(2)土雞用到斬成大年夜塊，生姜切片，松茸泡發(fā);
(3)切塊的土雞用流水沖凈血沫，在鍋中焯一下;
(4)沙鍋中添恰當(dāng)?shù)乃_后放入土雞塊、泡好的松茸和生姜等原料開小火燉2小時(shí)擺布便可。雞湯燉好后，依據(jù)團(tuán)體喜好參與少量食鹽便可。
3、松茸蓮杏煲牛仔骨
原料：牛仔骨(beef short rib)、蓮子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。
配料：鹽、姜。
做法：
(1)牛仔骨切去大年夜局部肉(留作它用，比如紅燒牛腩)，飛水洗凈;
(2)蓮子，杏仁辨別泡水2小時(shí)備用;姬松茸以少量溫水泡1小時(shí)備用;
(3)慢燉鍋中(slow cooker)一次性加足水，參與姜片，牛仔骨，以高級(jí)燉3小時(shí);
(4)參與蓮子，杏仁，姬松茸，續(xù)燉1小時(shí)，加鹽調(diào)味便可。
注：
(1)蓮子，杏仁，都是秋補(bǔ)潤(rùn)燥的好食材;即使是牛肉牛骨，也有溫補(bǔ)祛痰的成效。
(2)特別引薦牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib;湯汁不油膩，牛肉味極噴鼻濃。
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4，干松茸怎么吃最好竅門
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你好，稍等一會(huì)噢。
1、水發(fā)干松茸的做法
1、取過量干松茸，用小刷悄然去除外表沙塵，側(cè)重根部。
2、在盆中倒入過量清水，泡發(fā)松茸約一小時(shí)擺布，再次清洗。
3、鍋中置入過量清水，把泡發(fā)洗凈的松茸放入鍋中，大年夜火燒開轉(zhuǎn)小火，熬制半小時(shí)擺布。
4、放入大年夜批食用鹽，攪拌平均。
5、關(guān)火盛入碗中便可。
2、松茸土雞湯
原料：大年夜蔥30克、生姜20克、土雞一只、干松茸20克、枸杞10克、鹽少量。
做法：
(1)將全部原料清洗潔凈;
(2)土雞用到斬成大年夜塊，生姜切片，松茸泡發(fā);
(3)切塊的土雞用流水沖凈血沫，在鍋中焯一下;
(4)沙鍋中添恰當(dāng)?shù)乃_后放入土雞塊、泡好的松茸和生姜等原料開小火燉2小時(shí)擺布便可。雞湯燉好后，依據(jù)團(tuán)體喜好參與少量食鹽便可。
3、松茸蓮杏煲牛仔骨
原料：牛仔骨(beef short rib)、蓮子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。
配料：鹽、姜。
做法：
(1)牛仔骨切去大年夜局部肉(留作它用，比如紅燒牛腩)，飛水洗凈;
(2)蓮子，杏仁辨別泡水2小時(shí)備用;姬松茸以少量溫水泡1小時(shí)備用;
(3)慢燉鍋中(slow cooker)一次性加足水，參與姜片，牛仔骨，以高級(jí)燉3小時(shí);
(4)參與蓮子，杏仁，姬松茸，續(xù)燉1小時(shí)，加鹽調(diào)味便可。
注：
(1)蓮子，杏仁，都是秋補(bǔ)潤(rùn)燥的好食材;即使是牛肉牛骨，也有溫補(bǔ)祛痰的成效。
(2)特別引薦牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib;湯汁不油膩，牛肉味極噴鼻濃。
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5，干松茸最佳食用方法
干松茸最佳食用方法 干松茸最佳食用方法，松茸是一種非常珍貴的食材，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如含有多達(dá)18種氨基酸，其中有14種是人體所必需的，所以很多人喜歡吃，那么干松茸最佳食用方法有哪些呢？ 干松茸最佳食用方法1 第一、松茸干貨怎么吃？ 1、取適量干松茸，用小刷輕輕去除表面沙塵，側(cè)重根部。 2、在盆中倒入適量清水，泡發(fā)松茸約一小時(shí)左右，再次清洗。 3、鍋中置入適量清水，把泡發(fā)洗凈的松茸放入鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)小火，熬制半小時(shí)左右。 4、放入少量食用鹽，攪拌均勻。 5、關(guān)火盛入碗中即可。 第二、干松茸怎么泡發(fā)？ 干松茸在食用前需要泡發(fā)，一般來說40℃左右的溫水最合適，浸泡30分鐘左右待其恢復(fù)彈性。 用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的話時(shí)間比較長(zhǎng)，所以用溫水泡比較合適。 泡干松茸的水是有營(yíng)養(yǎng)的可以用來煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮這類的就不要了，因?yàn)樗扇灼У哪嗌潮容^多，影響口感。 第三、干松茸怎么吃？ 1、松茸土雞湯 原料：大蔥30克、生姜20克、土雞一只、干松茸20克、枸杞10克、鹽少許。 做法： （1）將全部原料清洗干凈； （2）土雞用到斬成大塊，生姜切片，松茸泡發(fā)； （3）切塊的土雞用流水沖凈血沫，在鍋中焯一下； （4）砂鍋中添適當(dāng)?shù)乃?，水開后放入土雞塊、泡好的松茸以及生姜等原料開小火燉2小時(shí)左右即可。雞湯燉好后，根據(jù)個(gè)人喜好加入少許食鹽即可。 2、松茸蓮杏煲牛仔骨 原料：牛仔骨(beefshortrib)、蓮子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。 配料：鹽、姜。 做法： （1）牛仔骨切去大部分肉(留作它用，比如紅燒牛腩)，飛水洗凈； （2）蓮子，杏仁分別泡水2小時(shí)備用；姬松茸以少許溫水泡1小時(shí)備用； （3）慢燉鍋中(slowcooker)一次性加足水，加入姜片，牛仔骨，以高檔燉3小時(shí)； （4）加入蓮子，杏仁，姬松茸，續(xù)燉1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。 注： （1）蓮子，杏仁，都是秋補(bǔ)潤(rùn)燥的好食材；即便是牛肉牛骨，也有溫補(bǔ)祛痰的功效。 （2）特別推薦牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beefshortrib；湯汁不油膩，牛肉味極香濃。 干松茸最佳食用方法2 吃松茸的禁忌 1、不可和相克食品一起食用 萬物相生相克，不論是什么東西都有著它相對(duì)的事物，而與松茸相對(duì)的食物便是田螺，蘿卜，和一些如蝦，螃蟹，扇貝的帶殼的海鮮，松茸與田螺一起食用會(huì)導(dǎo)致中毒，和蘿卜一起食用會(huì)導(dǎo)致皮炎，而和帶殼的海鮮一起食用，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生毒性，對(duì)于肝臟有著極大的損害。 2、不可和高鈣肪食物一起食用 同時(shí)除了相克的食物外，關(guān)于吃松茸的禁忌還有不可以和高鈣的食物一起食用，這是因?yàn)樵谒扇字泻幸欢康牟菟岷途S生素D 我們?nèi)梭w在攝入維生素D之后會(huì)加快自身對(duì)食物中鈣元素的吸收，這時(shí)草酸會(huì)很快的和鈣形成一種我們?nèi)梭w難以溶解的草酸鈣沉淀，食用過多會(huì)加重我們的腸胃負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致尿路結(jié)石。 3、不可吃沒有洗的松茸 我們?cè)诔运扇椎臅r(shí)候要將松茸除了干凈，松茸屬于野生的菌類，且可以生吃也可以熟吃，雖然松茸沒有化學(xué)物品的侵害 但是松茸的表面也會(huì)存在一些細(xì)菌，泥土和砂石，這樣的松茸食用以后會(huì)引起腸道的`細(xì)菌感染，另外便了色的松茸屬于過期變質(zhì)了的松茸，不宜食用。 4、不可和其他菌類混合食用 我們?cè)诔运扇椎臅r(shí)候，不適合和其他的菌類混合食用，可食用的菌類是十分多的，但是我們?cè)谑秤玫氖秤貌灰淮涡缘暮退扇谆旌掀渌嗟木? 因?yàn)槎喾N野生菌子一起混合會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，就算是沒有毒的菌子，在混合以后也有可能變成有毒的菌子，從而危險(xiǎn)人們的健康。 5、不可在喝酒的時(shí)候食用 食用松茸的時(shí)候并不用飲酒，這是因?yàn)樵谒扇字泻械囊恍┪⒘砍煞謺?huì)和白酒中的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種對(duì)人體有害的物質(zhì)，我們?nèi)梭w吸收了這些物質(zhì)之后會(huì)出現(xiàn)明顯的中毒癥狀 所以大家在食用松茸的時(shí)候切勿飲酒，且在食用松茸以后的兩個(gè)小時(shí)以內(nèi)也不要飲酒，等松茸消化以后才能飲酒。 干松茸最佳食用方法3 松茸土雞湯 材料：干松茸20克，土雞塊500克，姜片，料酒，鹽。 做法：干松茸，然后用溫水泡發(fā)，換水，洗凈。雞塊焯水，直接撈入燒開水的砂鍋中，加姜片，料酒燒開后，轉(zhuǎn)中火燉。一小時(shí)后，加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時(shí)，?；鹎?0分鐘加入適量的鹽即可。 松茸甲魚湯 材料：松茸菌干片20克，甲魚一只(約500-800克)，精鹽，蔥段，蒜片，姜片，味精，胡椒粉。 做法：松茸干片用溫水浸泡30-60分鐘，洗凈。 將宰殺處理洗凈后的甲魚放入鍋內(nèi)，加入姜片及清水適量，放旺火上煮沸，移至文火燜約一個(gè)半小時(shí)，加入松茸再燉約30分鐘至甲魚殼酥肉糯，起郭前加入精鹽及蒜片，蔥段，味精，胡椒粉即成。 松茸蓮藕排骨湯 材料：松茸30克、蓮藕2節(jié)、蔥2段、姜3片、花椒10粒、鹽少許 做法 1.松茸泡發(fā)后，過濾泡松茸的水備用。 2.排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分鐘，待表面變色后，撈出。蓮藕去皮洗凈后，切成滾刀塊。大蔥洗凈切段。 3.將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補(bǔ)入足夠量的清水，大火煮沸后，放入排骨，蔥，姜，花椒蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火燉1小時(shí)。 4.放入藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。 松茸枸杞母雞湯 材料：母雞1只，松茸五片左右，香菇兩個(gè)，枸杞適量，姜片，鹽 做法 1、母雞去頭、屁股、爪子和內(nèi)臟，洗凈備用。 2、松茸最好提前一天晚上就準(zhǔn)備，先沖洗兩遍，然后用清水泡，等第二天做的時(shí)候撈出洗干凈，泡過松茸的水不要倒掉備用。 3、燒開水，把母雞焯一下，撈出。 4、換湯鍋加水，放入姜片，等水燒開后，放入母雞，開大火燒，等再燒開后，轉(zhuǎn)入小火。 5、加入松茸、香菇，一起燉一個(gè)半小時(shí)。 6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再燉半小時(shí)。 7、起鍋前加點(diǎn)鹽，就ok啦！