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1，吃法式大餐怎么穿
西裝革履。。如果是高級餐廳 穿的正式一點，普通的也沒什么要求 穿自己喜歡就可以怎么樣？ 淺藍的牛仔褲，上面還是黑色的夾克，下面黑白的板鞋，太老套了一般建議還是不要這樣穿，法式襯衫過于正式，下面過于休閑。你真的要穿可以選吃法式大餐穿自己喜歡的衣服，打扮得體就可以了，沒有那么多講究。法國大餐的食用順序:第一道:開胃菜講究一口吃，以很美味的小食品開始，刺激食欲。第二道抄:冷菜和湯選擇有冷菜(如沙拉)或湯。如果湯太熱不能喝，不要用嘴去吹，要等湯自然涼下來再喝，還有要百謹記不要發(fā)出聲音，這一點和中國的飲食文化比較相通。第三道:熱菜首先以海鮮為主度，之后是肉類。兩道菜之間會上一些冰霜知，以去掉口中異味，讓食客更好地體會后面的美味。第四道:甜點法國大餐重視五官的享受，這也體現(xiàn)了法國人的浪漫情調(diào)，因此包含奶酪、蛋糕、冰淇淋、水果道的甜點會非常的精致、美味。
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2，法國大餐是什么樣的
我想法國大餐這個名詞，應(yīng)該是很多人對浪漫法國的一種向往情愫吧，精致、唯美、小資、情調(diào)，給了太多人想象和期許，事實上真正的呢，你又了解多少法國菜？或許你根本就不得而知吧，那就好好看看我?guī)淼慕榻B，讓你知道： 對于法國餐點，或許鵝肝醬應(yīng)該經(jīng)常出現(xiàn)在你的耳朵，事實上，這的確是法式的精品菜。而所謂的鵝肝，在后來已經(jīng)被換成鴨肝了，因為廚師慢慢發(fā)現(xiàn)鴨肝的口感更為細膩。鴨肝醬是涂在烤面包片上吃的。通常上鴨肝醬時，盤子旁邊還有一小團草莓醬，是涂在鴨肝醬上一起吃的。講究一點的人，還要喝一種帶甜味的肥肝—索泰納鵝肝 法式蝸牛，或許你覺得也是常聽到的菜色了吧，可事實上，從法式菜肴發(fā)展至今已經(jīng)了三百多年的歷史了，在重要的宴會上，菜單上是根本不會有蝸牛的出現(xiàn)。從這點就可以說明，蝸牛其實并不是什么高檔菜，因為很多半成品的蝸牛都可以在便利超市購買，家庭用餐只要簡單的蒸煮就可以食用，這其實是法式菜肴中的普通菜而已。蝸牛 松露，這才是真正的法式精品，即使是魚翅的珍貴程度也望塵莫及。松露是一種生活在地下的菌類，所以發(fā)掘起來很不容易，很多會有專門的動物來發(fā)現(xiàn)。因為產(chǎn)量較低、而且作為美食的確是一種精品享受，松露的價格自然也是水漲船高一般，即使是在國家國宴上，這道菜也絕對是有分量的。松露 法國人一直是以善吃喝精吃的形象而聞名的，所以他們在用餐的順序上都是有著絕對的講究。分別是由開胃酒、然后上湯、主菜、沙拉、甜點、水果…如此繁瑣的進餐文化，才衍生了這個浪漫的國家文化。
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3，請問法國大餐里面都有什么
鮮鵝肝，紅酒，法式牛排，香檳，干奶酪，餅干，沙拉，還有甜點，都是法式大餐必備的多了去了 各地方有自己的特色菜 基本的無非無花果鵝肝醬（而且很多是鴨肝做的）煙熏三文魚 野味肉糜（野豬，鹿等） 烤蝸牛 濃湯等頭道 有的還會有兩頭道 一冷一熱 然后主菜無非肉啊海鮮啊 大餐牛排一般醬的選擇不多（不如國內(nèi)黑椒啊這個那個一堆），大廚選的食材都是上等好肉，配上合適的熟度（一般三分到五分，超過7分肉就老了浪費了好料），些許鹽和胡椒就可凸顯出食材的美味 配菜多為薯條 若是海鮮類大多搭配米飯 走南法風味的海鮮基本配ratatouille燉什蔬 有的主菜量少而精 吃過一頓烤鵝肝 鮮而不膩 很好吃 但幾口就沒了 這時候就要用力吃面包來填肚子了（如果后面沒有奶酪或者不習慣吃奶酪的人 這是最后填飽肚子的機會了） 法餐的面包都是免費不限量 有的大餐在主菜后還有奶酪 如果主菜沒吃飽在這時候就要拿面包配奶酪抓緊了 過了這道這后就是甜點 面包撤下還是餓的話就只能等著回家煮泡面啦 甜點種類太多 不一一列舉了 如果初吃法餐要注意有的甜點我們中國人會覺得過甜到膩味 有的大餐在每道之間等候上菜時還提供“零嘴（amuse bouche） 比如一小口濃湯 幾瓣紅酒肉蔻梨等 總的來說大餐擺盤很精致 服務(wù)和氛圍都到位 根據(jù)套餐的內(nèi)容不同 有的可能吃不飽 有的吃到主菜就不行了 那個每道之間配零嘴的那次我們吃了整整3個小時 吃到甜點撐到快吐了 不過味道太好 沒舍得吐出來。。
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4，法式大餐與英國大餐的區(qū)別
法國人一向以善于吃并精于吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特點是：選料廣泛（如蝸牛鵝肝都是法式菜肴中的美味），加工精細，烹調(diào)考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般以六成熟即可食用等；法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣。用酒來調(diào)味，什么樣的菜選用什么酒都有嚴格的規(guī)定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；法國菜和奶酪，品種多樣。法國人十分喜愛吃奶酪水果和各種新鮮蔬菜。至于英式大餐么，呵呵，估計除了魚薯還是魚薯了。法國飯大致分頭牌，主菜，飯后甜點，一般是吃完一道上一套?！ 〕燥埖亩Y儀：坐姿應(yīng)保持上身端正稍挺胸，臀部將整個座椅充滿，輕輕將餐巾拉開，蓋在膝上。避免含胸，或臀部只沾座椅外沿?！ 『葴珪r，湯勺應(yīng)由自身一方向外舀湯。這樣即使萬一潑灑也不會弄臟自己的衣服。記住，湯再燙也不要吹?！ ∮貌蜁r左手用叉按住食品，右手用餐刀把它切成小塊，然后叉住送入口中。吃完一塊再切一塊，不要一次切很多小塊。而且注意每次要將叉上的食物完全放入口中，不要舉著一塊食物小口小口地咬。刀叉只有用餐時才拿在手中，凡用餐巾擦嘴或手持酒杯時，請放下刀叉?！ 簳r離席時，餐巾應(yīng)放在椅背上，刀叉應(yīng)成八字形放在盤子上，刀刃朝自己，表示繼續(xù)用餐。如果刀刃向上，勺把指向自己，或?qū)⒉徒矸旁谧郎想x席，服務(wù)生很可能認為你已經(jīng)結(jié)束這一餐，然后把你的餐具及剩下的食物收走。順便說一句，如果女士補妝，最好去衛(wèi)生間，而不是在餐桌上。 用餐完畢，可以將餐刀餐叉合并在一起，湯匙把直指自身，以示不再用餐。吃肉時要切一塊吃一塊，不要一次切完；吃魚不要翻過來吃，吃完上半層魚，再用餐刀將魚骨去掉，吃下半層；吃雞時可以用手拿著吃。已吃進嘴里的雞骨、魚刺，要用餐叉接住，輕輕放入盤內(nèi)。
5，法式大餐菜譜
原料/調(diào)料]
奶油 50公克 低筋面粉 50公克 高湯 1公升 玉米醬 200公克 鹽 適量 胡椒粉 適量 牛奶 適量
[制作流程]
(1)鍋子先用小火加熱，再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化，然后再加入面粉拌炒。
(2)玉米濃湯的濃稠感，就是用面粉和奶油炒出來的效果。
(3)等到面粉已經(jīng)拌炒開來，有很香的味道散出時，即準備加入滾燙的高湯。
(4)這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。
(5)再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。
(6)將奶油湯用濾網(wǎng)過濾掉沈淀的顆粒，口感才會更滑順。
(7)過濾后的奶油湯加進玉米醬和適當?shù)柠}和胡椒粉調(diào)味。
(8)起鍋前再加進牛奶調(diào)勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。
【菜名】 [法國大餐]--法式洋蔥湯
【原料】
牛肉湯2000克洋蔥500克色拉油150克鹽20克胡檄粉少許面包片少許沙司少許。
【制作過程】
(l)把洋蔥切片，并用色拉油炒熟，至褐色。
(2)在鍋中放入洋蔥、牛肉湯攪拌勾并煮沸，加入鹽、胡椒粉即可。
(3)出湯時，在湯盆內(nèi)加入面包片，并撤入沙司即可食用。
【特點】 較典型的法國風味，味道香濃。
法國人一向以善于吃并精于吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。正式的法國大餐，原則的上菜次序，是由開胃菜開始，湯、魚、果凍、間菜，然后是燒烤、沙律、甜品和咖啡。點菜時，面包一欄不用填寫；而點酒時，每道菜式的配酒都要清楚指明。
開胃菜 hors d‘oeuvre
這是第一道菜，用以提高食欲。一般是份量較小的冷盤，菜式主要有熏鰱魚、生蠔或面包。開胃菜的味道、顏色和食物形狀，會避免在下一道菜中重復(fù)出現(xiàn)。
湯 soupe
分有味道清淡的清燉湯，或是由多種食物材料煮成的濃湯。
魚 poisson
魚、蝦、蟹或貝殼類海產(chǎn)，用蒸、煎、烤、炸等方法烹煮的菜式。一般的處理方法，都將殼和骨頭去掉，煮后淋上調(diào)味汁，才供食用。
凍 sorbet
一種冰凍的果品，用以突出葡萄酒的味道，亦能于口腔中留下甜味。
間菜 entrée
將肉以多種方法進行烹調(diào)，加上調(diào)味汁與主材料相配，若再加入一些芳香的蔬菜，則更有風味。菜式種類主要有牛扒、煨菜、肉排和燒烤等。
燒烤 roti
肉塊去骨，放入烤爐里燒，再加些佐料，味道會更好。
沙律 salad
把新鮮的生蔬菜涼拌，再加入沙律醬攪拌即成，除了蔬菜外，還會加入雞蛋、雞肉、肉類加工品等材料。
甜品 dessert
法式餐后甜品有各式糕點、甜餅干、雪糕或布甸等，大多數(shù)都裝飾得很漂亮。
咖啡 café/the
飲品的種類選擇雖然多，但在正餐結(jié)束時，一般都會奉以咖啡或紅茶。開胃菜也分冷和熱，熱的要在湯之后才上。
材料
鵝肝、紅蘋果、混合生菜、草莓、食用金箔紙、牛奶、奶油、鹽、胡椒、白酒
制作
(1)鵝肝洗凈，浸入牛奶內(nèi)，使其浸出血水，去筋粉碎成醬后，用白酒、鹽、胡椒腌漬一天。
(2)將鵝肝醬放入模具，隔水蒸至鵝肝醬凝結(jié)，取出冷卻，批去表面的浮油，用調(diào)羹挖成梭形，置于盆內(nèi)。
(3)紅蘋果去芯，切成塊，用打發(fā)的奶油拌和。
(4)鵝肝醬旁放生菜，上面放紅蘋果、草莓，再鋪上食用金箔紙即可。
特別關(guān)照
鵝肝血水要浸清。
6，法國大餐有哪些
冷烤雞 Cold Grilled Chicken野味清湯酥皮 Clear Soup with Crisp Skin柳橙法國鵝肝醬 Goose Liver Jam煎龍蝦肉 Fried Prawn Meat鵝肝溫沙拉 Goose Liver Salad香脂醋風味烤雞 Roated Chicken烤鰻魚雞蛋卷 Eel and Egg Roll烤羊肉(法) Grilled Mutton洞房喜湯 Lucky Soup in Bridal Chamber白酒田螺 Fried Field Snail and White Wine草莓黃瓜 Cucumber Dices with Strawberry Sauce咖喱油煙蝦段 Braised Prawns with Curry Sauce紅燴肉雜拌 Mixed Meat in Brown Sauce翡翠肉湯 Emerald Meat Soup海鰻湯 Moray Soup檳榔排骨鍋 Betelnut and Chop in Marmite雞蛋番茄沙拉 Tomato and Egg Salad菠蘿萵筍 Pineapple and Lettuce菠菜沙拉 Spinach Salad紅汁黃瓜 Cucumber Mixed with Sour Butter and Cheese奶油牛肉丁番茄湯 Tomato Soup with Butter and Beef Dices魚卷 Fish Roll燴土豆 Braised Potato雞肉丸湯 Chicken Meat Ball Soup蘆筍濃湯 Thick Asparagus Soup芥末拌黃瓜 Cucumber Mixed with Mustard多味魚湯 Savory Fish Soup茄子沙拉 Eggplant Salad蟹黃活蝦 Crab Yolk and River Shrimps西紅柿花雙拼 Tomato and Egg with Gallo Sauce酸甜萵筍 Sweet and Sour Lettuce束法雞 Braised Chicken with Cream Sauce巴黎卷心菜 Paris Cabbage薄牛排 Thin Beef Steak拌菜花 Mixed Cauliflower蕎麥煎餅 Ble Noir鱷梨生鮭魚 Avocado and Fresh Salmon燉小牛肉 Stewed Veal菠菜乳酪焗生蠔 Braised Oyster with Spinach and Cheese冰凍茄丁 Frozen Eggplant Dices白菜薄荷 Cabbage and Mint菊萵苣色拉 Lettuce Salad黃瓜粉皮 Cucumber and Vermicelli烘焙蘆筍 Grilled Asparagus with Butter and Cheese鳀魚炒香菇 Fried Mushrooms with Anchovy海帶芥末沙司 Kelp and Mustard Salad鮭魚奶油凍 Salmon and Butter Jelly土司 Toast蘑菇蛋卷 Mushroom and Egg Roll雞肉色拉 Chicken Meat Salad火焰薄餅 Pancake蛋煎魚 Fried Fish with Egg蛋白糖 Egg White and Sugar馬背上的魔鬼 Oyster 馬乃司拌萵筍 Mixed lettuce with Mayonnaise面殼腸子 Sausage奶汁海帶 Kelp wit Milk and Butter檸檬牛油煎西冷 Fried Sirloin Steak with Cattle Oil瓤餡雞肉餅 Pie Stuffed with Chicken Meat西紅柿百里香鱈魚 Braised Cod with Tomato and Thyme蟹黃活蝦 Crab Yolk and Shrimps洋蔥湯 Onion Soup蒸雞蛋肉卷 Steamed Egg and Pork Roll豬肉凍子 Pork Jelly黃瓜色拉 Cucumber Salad罐擱鴨 Braised Duck in Pot煎豬排 Fried Pig Chop蔬菜絲混合色拉 Vegetable-Mixed Salad蔬菜色拉 Vegetable Salad龍蝦色拉 Prawn Salad鵝肝醬煎鮮貝 Fried Fresh Scallop with Goose Liver Jam紅酒燉牛肉 Stewed Beef with Red Wine五香蝸牛 Spiced Snails奶油雞腿 Braised Chicken Legs with Butter雞肉丸子湯 Chicken Meat Ball Soup中法雙松 Chicken Liver and Soybean Pancake Shreds with France Sauce茭白蝦凍 Cane Shoot and Prawn Jelly酸辣肚絲 Hot and Sour Pig Tripe Shreds
7，法國大餐中都有什么菜
冷烤雞 Cold Grilled Chicken 野味清湯酥皮 Clear Soup with Crisp Skin 柳橙法國鵝肝醬 Goose Liver Jam 煎龍蝦肉 Fried Prawn Meat 鵝肝溫沙拉 Goose Liver Salad 香脂醋風味烤雞 Roated Chicken 烤鰻魚雞蛋卷 Eel and Egg Roll 烤羊肉(法) Grilled Mutton 洞房喜湯 Lucky Soup in Bridal Chamber 白酒田螺 Fried Field Snail and White Wine 草莓黃瓜 Cucumber Dices with Strawberry Sauce 咖喱油煙蝦段 Braised Prawns with Curry Sauce 紅燴肉雜拌 Mixed Meat in Brown Sauce 翡翠肉湯 Emerald Meat Soup 海鰻湯 Moray Soup 檳榔排骨鍋 Betelnut and Chop in Marmite 雞蛋番茄沙拉 Tomato and Egg Salad 菠蘿萵筍 Pineapple and Lettuce 菠菜沙拉 Spinach Salad 紅汁黃瓜 Cucumber Mixed with Sour Butter and Cheese 奶油牛肉丁番茄湯 Tomato Soup with Butter and Beef Dices 魚卷 Fish Roll 燴土豆 Braised Potato 雞肉丸湯 Chicken Meat Ball Soup 蘆筍濃湯 Thick Asparagus Soup 芥末拌黃瓜 Cucumber Mixed with Mustard 多味魚湯 Savory Fish Soup 茄子沙拉 Eggplant Salad 蟹黃河蝦 Crab Yolk and River Shrimps 西紅柿花雙拼 Tomato and Egg with Gallo Sauce 酸甜萵筍 Sweet and Sour Lettuce 束法雞 Braised Chicken with Cream Sauce 巴黎卷心菜 Paris Cabbage薄牛排 Thin Beef Steak 拌菜花 Mixed Cauliflower 蕎麥煎餅 Ble Noir 鱷梨生鮭魚 Avocado and Fresh Salmon 燉小牛肉 Stewed Veal 菠菜乳酪焗生蠔 Braised Oyster with Spinach and Cheese 冰凍茄丁 Frozen Eggplant Dices 白菜薄荷 Cabbage and Mint 菊萵苣色拉 Lettuce Salad 黃瓜粉皮 Cucumber and Vermicelli 烘焙蘆筍 Grilled Asparagus with Butter and Cheese 鳀魚炒香菇 Fried Mushrooms with Anchovy 海帶芥末沙司 Kelp and Mustard Salad 鮭魚奶油凍 Salmon and Butter Jelly 土司 Toast 蘑菇蛋卷 Mushroom and Egg Roll 雞肉色拉 Chicken Meat Salad 火焰薄餅 Pancake 蛋煎魚 Fried Fish with Egg 蛋白糖 Egg White and Sugar 馬背上的魔鬼 Oyster 馬乃司拌萵筍 Mixed lettuce with Mayonnaise 面殼腸子 Sausage 奶汁海帶 Kelp wit Milk and Butter 檸檬牛油煎西冷 Fried Sirloin Steak with Cattle Oil 瓤餡雞肉餅 Pie Stuffed with Chicken Meat 西紅柿百里香鱈魚 Braised Cod with Tomato and Thyme 蟹黃活蝦 Crab Yolk and Shrimps 洋蔥湯 Onion Soup 蒸雞蛋肉卷 Steamed Egg and Pork Roll 豬肉凍子 Pork Jelly 黃瓜色拉 Cucumber Salad 罐擱鴨 Braised Duck in Pot 煎豬排 Fried Pig Chop 蔬菜絲混合色拉 Vegetable-Mixed Salad 蔬菜色拉 Vegetable Salad 龍蝦色拉 Prawn Salad 鵝肝醬煎鮮貝 Fried Fresh Scallop with Goose Liver Jam 紅酒燉牛肉 Stewed Beef with Red Wine 五香蝸牛 Spiced Snails 奶油雞腿 Braised Chicken Legs with Butter 雞肉丸子湯 Chicken Meat Ball Soup 中法雙松 Chicken Liver and Soybean Pancake Shreds with France Sauce 茭白蝦凍 Cane Shoot and Prawn Jelly 酸辣肚絲 Hot and Sour Pig Tripe Shreds法國蝸牛 鵝肝醬 法國葡萄酒 7月16日那天簡直就是文化藝術(shù)美食集中灌輸?shù)囊惶欤铧c消化不了?！八械娜兆佣紒戆伞薄械拿利惗紒戆?，“讓我編織你們，用青春的金線，和幸福的瓔珞，編織你們”——讓我欣賞你們，用渴望的眼睛和靈敏的味覺，欣賞你們。 參觀完盧浮宮的晚上我們應(yīng)邀赴宴，一家開在富人區(qū)的法國餐廳。晚7點多已開始下雨，天色再沒有那么明亮，跟北京的7、8點比較接近了。路上人流漸稀，人們匆匆走在雨中，平日熱鬧的路邊酒吧也沒有了生意，他們也不會淋著雨浪漫的。 餐廳不大，因我們是訂好的位子，到那就可以入座，若是來晚了一樣會在門口排隊的。據(jù)說這個餐廳還是比較上檔次的，人們都慕名而來，但我還是沒有記下它的名字。不過可以從照片上抄下來下次去巴黎的時候，照著去找。 西餐上菜程序通常是：面包黃油→冷菜→湯斗海鮮→主菜→甜點心→咖啡和水果。冷菜、湯，同時就著面包吃。冷菜也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般與開胃酒并用。湯分漬湯和奶油濃湯。主菜有魚、豬肉、牛肉、雞等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或紅茶。至于水果，可上可不上。每人一份，吃完一種點下一種。我的媽呀，像我媽這樣的急性子真是早就不耐煩了，加上他們歐洲人的慢性子，一頓飯下來至少3個小時。 首先在客人沒到齊時餐桌上就放好了面包和黃油，用他們的話說是餐前點。我們邊聊天邊開始吃著面包邊喝著開胃酒，我還納悶：現(xiàn)在就吃這么多面包，一會菜來了還吃的下嗎？ 開始點菜。餐廳都有菜單，有的高檔餐廳甚至用羊皮做菜單的外皮，客人從點菜時交流，也是看這個餐廳的特色，一般的竅門是點以餐廳名字命名的菜品，廚師肯定不會拿他們自己的牌子兒戲。不過我們都是棒槌，在姐姐的翻譯和建議下，大家各點了一種，（我們是品嘗嘛，就不要那么多規(guī)矩了，主要目的是大家能嘗到多種法國菜品的味道。） 提到西餐點菜，近20年前發(fā)生在馬克西姆餐廳的一件事講給大家聽聽：四位年輕的“萬元戶”農(nóng)民走進這家豪華的餐廳。他們有了錢，想品一品法國名菜。餐廳經(jīng)理和服務(wù)員欣喜異常，熱情招待他們?nèi)胱?，并禮貌地呈上菜譜，恭敬地請他們點菜。誰料，其中一位把菜譜推到一邊，不屑一顧地說：“點什么菜？你們看著來，什么貴上什么，我們有的是錢！”四位農(nóng)民花了近2000元，美美吃了頓法國名菜，但也不時出了“洋相”，刀叉不知如何使，餐巾最后當了手絹用…… 后來法方總經(jīng)理很有感觸的說：“從這四位年輕人身上，看到中國農(nóng)民確實富了，令人振奮。但是中國朋友吃西餐不看菜單，使我們很難理解。在法國，就是戴高樂、德斯坦總統(tǒng)吃西餐也得看菜單點菜的。這里不涉及有錢沒錢的問題，因為看菜單、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是種生活方式?！?西餐配酒是有講究的，餐前有開胃酒，一種粉紅色的果酒，吃海鮮喝白葡萄酒，吃肉喝紅葡萄酒。據(jù)說他們的道理是這樣搭配有助于消化和分解油膩，像他們歐洲人吃那么多黃油、奶酪和肉類，不怎么吃青菜也沒有多少得腦血栓患半身不遂的，想想確實是這個理。不過，作為品嘗嘛，我是兩種都喝了，雖然不會品酒、平時也不怎么喝酒的，但也嘗出這個干紅非國內(nèi)的干紅所比，當然，國內(nèi)昂貴的進口干紅咱也沒喝過。 這就是著名的享譽全球的“法國大蝸?！绷恕Ｒ矝]多大啊，跟我們的大螺螄差不多嘛。雖是頭菜，但這道是熱的，因為蝸牛只能這種做法，就要熱著吃。上面的綠色沫沫相當于北京吃涮羊肉時用的韭菜花似的配料，里面點些黃油烤制而成。我只嘗了這么一只，就覺里面的細沙沒洗干凈，嚼著牙磣，回家問他們其他人也有同感，遺憾??！不過后來在朋友家里他給我們做的蝸牛就不牙磣，且味道比這個濃厚，看來，有名的飯館一樣糊弄客人是全球性的了。 頭菜里面還有金槍魚、三文魚和著名的鵝肝醬配面包。這次吃的鵝肝醬要味濃些，比超市賣的味道好。也許是我口重吧，我在家吃菜算是淡的呀，怎么到那里就嫌什么都沒味呢？后來才發(fā)現(xiàn)，人家桌上有鹽和胡椒，自己按個人口味調(diào)制，這廚師不就省大心了嗎，還有什么技術(shù)可言呀。比起我們的廚師，他們只能算個打下手的，切巴切巴擺擺盤就完事大吉了。 牛排、薯條 待主菜上來的時候，頭菜已消化盡，腹中沒有進食的感覺，下雨天加上涼菜和涼酒，心中那個沒底呀，只能繼續(xù)切著面包夾上黃油充充數(shù)。這個牛排是7分熟，還夾帶著紅血絲呢，薯條可是不怎么樣，比麥當勞和肯德雞的差遠了。 小羊排、土豆泥 小羊排呢，我要的是八分熟的，看著不錯好像是熟了，可切到最后，骨頭上的肉根本剔不下來，本來就沒多少肉，我恨不得拿起來啃啃才解氣，礙于面子，饒了它吧。旁邊的土豆泥我是吃不下了，如同嚼蠟，它是一層土豆片一層土豆泥的堆起來的，一點味道沒有。請大家試想：煮熟的土豆一點鹽不放吃起來什么味道？澀澀的生蒿蒿的土腥味，放一邊吧。 這是鵝肝和土豆。歐洲人吃動物內(nèi)臟也是很厲害的，整塊鵝肝估計也不是很熟就這么吃真是增加膽固醇的含量啊，血脂能不高嘛，又配上小土豆都是淀粉，血糖含量也上來了。趕快喝紅酒吧！我們是吃菜增加纖維素的攝取，中和脂肪和膽固醇的含量，但很多人不注意搭配，只為自己的肚子和味覺享受，吃肉多吃菜少，自然就會產(chǎn)生不平衡，就會得病——高血脂、高血壓、高血糖，嚴重了就是腦血栓、腦出血。希望大家能夠引起注意，為自己的健康合理搭配自己的飲食結(jié)構(gòu)。當然主菜還有海魚配意大利面、鴨肉等等。 后來參加意大利旅行團時導(dǎo)游給我們介紹過歐洲盛產(chǎn)土豆，意大利的媳婦會做土豆的就是賢妻，那可是要把各種土豆做成各種口味才行。超市里賣的時候就有介紹：是做薯條的、做土豆泥的、做蒸土豆的、煮土豆的，都不一樣。 下面就是甜點系列，具體的名字肯定是記不住了，憑著印象我給她們起了名字，大家隨我一起飽飽眼福吧。只有這種比較新穎，是一種像雞蛋餅似的面食，被泡在一種湯汁里，擺好后，服務(wù)員掏出打火機點著，“熊熊火焰”燃燒一會自然熄滅，即可入口。我嘗了嘗，酒味很濃，不是很適應(yīng)的了。 巧克力布丁 夾心起蘇 蛋 羹 巧克力冰激凌 果味冰激凌