1. 法式大餐有幾道菜
不是1．頭菜
法式大餐的第一道菜，也叫頭菜、開胃菜、前菜，主要分為冷、熱兩種，冷頭菜多是由各種蔬菜、水果、熟海鮮制成沙拉，而熱頭菜則是由煎炸美食為主。
2．湯
第二道菜是以湯為主，分為清湯、濃湯兩種，清湯則是由牛肉、雞肉、魚肉等，或者是蔬菜熬制，在烹飪過程中，會將原材料中的脂肪祛除，味道十分清淡。而濃湯則會加入面粉、黃油、牛奶、蛋黃等材料，味道相對濃郁。
3．副菜
副菜的主要原材料是以魚類、貝類、軟動物類為主，以肉為中心，而且副菜的肉食一般會呈現(xiàn)為白色，這是副菜的最大特征。
4．主菜
主菜可謂是法式大餐中的精華所在，而且主菜的烹飪方式有很多種，一般會搭配兩種左右的配菜，也是法式大餐所有菜品中用餐時間最長的一道菜，美味無比。
5．飯后小點
用餐完畢后，太長會搭配奶酪或者是拌生菜，或者是法式甜品，搭配上咖啡或者是茶。
6．酒品搭配
酒品基本會根據(jù)主菜而搭配，可分為主菜酒品、餐前酒兩種，餐前酒一般會搭配威士忌、白葡萄酒、蘇打水，而主菜酒品則是以千紅葡萄酒、香檳酒、甜葡萄酒為主。
2. 法式餐有哪些菜
美式比較粗狂、大氣、自由， 就像俠客一樣法式比較優(yōu)雅、浪漫、柔美，就好像公主英式比較高貴、精致、古板，就像紳士一樣，美式線腳比較舒展些，法式線腳比較繁復(fù)，英式精致。以上純屬個人愚見，這幾種風(fēng)格想要深入了解，還需要多看實例作品，如有時間建議看些藝術(shù)簡史，歐洲歷史等。
3. 法式大餐有幾道菜名
增加了新菜巴黎卷心菜，法式鵝肝醬，法式藍帶雞，法式魚卷。如何接到法國菜譜?要有一個菜有月亮才可以接到。意大利菜譜需要法國菜譜完成后才可以開啟
4. 法式大餐有多少個菜
2杯左右，圣誕夜，最合適大餐的飲料莫過于法式熱紅酒了。暖暖的喝上一杯，甜絲絲的，享受家人團聚的幸福感覺。制做簡單，營養(yǎng)豐富。用料紅酒 750ml蘋果 一個橙子 一個檸檬 半個肉桂粉 紅糖 適量法式熱紅酒的做法準(zhǔn)備好各種原材料蘋果切瓣，橙子去皮切瓣，檸檬切片，倒入紅酒；橙子皮不要丟棄大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，擱紅糖（按個人喜好），肉桂粉；煮到蘋果差不多被紅酒浸入顏色了關(guān)火
橙皮切絲，放入紅酒中煮完的水果可以吃了，也可以丟熱氣騰騰的熱紅酒做好啦！好有圣誕氣息哦～
5. 法國大餐有幾道菜
法國大餐，其實就是指食物豐富，而且很名貴。
大家都知道，法國是全世界的美食之都。像什么鵝肝醬，芝士，或者紅酒一類的東西都是法國在世界美食上比較出名的。
在以前的時候，中國很窮，就算是香港或者廣州的普通老百姓也沒有什么好的食物可以吃。所以一般只能等到節(jié)日才有機會跟家人去餐廳吃飯。像普通的中式酒樓也就一般，要彰顯身份的話就必須到外國餐廳。所以哪怕是當(dāng)時的有錢人也不是經(jīng)常去吃的。 所以他們認(rèn)為去法國餐廳吃飯就是法國大餐。
6. 法國大餐的三道名菜
法國大餐的食用順序: 第一道:開胃菜 講究一口吃，以很美味的小食品開始，刺激食欲。
第二道:冷菜和湯 選擇有冷菜(如沙拉)或湯。如果湯太熱不能喝，不要用嘴去吹，要等湯自然涼下來再喝，還有要謹(jǐn)記不要發(fā)出聲音，這一點和中國的飲食文化比較相通。
第三道:熱菜 首先以海鮮為主，之后是肉類。兩道菜之間會上一些冰霜，以去掉口中異味，讓食客更好地體會后面的美味。
第四道:甜點 法國大餐重視五官的享受，這也體現(xiàn)了法國人的浪漫情調(diào)，因此包含奶酪、蛋糕、冰淇淋、水果的甜點會非常的精致、美味。
7. 法式大餐的主菜
法式大餐的幾道菜順序如下：
1．頭菜
法式大餐的第一道菜，也叫頭菜、開胃菜、前菜，主要分為冷、熱兩種，冷頭菜多是由各種蔬菜、水果、熟海鮮制成沙拉，而熱頭菜則是由煎炸美食為主。
2．湯
第二道菜是以湯為主，分為清湯、濃湯兩種，清湯則是由牛肉、雞肉、魚肉等，或者是蔬菜熬制，在烹飪過程中，會將原材料中的脂肪祛除，味道十分清淡。而濃湯則會加入面粉、黃油、牛奶、蛋黃等材料，味道相對濃郁。
3．副菜
副菜的主要原材料是以魚類、貝類、軟動物類為主，以肉為中心，而且副菜的肉食一般會呈現(xiàn)為白色，這是副菜的最大特征。
4．主菜
主菜可謂是法式大餐中的精華所在，而且主菜的烹飪方式有很多種，一般會搭配兩種左右的配菜，也是法式大餐所有菜品中用餐時間最長的一道菜，美味無比。
5．飯后小點
用餐完畢后，太長會搭配奶酪或者是拌生菜，或者是法式甜品，搭配上咖啡或者是茶。
6．酒品搭配
酒品基本會根據(jù)主菜而搭配，可分為主菜酒品、餐前酒兩種，餐前酒一般會搭配威士忌、白葡萄酒、蘇打水，而主菜酒品則是以千紅葡萄酒、香檳酒、甜葡萄酒為主。
8. 法式大餐有幾道菜品
一說到西餐，大多數(shù)人想到的就是法式西餐。其實不然。所謂西餐，通俗的理解就是西方國家的菜肴，主要包括西歐國家的飲食菜肴，還包括東歐、地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴，不同國家的人有著不同的飲食習(xí)慣?！ 》ㄊ酱蟛汀 》▏艘幌蛞陨朴诔圆⒕诔远劽?，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特點是：選料廣泛，加工精細，烹調(diào)考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般六成熟即可食用等?！ ∮⑹轿鞑汀 ∮娘嬍撑腼?，有家庭美肴之稱。英式菜肴的特點是：油少、清淡。烹調(diào)講究鮮嫩，口味清淡，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹調(diào)方法多以蒸、煮、燒、熏見長?！ ∫馐酱蟛汀 ∫獯罄粌H曾是歐洲的政治、經(jīng)濟、文化中心，還是西餐烹飪的始祖。意式菜肴的特點是：原汁原味，以味濃著稱。烹調(diào)注重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等方法見長。意大利人喜愛面食，做法吃法甚多。其制作面條有獨到之處，如字母形、貝殼形、實心面條、通心面條等?！ ∶朗讲穗取 ∶朗讲耸窃谟⑹讲说幕A(chǔ)上發(fā)展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味咸中帶甜。美國人喜歡鐵扒類的菜肴，常用水果作為配料與菜肴一起烹制，如菠蘿火腿、菜果烤鴨。美國人對飲食要求并不高，只要營養(yǎng)、快捷。 俄式大餐 俄國食物講究熱量高的品種，在學(xué)習(xí)法國飲食技術(shù)的基礎(chǔ)上，逐漸形成了自己的烹調(diào)特色。俄式菜肴口味較重，喜歡用油，制作方法較為簡單?？谖兑运?、甜、辣、咸為主，烹調(diào)方法以烤、熏腌為特色?！ “闯绦蚍珠_胃菜，湯，主餐，甜食。按口味，法式，意式，德式，等等。按材料，雞肉，豬肉，牛肉，海鮮，蔬菜，面食，水果等等
