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1，棕櫚油是什么可以直接食用嗎
那些油炸食品基本都是用棕櫚油，超市的調(diào)和油中基礎(chǔ)油也是棕櫚油居多，所以你在不知不覺中一直在食用棕櫚油棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油
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2，棕櫚油是什么油
棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經(jīng)過精煉分提，可以得到不同熔點(diǎn)的產(chǎn)品，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。
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3，棕櫚油是什么油對人體有害嗎
棕櫚油是食用油的一種。對人體有害。棕櫚油是不太好讓人食用的，長期的食用棕櫚油就會導(dǎo)致人體攝入過量的脂肪，從而導(dǎo)致發(fā)胖。而發(fā)胖過后人就很難減下來，因?yàn)槔锩娴闹咎嗑蜁沟萌说捏w力下降，棕櫚油中含有過量的脂肪酸，勢必會導(dǎo)致人體患上高血壓、動脈硬化等癥狀。選購棕櫚油注意事項(xiàng)1、選購棕櫚油最重要的是看產(chǎn)品包裝標(biāo)識和外觀。優(yōu)質(zhì)品牌的產(chǎn)品，標(biāo)簽信息標(biāo)識完整正規(guī)的質(zhì)量一般更放心。液態(tài)棕櫚油顏色要求澄清透明，固態(tài)棕櫚油顏色潔白無雜質(zhì)。2、看透明度：質(zhì)量液態(tài)棕櫚油是澄清透亮的，渾濁、透明度差說明油質(zhì)差或摻假。3、聞氣味：正常棕櫚油具有棕櫚油固有的氣味，不應(yīng)有焦臭、酸敗或其他異味。以上內(nèi)容參考??百度百科-棕櫚油
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4，棕櫚油的營養(yǎng)價(jià)值 棕櫚油的作用及功效有哪些
棕櫚油主要含有棕櫚酸（C16）和油酸（C18）兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%；棕櫚仁油主要含有月桂酸(C12)，飽和程度達(dá)80%以上。傳統(tǒng)上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓榨出的毛油（CrudePalmOil，CPO）和精煉油（RefinedPalmOil,RPO），不包含棕櫚仁油。它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。棕櫚油的功效與作用棕櫚油像其它普通的食用油一樣是熱量的來源，也很容易消化、吸收和利用。
5，棕櫚油是什么油
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6，棕櫚油是什么提煉出來的
是從油棕樹上的棕果中榨取出來的，果肉壓榨出的油稱為棕櫚油，果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁油。油棕樹原產(chǎn)于西非，在那里的村民還在使用簡陋的原始方法采摘野生油棕果和榨油。油棕果被食用已久有歷史，考古發(fā)明證明已超過五千年。然而，改良的油棕樹品種已在熱帶非洲、拉丁美洲和東南亞被廣泛種植。油棕果生長在大果串上，每一串大約有兩千多個(gè)果子。棕櫚油是從包著果核的果肉中、通過蒸煮、碾碎和榨取而獲得。在這個(gè)過程中，果核被分離，經(jīng)過破殼和去殼，剩下的果仁可用來生產(chǎn)棕仁油，約占棕櫚油總產(chǎn)量的百分之十。由于棕仁油的組成及用途與棕櫚油不同而被分開儲存。油棕樹是世界上產(chǎn)量最高的油料作物。在馬來西亞目前每公頃可產(chǎn)大約五噸的油，而且還可再提高。
7，棕櫚油是什么油
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8，什么是棕櫚油
什么是棕櫚油？油棕樹原產(chǎn)于西非，在那里的村民還在使用簡陋的原始方法采摘野生油棕果和榨油。油棕果被食用已久有歷史，考古發(fā)明證明已超過五千年。然而，改良的油棕樹品種已在熱帶非洲、拉丁美洲和東南亞被廣泛種植。油棕果生長在大果串上，每一串大約有兩千多個(gè)果子。棕櫚油是從包著果核的果肉中、通過蒸煮、碾碎和榨取而獲得。在這個(gè)過程中，果核被分離，經(jīng)過破殼和去殼，剩下的果仁可用來生產(chǎn)棕仁油，約占棕櫚油總產(chǎn)量的百分之十。由于棕仁油的組成及用途與棕櫚油不同而被分開儲存。油棕樹是世界上產(chǎn)量最高的油料作物。在馬來西亞目前每公頃可產(chǎn)大約五噸的油，而且還可再提高。做餅干用的油油的一種棕櫚油是從油棕樹上的棕果(elaeis guineensis)中榨取出來的，果肉壓榨出的油稱為棕櫚油( palm oil)，而果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁油（palm kernel oil），兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸（c 16）和油酸（c 18）兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%；棕櫚仁油主要含有月桂酸(c 12)，飽和程度達(dá)80%以上。傳統(tǒng)上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓榨出的毛油（crude palm oil， cpo）和精煉油（refined palm oil, rpo），不包含棕櫚仁油。
9，什么是棕櫚油
棕櫚油是一種熱帶木本植物油，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”。棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經(jīng)過精煉分提，可得到不同熔點(diǎn)的產(chǎn)品，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)、油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。 棕櫚油是一種熱帶木本植物油，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”。棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經(jīng)過精煉分提，可得到不同熔點(diǎn)的產(chǎn)品，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)、油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。
10，棕油是什么油
棕油是一種植物油，提取自油棕子，是續(xù)大豆油之后的第二大食用油。除此之外，棕油也被作為生物柴油使用。馬來西亞和印尼是世界上最主要的棕油生產(chǎn)國?！ ∽貦坝褪菑挠妥貥渖系淖毓姓ト〕鰜淼模貦皹湓a(chǎn)西非，18世紀(jì)末傳到馬來西亞，逐漸在東南亞地區(qū)廣泛種植。目前，東南亞、南美洲、非洲的很多國家都種植棕櫚樹。棕櫚果經(jīng)水煮、碾碎、榨取工藝后，得到毛棕櫚油，毛棕櫚油經(jīng)過精煉，去除游離脂肪酸、天然色素、氣味后，得到精煉棕櫚油(RBD PO)及棕櫚色拉油(RBD PKO)。根據(jù)不同需求，通過分提，可以得到24度、33度、44度等不同熔點(diǎn)的棕櫚油。棕櫚油具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)及抗氧化性，在食品工業(yè)以及化學(xué)工業(yè)領(lǐng)域均有廣泛應(yīng)用。棕櫚果實(shí)中脂肪酶或脂肪酸過氧化氫酶的水解使得棕櫚油的品質(zhì)不夠穩(wěn)定，需要采取在儲罐中充填氮?dú)獾确椒▉肀ＷC其質(zhì)量。(一)棕櫚油的發(fā)展歷史 棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。油棕是一種四季開花結(jié)果及長年都有收成的農(nóng)作物。油棕的商業(yè)性生產(chǎn)可保持25年。油棕是世界上生產(chǎn)效率最高的產(chǎn)油植物，棕櫚樹通常2-3年開始結(jié)果，8-15年進(jìn)入旺產(chǎn)期，到18-20年后開始老化、產(chǎn)量降低，這個(gè)時(shí)候通常需要砍掉重植。棕櫚果生長在棕櫚樹的大果串上，每個(gè)果串大約有棕櫚果2000多個(gè)。棕櫚油的原產(chǎn)地在西非。1870年，棕櫚樹傳入馬來西亞，當(dāng)時(shí)只是作為一種裝飾植物。直到1917年才進(jìn)行第一次的商業(yè)種植。在上個(gè)世紀(jì)六十年代，馬來西亞為了減少對橡膠和咖啡的貿(mào)易依賴，開始大規(guī)模提高棕櫚油的產(chǎn)量?，F(xiàn)在經(jīng)過改良后的棕櫚產(chǎn)品已經(jīng)廣泛在熱帶地區(qū)的非洲、拉丁美洲和東南亞種植。其中棕櫚油產(chǎn)量高度集中在馬來西亞和印度尼西亞。
11，棕櫚油是什么油對人體有害嗎
棕櫚油是植物油的一種，是棕櫚果壓榨而成，棕櫚油的部分成分可以代替其他油脂，比如大豆油、花生油、豬油等，主要用于餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工工業(yè)，不會給身體造成傷害。實(shí)際上棕櫚油被稱為飽和油脂的一種食物了，主要是因?yàn)樵谧貦坝椭惺呛写罅匡柡椭舅岽嬖诘?。而對于油脂來說，這實(shí)際上是屬于飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪這三種成分混合之后而構(gòu)成的。對于我們?nèi)梭w來說，實(shí)際上我們對于棕櫚油的消化和吸收率是非常高的。棕櫚油存儲注意事項(xiàng)要想長期儲存棕櫚油，保持室溫不變；如果油變成液態(tài)，在原始加熱時(shí)，要格外小心，避免產(chǎn)生局部過熱或壓力。為了防止過度的結(jié)晶，參考上面的表，油在一定溫度范圍內(nèi)應(yīng)該保持5 - 10 C?熔點(diǎn)之上。雖然不能完全停止油質(zhì)量的惡化，我們只能采用特定預(yù)防措施減少惡化。以上內(nèi)容參考 百度百科-棕櫚油
12，棕櫚油是什么油
棕櫚油是世界油脂市場的一個(gè)重要組成部分，目前，它在世界油脂總產(chǎn)量中的比例超過30%?！ ∮妥厥且环N四季開花結(jié)果及長年都有收成的農(nóng)作物。油棕的商業(yè)性生產(chǎn)可保持25年?！ ∮妥厥鞘澜缟仙a(chǎn)效率最高的產(chǎn)油植物。在馬來西亞，目前每公頃油棕最多可生產(chǎn)大約5噸的油脂，每公頃油棕所生產(chǎn)的油脂比同面積的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的馬來西亞已到成熟期的油棕，每年每公頃平均產(chǎn)量是3.7噸毛棕櫚油。 棕櫚油是植物油的一種，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、豬油和牛油等 。由于棕櫚油與各種油脂的相互關(guān)系，棕櫚油的價(jià)格也是隨著世界一般油脂價(jià)格的游走而浮動，同時(shí)，棕櫚油價(jià)格的波動幅度也很大。 棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。它被當(dāng)作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進(jìn)健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn)，并有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點(diǎn)和面包廠產(chǎn)品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品制造業(yè)所喜愛?！ ●R來西亞和印度尼西亞是全球主要的棕櫚油生產(chǎn)國，這兩個(gè)國家的棕櫚油產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的80%以上?！ ≈袊亲貦坝偷耐耆M(jìn)口國。棕櫚油的營養(yǎng)成分列表 (每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 100 水分(克) 0 能量(千卡) 900 能量(千焦) 3766 蛋白質(zhì)(克) 0 脂肪(克) 100 碳水化合物(克) 0 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 0 灰份(克) 0 維生素a(毫克) 18 胡蘿卜素(毫克) 110 視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黃素(毫克) 0 尼克酸(毫克) 0 維生素c(毫克) 0 維生素e(t)(毫克) 15.24 a-e 12.62 (β-γ)-e 2.62 δ-e 0 鈣(毫克) 0 磷(毫克) 8 鉀(毫克) 0 鈉(毫克) 1.3 鎂(毫克) 0 鐵(毫克) 3.1 鋅(毫克) 0.08 硒(微克) 0 銅(毫克) 0 錳(毫克) 0.01 碘(毫克) 0 棕櫚油有如下特點(diǎn)： 1．含飽和脂肪酸比較多，穩(wěn)定性好，不容易發(fā)生氧化變質(zhì)。 2．棕櫚油中含有豐富的維生素 a原(500-700ppm)和維生素 e(500-800ppm)。 3．棕櫚油的存在無法用顏色反應(yīng)來測定。氫化油中混有棕櫚油很難用簡單的方法測 出來。棕櫚油或氫化棕櫚油經(jīng)適度氧化后散發(fā)輕微類似紫羅蘭的氣味，在測定穩(wěn)定性或加 速氧化試驗(yàn)中如果聞到這種氣味就定性地表示有棕櫚油存在。
13，棕櫚油是什么油說詳細(xì)一些
棕櫚油概況 【2007.10.15 01:01】 來源：大連商品交易所 棕櫚油是從油棕樹上的棕果中榨取出來的，棕櫚樹原產(chǎn)西非，18世紀(jì)末傳到馬來西亞，逐漸在東南亞地區(qū)廣泛種植。目前，東南亞、南美洲、非洲的很多國家都種植棕櫚樹。棕櫚果經(jīng)水煮、碾碎、榨取工藝后，得到毛棕櫚油，毛棕櫚油經(jīng)過精煉，去除游離脂肪酸、天然色素、氣味后，得到精煉棕櫚油（RBD PO）及棕櫚色拉油（RBD PKO）。根據(jù)不同需求，通過分提，可以得到24度、33度、44度等不同熔點(diǎn)的棕櫚油。棕櫚油具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)及抗氧化性，在食品工業(yè)以及化學(xué)工業(yè)領(lǐng)域均有廣泛應(yīng)用。棕櫚果實(shí)中脂肪酶或脂肪酸過氧化氫酶的水解使得棕櫚油的品質(zhì)不夠穩(wěn)定，需要采取在儲罐中充填氮?dú)獾确椒▉肀ＷC其質(zhì)量。 ?。ㄒ唬┳貦坝偷陌l(fā)展歷史 棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。油棕是一種四季開花結(jié)果及長年都有收成的農(nóng)作物。油棕的商業(yè)性生產(chǎn)可保持25年。油棕是世界上生產(chǎn)效率最高的產(chǎn)油植物，棕櫚樹通常2-3年開始結(jié)果，8-15年進(jìn)入旺產(chǎn)期，到18-20年后開始老化、產(chǎn)量降低，這個(gè)時(shí)候通常需要砍掉重植。棕櫚果生長在棕櫚樹的大果串上，每個(gè)果串大約有棕櫚果2000多個(gè)。棕櫚油的原產(chǎn)地在西非。1870年，棕櫚樹傳入馬來西亞，當(dāng)時(shí)只是作為一種裝飾植物。直到1917年才進(jìn)行第一次的商業(yè)種植。在上個(gè)世紀(jì)六十年代，馬來西亞為了減少對橡膠和咖啡的貿(mào)易依賴，開始大規(guī)模提高棕櫚油的產(chǎn)量?，F(xiàn)在經(jīng)過改良后的棕櫚產(chǎn)品已經(jīng)廣泛在熱帶地區(qū)的非洲、拉丁美洲和東南亞種植。其中棕櫚油產(chǎn)量高度集中在馬來西亞和印度尼西亞。 ?。ǘ┳貦坝偷纳a(chǎn)工藝 人們通過水煮、碾碎、榨取的過程，可以從棕櫚果肉中獲得毛棕櫚油（CPO）和棕櫚粕（PE）；同時(shí)在碾碎的過程中，棕櫚的果子（即棕櫚仁）被分離出來，再經(jīng)過碾碎和去掉外殼，剩下的果仁經(jīng)過榨取得到毛棕櫚仁油（CPKO）和棕櫚仁粕（PKE）。油棕果實(shí)中含兩種不同的油脂，從果肉中獲得棕櫚油；從棕櫚種子(仁)中得到棕櫚仁油，這兩種油中前者更為重要。以上所有的這些產(chǎn)品，均被有效的應(yīng)用于食品、化工、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域。可以說棕櫚是一種很好的經(jīng)濟(jì)類植物。 經(jīng)過上述初級階段的榨取之后，毛棕櫚油和毛棕櫚仁油被送到精煉廠精煉，經(jīng)過去除游離脂肪酸、天然色素、氣味后，成為色拉級的油脂-精煉棕櫚油（RBD PO）及棕櫚油色拉油（RBD PKO）。經(jīng)過精煉的棕櫚油在液態(tài)下接近于無色透明，在固態(tài)下近白色。此外根據(jù)不同用戶的需求，棕櫚油還可以經(jīng)過進(jìn)一步的分餾、處理，形成棕櫚油酸（PFAD）、棕櫚液油（簡稱OLEAN）、棕櫚硬脂（簡稱STEARINE或ST）。油棕果實(shí)里含有較多的解脂酶，所以對收獲的果實(shí)必須及時(shí)進(jìn)行加工或殺酵處理，棕櫚毛油容易自行水解而生成較多的游離脂肪酸，酸值增長很快，因此要及時(shí)精煉或分提?！ ∫?guī)格 游離脂肪酸 水雜 碘價(jià) 色澤 熔點(diǎn) 毛棕櫚油 5.0%以下 5.0%以下 --- --- --- 精煉棕櫚油 0.1%以下 0.1%以下 50-55 紅色3或6以下 33-39 毛棕櫚液油 5.0%以下 0.25%以下 56以上 --- 24以下 精煉棕櫚液油 0.1%以下 0.1%以下 56以上 紅色3或6以下 24以下 毛棕櫚硬脂 5.0%以下 0.25%以下 48以下 --- 44以上 精煉棕櫚硬脂 0.2%以下 0.15%以下 48以下 紅色3或6以下 44以上 表1：棕櫚油質(zhì)量指標(biāo) 棕櫚油中富含胡蘿卜素(0.05%-0.2%)，呈深橙紅色，這種色素不能通過堿煉有效地除去，通過氧化可將油色脫至一般淺黃色。在陽光和空氣作用下，棕櫚油也會逐漸脫色。棕櫚油略帶甜味，具有令人愉快的紫羅蘭香味。常溫下呈半固態(tài)，其稠度和熔點(diǎn)在很大程度上取決于游離脂肪酸的含量。國際市場上把游離脂肪酸含量較低的棕櫚油叫做軟油，把游離脂肪酸含量較高的棕櫚油叫硬油?！ ∠鄬γ芏龋?0℃/20℃水） 0.9170-0.9440 折光指數(shù)（40℃） 1.4560-0.4590 凝固點(diǎn)（℃） 27-30 碘值（gI2/100g） 52-58 皂化值（mgKOH/g） 196-210 總脂肪酸含量（%） 94.2-98.7 不皂化物（%） 約0.3 表2：棕櫚油特征指標(biāo) 豆蔻酸 約0.73 棕?cái)R酸 37.94 硬脂酸 4.51 油酸 39.56 亞油酸 17.26 表3：棕櫚油的脂肪酸組成(%) 來源：http://futures.money.hexun.com/2545301.shtml我看到有的桶裝油上寫著不含棕櫚油， 貌似不太好的樣子。別的樓上講了，就不講了，就說說食用。棕櫚油坦率講是很好的油，而且也是比較健康，只是因?yàn)橹袊划a(chǎn)，而且中國人食用的歷史比較短。另外棕櫚油有熔點(diǎn)，到了冬天會結(jié)晶，讓大家誤以為不好。實(shí)際上絕對沒有問題。我之前去新加坡，馬來西亞，看那邊的人都是吃棕櫚油的。而且我們身邊的食物如餅干、方便面、巧克力、洋快餐、蛋糕、人造奶油、糕點(diǎn)都是棕櫚油做的。所以，放心食用就好！?。∽貦坝褪鞘澜缬椭袌龅囊粋€(gè)重要組成部分，目前，它在世界油脂總產(chǎn)量中的比例超過30%。 棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，果肉壓榨出的油稱為棕櫚油( Palm Oil)，而果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁油（Palm Kernel Oil），兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸（C 16）和油酸（C 18）兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%；棕櫚仁油主要含有月桂酸(C 12)，飽和程度達(dá)80%以上。傳統(tǒng)上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓榨出的毛油（Crude Palm Oil， CPO）和精煉油（Refin棕櫚樹ed Palm Oil, RPO），不包含棕櫚仁油。它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。棕櫚油的原產(chǎn)地在西非。1870年，棕櫚油傳入馬來西亞。 油棕是一種四季開花結(jié)果及長年都有收成的農(nóng)作物。油棕的商業(yè)性生產(chǎn)可保持25年。 油棕是世界上生產(chǎn)效率最高的產(chǎn)油植物。在馬來西亞，目前每公頃油棕最多可生產(chǎn)大約5噸的油脂，每公頃油棕所生產(chǎn)的油脂比同面積的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的馬來西亞已到成熟期的油棕，每年每公頃平均產(chǎn)量是3.7噸毛棕櫚油。 棕櫚油是植物油的一種，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、豬油和牛油等 。由于棕櫚油與各種油脂的相互關(guān)系，棕櫚油的價(jià)格也是隨著世界一般油脂價(jià)格的游走而浮動，同時(shí)，棕櫚油價(jià)格的波動幅度也很大。 棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。它被當(dāng)作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進(jìn)健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn)，并有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點(diǎn)和面包廠產(chǎn)品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品制造業(yè)所喜愛。 馬來西亞和印度尼西亞是全球主要的棕櫚油生產(chǎn)國，這兩個(gè)國家的棕櫚油產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的80%以上。 中國是棕櫚油的完全進(jìn)口國。棕櫚油 棕櫚油是世界油脂市場的一個(gè)重要組成部分，1981年，它在世界油脂總產(chǎn)量中占了很大比重，約為9%。預(yù)計(jì)它在世界油脂市場的貿(mào)易總額還會進(jìn)一步增加。 棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。棕櫚油的原產(chǎn)地在西非。1870年，棕櫚油傳入馬來西亞，當(dāng)時(shí)只是作為一種裝飾植物。直到1917年才進(jìn)行第一次的商業(yè)種植。在六十年代，馬來西亞為了幫助減少對橡膠和咖啡的貿(mào)易依賴，開始大大提高棕櫚油的產(chǎn)量。 油棕是一種四季開花結(jié)果及長年都有收成的農(nóng)作物。油棕的商業(yè)性生產(chǎn)可保持25年。 油棕是世界上生產(chǎn)效率最高的產(chǎn)油植物。在馬來西亞，目前每公頃油棕生產(chǎn)大約5噸的油脂，每公頃油棕所生產(chǎn)的油脂比同面積的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的馬來西亞已到成熟期的油棕，每年每公頃平均產(chǎn)量是3.7噸毛棕櫚油。 棕櫚油也被稱為飽和油脂，因?yàn)樗?0％的飽和脂肪。油脂是飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪三種成分混合構(gòu)成的。 棕櫚油是植物油的一種，能替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰油、豬油和牛油等 。由于棕櫚油與各種油脂的相互關(guān)系，棕櫚油的價(jià)格也是隨著世界一般油脂價(jià)格的游走而浮動，同時(shí)，櫚油價(jià)格的波動幅度也很大。 棕櫚油的用途 棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。它被當(dāng)做食油、松脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進(jìn)健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn)，并有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點(diǎn)和面包廠產(chǎn)品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品制造業(yè)所喜愛。 此外，棕櫚油還可以用來制造肥皂、菜油、以及其它許多種類的產(chǎn)品。 在我國，目前食用精煉棕櫚油，產(chǎn)品規(guī)格方面,主要指標(biāo)是溶點(diǎn)不超過24℃－33℃，用于食品（面包、餅干等）的煮炸方面，每年的需要量占進(jìn)口量的絕大部分；工業(yè)使用的精煉棕櫚油，要求溶點(diǎn)不低于44℃，主要用于制造肥皂、硬脂酸及甘油，每年的需要量基本是在十幾萬噸.