芥末油，什么是芥茉油是用什么做成的是什么樣子的

適當 食用對身體有好處

芥末有預防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效。芥末油有美容養(yǎng)顏功效。在美體業(yè)界，芥末油是很好的按摩油。適合人群：一般人均可食用。

不是，芥末分黑芥末油和白芥末油兩種，黑芥末油：是由十字花科植物黑芥的種子經(jīng)榨取黑芥子油后的榨餅經(jīng)水蒸氣蒸餾得黑芥末油。 由白芥種子榨餅經(jīng)溶劑萃取得白芥末油。在蒸餾或萃取前均須水解榨餅，以使黑芥子硫苷酸鉀或白芥子硫苷水解，釋放出揮發(fā)油。芥末油具有強烈的刺激味。黑芥末油1.008～1.019，1.524～1.534。主成分為異硫氰酸烯丙酯(90％以上)。用于調味料和調味汁等食品調料。 中國人吃的芥末大部分都是綠色的，在日本，除了這種普通的綠芥末以外，還有一種黃色的芥末，二者的功用有所不同。一般來說，綠色芥末的口感比較辣，用來吃生魚片；黃色芥末則口感柔和，因此用途廣泛，煮菜、燉菜都可以放一點，就連吃炒面和肉包子，有些人也要抹上黃芥末。 芥末拌涼菜，味道更是不錯，例如：全聚德特色菜的芥末鴨掌，但使用的是黃芥末，其他例如： 芥末木耳，芥末墩，芥末菠菜，芥末肚絲等等，這些美食文化就要靠大家在生活中多去嘗試和好好地研究與開發(fā)啦。。。呵呵。。。

芥末油不是辣椒油 吃芥末油可以涼拌菜 或者吃面條時放上當做聊的。

嗆、辣。受不了再看看別人怎么說的。

不是，芥末是嗆鼻子的那個，拌涼菜都可以放啊，用生魚片站著吃也行。

我那天調萵筍的時候,突發(fā)奇想加了點芥末油,還挺好吃的.調萵筍也很簡單,就是把萵筍切絲,然后加鹽\雞精\生抽\醋拌起來就行,你可以試一下.啊,差點忘記了,萵筍調之前要先燙熟了才好.

炸的食物出鍋前 加香料翻炒時加入味道極佳

芥末油用于調味料和調味汁等食品調料。1. 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃的作用，能增強食欲； 2. 芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等海鮮食品經(jīng)常會配上芥末； 3. 芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙，對預防癌癥，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果； 4. 芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效； 5. 芥末油有美容養(yǎng)顏的功效，在美體界，芥末油是很好的按摩油。 芥末調辣妙法 1. 芥末用水調勻(不能太稀)，放到火上去烤，然后再盛放到蒸鍋內稍蒸一下辣味即可出來； 2. 用滾開水沖入芥末調和拌勻，然后加蓋，放于陰涼處幾小時，也可出辣味； 3. 在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，且風味更佳。

芥末油適合涼拌食物，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃的作用，能增強食欲，另外還有解毒、美容養(yǎng)顏等功效，所以說在制作美食的時候也是必備的一種油類。做法如下:一、材料干木耳20克，鮮貝露2湯匙，陳醋2湯匙，芥末油1湯匙，鹽3克。二、做法1.木耳泡發(fā)1小時。2.木耳撕成小朵，用沸水焯一下，然后用冷水沖涼。3.準備鮮貝露，陳醋，芥末油，鹽，倒進一個小碗里，攪拌均勻。4.吃的時候澆到木耳上拌勻即可。

芥末調辣妙法 1. 芥末用水調勻(不能太稀)，放到火上去烤，然后再盛放到蒸鍋內稍蒸一下辣味即可出來； 2. 用滾開水沖入芥末調和拌勻，然后加蓋，放于陰涼處幾小時，也可出辣味； 3. 在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，且風味更佳。

芥末 簡介：芥末，又稱芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種辣味調料。它原產(chǎn)于我國，歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用。芥末的辣味十分獨特，芥末粉潤濕后有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。 功效：芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經(jīng)常會配上芥末。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌癥、防止血管凝塊、輔助治療氣喘等似乎也有一定的效果。芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效。芥末油有美容養(yǎng)顏功效。在美體業(yè)界，芥末油是很好的按摩油。 適合人群：一般人均可食用。 適用量：每次少許。 溫馨提示：芥末不宜長期存放，當有油脂滲出并變苦時就不要繼續(xù)食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，并使其風味更佳。芥末具有強烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。芥末能催人淚下，眼睛有炎癥的人不宜食用。一次不要食用太多，以免傷胃。 為芥菜的成熟種子碾磨成的一種辣味調料，原產(chǎn)于我國。芥末辛辣蘊香，辣味獨特，芥末粉潤濕后有香氣溢出，具有強烈的刺激性辣味。 祖國醫(yī)學認為：芥末，辛熱無毒，具有溫中散寒，通利五臟、利膈開胃的作用，能利九竅、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食欲。它還具有解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經(jīng)常會配上芥末。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌癥、防止血管內凝塊、輔助治療哮喘等也有一定的效果。芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效。 在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，并使其風味更佳。芥末具有強烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。芥末能“催人淚下”，眼睛有炎癥的人不宜食用。一次不要食用太多，以免傷胃。芥末不宜長期存放，當有油脂滲出并變苦時就不要再食用了。

芥末油吧。芥末，又稱芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀調料。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。營養(yǎng)功效：芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，糟強人的食欲。芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經(jīng)常會配上芥末。芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養(yǎng)顏的功效，在美體業(yè)界，芥末油是很好的按摩油。食而有道：烹調時可酌量添加，注意一次不要放大多，以免傷胃。高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。孕婦、眼疾患者應少食或不食。在芥末中添加些糖或食醋，能緩沖辣味，使其風味更佳。當芥末有油脂滲出并變苦時就不宜繼續(xù)食用。精選妙藏：日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無雜質者為佳品。芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置于常溫下密封存儲，避光防潮，保質期在6個月左右。

芥末油吧。芥末，又稱芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀調料。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。 營養(yǎng)功效： 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，糟強人的食欲。芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮 食品經(jīng)常會配上芥末。芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養(yǎng)顏的功效，在美體業(yè)界，芥末油是很好的按摩油。 食而有道：烹調時可酌量添加，注意一次不要放大多，以免傷胃。高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。孕婦、眼疾患者應少食或不食。在芥末中添加些糖或食醋，能緩沖辣味，使其風味更佳。當芥末有油脂滲出并變苦時就不宜繼續(xù)食用。 精選妙藏：日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無雜質者為佳品。芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置于常溫下密封存儲，避光防潮，保質期在6個月左右。