咖喱塊，咖喱塊是什么

咖喱加塊/

咖喱是由多種香料調(diào)配而成的醬料,有粉狀和快狀,咖喱塊就是快狀的.

原材料： 肉：牛羊肉、生豬肉、雞脯肉均可，切割成一小塊 菜：馬鈴薯——切片（小一些），紅蘿卜——滾刀塊，圓蔥——切割成一小塊 料：植物油，鹽，咖喱醬流程： 1、鍋中加點油，炒瘦肉 2、放菜到鍋中跟肉一起炒，留意要多放些油，也要放適當?shù)柠}（也可先沒放，等加入咖喱醬后若咸味不夠再放鹽） 3、菜一些熟透，放水落進菜，文火煮 4、菜都爛熟了，文火，將咖喱醬用小量涼水翻拌（咖喱醬的使用量可依據(jù)自身的口感），隨后倒進鍋中攪拌?？梢贿厙L味兒，一邊添加咖喱醬。 5、再次煮上5分鐘。 6、白米飯另做，澆上餐和湯 流程以下： 1）把緊好的牛羊肉切2cm厚為的塊，還可以去超市買切完的，有點兒肥的或帶筋的更強。（注：咖喱雞飯里放什么肉徹底憑個人興趣愛好，還可以縮小排、放雞腿，有骨頭的才好呢）（另外悶一鍋米飯） 2）另外馬鈴薯切格子兒（小塊一定不必很大）、紅蘿卜切圓小塊（打皮，塊大一點兒），元蔥過多切粗絲。 3）在鍋中放適當?shù)挠?，用中蠟燭牛羊肉裝進去炒一下（要空干水，要不然嘣的好厲害?。?，見到邊兒發(fā)焦的情況下取下。 4）用剩余的油把紅蘿卜、元蔥也炒一下，放進牛羊肉，添加水，水大約與菜平高。 5）用大蠟燭盛滿牛羊肉、元蔥、紅蘿卜的湯煮至燒開。閉火，靜放15分鐘。 6）隨后放進咖喱粉，等它徹底融解后（大概10分鐘），放進馬鈴薯，（適當添加一些沙拉醬會更為濃醇）。 7）文火煮（大概15分鐘），一邊煮一邊拌和，嘴中不斷的說：不必糊不必糊…要不然會糊的：） 8）直到馬鈴薯熟透就可以吃完，留意：馬鈴薯一定要熟，此外一般來說不需要放一切調(diào)味品了

咖喱粉是純咖喱粉，咖喱塊是調(diào)和型的咖喱味道已經(jīng)加工好了?？о圩隹о埨锩嬉尤胙笫[蘋果油脂類和香辛料等，才能和咖喱塊味道超不多，相反咖喱塊里面有些香辛料都已經(jīng)加入好了，家庭吃建議直接咖喱塊，如果燒咖喱雞咖喱牛肉等盡量用咖喱粉味道更濃郁些。槿楓園咖喱希望能幫助你。

咖喱粉=粉狀咖喱 咖喱塊=塊狀咖喱 兩者并無太大區(qū)別 你如果沒什么經(jīng)驗就用咖喱塊，因為咖喱塊是咖喱粉經(jīng)過深加工后做出來的，好用一些?？梢陨偌右恍〇|西在里面，口感也很好！

咖喱塊在歐尚或者大潤發(fā)都有賣的，但是大潤發(fā)部分分店沒有。你是做東西嗎？不一定要咖喱塊，只是咖喱粉口感差些。做咖喱塊很難的，因為它是由咖喱粉 深 加工而成。建議你網(wǎng)上購物，有點信用的可以去 紅孩子網(wǎng)，在百度上搜索即可。

怎么會買不到呢。。大超市都有啊。。。。。詫異

用手做?。。。?！

超市都有的 實在沒有 你去西餐廳問他們的咖喱粉怎么弄的

更個地方的超市或者批發(fā)型市場都會有賣咖喱塊的，一般的咖喱塊都屬于濃縮膏！不知道你要干什么用，但是估計自己在家庭里做會比較麻煩。

咖喱粉使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發(fā)黃時，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味為準，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當?shù)牧?，爐火不可太猛。這時候，放下你要煮的肉或魚，或蔬菜，用鑊鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外準備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行?？о瑝K若是使用含了面粉和油脂的咖喱塊（即油咖喱、咖喱醬），為了避免結(jié)塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰后，再投入咖喱塊，熬煮時，并要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調(diào)出滋味濃郁辛香的印度風味咖喱菜。

咖喱粉使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發(fā)黃時，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味為準，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當?shù)牧?，爐火不可太猛。這時候，放下你要煮的肉或魚，或蔬菜，用鑊鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外準備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行?？о瑝K若是使用含了面粉和油脂的咖喱塊（即油咖喱、咖喱醬），為了避免結(jié)塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰后，再投入咖喱塊，熬煮時，并要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調(diào)出滋味濃郁辛香的印度風味咖喱菜。

朋友：您好！ 下面將我平時做咖喱飯方法推薦給您，供您參考。 咖喱飯做法： 用料：牛肉（雞肉等肉類胡蘿卜）、洋蔥、青椒、土豆（可根據(jù)自己口味放菜）、百夢多咖喱（微辣）、油。 做法： 1、把所有的菜洗凈，切小塊。 2、鍋中放少許油七成熱時把所有的菜倒入鍋中翻炒。 3、然后放入500毫升水，當水煮沸時把沫撈出，在微火五分鐘。 4、把火先關掉，把咖喱全部放入鍋中，攪拌均勻。 5、開火在微火煮五分鐘關火，把弄好的咖喱澆在飯上即可。 我自己經(jīng)常做，很方便，用的是百夢多咖喱塊，味道很好吃還不用放調(diào)料的，超市就有賣，7元左右，如果兩個人吃，一盒可以吃兩頓，可以事先把土豆和肉煮一下，這樣土豆會容易熟，肉不要煮太久，而且要把水空一會，免得炒時濺油。 您不妨試一試，祝您成功！ 以上回答希望對您有所幫助，如您滿意，敬請采納。

制作步驟1. 雞蛋打散攪勻。2. 鍋里加油燒熱。3. 肉末放進去炒至變色。4. 肉末推到一邊，雞蛋液倒進去翻炒成小塊。5. 加一小塊咖喱，待咖喱融化加入蒜薹末。6. 米飯倒進鍋里，用勺子碓碎炒散。7. 最后稍加一點點鹽調(diào)味。大喜大咖喱塊本身就很咸，所以鹽要適量。

特難吃 我試過。。你如果是炒飯 不要用水溶，鍋放油，蔥姜炒香放咖喱炒，然后直接下米飯 繼續(xù)炒 最后黑胡椒，出鍋 可好吃啦我每次都這么干 不過我還會放些喜歡的菜洋蔥什么的和咖喱一起炒

?? 直接放鍋里?。∮行┛о瑝K會溶解的

咖喱塊是做汁澆在白飯上的，不能用來炒飯。你可以將咖喱塊放在鍋里用水溶開，在將白飯放進去裹上汁就好了。放點牛肉或火腿丁更好吃

可以,只是你這樣炒著不好吃,而且你用咖喱塊也炒不均勻.如果用水煮過的話,那么飯里面有水份,影響口感.如果是單純的炒飯,其實用咖喱粉炒偉大就不錯了.而且還方便.咖喱塊只是家庭用來做咖喱菜系的.

咖喱塊怎么用可以先用少量水化開再用，不需要太多，也可以直接炒到菜里再化開，不過不太推薦直接炒菜，因為咖喱塊是咖喱粉壓成的比較硬而且很干，如果直接放菜里炒，化開的速度可能會很慢，當然最終的目的還是要炒勻了?？о瑝K的使用注意事項POINT 1 水料比例要詳讀：咖喱塊的包裝上都會建議搭配的水量比例，烹調(diào)前一定要先看盒裝上注明的水跟咖喱塊比例，才不易造成煮得過濃稠或過稀的問題。市售咖喱塊都已經(jīng)過調(diào)味，可以不需要添加鹽巴。POINT 2 配料先炒過：炒洋蔥：想要讓咖喱煮出自然甜味，洋蔥一定要先炒軟，讓甜味與香味完全釋放、融入咖喱中。也可用無鹽奶油炒洋蔥，更添香氣!其他配料下鍋：洋蔥炒完后，鍋中加水才放入紅蘿卜，以小火滾煮至軟，再放入馬鈴薯塊。因為馬鈴薯易軟，如果與紅蘿卜塊一起下鍋，容易因過軟而化開。若想保留馬鈴薯完整的口感，也可以先下鍋煎過，外部會形成一層硬硬的外皮，讓馬鈴薯經(jīng)過燉煮后仍保持形狀完整。想要風味更提升～還有這些配料可以加：除了一般家庭常用洋蔥、蘿卜之外，加點切塊的牛番茄，更能提升爽口度!近年也很流行加入蘋果、芒果、鳳梨等水果，替咖喱增添果香，建議將水果打成泥狀再加入，除了能節(jié)省烹煮時間，也更容易入味。POINT 3 肉塊煎至上色：肉塊先煎至表面上色、逼出油脂后再放入鍋中一起燉煮，能讓整鍋咖喱香氣更濃郁!POINT 4 熄火加咖喱塊：煮過咖喱的你一定也看過咖喱塊包裝上的指示：熄火后再放入咖喱塊。為什么放入咖喱塊前必須先熄火呢?熄火再加咖喱塊，才能避免結(jié)塊!因為咖喱塊的成分含有面粉，而面粉中的淀粉正是讓咖喱呈現(xiàn)濃稠的主因，淀粉在達到攝氏60度左右會開始糊化，約在80～85度就能完全糊化;然而若在溫度過高的狀態(tài)下放入咖喱塊，會讓咖喱塊的表面瞬間糊化，包裹住內(nèi)部，導致中間結(jié)塊，無法攪拌均勻。因此正確的做法應該要先熄火，讓鍋內(nèi)湯汁的溫度稍微冷卻再加入咖喱塊，就能確保溶解均勻啰!想提升咖喱的香氣、添加滑潤口感，也可以在熄火后再加入椰奶、鮮奶或奶油。多學一招!白飯加分秘訣想要讓咖喱料理更勝一籌，搭配咖喱的白飯是關鍵!烹煮好的白飯可加些無鹽奶油拌勻、翻松，帶有淡淡奶油香的飯搭配咖喱更對味!節(jié)能撇步：也可以在蒸煮白飯時，把馬鈴薯塊與紅蘿卜塊等配料一起放入蒸軟，就能加快料理時間。5號網(wǎng)版權所有

咖喱飯的做法 材料： 肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊 菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊 料：食用油，鹽，咖喱粉 步驟： 1、鍋里放油，炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調(diào)入咖喱后若鹽味不足再加鹽） 3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味），然后倒入鍋中攪勻?？梢贿厙L味道，一邊加入咖喱。 5、繼續(xù)煮上5分鐘。 6、米飯另做，澆上菜和湯 步驟如下： 1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯） 2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。 3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發(fā)焦的時候取出。 4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 6）然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。 7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調(diào)料了 需要注意的幾個問題： 1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。 2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：） 3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……

要注意的是,放咖喱塊之前要關火哦!

做這個特簡單！先把你想加的料炒一下，然后就加水，等水開了以后，把浮沫撇掉！之后，在煮一煮，就可以把咖喱塊放進去了！等到咖喱塊都化開了，拌勻！就OK了！其它什么都不用加！