紅碎茶，什么是紅碎茶 紅碎茶的沖泡方法和步驟

紅碎茶是一種碎片或顆粒茶葉，是國際茶葉市場的大宗產品，占全球茶葉總出口量的80%左右，有百余年的產制歷史。成品紅碎茶外形碎片或顆粒，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性。沖泡紅碎茶：1、準備適量紅碎茶2、準備剛燒好的熱水3、茶杯中放入適量茶葉4、倒入熱水5、等待幾分鐘茶即沖好

黑色一粒粒的紅茶叫做紅碎茶，占有全世界茶業(yè)總出口量的百分之八十，其生產歷史長達上百年，紅碎茶可以分為兩類，分別是傳統(tǒng)制法、非傳統(tǒng)制法，其中傳統(tǒng)制法的紅碎茶湯色紅濃，香味濃郁，而非傳統(tǒng)制法的紅碎茶成本低，有粉末。黑色一粒粒的紅茶叫什么名字1、紅碎茶黑色一粒一粒的紅茶是紅碎茶，是以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等過程制作出的茶葉，有著上百年的生產歷史，其中滇紅碎茶、南川紅碎茶是其中最具代表性的品種。2、主要分類紅碎茶按照制作手法分為傳統(tǒng)制法、非傳統(tǒng)制法兩種，而非傳統(tǒng)制法又有洛托凡制法、C.T.C制法、萊格制法、L.T.P制法四種。而紅碎茶按照品質，可以分為花碎橙黃白毫、碎橙黃白毫、碎白毫等品種。3、特點介紹紅碎茶的特點表現(xiàn)在湯色、香味以及茶葉上，其中傳統(tǒng)制法紅碎茶的湯色紅潤、香味濃郁，茶葉呈現(xiàn)粒狀，而非傳統(tǒng)制法紅碎茶茶湯為紅色、香味較淡，茶葉為碎片狀，且?guī)в蟹勰?

為什么紅碎茶第二次過水的時候就基本沒味道了呢？紅碎茶的茶葉對于其他茶葉來說葉片是碎的，顆粒較小，在經過一次沖泡后幾乎就沒有了茶味，所以不管是什么茶葉，它在泡很多次之后泡過茶葉的水中茶的味道都會變淡。對此我還有以下幾點看法：一、茶藝有哪些說法？持杯的姿勢體現(xiàn)禮儀男士拿杯子時將大拇指和其余四指自然的環(huán)握茶杯，或者將食指和拇指扶著茶杯，小指和無名指并攏，掌握好喝茶的姿勢，大家再來學習下泡茶，泡茶煮水逆時針轉，這表示招呼客人來喝茶的意思，茶壺放置時壺嘴朝外不要對著人，壺嘴之所以不能對著人是表示主人對客人的一種重視和歡迎也是給予客人一種敬意。二、怎樣儲存茶葉？儲存茶葉分為很多種方法，第一種將茶葉包好分層環(huán)排于陶瓷壇周圍，再將生石灰用布包好放在茶包的中間位置，之后將壇子密封好放在干燥陰涼處，包裹好的生石灰最好一個半月就更換一次；第二種是放到冰箱里，進行冷藏儲存，大家一定要注意冷藏儲存時一定要封閉好不要將冰箱的其他味道竄進去，而影響茶葉的飲用體驗；第三種就是木炭儲存，也是放入壇子內，和石灰儲存不同的是木炭放入壇子的最下方，這個建議每個月更換一次木炭。三、喝茶的作用有哪些？喝茶時吃什么東西會對身體不好？吃了油膩的東西后一杯茶下肚會起到解膩的作用，同時茶內含有的茶多酚適量飲用也會起到減肥的效果，茶葉中生物堿、葉綠素、茶氨酸還有提神醒腦的作用，對于長期失眠的人群不建議大量飲用茶，當然對于睡眠質量好的人來說這些物質并起不到什么作用。

紅碎茶是國際茶味市場的大宗產品，目前占世界茶葉總出口量的80% 左右，印度是紅碎茶生產和出口最多的國家，有百余年的歷史，而在我國發(fā) 展，則是近30年的事。紅碎茶是指在加工過程中，將鮮葉經加工后制作成顆粒狀，與普通紅茶 的碎末，不可混為一談。紅碎茶的制作分為傳統(tǒng)制法和非傳統(tǒng)制法兩類。傳統(tǒng)紅碎茶?.是指按最早制造紅碎茶的方法，即茶葉經萎凋后采用平揉、平切，再經發(fā)酵、干燥制成的紅碎茶，滋味濃，但成本高，產量低，在我國 僅有很少地區(qū)生產。這種制法產生葉茶、碎茶、片茶、末茶四種產品。傳統(tǒng)紅碎茶的品質特點:顆粒緊結重實，色澤烏黑油潤，香氣濃烈，滋味 醇厚，湯色紅濃。非傳統(tǒng)紅碎茶:又分為洛托凡紅碎茶（R〇 - torvane)、C ? T ? C紅碎茶、L.T.P紅碎茶。洛托凡紅碎茶:又稱轉子機紅碎茶。這種紅碎茶制造時，揉切工序是由 轉子機完成的。我國轉子機制法系于70年代在廣東英德、江蘇芙蓉等地率 先采用的。該茶除具有外形美觀、色澤烏潤等特點外，內質濃度較傳統(tǒng)紅碎 茶好，而且成本較低，為我國大部分地區(qū)所采用。洛托凡紅碎茶的品質特點:條索緊卷呈顆粒狀，色澤烏潤或棕黑油潤； 湯色濃亮，香氣濃烈，有較強的刺激性。C ? T ? C紅碎茶:是指揉切工序采用C ? T ? C切茶機切碎制成的紅碎 茶：1982年海南南海茶廠引進C ? T ? C制法的機械生產紅碎茶，但沒有大 面積推廣。C ? T ? C紅碎茶的品質特點:外形緊實呈顆粒狀，色澤棕黑油潤，沖泡 后香味濃強鮮爽，葉底紅艷勻齊，是國際賣價較高的一種紅茶。L ? T ? P紅碎茶:是指勞瑞式（Laurie TeaProcesser)鍵擊機切碎而制成 的紅碎茶。因色澤欠佳，不利拼和，因而目前未能大面積推廣。L ? T ? P紅碎茶的品質特點:外形顆粒緊實勻齊，色澤棕紅，欠油潤;香 氣鮮爽欠濃強，葉底紅艷細勻。

紅碎茶，是制茶時切碎的功夫紅茶嗎？不能這么說幾種主要制法紅碎茶的品質特征介紹如下：⑴傳統(tǒng)制法紅碎茶指按最早制造紅碎茶的方法，即萎凋后茶坯采 用“平揉”、“平切”，后經發(fā)酵、干燥制成的。這種制法 產生葉茶、碎茶、片茶、末茶四種產品，各套花色品種 齊全。碎茶顆粒緊實呈短條狀，色澤烏黑油潤，內質 湯色紅濃，香味濃度好，葉底紅勻。該類產品外形美 觀，但內質香味刺激性較小，因成本較高，質量上風 格難于突出，目前中國僅很少地區(qū)生產。⑵轉子制法紅碎茶是指在揉切工序中使用轉子機切碎的紅碎茶。中國轉子機制法系于70年代先后在廣東英德、江蘇 芙蓉等地率先采用的，英德仿照洛托凡機制成首批 轉子切茶機，制出中國策一批轉于型紅碎茶，江蘇芙 蓉參照絞肉機原理制成的轉子切茶機相繼問世。制 法上均系先平揉后切碎，后來臥式揉捻機出現(xiàn)，部分 廠（場）聯(lián)裝成自動流水線。將萎葉進臥式揉捻機“打 條”，再經轉子機切碎，避免平面揉捻機不利聯(lián)裝的 缺點。該法所制的紅碎茶，亦生產葉茶、碎茶、片茶、 末條四類產品。其中碎茶外形緊卷呈顆粒狀，重實勻 齊，色澤烏潤或棕黑油潤，內質湯色濃亮，香味濃較 鮮，具有較強的刺激性，葉底勻齊紅亮。該茶除具有 外形美觀和色澤烏潤的優(yōu)點外，內質濃強度較傳統(tǒng) 紅碎茶好，而且成本較低。現(xiàn)中國大部分國營茶場茶 廠都按此法生產。洛托凡制法屬此類。⑶C.T.C制法紅碎茶是指揉切工序采用C.T.C切茶機切碎制成 的紅碎茶。C.T.C切茶機（Crushing Tearing Curling）系英國W.麥克爾徹（W.Mckercher）于1930年發(fā)明的一種切茶機，1959年引進兩臺，因缺 少配套機械，未能制成正式C.T.C產品。1982年 海南島南海茶廠引進整套C.T.C制法的機械，正 式開始中國C.T.C紅碎茶的生產。70年代末和 80年代初期，中國開始制造C.T.C類機，但尚未 能大面積地推廣。C.T.C制法紅碎茶無葉茶花色。碎茶結實呈 粒狀，色棕黑油潤，內質香味濃強鮮爽，湯色紅艷，葉 底紅艷勻齊，是國際賣價較高的一種紅茶。⑷L.T.P制法紅碎茶是指用勞瑞式（Laurie Tea Processer）的錘擊機切碎的紅茶。L.T.P茶機的結構，主要由機芯、機座 和傳動三部分組成。機芯上裝有轉盤和9組刀片、31 組錘片，每組刀、錘片均為4塊，共160塊，機芯主軸 以2300轉/分的高速旋轉進行錘切作業(yè)。當萎凋葉 進入機腔破碎區(qū)后，受40組刀錘片強烈的錘切而被 擊成粉末狀，并在機腔內旋轉形成膠結顆粒后噴出 機腔。L.T.P茶無葉茶。碎茶顆粒緊實勻齊，色澤棕紅，欠油潤，中低檔茶顯枯滯。香味鮮爽欠濃強，葉 底紅艷細勻，漂水時，散成細小粉末。