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1，寧夏紅枸杞酒有什么功效啊
補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳。一、枸杞酒功效： 用枸杞泡酒，是很多人用枸杞來(lái)養(yǎng)生的習(xí)慣。但由于枸杞表面覆蓋著一層蠟質(zhì)膜，枸杞豐富的功能因子如枸杞多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、低聚糖等主要成分難以析出，其滋補(bǔ)功效只能發(fā)揮10%左右，人體有效吸收微乎其微。有效克服浸泡酒易上火的缺點(diǎn)，長(zhǎng)期飲用不上火。自古以來(lái)，枸杞因其對(duì)肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、虛勞咳嗽、遺精等癥有顯著保健效果，一直是老少皆宜的養(yǎng)生佳品。近年來(lái)，我國(guó)專家通過(guò)大量臨床實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)枸杞內(nèi)含枯可胺a、甜菜堿及多種維生素、氨基酸等，具有促進(jìn)和調(diào)節(jié)免疫功能、保肝和抗衰老三大藥理作用。枸杞酒是以枸杞子為原料，采用現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)釀造技術(shù)相結(jié)合的工藝精制而成。經(jīng)試驗(yàn)證明，具有升高外周血細(xì)胞，增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)膜系統(tǒng)吞噬能力，增強(qiáng)細(xì)胞免疫與體液免疫的作用，對(duì)造血功能有促進(jìn)作用。長(zhǎng)期飲用本品，能夠達(dá)到抗衰老、抗突變、抗腫瘤、保肝 及降血糖等效果。二、保健功能: 補(bǔ)肝腎，益精血，明目，止渴。用于肝腎不足，腰酸，遺精，頭暈?zāi)垦?，視?減退，消渴等癥。三、食用方法及用量: 每次25-50ml，每日2次，飯后飲用。四、特點(diǎn):1、是以“中國(guó)枸杞之鄉(xiāng)”——寧夏中部的新鮮枸杞為原料，在傳統(tǒng)的果酒釀造工藝基礎(chǔ)上，采用高科技現(xiàn)代工藝對(duì)枸杞鮮果進(jìn)行精制而成。既保持了枸杞的果香和營(yíng)養(yǎng)，也將90%以上的有效成分溶與酒體，更易于被人體吸收。2、具有色澤純正，口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。集低糖、營(yíng)養(yǎng)、保健功能為一體，長(zhǎng)期飲用可以增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防多種疾病的發(fā)生，達(dá)到延緩衰老、養(yǎng)顏美容、養(yǎng)精蓄銳、緩解 疲勞、降火明目的功效。3、引領(lǐng)健康飲酒新潮流，適合不同人群隨意飲用，既過(guò)酒癮，又保健康，成為餐桌上的調(diào)養(yǎng)酒。4、服用方便，易于保存，療效顯著。枸杞酒各成分的主要功效五、成分:枸杞子六、主要功效: 滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴， 內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞子中含有枸杞多糖、蛋白質(zhì)、人體必需的氨基酸、?；撬?、低聚糖、脂肪、多種維生素、胡蘿卜素及人體所需的多種常量和微量元素，具有抗衰老, 抗疲勞、降血糖、降血脂等神奇功效。枸杞子的不飽和脂肪酸含量非常高，特別是亞油酸，可預(yù)防心臟病、動(dòng)脈硬化和糖尿
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2，枸杞跟菊花能泡一起喝嗎
當(dāng)然可以啊，有這樣的配方的。 枸杞用寧夏枸杞，感覺(jué)不錯(cuò)。。。菊花是用的白菊花，具體作用呢，為了明目，因?yàn)檫@2種合起來(lái)泡茶喝對(duì)眼睛很好。。。經(jīng)常用電腦的得多喝，減輕眼部疲勞，泡的話等菊花散開(kāi)了就可以喝了，用燒開(kāi)的開(kāi)水，一次用普通的杯泡一杯，稍微放個(gè)4-6粒枸杞，3-5朵菊花（個(gè)人喜好。。。不喜歡忒多的，濃的看了惡心。。。） 再貼點(diǎn)具體知識(shí) 枸杞、 寧夏枸杞果實(shí)有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗動(dòng)脈粥樣硬化。用作中藥時(shí)功能滋補(bǔ)肝腎、益精明目。主治目?；璋?、多淚、腎虛腰酸等癥。根皮有降壓、退熱、抑菌作用，功能清熱涼血、退虛熱，主治虛勞發(fā)熱、尿血等癥。已知枸杞果實(shí)含甜菜堿、玉米黃質(zhì)素、酸漿紅色素及脂肪油等；根皮含甜菜堿、谷甾醇及維生素B1。寧夏枸杞果實(shí)亦含甜菜堿、酸漿紅色素等。 常吃枸杞可以美容，這點(diǎn)很多人都不知道。這是因?yàn)椋坭娇梢蕴岣咂つw吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。 枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。 最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見(jiàn)效。 任何滋補(bǔ)品都不要過(guò)量食用，枸杞也不例外。一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。現(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞毒性的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長(zhǎng)期食用。 枸杞子保存宜干燥、通風(fēng)，忌高溫，防蟲(chóng)蛀。用硫磺過(guò)度熏制可使枸杞子鮮亮，外觀鮮紅，選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意不可單純注重外表。枸杞子藥性滋膩，對(duì)外感實(shí)熱、濕邪較重、大便溏瀉者不宜。 用枸杞子配膳和藥用吃法頗多，蒸煮和水煎均可，事先應(yīng)將枸杞子洗凈，注意劑量，一般應(yīng)以少量長(zhǎng)期服用為佳，不可頓服過(guò)量。用于保健的藥用或藥膳配方如下： 滋補(bǔ)肝腎方：用于因肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關(guān)節(jié)屈伸不利，煩熱、盜汗等癥。枸杞子30克，冬蟲(chóng)夏草10克，百合50克，洗凈加水燉開(kāi)，文火慢煮約20分鐘，加入豬肝或羊肝500克及調(diào)料適量，再煮約30分鐘即可，分次吃肝喝湯。 養(yǎng)肝明目方：適用因肝血不足引起的雙目干澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等癥。枸杞子100克、女貞子100克，杭菊花50克，焙干，共研細(xì)末或裝入膠囊，每日2次，每次服10克。 補(bǔ)腎壯陽(yáng)方：用于腎氣虛損，腎陽(yáng)不足引起的陽(yáng)萎早泄，遺精尿頻、腰冷酸痛、下肢無(wú)力等癥。枸杞子250克、蛤蚧一對(duì)去頭足，肉蓯蓉200克，大棗50克，裝廣口瓶，低度白酒需高于中藥約2公分，封存半月后用。可以。明目日常運(yùn)動(dòng)可以預(yù)防早l瀉，男xing朋友在繁忙的..工作后，可以通過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)預(yù)防早l瀉，可以利用周末休息早晨起來(lái)跑步或.者登山，可以騎自行車或者去健身館運(yùn)動(dòng)，還可以跳跳繩和打打小球（羽毛球，乒乓球）就能有效的..預(yù)防各種疾病。騎自行車上班也是不錯(cuò)的..健身運(yùn)動(dòng)呢!你嘗試過(guò)慢跑或步行上班嗎?如果辦公地點(diǎn)離家近的..話。放一套革履西裝在辦公間，穿上運(yùn)動(dòng)裝和跑鞋活躍.在路上，這是全球最流行的..白領(lǐng)上班曲。如果要想方便一點(diǎn)的..，就試l下【圣-力-寶】吧，我哥們幾個(gè)用的..感覺(jué)挺值得?？梢粤看钆浜?枸杞要少可以。不可以
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3，把客戶的關(guān)系搞好是什么意思
做業(yè)務(wù)就是和人打交道，而客戶是不同類型的人！那么如何與不同類型的人搞好關(guān)系？如何把客戶變成你的朋友，其實(shí)你只要掌握四個(gè)字并且把它靈活運(yùn)用了，那么你就可以和任何人在短時(shí)間內(nèi)建立一定的關(guān)系，這四個(gè)字就是—投其所好！俗話說(shuō)的好：不怕領(lǐng)導(dǎo)什么都不要，就怕領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)愛(ài)好！說(shuō)的就是這個(gè)意思。每個(gè)人都有愛(ài)好，有的人可能喜歡體育運(yùn)動(dòng)，有的人喜歡打麻將，還有的人喜歡旅游！只要他有愛(ài)好，那就意味著他的愛(ài)好就是他的弱點(diǎn)！你就可以利用他的愛(ài)好對(duì)他進(jìn)行公關(guān)。比如你打聽(tīng)到一個(gè)客戶喜歡打網(wǎng)球，那么在和他閑談當(dāng)中就可以和他談起網(wǎng)球的事情，談你最喜歡的網(wǎng)球名將是阿嘉西還是費(fèi)德勒，談庫(kù)娃和莎拉波娃！這時(shí)候他會(huì)覺(jué)得你們兩有共同的愛(ài)好，他會(huì)把你看做自己人甚至知己！如果你的網(wǎng)球水平比他還高，他也愿意經(jīng)常和你一起去打球，時(shí)間一長(zhǎng)你們的關(guān)系自然就非常密切了！我們公司在寧夏的一個(gè)業(yè)務(wù)員他這方面就做的非常好，當(dāng)他得知某個(gè)公司的老總喜歡打羽毛球的時(shí)候，他就專門(mén)去學(xué)羽毛球而且還請(qǐng)了專業(yè)教練來(lái)教。然后他在老總常去打球的地方，“不竟意間”碰見(jiàn)了這個(gè)老總。當(dāng)老總發(fā)現(xiàn)他的羽毛球水平相當(dāng)高的時(shí)候非常驚奇。反過(guò)來(lái)時(shí)常約他去打球，時(shí)間一長(zhǎng)他和老總的關(guān)系非常好！而老總公司的人知道他和老總經(jīng)常一起打球的時(shí)候，在簽單的過(guò)程中也從不為難他！后來(lái)他還帶動(dòng)了這個(gè)公司的大部分中高層領(lǐng)導(dǎo)都來(lái)打羽毛球。就這樣通過(guò)羽毛球他和這個(gè)公司的上上下下的關(guān)系就非常好了！在客戶辦公室里大家談的都是工作，畢竟辦公室這個(gè)場(chǎng)合就使大家都感覺(jué)比較拘謹(jǐn)！而你去客戶那里又有多少工作的事情可談呢？在辦公室以外的場(chǎng)合就不同了，這時(shí)候大家都放的開(kāi)了，彼此可以聊些輕松的話題。熟了之后他也就會(huì)向你透露公司的一些情況，比如最近有什么新的項(xiàng)目要上，有什么人事變動(dòng)都會(huì)向你透露，而這些是你在辦公室里得不到的資訊。投其所好，看似簡(jiǎn)單其實(shí)做起來(lái)是比較困難的！因?yàn)樗鼘?duì)一個(gè)業(yè)務(wù)員的要求是非常高的！你必須是個(gè)全才，什么都要懂，而且還要精通才行！在平時(shí)你就要多學(xué)習(xí)，多看書(shū)！及時(shí)掌握各種各樣的資訊！只要客戶喜歡什么你就學(xué)什么，這樣既可以增加你自己的知識(shí)面，又可以培養(yǎng)自己多方面的能力，何樂(lè)而不為呢！在你和客戶還不熟的情況下，你約他出來(lái)吃飯一般他是不會(huì)出來(lái)的，特別是公司老總和要害部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)。平時(shí)請(qǐng)他們吃飯的人非常多了，而且他們各種山珍海味可能早就吃膩了。你請(qǐng)他出來(lái)吃飯根本提不起他們的一點(diǎn)興趣！而且現(xiàn)在的人都比較注重健康，非常在意飲食方面，與其請(qǐng)他吃飯還不如請(qǐng)他去運(yùn)動(dòng)一下，現(xiàn)在不是流行一句話么——請(qǐng)客戶吃頓飯，不如請(qǐng)客戶流身汗！還有一種方法也同樣可以和客戶搞好關(guān)系，那就是常去客戶那里！客戶上班你上班，客戶下班你下班，每天你就像在他們公司上班一樣，天天去報(bào)到！臉皮一定要厚，一般情況下客戶是不會(huì)趕你走的！沒(méi)事情的話去各個(gè)部門(mén)串一下門(mén)，看誰(shuí)比較閑就和誰(shuí)閑聊兩句。在他們都忙的情況下，你就自己找個(gè)地方坐下看報(bào)紙！也可以幫他們點(diǎn)小忙，比如幫忙復(fù)印文件，端茶倒水什么的都可以！一定要把自己的面子拉下來(lái)！時(shí)間一長(zhǎng)客戶對(duì)你也就熟悉了！對(duì)你是哪個(gè)公司，做什么的也就記住了。同時(shí)客戶還會(huì)被你這種敬業(yè)的精神感動(dòng)！客戶吃午飯或者加班比較晚的情況下，你可以隨意的說(shuō)一句：走吧一起去吃飯！反正客戶也要吃飯了。常去客戶公司不僅可以讓客戶熟悉你，還可以了解到客戶公司的組織架構(gòu)，決策鏈、內(nèi)部人際關(guān)系等重要信息。這些信息對(duì)你以后簽單會(huì)有很大的幫助。你還可以了解到客戶家庭的一些情況，比如客戶家住哪里，家庭成員等等情況，這些信息對(duì)你以后用什么方法公關(guān)客戶也是非常重要的！常去又花不了你多少錢(qián)，這樣還可以減少你公關(guān)客戶的費(fèi)用，！常去客戶公司這個(gè)辦法看起來(lái)很笨！但卻是個(gè)既簡(jiǎn)單有效又省錢(qián)的方法。
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4，筱面和燕麥及蕎麥有何不同
1、制成不一筱面：由莜麥加工而成的面粉。燕麥：燕麥?zhǔn)鞘澜缧栽耘嘧魑铩Ｊw麥：是從野生蕎麥演化出來(lái)的，蕎麥種子是三角形，被一個(gè)硬殼包括。筱面如圖：燕麥如圖：蕎麥如圖：2、產(chǎn)地不一筱面：主要生長(zhǎng)在無(wú)霜期短的山地區(qū)域。燕麥：主要集中產(chǎn)區(qū)是北半球的溫帶地區(qū)。蕎麥：主要分布在內(nèi)蒙古、陜西、甘肅、寧夏、山西、云南、四川、貴州。3、口感不一筱面：口感筋道有嚼勁。燕麥：口味淡。蕎麥：口感較粗糙。4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一筱面：含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素。燕麥：燕麥中蛋白質(zhì)含量十分豐富。蕎麥：蕎麥的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質(zhì)是球蛋白。5、用途不一筱面：用于窩窩、馀馀、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸、涼拌等做法。燕麥：谷粒供磨面食用，或作飼料。蕎麥：用于加工制成的食藥用產(chǎn)品種類繁多，主要包括米面類、茶飲類、調(diào)味類、酒類、保健品、醫(yī)藥及醫(yī)藥原料類等。由莜麥加工而成的面粉。經(jīng)過(guò)精細(xì)制作成為食品。莜面的營(yíng)養(yǎng)成份是其它面粉營(yíng)養(yǎng)成份的七倍以上，可與精面粉媲美。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素和藥物成份，可以治療和預(yù)防糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓等多種疾病。同時(shí)莜面中含有一種特殊物質(zhì)——亞油酸，它對(duì)于人體新陳代謝具有明顯的功效。燕麥，又名雀麥、野麥。燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國(guó)栽培的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥。我國(guó)栽培的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。裸燕麥的別名頗多，在我國(guó)華北地區(qū)稱為莜麥；西北地區(qū)稱為玉麥；西南地區(qū)稱為燕麥，有時(shí)也稱莜麥；東北地區(qū)稱為鈴鐺麥。蕎麥（學(xué)名：Fagopyrum esculentum）是蓼科蕎麥屬的植物，普通蕎麥和同屬的苦蕎麥（F. tartaricum Gaertn）、金蕎麥（F. cymosum L.）都可以作為糧食，但蕎麥和其他糧食作物不同，不屬于禾本科，是一種雙子葉植物。蕎麥?zhǔn)菑囊吧w麥（Fagopyrum leptopodum）演化出來(lái)的，但野生蕎麥?zhǔn)且环N藤本植物，蕎麥?zhǔn)侵绷⑶o的。蕎麥種子是三角形，被一個(gè)硬殼包括，去殼后磨面食用。蕎麥生長(zhǎng)期短，可以在貧瘠的酸性土壤中生長(zhǎng)，不需要過(guò)多的養(yǎng)分和氮素，下種晚，在比較涼爽的氣候下開(kāi)花?？梢宰鳛榫G肥、飼料或防止水土流失的覆蓋植物。蕎麥?zhǔn)侨藗冎饕Z食品之一，原產(chǎn)于中國(guó)北方地區(qū)。古代由中國(guó)經(jīng)朝鮮傳入日本，現(xiàn)今蕎麥及蕎麥面條在日本十分流行。因其含豐富營(yíng)養(yǎng)和特殊的健康成分頗受推崇，被譽(yù)為健康主食品。 蕎麥的營(yíng)養(yǎng)成分主要是豐富的蛋白質(zhì)；B族維生素；蘆丁類強(qiáng)化血管物質(zhì)；礦物營(yíng)養(yǎng)素；豐富的植物纖維素等。最近研究顯示：經(jīng)常食用蕎麥不易引起肥胖癥，因?yàn)槭w麥含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、平衡性良好的植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在體內(nèi)不易轉(zhuǎn)化成脂肪，所以不易導(dǎo)致肥胖。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預(yù)防便秘作用，經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防大腸癌和肥胖癥有益。 蕎麥在日本備受青睞，人們視之為理想的保健食品，這是因?yàn)槭w麥有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥等有特殊的保健作用。蕎麥又成為一種熱門(mén)的保健食品。 蕎麥有防治高血壓、冠心病的作用。蕎麥粉中含大量的黃酮類化合物，尤其富含蘆丁，蘆丁具有多方面的生理功能，能維持毛細(xì)血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促進(jìn)細(xì)胞增生和防止血細(xì)胞的凝集，還有降血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增強(qiáng)冠狀動(dòng)脈血流量等作用。蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓，心血管病的重要輔助藥物。而且，蕎麥粉中含有一些微量元素，如鎂、鐵、銅、鉀等這些對(duì)于心血管具有保護(hù)作用的因子。 蕎麥有防治糖尿糖的作用。長(zhǎng)期以來(lái)，醫(yī)學(xué)界一直想尋求一種適合糖尿病人食療、而又沒(méi)有副作用的食品應(yīng)用于臨床，后來(lái)，人們找到了蕎麥這一理想的降糖食品，經(jīng)臨床觀察，發(fā)現(xiàn)糖尿病人食用蕎麥后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多輕度患者單純食用苦蕎麥即可控制病情。同時(shí)發(fā)現(xiàn)合高血脂癥者，食用苦蕎麥后，膽固醇、甘油三脂均明顯下降。 進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，蕎麥之所以能降血糖，與蕎麥中所含的鉻元素有關(guān)，鉻可促進(jìn)胰島素在人體內(nèi)發(fā)揮作用。蕎麥的抗癌作用也為世界醫(yī)學(xué)界所關(guān)注。科學(xué)家認(rèn)為，蕎麥中含有大量的鎂，鎂不但能抑制癌癥的發(fā)展，還可幫助血管舒張，維持心肌正常功能，加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，增加膽汁，促進(jìn)機(jī)體排除廢物。蕎麥中的大量纖維能刺激腸蠕動(dòng)增加，加速糞便排泄，可以降低腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。 近年來(lái)，由于人們片面追求「食不厭精」，餐桌上都是大魚(yú)大肉，幾乎見(jiàn)不到蕎麥等雜糧食品了。這不能不說(shuō)是上述疾病發(fā)病率增高的原因之一。五谷雜糧，各有所長(zhǎng)，而主要靠糧食攝取營(yíng)養(yǎng)素的人類，只有雜食，才符合人體的生理需要。
5，糖醋魚(yú)怎樣做
材料鮮魚(yú)1尾，洋蔥1/4顆，青椒1/4顆，紅甜椒1/4顆，黃甜椒1/4顆，蔥段2支，蒜末1小匙，地瓜粉適量，糖醋醬2大匙，水3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，鹽1/2小匙，蛋1顆做法1.魚(yú)洗凈，去鱗片、內(nèi)臟后，以腌料腌約20分鐘，再均勻沾裹地瓜粉備用。2.洋蔥去皮切片；青椒、紅甜椒、黃甜椒去蒂、切菱形片，備用。3.起油鍋，油熱至180℃，放入作法1的鮮魚(yú)，以小火炸至兩面呈金黃色后撈起，瀝油備用。4.作法3鍋中留少許油，爆香蔥段、蒜末，加入所有調(diào)味料及作法2的煮沸關(guān)火。5.將作法3的鮮魚(yú)加入拌勻即可。材料鱸魚(yú)1尾，蔥段1/3杯，姜末1/2大匙，蒜末1/2大匙，醬油1又2/3大匙，番茄醬3大匙，香油1/3大匙，糖2/3大匙，水2/3杯做法1.)將魚(yú)洗凈擦干，兩面各劃2刀；蔥洗凈切斜段，大蒜、姜洗凈切末。2.)在魚(yú)的表面抹上一層薄薄的太白粉備用。3.)熱油鍋，將魚(yú)放入煎至兩面呈金黃色，熟透后盛起裝盤(pán)。4.)另起油鍋，放入蒜末、姜末爆香。5.)加入調(diào)味料一起煮勻后，淋在煎好的魚(yú)上。6.)將蔥段撒在魚(yú)身上即完成。材料黃魚(yú)1尾，紅甜椒丁10公克，青椒丁10公克，洋蔥丁15公克，太白粉1碗，A.水3大匙，白醋5大匙，糖5大匙，醬油1大匙，B.太白粉水1茶匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/4茶匙，米酒1茶匙，蛋液2大匙，太白粉2大匙做法1.黃魚(yú)洗凈，剖腹以角度20度斜刀，在魚(yú)背兩面各劃6刀至骨，再將所有腌料混合涂抹于魚(yú)身，備用。2.熱油鍋至約180℃，將作法1的黃魚(yú)勻均拍上太白粉，并從背部下壓定型，再放入油鍋內(nèi)，以中火炸約6分鐘至金黃熟透后、撈出瀝油，盛盤(pán)備用。3.鍋洗凈，加入調(diào)味料A及紅甜椒丁、青椒丁、洋蔥丁，煮滾后加入太白粉水勾芡拌勻，淋在作法2炸魚(yú)上即可。1.魯菜糖醋鯉魚(yú) 【特點(diǎn)】 魚(yú)尾翅起，色如琥珀，外焦里嫩，具有香酥，酸、甜、咸的獨(dú)特風(fēng)味。 【原料】 鯉魚(yú)1000克。 姜10克、蔥15克、蒜末10克、精鹽5克、醬油10克、白糖40克、醋40克、清湯150克、濕淀粉60克、花生油100克。 【制作過(guò)程】 1、鰭魚(yú)去鱗，開(kāi)膛取出內(nèi)臟，挖去兩鰓洗凈，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。 2、然后提起魚(yú)尾使刀口張開(kāi)，將精鹽撒入刀口稍腌，再在魚(yú)的周身及刀口處均勻地抹上濕淀粉。 3、炒鍋放花生油。中火燒至七成熱（約175℃）時(shí)，手提魚(yú)尾放入鍋內(nèi)，使刀口張開(kāi)。 4、用鍋鏟將魚(yú)托住以免粘鍋底，入油炸2分鐘，將魚(yú)推鍋邊，魚(yú)身即成方形，再將魚(yú)背朝下炸2分鐘，然后把魚(yú)身放平，用鏟將頭按入油炸2分鐘，待魚(yú)全部炸至呈金黃色時(shí)，撈出擺在盤(pán)內(nèi)。 5、炒鍋內(nèi)留少量油，中火燒至六成熱（約150℃）時(shí)，放入蔥、姜、蒜末、精鹽、醬油、加清湯、白糖、旺火燒沸后，放濕淀粉攪勻，烹入醋即成糖醋汁，迅速澆到魚(yú)身上即可。 2.浙江菜糖醋鯉魚(yú) 『特點(diǎn)』鮮香潤(rùn)滑，外焦里嫩，鮮咸宜人 『原料』 腐皮2張，土豆0.5斤，素清湯4兩，荸薺2個(gè)，蘭片（水）、香菜段各5錢(qián)，醋、面粉各5錢(qián)、料酒2錢(qián)、味精適量、醬油1錢(qián)、玉米粉（濕）2兩、鹽少許、白糖1兩、花生油1.5斤 『制作過(guò)程』 ①腐皮二張切齊粘上。將土豆蒸熟去皮過(guò)羅，蘭片切絲，用水氽一遍，和土豆泥拌勻。腐皮抹滿糊，把土豆泥放在中間，前后折起留一點(diǎn)空，再將兩頭折起，用食指按住前部整個(gè)卷起。同時(shí)食指往回?cái)D，做出魚(yú)頭，在頭的后部劃一個(gè)半圓形刀。用香菇做成魚(yú)眼（剪一圓圈即可），身子作成魚(yú)形，尾巴去一個(gè)缺口，再剁上幾刀，魚(yú)身一面剞花刀，然后抹勻玉米粉糊，用溫油炸熟放在盤(pán)中。 ②用素清湯，加糖、醋、味精、料酒、鹽、醬油、玉米粉及拍碎的荸薺和香菜段兌好汁，烹獻(xiàn)淋上香油，蒙魚(yú)上即可. 3.糖醋黃河鯉魚(yú) 是回、漢等民族民間傳統(tǒng)菜肴，流行于寧夏各地。其做法是，將黃河鯉魚(yú)去鱗，去鰓，去內(nèi)臟后洗干凈，用刀在魚(yú)身兩面橫著切成斜形紋，均勻抹上精鹽腌澤入味，然后裹上由姜末、白糖、濕淀粉、清水?dāng)嚢璩傻牡矸酆?，下油鍋炸至金黃色，撈出置于盤(pán)碟內(nèi)，澆上兌好的糖醋芡汁即成?，F(xiàn)已成為宴席佳肴。 4.糖醋黃河鯉魚(yú) 原料： 黃河鯉魚(yú)，醋，白糖，醬油，精鹽，清湯，姜末，蔥末，蒜末，濕淀粉，花生油。 制法： 1、將魚(yú)去鱗，去鰓，去內(nèi)臟洗凈，在魚(yú)身上先直剞刀紋，然后提起刀，使魚(yú)身張開(kāi)，將精鹽撒入魚(yú)身內(nèi)稍腌，并在刀口處及魚(yú)的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊； 2、炒鍋倒油，旺火燒到七成熱，手提魚(yú)尾放入油鍋內(nèi)，其刀口處立即張開(kāi)，這時(shí)需用鏟刀將魚(yú)托住，以免粘鍋，約炸二分鐘，用鏟刀把魚(yú)推向鍋邊，使魚(yú)身呈弓形，將魚(yú)背朝下炸二分鐘，再翻過(guò)來(lái)使魚(yú)腹朝下炸二分鐘，然后把魚(yú)身放平，用鏟刀將頭按入油內(nèi)炸二分鐘，以上共炸八分鐘，至魚(yú)身全部呈金黃色時(shí)，取出放入盤(pán)內(nèi)。 3、炒鍋留油少許，燒至六成熱時(shí)，放入蔥，姜，蒜末，醋，醬油，白糖，清湯燒濃后即用濕淀粉勾芡，淋上熟油少許，迅速出鍋燒在魚(yú)身上即成。 特點(diǎn)：色澤深紅，外脆里嫩，香味撲鼻，酸甜可口。 5.糖醋軟熘黃河鯉魚(yú) 特點(diǎn)：色澤棗紅，軟嫩鮮香，甜酸中微透鹽味。 主料：黃河鯉魚(yú)1條（約750克）。 配料：水粉芡125克，蔥花10克。 作料：白糖200克，醋50克，料酒25克，鹽水15克，姜汁15克，花生油1500克（約耗200克）。 制法： 1、把魚(yú)刮去鱗，挖掉腮，魚(yú)頭朝里，從腹鰭外邊順長(zhǎng)開(kāi)口，取出五臟，洗凈，將魚(yú)擴(kuò)一下，兩面解成瓦壟形花紋。油熱六成，將魚(yú)下鍋，連續(xù)頓火幾次。待魚(yú)浸透后，再上火，油溫升高后，撈出潷油。 2、鍋放火上，把蔥花、醋、鹽、魚(yú)，一起放入鍋里，添入適量清水和姜汁，用武火邊熘邊用勺推動(dòng)，并將汁不斷撩在魚(yú)身上。待魚(yú)兩面吃透味，勾入流水芡，汁收濃，下熱油將汁烘活即成。
6，史上最強(qiáng)臺(tái)灣自助游攻略臺(tái)灣有哪些好玩的呢
臺(tái)灣自助游行程推薦臺(tái)北—九份—宜蘭—花蓮—臺(tái)東—墾丁—高雄—臺(tái)南—嘉義—臺(tái)中第一站：臺(tái)北 Day 1：國(guó)父紀(jì)念館(免門(mén)票)―誠(chéng)品信義旗艦店―臺(tái)北101（最好傍晚去，同時(shí)看到日景和夜景）—臺(tái)北故宮博物院（周六下午五點(diǎn)到八點(diǎn)半免費(fèi)）—淡水（看夕陽(yáng)。包括淡水老街、漁人碼頭、紅毛城、真理大學(xué)以及拍攝《不能說(shuō)的秘密》的淡江中學(xué)等）—士林夜市?！ ay 2：總統(tǒng)府（免門(mén)票）— 中正紀(jì)念堂（免門(mén)票）—臺(tái)灣大學(xué)（臺(tái)灣第一學(xué)府）—永康街（小資的地方）—西門(mén)町（潮流中心，晚上很熱鬧）—龍山寺，艋舺?！ ay 3：臺(tái)北市立美術(shù)館—臺(tái)北故事館；或者去永樂(lè)市場(chǎng)（臺(tái)灣最大的布料市場(chǎng)）；或者去貓空坐纜車，品茶（看夜景的圣地）；夜市（適合年輕人）和饒河街夜市；陽(yáng)明山看夜景。第二站：九份 Day 1：在老街上隨便走走，爬下雞籠山，九份國(guó)中和國(guó)小，豎崎街等都不錯(cuò)。晚上坐公車去基隆逛下廟口夜市，好吃的非常多?；貋?lái)后再在九份街上逛一下，這時(shí)候人潮退去，你就能看到九份的另一種美。 Day 2：早起到雞籠山上看日出。 第三站：宜蘭 Day 1：從九份剛過(guò)來(lái)，建議去泡冷泉！這個(gè)蘇澳冷泉非常有名，溫度常年保持在21°，富含各種營(yíng)養(yǎng)元素。泡完冷泉，去吃“名泉天下民宿”對(duì)面的“手搟面”。然后下午準(zhǔn)備去“國(guó)立傳統(tǒng)藝術(shù)中心?！惫渫曜赓M(fèi)的接駁車去著名的羅東夜市，哪里人多往哪里鉆！ Day 2：如果不是很累，早起，問(wèn)老板借自行車，去海邊逛逛！第四站：花蓮+臺(tái)東 行程推薦：三天兩夜 花蓮夜市，夜市后面就是大海，坐在堤壩上聊天，看夜景，看煙火，美好至極。臺(tái)東東部海岸風(fēng)景區(qū)地形富于變化，有海岸階地、沙灘、礫石灘、礁岸、離岸島、海岬和海蝕平臺(tái)、海蝕溝、海蝕洞等。該區(qū)也是阿美族原住民的主要聚居地，每年7、8月，沿線各部落會(huì)陸續(xù)舉辦豐年祭，是體驗(yàn)阿美族文化的最佳時(shí)機(jī)。 可以抽時(shí)間，享受一下知本溫泉。溫泉、瀑布、森林，山水林木，共同組合成臺(tái)東知本溫泉風(fēng)景區(qū)，是世界級(jí)溫泉?jiǎng)俚?，臺(tái)東的第一名勝。第五站：墾丁 行程推薦：4月初的墾丁大概聚集了全臺(tái)灣一半的年輕人和外國(guó)人，因?yàn)闀r(shí)逢春假，更有狂歡的搖滾流行電音的音樂(lè)節(jié)！春吶集中了無(wú)數(shù)非主流的地下的未出名的樂(lè)隊(duì)和DJ（最high的地方）；春浪則有很多知名歌手樂(lè)票在7-11的訂票機(jī)就可以買到，不過(guò)需要盡早訂。也可以趁著夜色一伙人跑到沙灘喝喝小酒“玩玩真心話”過(guò)過(guò)放縱墮落的夜生活。第六站：高雄 行程推薦：高雄是臺(tái)灣第二大城市。推薦旗津，這是一個(gè)小島，需要坐輪渡過(guò)去，記得租自行車！還有駁二藝術(shù)區(qū)，也蠻有意思的，類似北京798。如果過(guò)夜的話，晚上可以去游夢(mèng)河，逛六合夜市。第七站：臺(tái)南 1、最好周六或者周日去臺(tái)南，因?yàn)榕_(tái)南的夜市是輪流開(kāi)放的，周末是花園夜市，臺(tái)灣最大的夜市。 2、臺(tái)南是臺(tái)灣的古都，有很多歷史古跡，所以赤坎樓—成功大學(xué)—安平古堡—安平樹(shù)屋，時(shí)間多還可以去孔廟等等。第八站：嘉義 五六月份去的同學(xué)，晚上可以去看螢火蟲(chóng)。其他季節(jié)也會(huì)有不同的活動(dòng)。早上起來(lái)看日出，阿里山的日出很美的，還有看云海，然后再阿里山森林公園到處走走，下午可以去奮起湖。其實(shí)奮起湖不是個(gè)湖，是個(gè)小村莊。由于地勢(shì)高，云霧繚繞，很有意境！回到市區(qū)后，去中正大學(xué)逛逛，就是拍攝《流星花園》的學(xué)校。第九站：臺(tái)中 1、市區(qū)：一中街（女生逛街買東西的圣地），東海大學(xué)（臺(tái)灣最美大學(xué)），逢甲夜市（衣食住行都可以在這解決！） 2、鹿港小鎮(zhèn)：鹿港鎮(zhèn)位于彰化縣。鹿港小鎮(zhèn)算得上是很重要的、臺(tái)灣僅有不多的、可以用作中國(guó)建筑史講課素材的地方。香火鼎盛的天后宮，廟前是各種小吃的聚會(huì)；老街的別樣風(fēng)情，坐在茶樓里吃一碗面茶，順便品一品老臺(tái)灣風(fēng)格的裝潢！我和女朋友剛從臺(tái)灣回來(lái)，一共是8天的日程，不過(guò)我們是跟團(tuán)去的
1、簡(jiǎn)單的說(shuō)，到臺(tái)灣以后，臺(tái)北，高雄，臺(tái)中，臺(tái)南一定要去，尤其是臺(tái)南那邊感覺(jué)比較凈一些，小吃比較多而且酒店住宿會(huì)相對(duì)便宜些，花蓮和臺(tái)東不建議去浪費(fèi)時(shí)間，因?yàn)槟敲嬲w條件一般，所以可以吧時(shí)間省下來(lái)去別的地方玩
2、我們首先去的101塔，這個(gè)是必須要去的，但是里面的小禮品建議不要買，太貴，而且在外面的一些免稅店，小店都有的賣而且比較便宜，然后可以去逛一下臺(tái)灣的夜市：寧夏夜市，西門(mén)汀哪里都很不錯(cuò)，順便給你推薦那附近比較不錯(cuò)的小吃：阿宗面線，香蕉牛奶（非常濃郁），大腸包小腸，還有蚵仔煎哈哈，太魯閣國(guó)家地質(zhì)公園也一定要去一趟，還有野柳地質(zhì)公園（因?yàn)槟抢镉泻軣衢T(mén)的女王頭像，是天然風(fēng)化的石像，去拍個(gè)照片留念一下）
3、在臺(tái)灣買一些那面的特色商品一定要注意對(duì)比價(jià)格，多看幾家店選最便宜的買，那面的店都是明碼標(biāo)價(jià)的基本是不會(huì)允許你砍價(jià)的，所以要管住自己的錢(qián)包
4、臺(tái)灣盛產(chǎn)玉石，琉璃，紅珊瑚，但是很多在國(guó)內(nèi)都是有賣的，建議珊瑚可以對(duì)比價(jià)格去看一看但是不要在地?cái)傎I，假的居多，一定要去正規(guī)的商場(chǎng)去看
5、還有免稅店一定要去，可以買到很多便宜的包包，品牌首飾，手表，化妝品什么的，到臺(tái)灣買一本地圖上面會(huì)標(biāo)有大部分免稅店的地址，或者提前在國(guó)內(nèi)網(wǎng)上搜好，一般集中在臺(tái)北的比較多，因?yàn)殡x桃園機(jī)場(chǎng)很近
6、另外到臺(tái)灣后一定多帶些換洗的內(nèi)衣，花露水，傘，藿香正氣軟膠囊，那面非常的濕熱而且蟲(chóng)子多些給自己多座些防護(hù)是非常必要的
7、臺(tái)灣的酒店價(jià)格都不會(huì)太貴，他們那邊不是按星算，都是論花，一般4花相當(dāng)于咱這的3星，入住4花的酒店就會(huì)很不錯(cuò)了，大床房會(huì)貴些價(jià)格大概在500以上，普通包間是2張床價(jià)格在200-300元每晚，其實(shí)就很不錯(cuò)了，里面可以洗溫泉，而且配備齊全，里面你能看到的所有洗漱喝的用品都是免費(fèi)的，而且可以帶走
8、臺(tái)灣夜間出行要注意安全，因?yàn)榭赡芤ヒ故校砸欢ú灰咝∠?，?huì)不太安全
9、到達(dá)臺(tái)灣的桃園機(jī)場(chǎng)后，第一件事實(shí)兌換臺(tái)幣，千萬(wàn)不要忘記，去的時(shí)候換3000人民幣的臺(tái)幣就夠了，那邊大部分地方都可以刷卡的，再就是帶現(xiàn)金太多不安全（匯率大概是人民幣：臺(tái)幣為：1:4.77左右，會(huì)有上下的浮動(dòng)）
10、在臺(tái)灣過(guò)馬路的時(shí)候一定注意紅燈，只要穿馬路有斑馬線過(guò)的時(shí)候必須遵守，否則被抓了會(huì)罰很多錢(qián)，臺(tái)灣的機(jī)車（摩托車）滿大街就是而且速度很快，所以過(guò)馬路要看好，一定會(huì)注意安
全
好啦，就說(shuō)到這了，提前說(shuō)下這些都是我們?nèi)ネ孢^(guò)的，絕非復(fù)制，希望樓主玩的開(kāi)心，呵呵
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7，草原的美食有哪些
1、手把羊肉手把羊肉是千百年來(lái)，草原上蒙古人的傳統(tǒng)食品。也是蒙古牧民最常用來(lái)招待客人的美食。制作方法是，先將整羊帶骨卸開(kāi)，按關(guān)節(jié)分割成幾大塊，放入白開(kāi)水鍋內(nèi)，不加任何佐料，也不放鹽，用旺火煮開(kāi)一滾后，再適當(dāng)控制火候，以保持羊肉的鮮嫩和原汁原味。2、烤羊腿烤羊腿選用肥綿羊帶骨后腿肉(亦有加蔥頭、芹菜等佐料涂在肉表面)，放入烤箱(或用泥缸內(nèi)燃木炭火烤制)，烤到肉的顏色變?yōu)楹旨t色，聞到撲鼻香味時(shí)，取出，切割成條塊。此時(shí)羊肉酥爛，表皮香脆，但仍保持羊腿的原狀。3、炸羊尾炸羊尾是一道獨(dú)具民族特色的蒙古菜肴。一般選用呼倫貝爾大尾綿羊，此種羊尾脂嫩肥厚，顏色潔白如玉。將羊尾切成10公分寬、20公分長(zhǎng)的薄片，外面裹上雞蛋清、白糖、果脯，放人滾開(kāi)的酥油(或食油)鍋中，用旺火炸，待羊脂變色即撈出，擺在盤(pán)里趁熱吃。4、燒牛鞭燒牛鞭是呼倫貝爾草原的特色佳肴。選用公牛新鮮牛鞭為原料，切成菊花形，配以枸杞，加湯，燒至筋軟肉熟，將牛鞭盛出，切成段放在盤(pán)中。5、燒牛蹄筋燒牛蹄筋常用于宴請(qǐng)貴賓。以肥牛的蹄筋為原料，配大蔥、加料酒等佐料，用溫火燒至蹄筋綿軟。燒熟后蹄筋透明，色澤鮮亮有光，吃起來(lái)綿醇適口。手抓羊肉、烤全羊、蒙古奶茶、馬奶酒、手扒肉。1、手抓羊肉手抓羊肉是中國(guó)西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛(ài)的傳統(tǒng)食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃、冷吃、煎吃。2018年9月，被評(píng)為“中國(guó)菜”之寧夏十大經(jīng)典名菜。特點(diǎn)是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。2、烤全羊烤全羊，是一道地方特色菜肴。是新疆或者內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品 。色、香、味、形俱全，別有風(fēng)味。烤全羊是肉制品飲食中最健康最環(huán)保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。3、蒙古奶茶蒙古奶茶，蒙古語(yǔ)稱“蘇臺(tái)茄“，是流行于蒙古族的一種奶制品。由磚茶煮成并帶有咸味。喝此種奶茶是蒙古族的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗。除了解渴外，也是補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的一種主要方法。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。在牧區(qū)，人們習(xí)慣于“一日三餐茶，一頓飯”。每日清晨，主婦的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜歡喝熱茶，早上，他們一邊喝茶，一邊吃炒米，將剩余的茶放在微火上暖著，以便隨時(shí)取飲。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。4、馬奶酒馬奶酒被稱為元玉漿，是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。當(dāng)你踏上草原，走進(jìn)蒙古包后，熱情好客的蒙古人便會(huì)將美酒斟在銀碗或金杯中，托在長(zhǎng)長(zhǎng)的哈達(dá)上，唱起動(dòng)人的敬酒歌，款待遠(yuǎn)方的貴客，以表達(dá)自己的誠(chéng)摯之情。這時(shí)，客人理應(yīng)隨即接住酒，然后能飲則飲，不能飲品嘗少許，便可將酒歸還主人。若是推推讓讓，拉拉扯扯，不喝酒，就會(huì)被認(rèn)為是瞧不起主人，不愿以誠(chéng)相見(jiàn)等等。主人的滿腔熱情，常常使客人產(chǎn)生難別之情，眷戀之感。5、手扒肉手扒肉是紅食中的一種。中國(guó)少數(shù)民族人民稱肉食為紅食，蒙語(yǔ)叫“烏蘭伊德”，顧名思義，“手扒肉”就是手抓羊肉，是中國(guó)少數(shù)民族千百年來(lái)的傳統(tǒng)食品。手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開(kāi)，放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料，用原汁煮熟。吃時(shí)一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調(diào)好的佐料吃。根據(jù)牧民的習(xí)慣，手扒肉一般用作晚餐。參考資料來(lái)源；百度百科——手抓羊肉百度百科——烤全羊百度百科——蒙古奶茶百度百科——馬奶酒百度百科——手扒肉1、蒙古灌腸蒙古民族一般把羊血漿灌入大腸，做成灌腸。食用時(shí)一般在肉湯里煮10-15分鐘。灌腸可分小腸、肥腸和小肚等幾種。小腸，也叫細(xì)腸、盤(pán)腸或血腸。小腸一般都是由羊血攪拌的面粉灌成，故此，得名血腸。2、蒙古鍋茶是蒙古族傳統(tǒng)食品奶茶中的一種。蒙古語(yǔ)叫“烏古臺(tái)措”。把上好磚茶打碎，待新打來(lái)的山泉水沸騰時(shí)，就加入搗碎磚茶，煲足3小時(shí)后摻入牛奶，再按口味加鹽巴。茶水開(kāi)始沸騰時(shí)，鍋茶的咸奶茶底就算煮好了。對(duì)蒙古人來(lái)說(shuō)，鍋茶已經(jīng)不能是一種食物了，更是一種文化。3、奶豆腐蒙古語(yǔ)稱“胡乳達(dá)”，是蒙古族牧民家中常見(jiàn)的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛(ài)吃，常泡在奶茶中食用，或出遠(yuǎn)門(mén)當(dāng)干糧，既解渴又充饑。4、手把羊肉手把羊肉是千百年來(lái)，草原上蒙古人的傳統(tǒng)食品。也是蒙古牧民最常用來(lái)招待客人的美食。制作方法是，先將整羊帶骨卸開(kāi)，按關(guān)節(jié)分割成幾大塊，放入白開(kāi)水鍋內(nèi)，不加任何佐料，也不放鹽，用旺火煮開(kāi)一滾后，再適當(dāng)控制火候，以保持羊肉的鮮嫩和原汁原味。5、烤羊腿烤羊腿選用肥綿羊帶骨后腿肉(亦有加蔥頭、芹菜等佐料涂在肉表面)，放入烤箱(或用泥缸內(nèi)燃木炭火烤制)，烤到肉的顏色變?yōu)楹旨t色，聞到撲鼻香味時(shí)，取出，切割成條塊。此時(shí)羊肉酥爛，表皮香脆，但仍保持羊腿的原狀?？救颍菏敲晒琶褡宓牟椭兄?，是宴席上一道最講究的傳統(tǒng)名菜，其形、色、味俱佳，具有濃郁的民族風(fēng)味。糌粑：糌粑是藏胞的主要食品，形似內(nèi)地的炒面，可分為青稞、豌豆、燕麥糌粑等。青海的酸奶：用碗裝的而且稠的如同豆腐腦一樣。青海特有的吃法是吃的時(shí)候撒一些黃油和糖。五香牛肉干：以新鮮牦牛肉為原料加工而成。西寧獨(dú)有的燒烤風(fēng)味肉串“肋巴”（Kebab）：是一種先把羊排骨煮到半熟,然后再刷上醬,在炭上燒烤的風(fēng)味肉串,這種做法其實(shí)就是土耳其烤肉,甚至Kebab這個(gè)詞也是源自土耳其語(yǔ)。手抓羊肉：是牧民對(duì)羊肉的一種獨(dú)特吃法。因吃時(shí)一手持刀切割,一手抓肉入口而得名。烹調(diào)方法十分簡(jiǎn)單,先以新鮮羊肉用水煮熟,再加鹽或蘸鹽即可食用。經(jīng)過(guò)烹制的羊肉熟而不爛,肉味鮮美。原為牧民在游牧過(guò)程中的一種簡(jiǎn)便進(jìn)餐方法,現(xiàn)巳成為富有地方和民族特色的風(fēng)味食品之一。羊雜碎：心靈手巧的高原人將羊頭、羊蹄以及心肝肺、胃腸等羊雜碎收拾干凈，加上調(diào)料一煮，白紫明亮，味鮮肉美。分門(mén)別類地一撈。切為碎塊，待吃時(shí)沖上熱湯，再加上味精，把大餅掰成小塊泡上，熱騰騰，香噴噴。奶茶：用銅鍋或銅壺將茶葉滾釅，用漏勺去茶葉，然后將新鮮牛奶調(diào)入，煮開(kāi)后就可飲用。奶茶是消除疲勞，滋潤(rùn)咽喉，醒腦提神，生津止渴的最佳飲料。馳名西北的釀皮兒：“蒸和餾是制作釀皮兒的兩種主要方法，蒸出來(lái)的釀皮顏色褐深，肥厚沉重，餾出來(lái)的釀皮兒顏色金亮，薄柔輕潤(rùn)。作西寧釀皮兒料的辣醋是專門(mén)制作的，酸辣中有香甜味，端上的釀皮兒油糊糊、紅辣辣，讓人吃過(guò)難以忘懷。湟源陳醋：至少已有200多年歷史。又叫黑醋，酸味純正，清香甜潤(rùn)，質(zhì)地濃稠，色香俱佳，多吃能增食欲，助消化健脾胃，防感冒，清心解毒。尕面片，又叫面片子，草原遼闊，交通不便，過(guò)去漢、回、藏各族之間相互來(lái)往，奔走于農(nóng)牧區(qū)之間，路程遙遠(yuǎn)，中途又少旅店供食宿，跋涉一天之后，日落天黑，往往借水草一隅扎起帳房，立起三石支一口鍋，不用案板、切刀、面杖等炊具，只要有個(gè)碗，冷水拌面，捏成扁長(zhǎng)條形，壓平、拉長(zhǎng)后，再捏扁揪斷成小面片入鍋，一頓晚餐就到口了。這種長(zhǎng)途跋涉中的快餐，有操作簡(jiǎn)單。蒙古人富有特色的食品很多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有稀奶油，蒙古族常備奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古傳統(tǒng)宴客菜，祭祀活動(dòng)時(shí)也常用；熟烤羊，內(nèi)蒙鄂爾多斯地區(qū)風(fēng)味菜肴；白菜羊肉卷；新蘇餅，蒙古人民間傳統(tǒng)糕點(diǎn)；烘干大米飯，蒙古族風(fēng)味小吃。 蒙古牧民視綿羊?yàn)樯畹谋ＷC、財(cái)富的源泉。日食三餐，每餐都離不開(kāi)奶與肉。以奶為原料制成的食品，蒙古語(yǔ)稱“查干伊得”，意為圣潔、純凈的食品，即“白食”；以肉類為原料制成的食品，蒙古語(yǔ)稱“烏蘭伊得”，意為“紅食”。 蒙古人除食用最常見(jiàn)的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶，其中少部分做為鮮奶飲料，大部分加工成奶制品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余種，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶制品一向被視為上乘珍品，如有來(lái)客，首先要獻(xiàn)上，若是小孩來(lái)，還要將奶皮子或奶油涂抹其腦門(mén)，以示美好的祝福。 蒙古人的肉類主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、駱駝肉和少量的馬肉，在狩獵季節(jié)也捕獵黃羊肉。羊肉常見(jiàn)的傳統(tǒng)食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種。最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、爐烤帶皮整羊或稱阿拉善烤全羊，最常見(jiàn)的是手抓羊肉。蒙古人吃羊肉講究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鮮嫩，在做手抓羊肉時(shí)，忌煮得過(guò)老。但內(nèi)蒙東部蒙漢雜居地區(qū)的蒙古人也喜食煮時(shí)加佐料，并把肉煮成酥爛的手抓羊肉。有些地區(qū)的蒙古人還喜將羊腰窩的肉切成大片，掛糊油炸成炸肉片，民間稱為“大炸羊”。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清燉、紅燒、做湯。還食用駱駝肉和馬肉，油炸駝峰片蘸白糖，視為上肴，有經(jīng)驗(yàn)的廚師還善于把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各種食療菜肴。為便于保存，還常把牛、羊肉制成肉干和臘肉。 蒙古人每天離不開(kāi)茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習(xí)慣，每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新打的凈水，燒開(kāi)后，沖入放有茶末的凈壺或鍋，慢火煮2—3分鐘，再將鮮奶和鹽對(duì)入，燒開(kāi)即可。蒙古奶茶有時(shí)還要加黃油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的滋補(bǔ)飲料。有人甚至認(rèn)為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。蒙古人還喜歡將很多野生植物的果實(shí)、葉子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶風(fēng)味各異，有的還能防病治病。 大部分蒙古人都能飲酒，所飲用的酒多是白酒和啤酒，有的地區(qū)也飲用奶酒和馬奶酒。蒙古人釀制奶酒時(shí)，即先把鮮奶入桶，然后加少量嗜酸奶汁（比一般酸奶更酸）作為引子，每日攪動(dòng)，3—4日待奶全部變酸后，即可入鍋加溫，鍋上蓋一個(gè)無(wú)底木桶，大口朝下的木桶內(nèi)側(cè)掛上數(shù)個(gè)小罐，再在無(wú)底木桶上坐上一個(gè)裝滿冷水的鐵鍋，酸奶經(jīng)加熱后蒸發(fā)遇冷鐵鍋凝成液體，滴入小罐內(nèi)，即成為頭鍋奶酒，如度數(shù)不濃，還可再蒸二鍋。每逢節(jié)日或客人朋友相聚，都有豪飲的習(xí)慣。馬奶酒是鮮馬奶經(jīng)發(fā)酵制成，不需蒸餾。 蒙古人民世居草原，以畜牧為生計(jì)。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們生活最喜歡的飲料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒的季節(jié)。勤勞蒙古婦女將馬奶收貯于皮囊中，加以攪拌，數(shù)日后便乳脂分離，發(fā)酵成酒。隨著科學(xué)的發(fā)達(dá)，生活的繁榮，蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡(jiǎn)單的發(fā)酵法，還出現(xiàn)了釀制烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀后的奶酒方為上品。馬奶酒性溫，有驅(qū)寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為紫玉漿、元玉漿，是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。手扒肉是蒙古人傳統(tǒng)的食品方法之一。做法是將肥嫩的綿羊開(kāi)膛破肚，剝皮去內(nèi)臟洗凈，去頭蹄，再將整羊卸成若干大塊，放入白水中清煮，待水滾肉熟即取出，置于大盤(pán)中上桌，大家各執(zhí)蒙古刀大塊大塊地割著吃。因不用筷子，用手抓食而得名。