酒桌上的禮儀，酒桌規(guī)矩基本禮儀

酒桌禮儀：酒桌上碰杯、敬酒的注意事項 00:00 / 00:5770% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

第一點：座位上的基本禮儀在正式宴會的座位安排上，一般都是會提前安排好座位的，方便參加宴會者入席時井然有序，同時也是對客人的一種禮貌。非正式的宴會不必提前安排座位，但通常就坐也要有上下之分。安排座位時應該考慮以下幾點：1.以主人和女主人，或者長輩的位置為中心，以靠近主人者為上手，依次排列；2.要把主賓及其夫人安排在最主要的位置，通常是以右為上，主人的右手是最主要的位置。離門最遠的、面對著門的位置是上座，離門最近的、背對著門的位置是下座，上座的右邊是第二號位，左邊是第三號位，依次類推；3.遵從禮賓次序的前提下，盡可能讓相鄰者方便交談；4.主人方的陪客，應該盡可能插在客人之間，以便與客人交談，避免自己的人坐在一起。第二點：做客吃飯時的禮儀作為應邀參加宴會的客人，如時赴約，舉止得當，講究禮節(jié)是對主人的尊重。除了這些還應該注意以下幾個問題：1.點菜如果主人安排好了菜，客人就不要再點菜了。如果你參加一個尚未安排好菜的宴會，就要注意點菜時的禮節(jié)。點菜時，不要選擇太貴的菜，同時也不要點太便宜的菜，太便宜了，主人反而會不高興，認為你看不起他，如果最便宜的菜恰是你真心喜歡的菜，那就要盡量說得委婉一些。2.進餐進餐時舉止要文明禮貌。面對一桌子美味佳肴，不要著急動筷子，必須等主人動筷說“請”字之后你才能動筷。主人舉杯示意開始，客人才能用餐。夾菜時，首先是使用公筷；然后夾菜適量，不要取得太多，吃不了導致剩下顯得非常沒禮貌。其次是在自己跟前夾菜，不要伸長胳膊去夠遠處的菜；最后是不能用筷子隨意翻動盤中的菜；在進食時盡可能不咳嗽、打噴嚏、打呵欠、擤鼻涕，萬一不能抑制，要用手帕、餐巾紙遮擋口鼻，轉身，臉側向一方，低頭盡量壓低聲音。第三點：喝酒的講究中國人吃飯一般都會配以酒水，所以吃飯的時候也少不了喝酒的規(guī)矩。1.領導或長輩們都喝完了才輪到你敬酒，注意敬酒的時候人一定要站起來，作為客人和晚輩，坐著敬酒很不禮貌。2.敬酒有講究，作為客人和晚輩只能是多人敬一人，千萬不要一個人敬多個人，這樣會給人感覺不受尊重，不如不敬。3.自己敬別人的話如果不碰杯，喝多少視情況而定，如果碰杯，說一句我干了，你隨意。方顯你大度。4.適當適量的給領導或長輩添酒，如果對方表示不喝了，不要強求。5.端酒杯的時候右手拿住酒杯，左手拖住杯底，作為客人和晚輩碰杯的時候一定要比別人的杯子低，這是中國酒桌上的禮儀。6.敬酒的順序以順時針為主，這是最傳統(tǒng)的方法，如果有特殊客人在場就要視情況而定了。7.喝酒要有說辭，這也是中國酒文化的精髓。8.酒桌上面不談公事，只講吃。第四點：中途離場需要注意1.一定要和主人道歉，也是告訴人家你走了，不辭而別會顯得很美禮貌。2.離場時不要大聲喧嘩，基本上主人或長輩知道了就可以了。最后是一些簡單的注意事項：1.眾歡同樂，切忌私語；2.禮敬賓主，收斂鋒芒；3.語言得當，有問有答；4.勸酒適度，切莫強求；5.敬酒有序，主次分明。

　　人們在社會交往活動中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認可的行為規(guī)范。禮儀是對禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱。以下是我為大家?guī)淼木谱郎系亩Y儀，希望能幫助到大家。 　　酒桌上的禮儀 1 　　1、如果自己由于各種原因真不能喝酒，說明原因，別開第一口。 　　2、酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。 　　3、可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。 　　4、領導相互喝完才輪到自己敬。 　　5、韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。 　　6、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。 　　7、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。 　　8、自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。 　　9、如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。 　　10、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人? 　　11、碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嗎要喝你的酒? 　　12、假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦? 　　13、桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。 　　14、不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。 　　15、領導跟你喝酒，是給你面子，不管領導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。 　　酒桌上的禮儀 2 　　工具/原料 　　喝酒規(guī)矩 　　方法/步驟 　　先給領導斟酒，并隨時觀察領導酒杯是否缺酒。 　　酒桌上要先給領導斟酒，如果有客人的話，先給個人斟酒在給自己的領導斟酒，并且隨時觀察他們發(fā)酒杯是否有酒，沒救就趕緊填上，總不能讓領導自己發(fā)現(xiàn)酒杯美酒自己斟酒或者再來叫你吧。 　　給別人斟酒八分滿。 　　給別人斟酒的是不不宜太滿也不宜太少，最好斟八分滿。 　　跟別人碰杯時端杯稍比別人低。 　　跟別人碰杯的時候要雙手，別那一只手伸過去碰一下，這是對別人的一種不尊重。正確做法應該是左手放在杯底，右手拿著杯子，端酒杯與別人碰時要低于別人的酒杯，這是一種尊重。 　　敬酒有序，主次分明。 　　敬酒要注意順序，不要亂敬酒，一般是按照主人敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬的順序敬酒。 　　可以多人敬一人，不可一人敬多人。 　　自己去敬酒的時候，千萬別一人敬多人，只有領導才可以這樣敬，但是可以幾個人一起去敬一個。 　　敬酒要有說詞。 　　敬酒的時候應當說點什么，不然光敬酒是很尷尬的，不知道該怎么說的話，如果是領導或者同事那么可以說“謝謝領導或者同事對自己的關心與照顧，以后需要經(jīng)常像您學習，這杯酒代表我對您的謝意與尊敬”，如果是剛認識的客戶的話，可以說“很高興認識您，希望你您以后多多幫助”。 　　給領導擋酒要巧妙。 　　給領導擋酒的時候要看領導是否喝得差不多了，喝得差不多的話可以給領導擋一些不必要的酒，也就是對領導來說不重要的酒，而且擋酒的時候不要明目張膽，自己先察言觀色，是否有人準備給自己的`領導敬酒，有的話就攔住他，假裝自己要跟他敬酒。 　　注意事項 　　酒桌上最好不要談生意，只要喝高興了，生意就自然成了一大半。 　　喝酒時注意保護自己的胃?？梢钥纯次伊硗庖晃恼隆叭绾魏染撇粫怼? 　　酒桌上的禮儀 3 　　一、席位安排 　　1、中餐宴會席位安排 　　首先確定主人位。主人位置一般面朝宴會廳的出入口，可縱觀全局，也可安排在宴會廳的重點裝飾的前面，讓客人一進宴會廳就可看見主人。 　　副主人安排在正主人的對面，一般背向出入口面朝主人，方便主人安排副主人具體事宜。 　　主賓安排在主人的右側，方便主人照顧主賓。如果主賓偕夫人出席，可把主賓夫人安排在主賓的邊上，也可把主賓夫人安排在主人夫人右側的位置，除此之外也需要把身份地位相近的客人安排在一起，方便交流。 　　副主賓安排在副主人的右側，方便副主人照顧副主賓。主賓和副主賓右側可安排翻譯入席，方便翻譯向主賓和副主賓翻譯，其他位置可安排陪同。 　　2、西餐宴會席位安排 　　女士優(yōu)先（女主人：主位/男主人：第二主位） 　　恭敬主賓（男女主賓分別緊靠女主人和男主人） 　　以右為尊（男主賓坐于女主人右側，女主賓坐于男主人右側） 　　距離定位（距主位近的位子高于距主位遠的位子） 　　面門為上（面對餐廳門的位子高于背對餐廳門的位子） 　　交叉排列（男VS女，生人VS熟人） 　　二、酒桌禮儀 　　1、餐前禮儀 　　適度修飾、準點到場、各就各位、認真交際、認真傾聽。 　　2、餐時禮儀 　　不違食俗、不壞吃相、不胡布菜、不亂挑菜、不玩餐具、不吸香煙、不清嗓子、不作修飾、不瞎走動。 　　三、點菜原則 　　主陪方點菜、買單者點菜、領導點菜、尊者點菜。 　　商務套餐 　　“吃特色、吃文化、吃環(huán)境”、“洋人吃土、土人吃洋”、“中餐菜系、西餐菜系”。 　　四、上菜順序 　　1、中餐上菜順序 　　冷盤—熱菜—甜食—水果。 　　2、西餐上菜順序 　　開胃菜（堅果、小塊的魚或肉）、面包（鮮面包、烤面包）、湯（紅湯、白湯、清湯）、主菜（凍子、泥子、魚、肉）、蔬菜沙拉、點心（餅干、餡餅、三明治、通心粉、土豆片、烤土豆）、甜品（布丁、冰激凌）、水果、咖啡/茶。 　　五、餐具使用 　　1、中式餐具使用 　　忌敲筷子、忌橫豎交叉擺放、忌插筷子、忌筷子打架、忌舞筷子。 　　2、西式餐具使用 　　幾道菜會放置幾套刀叉，每套餐具使用一次，刀叉由外向內(nèi)取用；切割食物時，雙肘下沉，不可弄出聲響；被切割的食物剛好適合一次入口；餐刀的刀口永遠朝內(nèi)。英式擺放：左叉右刀，一邊切割、一邊叉食；美式擺放：左叉右刀，一口氣把餐盤里要吃的東西全部切割好，然后把右手里的餐刀斜放在餐盤前方，將手中的餐叉換到右手，然后開始吃。 　　3、餐巾使用技巧 　　坐下后，馬上將餐巾平鋪在自己并攏的大腿上；正方形餐巾，對折成等腰三角形，直角朝向膝蓋方向；長方形餐巾，對折后，折口向外平鋪；用餐期間離開餐桌，將餐巾放于椅子上，表示暫時離開；用餐完畢離開餐桌，將餐巾隨意地折疊后放在餐桌上的餐盤左方；用餐期間與人交談前，應先用餐巾輕輕地擦一下嘴。