醋酸菌，醋酸菌只能在酸性條件下生存嗎

是的。醋酸菌生長繁殖的適宜溫度為28℃-33℃。醋酸菌不耐熱，在60℃下經(jīng)10min即死亡。醋酸菌生長的最適pH為3.5-6.5，一般的醋酸桿菌能耐受醋酸達7%-9%。醋酸桿菌對酒精的耐受力頗高，酒精濃度可達到5%-12%(體積分數(shù))，但對食鹽的耐受力很差，當食鹽濃度超過1%-1.5%時就停止活動。在生產(chǎn)中當醋酸發(fā)酵完畢時就添加食鹽，其目的除調(diào)節(jié)食醋滋味外，也是防止醋酸菌繼續(xù)作用，將醋酸氧化為二氧化碳和水的有效措施。

醋酸菌是需氧型細菌。醋酸菌是重要的工業(yè)用菌之一。醋酸菌的細胞為橢圓至桿狀；單個、成對或成鏈；端毛或周毛；運動或不運動；革蘭氏陰性；專性好氧菌，氧化各種有機物成有機酸及其它種氧化物。一般在乙醇或其它可氧化物的酵母煮液或酵母消化液培養(yǎng)基上生長旺盛。擴展資料：醋酸桿菌屬的重要的特征是能將乙醇氧化成醋酸，并可將醋酸和乳酸氧化成CO2和H2O。有些菌株能夠合成纖維素，其纖維素組成細胞壁外的基質(zhì)，而細菌則埋置于纖維索微絲纏結(jié)的片層中。當這些種的細菌生長在靜止的液體培養(yǎng)基中，它們就會在表面形成一層纖維素薄膜。 醋酸菌是一種原核生物，以二分裂的形式用來增殖。自然界中的醋酸菌分布廣泛，在果園的土壤中、葡萄或酸敗食物表面以及未滅菌的醋、果酒和啤酒中都有生長。代謝類型屬于異養(yǎng)需氧型，故在發(fā)酵過程中一直需要氧氣的參與。醋酸菌在發(fā)酵工程中常用來釀醋。參考資料來源：百度百科-醋酸菌

醋酸菌屬于原核生物。醋酸菌以二分裂的形式用來增殖。自然界中的醋酸菌分布廣泛，在果園的土壤中、葡萄或酸敗食物表面以及未滅菌的醋、果酒和啤酒中都有生長。代謝類型屬于異養(yǎng)需氧型，故在發(fā)酵過程中一直需要氧氣的參與。醋酸菌在發(fā)酵工程中常用來釀醋。★原核生物和真核生物的區(qū)別1、本質(zhì)區(qū)別真核生物與原核生物最本質(zhì)的區(qū)別是有無成型的細胞核/有無真正的細胞核/有無核膜包被的細胞核。2、分類不同真核生物分為動物、植物和真菌；原核生物有細菌、藍藻、衣原體、支原體、立克次氏體、放線菌等等（口訣：放一只細籃子）。3、與蛋白質(zhì)結(jié)合不同真核生物的細胞核內(nèi)的DNA與蛋白質(zhì)結(jié)合,構(gòu)成染色質(zhì)/染色體；原核生物的DNA呈裸露的環(huán)狀，一般不與蛋白質(zhì)結(jié)合。4、基因存在位置不同真核生物的基因存在于細胞核、線粒體和葉綠體內(nèi)；原核生物的基因主要位于擬核和質(zhì)粒。5、細胞器不同真核生物有多種細胞器和復雜的膜系統(tǒng)；原核生物只有一種細胞器——核糖體?！锍Ｒ姷恼婧松锖驮松镆?、原核生物原核生物是指一類細胞核無核膜包裹，只有稱作核區(qū)的裸露DNA的原始單細胞生物。它包括細菌、放線菌、立克次氏體、衣原體、支原體、藍細菌和古細菌等。它們都是單細胞原核生物，結(jié)構(gòu)簡單，沒有細胞器，個體微小，一般為1～10 m，僅為真核細胞的十分之一至萬分之一。二、真核生物真核生物是所有單細胞或多細胞的、其細胞具有細胞核的生物的總稱，它包括所有動物、植物、真菌和其他具有由膜包裹著的復雜亞細胞結(jié)構(gòu)的生物。真核生物分為動物、植物和真菌等。