存放幾天后再食用我們都知道農(nóng)藥殘留會(huì)慢慢降解，因?yàn)?，空氣中的氧和蔬菜中的酶等活性物質(zhì)能與殘留的農(nóng)藥反應(yīng)，使農(nóng)藥氧化降解。下列這些農(nóng)藥殘留相對(duì)比較少，您認(rèn)同嗎，下面這10種果蔬農(nóng)藥殘留比較少，有你喜歡的嗎，這類農(nóng)藥危害很大，是一種高殘毒農(nóng)藥，像農(nóng)戶已經(jīng)用的六六六、DDT、林丹、毒殺芬、氯丹等都是這類農(nóng)藥。
1、果蔬農(nóng)藥殘留如何正確清洗？何為農(nóng)藥殘留？有什么危害？
果蔬農(nóng)藥殘留如何正確清洗？下面這10種果蔬農(nóng)藥殘留比較少，有你喜歡的嗎？人都是吃五谷雜糧的，難免不生病，但是，我們現(xiàn)在吃的蔬菜水果，農(nóng)藥殘留越來(lái)越多，讓人無(wú)法放心。目前，農(nóng)藥殘留相對(duì)較多的蔬菜水果有西紅柿、芹菜、梨、櫻桃、甜椒和辣椒、桃子、葡萄、蘋果、油桃、土豆、羽衣甘藍(lán)、菠菜、草莓等，當(dāng)然，還有很多蔬菜存在農(nóng)藥殘留，只不過(guò)是相對(duì)上面這幾種就相對(duì)少一些，像韭菜、苦瓜、菜花、菇娘、黃瓜、西瓜、小白菜、空心菜等等。
一、什么是農(nóng)藥殘留？所謂的農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥在使用之后，殘存在使用對(duì)象中和環(huán)境中有毒物質(zhì)的一個(gè)總稱，有毒物質(zhì)包括農(nóng)藥本身以及它有毒的代謝產(chǎn)物和雜質(zhì)，二、哪些農(nóng)藥易殘留？1、有機(jī)磷類農(nóng)藥這部分農(nóng)藥往往很便宜，殺蟲效果也比較好，但是毒性相對(duì)比較大。目前，很多種類已經(jīng)被禁止使用了，但是，由于價(jià)格便宜，效果好，還有很多種植會(huì)在偷著食用，
例如，樂果、敵百蟲、敵敵畏、內(nèi)吸磷、對(duì)硫磷、辛硫磷、馬拉硫磷等。這類農(nóng)藥殘留過(guò)多，被人體攝入過(guò)多后，會(huì)導(dǎo)致肌肉震顫、痙攣、血壓升高、心跳加快等癥狀，甚至昏迷死亡，2、有機(jī)氯農(nóng)藥如果不說(shuō)藥名，很多人不知道有機(jī)氯農(nóng)藥是啥，就連種植戶可能也有一部分人不知道。其實(shí)，這類農(nóng)藥危害很大，是一種高殘毒農(nóng)藥，像農(nóng)戶已經(jīng)用的六六六、DDT、林丹、毒殺芬、氯丹等都是這類農(nóng)藥，
這類農(nóng)藥可在自然和食物中能長(zhǎng)期殘留，如果，該地塊用過(guò)上述藥劑，即使現(xiàn)在不用了，也需要25-110年才能復(fù)原。所以，這類藥劑的危害時(shí)間還是非常長(zhǎng)的，要謹(jǐn)慎使用，3、氨基甲酸酯類農(nóng)藥這類農(nóng)藥的毒性和有機(jī)磷類相似，但是相對(duì)較輕一些，恢復(fù)較快。像抗蚜威、克百威、西維因、殘殺威、殺螟丹等都是這類農(nóng)藥，主要用于殺蟲和除草，
4、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥這是我們目前用得較多的一類殺蟲劑，說(shuō)實(shí)在的，蔬菜和水果如果不用殺蟲劑，我們可能吃不到蔬菜了。特別是菜葉上的青蟲、蚜蟲、蝸牛、鼻涕蟲、薊馬、白粉虱、紅蜘蛛、跳甲、地老虎、蠐螬、根結(jié)線蟲、鉆心蟲、二化螟、果蠅等，任何一種都會(huì)讓我們的蔬菜和水果失去食用價(jià)值，有人說(shuō)苦瓜不用打藥，我只能呵呵了，苦瓜不打藥能防住果蠅嗎？一掰開里面都是蛆還咋吃？目前，農(nóng)戶用到的擬除蟲菊酯類農(nóng)藥對(duì)人體有低毒的主要有滅百可、敵殺死、速滅殺丁等。
攝入過(guò)量會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和皮膚刺激癥狀，三、果蔬農(nóng)藥殘留如何正確清洗1、食用堿把水和食用堿按100：1的比例制成混合液，然后把蔬菜浸泡在里面10分鐘，沖洗后晾干水份。當(dāng)然，最好是在40℃的溫水中加入兩勺小蘇打，把蔬菜浸泡30分鐘，能有清楚大部分有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留，還可以用小蘇打加上適量面粉，提高水的粘稠度，浸泡15分鐘左右，然后用清水沖洗3-5遍。
2、存放幾天后再食用我們都知道農(nóng)藥殘留會(huì)慢慢降解，因?yàn)椋諝庵械难鹾褪卟酥械拿傅然钚晕镔|(zhì)能與殘留的農(nóng)藥反應(yīng)，使農(nóng)藥氧化降解，當(dāng)然，有些葉菜類和蘑菇類蔬菜是不適合長(zhǎng)期存放的。還有像大蒜、土豆、地瓜等蔬菜容易長(zhǎng)芽，存放時(shí)注意通風(fēng)，3、流水沖洗這個(gè)是最簡(jiǎn)單的一個(gè)方法了，但是，要把每一個(gè)部位都沖洗掉，可不是用水隨便沖一下就完事了。
像一些表面比較坑洼的蔬菜水果，可以借助刷子來(lái)刷干凈后多沖洗幾遍，4、去掉外皮和外葉像我們經(jīng)常食用的白菜、甘藍(lán)、洋蔥、西葫蘆、黃瓜、胡蘿卜、土豆等這類蔬菜比較好辦，我們可以把外部的菜葉和表皮去掉，這些表面農(nóng)藥量相對(duì)較多。所以，去掉外皮和外葉是一種較好的、簡(jiǎn)單實(shí)用去除殘留農(nóng)藥的方法，5、焯水我們100℃以上的水把蔬菜焯一下，也就是給蔬菜煮上1-2分鐘。