在國(guó)內(nèi)任意一個(gè)地方，都可以找到許多不同類型的啤酒，例如生啤、熟啤、鮮啤、扎啤、干啤等，這對(duì)于新人來說極不友好，那到底生啤 鮮啤 扎啤的區(qū)別是什么呢？其實(shí)有的是根據(jù)工藝進(jìn)行區(qū)分的名稱，有的則是根據(jù)包裝的樣式來進(jìn)行區(qū)分的名稱，其實(shí)要了解清楚也并不難。
啤酒不同名稱的含義
生啤：生啤也叫鮮啤，就是經(jīng)過簡(jiǎn)單過濾后的啤酒，一般散裝、桶裝，啤酒風(fēng)味得到最大的保留，但保質(zhì)期通常只有3-7天；
扎啤：名稱源自英國(guó)的Jar Beer音譯，其完整稱呼是“重新加入二氧化碳的生啤”，說簡(jiǎn)單點(diǎn)就是裝在大罐子里的生啤，通常用扎啤杯喝；
熟啤：熟啤是經(jīng)過嚴(yán)格加工、滅菌后包裝的啤酒，犧牲啤酒風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)換取更長(zhǎng)的保質(zhì)期，市面上絕大多數(shù)罐裝、瓶裝啤酒都是熟啤；
純生：純生啤酒是生啤進(jìn)一步過濾，將啤酒中的雜質(zhì)、酵母濾除，保留小分子蛋白質(zhì)、酯類和風(fēng)味，也就是犧牲部分風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)換取更長(zhǎng)的保質(zhì)期，也就是市面上的純生啤酒，但注意區(qū)分“純生風(fēng)味”的熟啤酒。
原漿：原漿是指完全沒有經(jīng)過處理的啤酒，也是目前非常受歡迎的一種類型，在青島最為常見，夏天經(jīng)?？梢钥吹接盟芰洗鼜墓S發(fā)酵罐打出來的原漿啤酒；
干啤：干啤源自葡萄酒中的干紅干白，通過特殊酵母，讓啤酒中的殘?zhí)抢^續(xù)發(fā)酵，將糖降到一定濃度下，口感更加干爽；
冰啤：冰啤并不是冷藏過的啤酒，而是在出廠前將啤酒處于冰點(diǎn)溫度，含有的蛋白質(zhì)和冰晶結(jié)合形成渾濁懸浮，濾除后就能得到非常清澈的啤酒，所以通常清澈透亮，酒精含量也略高。
現(xiàn)在你知道生啤 鮮啤 扎啤的區(qū)別是什么了吧，關(guān)于啤酒種類的名稱很多，但其實(shí)想要分清楚并不難，在工藝上通常只有略微的區(qū)別，但生產(chǎn)出來的啤酒口感風(fēng)味就完全不同了，除扎啤是盛裝容器不同外，其他名稱都是工藝的區(qū)別。
