我們要先了解一下瓶裝啤酒的主要原料有小麥芽和大麥芽，加入啤酒花然后一系列操作發(fā)酵而釀成的；那然后啤酒如果過期了一年會發(fā)生什么變化呢。啤酒讓肉類變?nèi)彳?，肉類在烹調(diào)之前預先淋上一些啤酒，會變得比較松軟，對牛肉尤為適合，而且經(jīng)啤酒處理的肉類也比較不易腐壞，味道更鮮美。
1、過期啤酒有什么用？
過期啤酒的妙用有很多：1.可以去掉雞的膻味，將帶用制做的雞放在鹽胡椒和啤酒中，泡1到2個小時能去掉雞的膻味2.可以用烤烤面包，將烤制面包的面團中揉進適量的啤酒面包，既容易烤制，又有一種近乎與肉的味道。3.消除油膩，處理交肥的肉或脂肪較多的魚食，加一杯啤酒能消除油膩味，吃起來很清爽4.用于烤薄餅和面時，水中摻些啤酒烤制出的小薄餅又脆又香，
5.啤酒還可以食涼拌菜，增加美味，姜菜泡在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加一些調(diào)味劑。6.啤酒讓肉類變?nèi)彳?，肉類在烹調(diào)之前預先淋上一些啤酒，會變得比較松軟，對牛肉尤為適合，而且經(jīng)啤酒處理的肉類也比較不易腐壞，味道更鮮美，7.用啤酒將面粉調(diào)稀，淋在肉片或肉絲上炒出的肉鮮嫩可口，特別是用此方法烹調(diào)牛肉效果更佳。
2、過期啤酒能喝嗎？
謝謝邀請！我曾經(jīng)做過廣州的珠江啤酒、蘇州的德國貝克、世好啤酒等等，因此，可以很負責人的告訴你：如果密封沒問題，包裝沒有被破壞，也沒有沉淀或長毛等現(xiàn)象的話，是可以喝的，為什么會過期呢？原因是：國家為保護大家的身體健康，設置了嚴格的保質(zhì)期，一般情況下，最長的保質(zhì)期也不得超過24個月，6個月、12個月、18個月的都有。
特殊的啤酒，如，我見過有種鮮啤最短的保質(zhì)期才3天！當然了，出廠日期越近，口感越新鮮，很多去青島參加過啤酒節(jié)的都喝過真正的鮮啤酒，它真的跟瓶裝啤酒不一樣，一般來說，易拉罐、罐頭類的產(chǎn)品都經(jīng)過了『巴氏消毒』，影響口感，但保質(zhì)期最長；普通的瓶裝啤酒也經(jīng)過了『巴氏消毒』，保質(zhì)期次之；那些叫『純生』的啤酒，沒經(jīng)過『巴氏消毒』，是一種『無菌膜過濾技術(shù)』，口感較好，保質(zhì)期也短；最短的是鮮啤，常見的是燒烤攤的扎啤，或各酒廠的鮮啤，檔次就高了，價格也貴，保質(zhì)期一般在1-7天。
即使是過期2年的，質(zhì)量也不見得有問題，就像各種影視劇里的二戰(zhàn)時期的罐頭一樣，過了十幾年也是可以吃的，只不過不好吃而已！當然了，如果沒必要，還是不要喝為好，沒必要為了省錢去冒險，那么，過期啤酒有什么用呢？你可以試試下列用途：1、洗頭2、洗腳3、燉啤酒鴨4、燉肉類5、稀釋50倍之后澆花、擦拭葉片，做肥料6、蒸米飯是不放水，直接用啤酒7、把酒倒掉，賣廢品就說這么多吧，希望對您有幫助。
3、瓶裝啤酒過期一年多了可以用來燉菜嗎？
謝邀關(guān)于瓶裝啤酒過期一年多了可不可以用來燉肉的問題:我們要先了解一下瓶裝啤酒的主要原料有小麥芽和大麥芽，加入啤酒花然后一系列操作發(fā)酵而釀成的；那然后啤酒如果過期了一年會發(fā)生什么變化呢？首先會開始有沉淀、渾濁，然后味道也會變酸，微生物菌群的爆發(fā)可能會引起食物中毒；所以為了健康著想，啤酒過期一年多了就不用想著還可以用來燉菜，畢竟身體健康最重要。
