不是所有的紅酒超過(guò)10年都會(huì)變醋，82年的拉菲不但價(jià)格不菲，而且能喝的。82年的拉菲紅酒而法國(guó)波爾多的拉菲酒莊，一直以來(lái)都是當(dāng)?shù)氐闹魄f，該酒莊82年產(chǎn)的紅酒自然會(huì)被廣大愛(ài)好者珍藏，拉菲是法國(guó)紅酒的代表，它是法國(guó)的一個(gè)酒莊的名字，該酒莊以自己的名字為自己釀出來(lái)的紅酒命名，故名拉菲。
1、紅酒超過(guò)10年會(huì)變醋，那么82年的拉菲還能喝嗎？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問(wèn)題，我來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的看法：其實(shí)，不是所有的紅酒超過(guò)10年都會(huì)變醋，82年的拉菲不但價(jià)格不菲，而且能喝的。為什么呢？紅酒是否具有陳年潛力，跟這幾個(gè)條件有關(guān)；一款紅酒是否具有陳年潛力，跟這款酒的品質(zhì)有直接關(guān)系，而酒的品質(zhì)則來(lái)至于這些必要的因素和條件：釀造的葡萄品種、葡萄的成熟度、葡萄的濃縮度、釀造的技藝、調(diào)配的功底、熟化設(shè)備器具等有直接關(guān)系，可以說(shuō)缺一不可。
滿(mǎn)足以上的條件可以最大限度的釀出可以陳年的好酒，而且這些能夠長(zhǎng)時(shí)間陳年的好酒，往往在新酒的狀態(tài)下顯得含蓄、呆滯、不好喝，必須要經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀和歲月的陳釀才能夠擁有更加美妙的風(fēng)味和口感，我們目前市面上的葡萄酒能存放十年以上還好喝嗎？這個(gè)問(wèn)題需要具體問(wèn)題具體分析。從通常大范圍角度來(lái)講，我們現(xiàn)在市面上大部分流通的葡萄酒，都不具有陳年能力，比較適合在年輕階段飲用，從而可以很好的享受美酒給我們帶來(lái)的豐富的、甘美的果味和柔美的口感，
如果這類(lèi)葡萄酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放，酒的品質(zhì)就會(huì)走下坡路，而且有的葡萄酒品質(zhì)下降的很快，甚至有的葡萄酒在裝瓶之后就開(kāi)始快速的走下坡路了。比如：現(xiàn)在市面常見(jiàn)流通的法國(guó)波爾多大區(qū)、澳洲南澳（東南澳）大區(qū)、智利的中央山谷、西班牙的拉曼恰產(chǎn)區(qū)等等，標(biāo)注這些產(chǎn)區(qū)信息的葡萄酒大部分都沒(méi)有什么陳年能力，所以芙蘭哥也是建議您，如果購(gòu)買(mǎi)，就購(gòu)買(mǎi)最新年份的，回家也不用存，開(kāi)瓶就飲用，這樣能夠在該酒當(dāng)下最好的狀態(tài)下飲用，
如果這類(lèi)葡萄酒放置10年以上，那就真的變醋了。如何通過(guò)品鑒來(lái)鑒別一款葡萄酒是否具有陳年能力呢？其實(shí)，一款葡萄酒是否具有良好的陳年潛力，通過(guò)品鑒是可以判斷出來(lái)的，但這種品鑒判斷能力需要不斷的刻意練習(xí)之后，才能夠快速準(zhǔn)確的感知。一般的消費(fèi)者還是很難掌握的，我有一個(gè)方法在這里分享給大家，僅供參考：其實(shí)，就是判斷這款葡萄酒的余味的長(zhǎng)短與否。
余味越長(zhǎng)，陳年能力越強(qiáng)；余味短的，就趕緊喝了吧，省的變醋，如果您有不確定的葡萄酒，如不嫌棄，可以私信我，我?guī)湍鷧⒅\一下。以上就是我的一些觀(guān)點(diǎn)和看法，如果各位酒友還有其他的觀(guān)點(diǎn)或不同意見(jiàn)，非常期待與您一起交流探討，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)給我留言吧，留言必回！文/芙蘭一醉，翹首以待與您結(jié)緣，在此鞠躬謝啦?。▓D片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除，
2、拉菲葡萄酒為什么叫82年的拉菲？
拉菲是法國(guó)波爾多的一個(gè)著名酒莊，他們以自己酒莊名字命名所生產(chǎn)出來(lái)的紅酒，并不單指82年的拉菲。請(qǐng)看一下具體的拉菲故事，在各大影視劇中，我們經(jīng)?？吹诫娪半娨晞〉闹鹘莻?，動(dòng)不動(dòng)就要服務(wù)員上一瓶82年的拉菲紅酒，以顯示自己身份的高貴。那么問(wèn)題來(lái)了，為什么82年的拉菲紅酒會(huì)賣(mài)那么貴呢，而且還可以作為身份的象征？今天我們就來(lái)一探究竟，
紅酒先來(lái)說(shuō)說(shuō)什么是紅酒——紅酒是葡萄酒的一種，成分也相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁。葡萄酒有許多分類(lèi)方式，以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)，其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。請(qǐng)注意，紅酒不僅僅是紅葡萄酒哦！因?yàn)榧t櫻桃酒、紅桑葚酒也可以稱(chēng)為紅酒，
紅櫻桃酒也算紅酒，但紅酒一般指葡萄酒在得知什么是紅酒之后，再來(lái)聊一聊這個(gè)82年的拉菲紅酒是何方神圣。拉菲是法國(guó)紅酒的代表，它是法國(guó)的一個(gè)酒莊的名字，該酒莊以自己的名字為自己釀出來(lái)的紅酒命名，故名拉菲，還有一個(gè)疑問(wèn)，為什么大家伙一提紅酒，就總會(huì)提到法國(guó)這個(gè)地方？難道世界上只有法國(guó)才能盛產(chǎn)紅酒嗎？其實(shí)并不是，因?yàn)榈靥幱诘厍蚰媳本暥?8~53度地帶的區(qū)域，是葡萄生長(zhǎng)的黃金地帶，而最出名的拉菲酒莊正位于法國(guó)紅酒之都——波爾多，北緯44°50′。
