有人這樣形容原漿啤酒與普通啤酒的區(qū)別，“喝普通啤酒就象吃“蘋果罐頭”，而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃。比利時(shí)啤酒是世界上著名的啤酒，一款好的啤酒需要品嘗，也有需要一款獨(dú)特的倒酒方式，當(dāng)我們選購(gòu)啤酒時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到“原漿啤酒”，原漿啤酒與普通非原漿啤酒有什么區(qū)別呢。
1、啤酒入門，如何逐級(jí)品嘗比利時(shí)啤酒？
比利時(shí)啤酒是世界上著名的啤酒，一款好的啤酒需要品嘗，也有需要一款獨(dú)特的倒酒方式。那么如何品嘗比利時(shí)啤酒？如何用正確的方式倒酒？可以說(shuō)比利時(shí)啤酒是“活的”，因?yàn)樵谄坷锶院薪湍妇?，也因此比利時(shí)啤酒通?？梢员４?~5年之久，啤酒風(fēng)味也會(huì)隨著保存時(shí)間的長(zhǎng)短而慢慢改變，除了麥芽、啤酒花和酵母菌，比利時(shí)啤酒釀造愛(ài)好者也常常用香料或水果與啤酒一起釀造出不同的新口味。
好的啤酒就象好的葡萄酒，它必須用合宜正確的方式來(lái)倒酒，才能品嘗到它的最美味，而這正是極大的享受，一般來(lái)說(shuō)啤酒應(yīng)存放到陰暗涼爽的地方（10-20℃），在要喝的前三天放在冰箱中。在頂層發(fā)酵的啤酒，最好在6-12℃時(shí)喝它，在這種溫度下的啤酒會(huì)釋出最好的香味，倒酒之前，保持瓶子垂直時(shí)才打開(kāi)，拿一個(gè)清潔、合適的玻璃杯。
每一種比利時(shí)啤酒都有一種特殊的杯子，來(lái)增加它們獨(dú)特的香味，保持玻璃杯45°角，然后在杯緣慢慢倒下啤酒，小心不要太搖晃瓶子，當(dāng)快半滿時(shí)再把瓶子拿高來(lái)倒，這樣會(huì)形成很好的一圈上層泡沫。留大約一公分的啤酒在瓶底，瓶底留下的是酵母，如果您喜歡，可以加進(jìn)啤酒里，酵母是健康的活的生物，含豐富的維他命B。大部分的比利時(shí)啤酒，在酒瓶里還繼續(xù)發(fā)酵，所以不要晃動(dòng)瓶子太厲害，否則會(huì)把酵母搖到上面，
2、啤酒應(yīng)該怎么品嘗？
老王認(rèn)為啤酒應(yīng)該這樣品：國(guó)產(chǎn)啤酒扯著瓶子吹，進(jìn)口啤酒倒進(jìn)玻璃杯！當(dāng)今國(guó)內(nèi)的瓦倫丁啤酒，說(shuō)真的，貼牌，瓦倫丁拉格型啤酒價(jià)格高于小麥價(jià)格，口感整體表現(xiàn)非常一般，酵母喜歡沉底，徒有5.2的酒精度！價(jià)格330毫升的小麥啤酒，活動(dòng)價(jià)在80元左右，24罐哦！不過(guò)還是比國(guó)產(chǎn)拉格出色。至于怎么品啤酒，作為低酒精度的氣體酒精飲料，品味和注意事項(xiàng)如下：一，拉格型啤酒選擇：盡量選擇4.0以上的酒精度，低于這個(gè)度數(shù)的啤酒幾乎等同于啤水，尤其是工業(yè)拉格，
一般達(dá)到這個(gè)酒精度的，原麥汁濃度都在10P左右。酒體的醇厚度和沙口感，基本上能滿足國(guó)內(nèi)群眾所需，二，艾爾型啤酒選擇：盡量選擇5.0左右的酒精度，一般達(dá)到這個(gè)度數(shù)的艾爾型啤酒，原麥汁濃度基本上都在12P左右，不過(guò)口感因產(chǎn)地不同，品質(zhì)也不盡相同，麥芽的芳氛也不盡相同。但是統(tǒng)一的是，都是泡沫比較豐富，適合泡沫控！三，喝法品味：不管是什么型的啤酒，啤酒都適合大口暢飲，喝的就是爽快！畢竟不是高度白酒，適合細(xì)細(xì)入口回味，
但是拉格型啤酒，最適合扯著瓶子喝，艾爾型啤酒適合倒出來(lái)喝，并進(jìn)行瓶體搖晃，讓酵母充分與酒液混合！四、補(bǔ)充：因?yàn)槔裥推【频臍怏w勁道比艾爾型啤酒足，扯著瓶子喝更有沙口感。艾爾型啤酒其實(shí)不是喝的沙口感，而是他的酒液的醇厚，麥芽的芳香，泡沫的誘惑，附帶啤酒花的清苦，倒出來(lái)，趁著泡沫未消失化水前，一飲而盡更爽快！最后值得一提的是，國(guó)內(nèi)市面上，好的拉格啤酒國(guó)產(chǎn)的不多，青島經(jīng)典、青島純生是首選之一，艾爾型的有且僅有一種就是泰山原漿，國(guó)外啤酒德系的凱撒、比利時(shí)的福佳白口感表現(xiàn)上佳，至于瓦倫丁，目前來(lái)說(shuō)，口感表現(xiàn)平平，因?yàn)辂溝惴挤詹粔?，風(fēng)味不足！。
3、原漿啤酒真的好嗎？
哈嘍大家好我是愛(ài)做美食點(diǎn)心的雪哥，作為一個(gè)愛(ài)喝啤酒的男同胞，下面分享一下個(gè)人的一些見(jiàn)解，當(dāng)我們選購(gòu)啤酒時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到“原漿啤酒”，原漿啤酒與普通非原漿啤酒有什么區(qū)別呢？相比之下，原漿啤酒價(jià)格更貴，原漿啤酒到底好在哪呢？什么是原漿啤酒：原漿啤酒是不經(jīng)過(guò)濾、加水、滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液，直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液，因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，會(huì)產(chǎn)生一些營(yíng)養(yǎng)成分的沉淀，但酒體泡沫豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特是啤酒中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。
