這個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代，不僅信息爆炸，而且產(chǎn)品爆炸。白酒消費(fèi)仍具潛力市場(chǎng)趨勢(shì)來看，經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)明顯加大，因此隨著高端白酒回歸大眾消費(fèi)，人口周期和消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化將是影響白酒行業(yè)發(fā)展的主要因素之一，高端白酒還是茅臺(tái)五糧液的天下，低端白酒牛欄山紅星繼續(xù)搶占市場(chǎng)。
1、醬香型白酒未來發(fā)展如何？
謝邀！現(xiàn)在的醬香型白酒市場(chǎng)是魚龍混雜，泥沙俱下，有想法的不管具備不具備條件都想來分一杯羹。就說醬酒的核心產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn)，酒業(yè)公司起碼有上萬家，但實(shí)際上持有生產(chǎn)許可證的的只不過區(qū)區(qū)三五百家，醬酒有今天的熱度，首先功不可沒的是茅臺(tái)酒，原本受益于茅臺(tái)酒的影響，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)所在地茅臺(tái)鎮(zhèn)也應(yīng)是一塊金字招牌。但前期即便是茅臺(tái)酒也只顧賺錢效應(yīng)，開發(fā)了無數(shù)的子品牌，過度透支了茅臺(tái)酒的美譽(yù)度，
如果茅臺(tái)酒美譽(yù)度有損，我認(rèn)為對(duì)醬香酒的市場(chǎng)那絕對(duì)是只有百害無一利。還好，茅臺(tái)酒能夠及時(shí)剎車，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，集中精力做自己的拳頭產(chǎn)品，現(xiàn)不管是茅臺(tái)酒，還是茅臺(tái)鎮(zhèn)，一切都在朝著好的方向改變和發(fā)展。未來，我認(rèn)為醬酒的行業(yè)集中度會(huì)越來越高，不符合相關(guān)法律法規(guī)要求的一些酒廠會(huì)被關(guān)停，行業(yè)會(huì)以品類優(yōu)勢(shì)向整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)型和升級(jí)發(fā)展，
2、開發(fā)白酒產(chǎn)品，如何在眾多競(jìng)品中脫穎而出？
這是個(gè)最好的時(shí)代，信息技術(shù)飛速發(fā)展推動(dòng)產(chǎn)業(yè)變革，帶來生活水平的不斷提升。這也是個(gè)最壞的時(shí)代，層出不窮的信息讓人們應(yīng)接不暇，時(shí)常陷入焦慮煩躁，這個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代，不僅信息爆炸，而且產(chǎn)品爆炸。單說酒水行業(yè)，每個(gè)月甚至每周都有新的產(chǎn)品上市，新興白酒產(chǎn)品可以說數(shù)不勝數(shù)，相信每個(gè)產(chǎn)品在上市之初，主創(chuàng)人員都滿懷憧憬，想要在萬億的酒業(yè)市場(chǎng)博出個(gè)響聲有一席之地，最好能一炮能紅成為爆品，
酒水行業(yè)，向來比其他行業(yè)“慢一些”，尤其體現(xiàn)在營(yíng)銷上，總是默默耕耘，哪怕新型冠狀病毒肆虐期間，全國(guó)大小酒企捐錢捐物傾力支援，知名酒企更是大額捐款，卻很少為行業(yè)之外所知?！奥稽c(diǎn)”也鑄就了進(jìn)入壁壘，讓很多其他行業(yè)高手的創(chuàng)業(yè)屢屢折戟，縱觀市場(chǎng)上銷量佳口碑好的酒，90%以上都是有幾十年歲月積淀的老酒企，新產(chǎn)品接連不斷，卻很難能經(jīng)受市場(chǎng)和時(shí)間的檢驗(yàn)，新品留存率低，持續(xù)的爆品更是少之又少。
江山代有才人出，而酒業(yè)的新品怎樣才能脫穎而出，這個(gè)課題是全國(guó)酒企以及背后頂尖咨詢公司、行業(yè)專家都在思考并且亟待解決的問題，就像娛樂圈，老牌藝人數(shù)量趨于平穩(wěn)，年年選秀俊男靚女層出不窮，而真正算得上火爆的也只有李宇春和楊超越，前者是2005年短信投票，后者2018年的網(wǎng)絡(luò)投票。酒業(yè)近些年來，活得漂亮些的當(dāng)屬江小白，2012年橫空出世，下一個(gè)是誰，什么時(shí)候出現(xiàn)，不好預(yù)測(cè)，
酒水行業(yè)研究者歐陽千里曾在《雕爺后知后覺，酒業(yè)新消費(fèi)早已滔天巨浪》一文中稱，未來三十年，新消費(fèi)大洗牌，酒業(yè)已經(jīng)走在前列，并且以走紅于小米有品的孔府家振興之作子約為例，從產(chǎn)品、營(yíng)銷、用戶、產(chǎn)業(yè)鏈等多角度談如何塑造全國(guó)化爆品，有興趣的可以去讀讀，絕對(duì)會(huì)受益匪淺。筆者資歷尚淺，在此簡(jiǎn)單談?wù)勔恍﹤€(gè)人的淺薄思考，
新品想要脫穎而出，很簡(jiǎn)單也很難。簡(jiǎn)單的是，在互聯(lián)網(wǎng)如此發(fā)達(dá)的今天，安迪沃霍爾的“15分鐘定律”即每個(gè)人都可以在15分鐘內(nèi)成名，一次又一次的得到驗(yàn)證，只要有足夠的曝光，每個(gè)人都可以成為明星，就像現(xiàn)在某些平臺(tái)制造的網(wǎng)紅一樣，產(chǎn)品也是如此，脫穎而出最快的方法就是給足資源，只要不差錢，名還不好出嗎？可參考瑞幸咖啡，全國(guó)開店，“骨折”價(jià)格售賣，各平臺(tái)投放廣告，做好做大自己的“流量池”。
即便業(yè)內(nèi)外褒貶不一，但也不妨礙人家成功在美國(guó)納斯達(dá)克敲鐘上市，為何瑞幸的“成功模式”沒有在各行各業(yè)得到廣泛復(fù)制，相信大家都清楚，資本不是萬能的。如果是的話，曾經(jīng)的“紅的發(fā)紫”獨(dú)角獸ofo也不會(huì)倒下，每年那么多資本看好的項(xiàng)目也不會(huì)頻頻夭折，難的是，產(chǎn)品成功的因素是方方面面的，絕不是某一維度的卓越，也不是因素的簡(jiǎn)單疊加。
