燒烤現(xiàn)已成為大多數(shù)人喜歡吃的食品之一。我們這里每到夏天的夜晚,廣場兩側(cè)的大排擋都擺滿了各式燒烤的串,有各種蔬菜串,海鮮鐵板燒,還有牛,羊肉串空氣中時(shí)不時(shí)飄來陣陣各種香味,(為了防止肉粘鍋,在烤時(shí)鍋中可加入少量啤酒,調(diào)料可跟據(jù)自己口味適量加減)最后,告訴大家烤肉雖好吃,但也不要多吃,尤其是烤糊的肉千萬千萬不能吃。
1、羊肉除了燒烤,怎么做最好吃呢?
羊肉除了燒烤,怎么做好吃呢?做羊肉大蔥餡兒的餃子最好吃。首先抓一把花椒放入鍋中,煮花椒水,然后把羊肉剁成餡,加入姜末和些許五香粉、鹽、香油、生抽等調(diào)味,再把放涼的花椒水分幾次打入餡中,直到把羊肉餡打上勁,(總是一個(gè)方向,而且時(shí)間越長越好。)把大蔥切碎放入羊肉餡中拌勻,(大蔥一定要切碎不要剁碎,剁碎的味道不好,
2、燒烤怎么烤才好吃?
感謝邀請。你問燒烤怎樣做香氣撲鼻滿街香?燒烤現(xiàn)已成為大多數(shù)人喜歡吃的食品之一,我們這里每到夏天的夜晚,廣場兩側(cè)的大排擋都擺滿了各式燒烤的串,有各種蔬菜串,海鮮鐵板燒,還有牛,羊肉串空氣中時(shí)不時(shí)飄來陣陣各種香味。要想把燒烤烤出香氣撲鼻用料很關(guān)鍵,首先保證你所烤的食材一定要新鮮,切的厚度要均勻一致,牛肉最好是橫向切,如果順著紋理切不僅不易入味而且烤時(shí)發(fā)硬口感很不好,
再者就是調(diào)料的選擇,調(diào)料一般都有:孜然粉,辣椒粉,椒鹽粉,胡椒粉,肉桂粉油,鹽或辣醬。用烤鍋烤時(shí)把溫度調(diào)到高檔,鍋熱倒入油后待油微開后調(diào)到中檔,同時(shí)把肉放入鍋內(nèi)用筷子攪動(dòng)等肉要熟時(shí)撒入調(diào)料,這樣香氣撲鼻的烤肉就做成了,(為了防止肉粘鍋,在烤時(shí)鍋中可加入少量啤酒,調(diào)料可跟據(jù)自己口味適量加減)最后,告訴大家烤肉雖好吃,但也不要多吃,尤其是烤糊的肉千萬千萬不能吃。