燒烤現(xiàn)已成為大多數(shù)人喜歡吃的食品之一。我們這里每到夏天的夜晚，廣場兩側(cè)的大排擋都擺滿了各式燒烤的串，有各種蔬菜串，海鮮鐵板燒，還有牛，羊肉串空氣中時不時飄來陣陣各種香味，(為了防止肉粘鍋，在烤時鍋中可加入少量啤酒，調(diào)料可跟據(jù)自己口味適量加減)最后，告訴大家烤肉雖好吃，但也不要多吃，尤其是烤糊的肉千萬千萬不能吃。
1、羊肉除了燒烤，怎么做最好吃呢？
羊肉除了燒烤，怎么做好吃呢？做羊肉大蔥餡兒的餃子最好吃。首先抓一把花椒放入鍋中，煮花椒水，然后把羊肉剁成餡，加入姜末和些許五香粉、鹽、香油、生抽等調(diào)味，再把放涼的花椒水分幾次打入餡中，直到把羊肉餡打上勁，（總是一個方向，而且時間越長越好。）把大蔥切碎放入羊肉餡中拌勻，（大蔥一定要切碎不要剁碎，剁碎的味道不好，
2、燒烤怎么烤才好吃？
感謝邀請。你問燒烤怎樣做香氣撲鼻滿街香？燒烤現(xiàn)已成為大多數(shù)人喜歡吃的食品之一，我們這里每到夏天的夜晚，廣場兩側(cè)的大排擋都擺滿了各式燒烤的串，有各種蔬菜串，海鮮鐵板燒，還有牛，羊肉串空氣中時不時飄來陣陣各種香味。要想把燒烤烤出香氣撲鼻用料很關(guān)鍵，首先保證你所烤的食材一定要新鮮，切的厚度要均勻一致，牛肉最好是橫向切，如果順著紋理切不僅不易入味而且烤時發(fā)硬口感很不好，
再者就是調(diào)料的選擇，調(diào)料一般都有:孜然粉，辣椒粉，椒鹽粉，胡椒粉，肉桂粉油，鹽或辣醬。用烤鍋烤時把溫度調(diào)到高檔，鍋熱倒入油后待油微開后調(diào)到中檔，同時把肉放入鍋內(nèi)用筷子攪動等肉要熟時撒入調(diào)料，這樣香氣撲鼻的烤肉就做成了，(為了防止肉粘鍋，在烤時鍋中可加入少量啤酒，調(diào)料可跟據(jù)自己口味適量加減)最后，告訴大家烤肉雖好吃，但也不要多吃，尤其是烤糊的肉千萬千萬不能吃。