說中國幾千年喝的都是白酒的說法本身就是錯誤。白酒發(fā)展到現在已經很成熟，如今的品牌白酒品種更多，茅臺、五糧液、洋河，都是一些白酒一線品牌，玉泉酒是清宮中經常飲用的白酒之一，因該酒用玉泉水所釀制，故名，中國的酒文化歷史源遠流長，幾千年的白酒文化放眼世界也是很早的了。
1、清朝皇帝喝什么酒？有什么依據嗎？
清代宮廷用酒的制度化，始于順治七年（1650），在內務府下設酒醋房，掌管御酒的釀造及貢酒的管理。記載中御酒的種類很多，如竹葉青酒、玉泉酒、葡萄酒、乳酒以及具有中藥成分的屠蘇酒、雄黃酒、苦露酒等，玉泉酒是清宮中經常飲用的白酒之一，因該酒用玉泉水所釀制，故名。宮廷中不僅飲用玉泉水，而且用玉泉山水釀酒，玉泉酒一般在春秋兩季由光祿寺釀醞署釀造，其配料主要有糯米、酒曲、花椒、酵母、箬竹葉、芝麻，
乾隆朝以后，清宮用玉泉酒的記載很多，有時內膳房還用它做菜。據檔案記載：乾隆帝晚膳經常飲用玉泉酒，乾隆時期的一次千叟宴就用了400斤玉泉酒。嘉慶帝有時一次飲用玉泉酒多達十三四兩，其一次壽辰設酒宴即用了340斤，慈禧太后時期，每天內膳房用玉泉酒1斤4兩。據統(tǒng)計，光緒十年（1884）共用8080斤玉泉酒，通化葡萄酒為清代宮廷貢酒之一，宮中經常飲用通化葡萄酒。
通化葡萄酒是以生長在長白山的山葡萄釀造而成，據清代史料記載：“葡萄有紫碧圓長之別，一種山產者，實小味酸，有黑白二種，其中小而深黑者，吉林用以充貢?！比榫埔酁榍鍖m用酒之上品，乳酒是用牛乳或馬乳為原料經發(fā)酵制取的蒸餾酒，這種酒是蒙古人的日常用酒，其酒精含量很少。據《本草綱目》中記：乳酒始于元代，清制，張家口外馬群總管、盛京養(yǎng)什牧牛群，每年要送交乳酒2887斤；外藩蒙古每年進貢乳酒9小瓶。
這些酒由光祿寺負責管理，凡宮廷需用，均向光祿寺領取，據《內務府則例》載：每年清宮要向光祿寺領取乳酒160瓶，每瓶13斤8兩，共計2208斤?！犊滴跗鹁幼ⅰ酚浻校嚎滴醵辏?684）六月，康熙帝巡幸塞外，賜給隨行王、大臣、侍衛(wèi)以及蒙古王公乳酒，與眾人歡聚暢飲的情形，六月二十一日，晴空萬里，微風清涼，一望無邊的蒙古草原，數萬馬匹往來其間，無有邊涯。
這一天清晨，康熙帝率領王、諸臣、侍衛(wèi)于黃幄前閱視馬匹、駱駝、牛、羊牧群，隨賞賜眾臣及王公5000余匹馬，并奏樂賞諸臣等乳酒。康熙帝環(huán)顧一下王、大臣說：“此酒朕牧群內馬乳所蒸之酒，系牧馬首領送來，故于閱視牧群處與王及諸臣飲之，日色融和，又在塞地，爾等各寬心暢飲?！彪S遣近侍傳諭滿洲、蒙古官軍，令飲之，眾人皆歡然喜悅，
2、中國人為啥幾千年喝的都是白酒？
說中國幾千年喝的都是白酒的說法本身就是錯誤。因為黃酒甚至是葡萄酒果酒之類的中國古代也都是有的，只不過白酒在古代或者是現在都是最受國人的喜愛，現在的白酒絕大多數為高度蒸餾酒，這種蒸餾技術大約是在元代的時候從國外流傳到中國。由于元代蒙古更愛高度烈酒，所以這種蒸餾酒開始在民間流行時至至今，中國的酒文化歷史源遠流長，幾千年的白酒文化放眼世界也是很早的了。
夏商時期多為低度米酒和果酒，到了唐代，果酒的種類就更多了，開始出現葡萄酒。所以在元代以前多為低度酒，武松的景陽岡喝過的十八碗據此推斷也只有現在白酒最多三分之一酒精含量，而且書中描述誰能保證沒有夸張的可能呢？白酒發(fā)展到現在已經很成熟，如今的品牌白酒品種更多。如：茅臺、五糧液、洋河，都是一些白酒一線品牌，
3、河北人都愛喝什么白酒？為什么？
1.衡水老白干系列，現在的衡水老白干在河北省內屬于龍頭酒企，銷量每年增長很快，河北人酒桌上的首選。2.山莊老酒，山莊作為清代皇家專用酒，深受人們的喜愛，皇家窖藏系列深受河北人商務宴請的喜歡，3.板城燒鍋酒，中國國家地理標志產品，具有口不干，不上頭的特點，深受廣大酒友的追捧，4.叢臺酒，南有茅臺北有叢臺，足以證明叢臺酒的地位，叢臺酒歷史悠久，是古都邯鄲的特產。
