中國(guó)的白酒文化實(shí)則是一種社會(huì)文化。當(dāng)代的酒文化的核心便是“酒民文化”，葡萄酒的運(yùn)作和白酒是截然不同的，不是你白酒做得好，葡萄酒也一定能行，道聽(tīng)途說(shuō)不如親眼所見(jiàn)，好酒如何流上餐桌，應(yīng)不吝嗇商業(yè)秘密，關(guān)鍵技術(shù)除外，酒文化和旅游業(yè)充分結(jié)合，促進(jìn)酒業(yè)的發(fā)展，是可以做到的。
1、如何看待當(dāng)代的酒文化？
當(dāng)代的酒文化的核心便是“酒民文化”。人的酒行為更為普遍，酒與人的命運(yùn)更為密切，酒廣泛地融入了人們的生活，貼近“生活”的酒文化得到了空前的豐富和發(fā)展，如生日宴、婚慶宴、喪宴等等以及相關(guān)的酒俗、酒禮，成為了一項(xiàng)重要的生活內(nèi)容。2013年3月，外媒評(píng)出了世界十大最愛(ài)喝酒的國(guó)家，排在第一位的是英國(guó)，中國(guó)排名第二，
中國(guó)的白酒文化實(shí)則是一種社會(huì)文化。與中國(guó)人打交道，無(wú)論在怎樣的場(chǎng)合，真正的飲酒，即便是形態(tài)層面的飲酒，需要表達(dá)的也多是精神層面的內(nèi)容——客從遠(yuǎn)方來(lái)，無(wú)酒不足以表達(dá)深情厚意；良辰佳節(jié)，無(wú)酒不足以顯示歡快愜意；喪葬忌日，無(wú)酒不足以致其哀傷腸斷；蹉跎困頓，無(wú)酒不足以消除寂寥憂傷；春風(fēng)得意，無(wú)酒不足以抒發(fā)豪情壯志，
2、如何讓酒文化和旅游充分結(jié)合，促進(jìn)酒業(yè)的發(fā)展？
酒文化和旅游業(yè)充分結(jié)合，促進(jìn)酒業(yè)的發(fā)展，是可以做到的。當(dāng)然，這是一個(gè)比較復(fù)雜的系統(tǒng)和過(guò)程，本身，美食是旅游的重要組成部分，而美食和美酒是一對(duì)孿生兄弟，舉目全國(guó)上下，也不乏成功的例子，如貴州的仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)，廣西的南丹丹泉酒等。茅臺(tái)鎮(zhèn)把穿鎮(zhèn)而過(guò)的赤水河畔打造成旅游景點(diǎn)，紅軍渡河紀(jì)念館、渡口紀(jì)念碑、紅軍大橋、水幕電影等，使客商品鑒茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的同時(shí)，體驗(yàn)到視覺(jué)盛宴，接受愛(ài)國(guó)主義教育，旅游與酒業(yè)取得雙贏，
廣西南丹的丹泉酒，則把藏酒洞開(kāi)辟成旅游景點(diǎn)，一路游來(lái)，酒的歷史、酒的工藝、酒的分類、酒的品鑒、酒的接待，專業(yè)導(dǎo)游員把酒的文化介紹得一清二楚，一目了然，大開(kāi)眼界，最后是購(gòu)物環(huán)節(jié)，自酌用酒、送禮用酒、酒席用酒、孝敬用酒等等，那是一個(gè)詳細(xì)。概括總結(jié)這些成功的經(jīng)驗(yàn)，無(wú)非是以下幾點(diǎn):一是打造酒文化博物館，中國(guó)杜康佳釀源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，成就千古佳話，茅臺(tái)酒、五糧液、杏花村等品牌享譽(yù)海內(nèi)外，酒文化相當(dāng)豐富，可系統(tǒng)研究傳承。
二是公開(kāi)透明的生產(chǎn)流程和工藝觀摩路徑，道聽(tīng)途說(shuō)不如親眼所見(jiàn)，好酒如何流上餐桌，應(yīng)不吝嗇商業(yè)秘密，關(guān)鍵技術(shù)除外。三是品鑒體驗(yàn)，好酒，一般老百姓都品得出，但如何系統(tǒng)化、理論化、高度化，恐怕沒(méi)有幾個(gè)講得清楚，因此專業(yè)人士的指導(dǎo)就尤為重要。四是小禮物小禮品贈(zèng)送有緣人，作為旅游的小禮物、小禮品，應(yīng)是酒業(yè)考慮的一個(gè)內(nèi)容，如何包裝，把推銷好酒溶于旅游的過(guò)程，寓商于游。
五是以酒品牌命名的景點(diǎn)，許多景點(diǎn)，名不見(jiàn)經(jīng)傳，就應(yīng)該改革，以名酒品牌命名，吸引眼球，吸引游客，吸引商客。六是把酒供貨會(huì)辦成旅游節(jié)，酒業(yè)的供貨會(huì)，也可打造成旅游節(jié)，讓游客玩好吃好飲好，你好我好大家好，贏得旅游與市場(chǎng)的雙贏。當(dāng)然，通過(guò)旅游促進(jìn)酒業(yè)發(fā)展，沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，但只要旅游運(yùn)作過(guò)程中積極注入酒文化酒元素，對(duì)酒業(yè)的發(fā)展是大有裨益的，
3、白酒文化，酒中茅臺(tái)，對(duì)于茅臺(tái)中葡萄酒你們覺(jué)得怎樣？
俗話說(shuō)：“演而優(yōu)則唱”，明星的跨界尚且如此，對(duì)于企業(yè)，特別像茅臺(tái)這樣的巨型企業(yè)來(lái)講，它有這個(gè)資本、有這個(gè)能力、有這個(gè)資源去跨界做葡萄酒。但我想說(shuō)的是：葡萄酒的運(yùn)作和白酒是截然不同的，茅臺(tái)集團(tuán)及股份公司可以把茅臺(tái)做好，但并不代表它一定能把葡萄酒做好。葡萄酒的運(yùn)營(yíng)可不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地種葡萄、收葡萄、發(fā)酵釀酒，然后賣了這么簡(jiǎn)單，
需要一套系統(tǒng)、復(fù)雜的運(yùn)作才能行。如果照搬茅臺(tái)的模式用到葡萄酒上，可以斷言，是做不好葡萄酒的，在當(dāng)下國(guó)外葡萄酒的沖擊下，作為一個(gè)中國(guó)人，當(dāng)然希望自己國(guó)家的葡萄酒能夠有一席之地，能夠力壓群芳，能夠受到國(guó)人的青睞，中國(guó)人就是喝自己釀的葡萄酒的，這個(gè)心愿一定能夠達(dá)成，但需要時(shí)日的積淀，俗話說(shuō)“大樹(shù)底下是長(zhǎng)不成樹(shù)的”。
