連同白酒，三大板塊齊頭并重，根本不可能專心做酒。白酒發(fā)展走上了怪圈喝白酒的人逐漸再減少，白酒越喝越貴，白酒不是用來喝而是用來收藏升值的白酒商業(yè)模式越來越不具正向循環(huán)發(fā)展，可口可樂幾十年可以不漲價(jià)而贏利，推出更多健康的飲料低糖化，無糖化用創(chuàng)新健康理念來吸引更多消費(fèi)者。
1、現(xiàn)在感覺白酒銷量上不去，難道80、90、00后喝白酒的人減少了嗎？這是怎么回事？
白酒不能丟掉了傳統(tǒng)工藝釀制；一味地追求工業(yè)化勾兌生產(chǎn)線。速成的產(chǎn)品難服眾，輕巧錢不好掙，白酒就應(yīng)該純糧釀制；食用酒精勾兌的酒沒人喝，以前釀制的糧食酒，越陳年越香。開瓶酒滿屋飄香，酒不醉人人自醉！現(xiàn)在的白酒；傳統(tǒng)的東西丟了！投機(jī)取巧；用食用酒精配制酒都學(xué)會(huì)了！誰(shuí)都不愿意喝配制酒，糧價(jià)又不高，為什么不用糧食釀酒呢？很多酒廠跑到四川，貴州去買酒回來勾兌，
2、為什么汾酒在國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)上銷量和占有率都很低？
汾酒的銷量和占有率低到什么程度，坊間沒有詳實(shí)數(shù)據(jù)，但從“只知茅臺(tái)，不知汾酒”的市場(chǎng)現(xiàn)象看，汾酒的表現(xiàn)實(shí)在愧對(duì)“國(guó)酒”名頭。梳理下原因，從宏觀布局、商業(yè)模式和經(jīng)營(yíng)理念三個(gè)層面，簡(jiǎn)要做以分析：⒈宏觀布局，這個(gè)宏觀，夠不著國(guó)家層面的經(jīng)濟(jì)計(jì)劃，屬于企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃。汾酒是山西汾酒集團(tuán)的產(chǎn)品，按道理，一個(gè)做酒的企業(yè)，只要專心致志做你的酒，就像茅臺(tái)集團(tuán)，沒有做不好的事。
可是汾酒集團(tuán)的戰(zhàn)略布局卻不是這樣，不務(wù)正業(yè)，這個(gè)集團(tuán)拿著酒掙來的家業(yè)做資本，投資內(nèi)外貿(mào)易和鋼材、焦炭和化工。連同白酒，三大板塊齊頭并重，根本不可能專心做酒，⒉商業(yè)模式。都知道上世紀(jì)九十年代的山西文水假酒大案，喝死了二十幾人，盡管法律公正，殺了幾個(gè)做假酒的，但是結(jié)果卻是倒下了山西白酒生產(chǎn)的半壁江山，徹底敗壞了汾酒的名聲。
汾酒生產(chǎn)者并沒有從中正確吸取教訓(xùn)，做出相應(yīng)的市場(chǎng)拓展和產(chǎn)品提升的戰(zhàn)略改變，還是老套路，脫不開計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的經(jīng)營(yíng)理念，譬如主打產(chǎn)品依然的定位在中低端消費(fèi)群，結(jié)果有錢人喝茅臺(tái)，沒錢人喝老村長(zhǎng)二鍋頭，沒誰(shuí)喝幾十塊的汾酒。得不到市場(chǎng)的認(rèn)可，把一個(gè)名震江湖的國(guó)酒整得灰頭土臉，⒊經(jīng)營(yíng)理念。當(dāng)下白酒的經(jīng)營(yíng)理念有了根本的變化，互聯(lián)網(wǎng)思維做白酒，很難喝的白酒印上扎心語(yǔ)句，就登大雅之堂，得以大賣特賣，
真正的美酒卻躺在百年酒窖里待價(jià)而沽。構(gòu)成當(dāng)下白酒市場(chǎng)最奇特的現(xiàn)象：沒人喝的孬酒賴酒大賣特賣；真正傳統(tǒng)的美酒無人問津，汾酒就是“無人問津”的一頭。汾酒人的觀念落后到什么程度？我有個(gè)做酒的朋友，自家經(jīng)營(yíng)著祖?zhèn)鞣诰谱罾献痔?hào)，生產(chǎn)的酒美得不像話，就是不好賣，急得自己每日的在微信圈刷屏，我曾寫過一篇議論汾酒的文章，想幫幫他，用了兩張他公司產(chǎn)品圖片。
3、白酒怎么“賣不動(dòng)”了？
白酒發(fā)展走上了怪圈喝白酒的人逐漸再減少，白酒越喝越貴，白酒不是用來喝而是用來收藏升值的白酒商業(yè)模式越來越不具正向循環(huán)發(fā)展，可口可樂幾十年可以不漲價(jià)而贏利，推出更多健康的飲料低糖化，無糖化用創(chuàng)新健康理念來吸引更多消費(fèi)者?。?！用可口可樂掙的錢收購(gòu)其他飲料擴(kuò)大規(guī)模再掙錢白酒不改變商業(yè)模式，真沒有未來。
