白酒為什么不暢銷(xiāo)，為什么白酒只有中國(guó)人喝而不暢銷(xiāo)世界

大家都知道我國(guó)釀酒與飲酒的歷史悠久，從古至今酒都是餐桌上的?？汀６鴵?jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)是世界上生產(chǎn)蒸餾酒數(shù)量最多的國(guó)家，同時(shí)也是蒸餾酒消費(fèi)最多的國(guó)家，這也說(shuō)明我們國(guó)家的人喜歡喝酒。 00:00 / 02:4170% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

菊花白酒賣(mài)不動(dòng)可能是因?yàn)殇N(xiāo)售的方式不正確，促銷(xiāo)方式是一種最基本的促銷(xiāo)手段，如本品采取十贈(zèng)一、八贈(zèng)一、五贈(zèng)一等活動(dòng)方式。往往產(chǎn)品動(dòng)銷(xiāo)力越弱，促銷(xiāo)的力度越大。或者可以采取產(chǎn)品搭贈(zèng)，一般采取暢銷(xiāo)產(chǎn)品搭贈(zèng)滯銷(xiāo)產(chǎn)品，或贈(zèng)暢銷(xiāo)品搭贈(zèng)新產(chǎn)品，主要目的在不影響暢銷(xiāo)產(chǎn)品銷(xiāo)售的同時(shí)，保證滯銷(xiāo)品或新產(chǎn)品容易被終端網(wǎng)點(diǎn)接受，減少終端鋪貨的難度，同時(shí)促進(jìn)終端對(duì)新產(chǎn)品或滯銷(xiāo)品的推廣。1、它用菊花為主料，輔以人參、枸杞、沉香等二十余味名貴中藥材，與基酒混合蒸餾而成，具有養(yǎng)肝明目、疏風(fēng)清熱、益氣健脾、滋陰補(bǔ)腎之效。創(chuàng)辦于18世紀(jì)中期的老字號(hào)“仁和”專(zhuān)門(mén)承制宮廷御酒，同治年間從宮中取得菊花白酒制作秘方，傳承至今已有七代。2、菊花白酒釀制技藝?yán)^承了蒸餾白酒固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾的工藝傳統(tǒng)，結(jié)合露酒生產(chǎn)工藝，形成以提香、除雜為主，固液結(jié)合、分段取酒的一整套特殊蒸餾工藝。這種酒釀制周期較長(zhǎng)，前后約需八個(gè)月左右，主要工序包括預(yù)處理、蒸餾、勾兌、陳貯等。釀成的菊花白酒晶瑩無(wú)色，集菊香、藥香、酒香為一體，芳馥誘人。3、菊花白酒釀制技藝對(duì)于工料要求嚴(yán)格，提倡料必精品，工必講究。其配方科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，符合中藥方劑學(xué)理論，凝聚著中醫(yī)傳統(tǒng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，它提倡以酒保健，以藥養(yǎng)生，具有很高的科學(xué)價(jià)值，在提高國(guó)民身體素質(zhì)、改善國(guó)民生活質(zhì)量方面起到了積極的作用。4、菊花白酒以重陽(yáng)節(jié)為依托，具有一定的季節(jié)性，加之釀制成本高、手工生產(chǎn)效率低等原因，相關(guān)的釀造技藝發(fā)展緩慢，傳承受阻，需要保護(hù)和搶救。

對(duì)于很多中老年男士而言，白酒可是他們的最?lèi)?ài)，尤其是在當(dāng)下國(guó)內(nèi)較為暢銷(xiāo)的那些品牌白酒，比如茅臺(tái)，五糧液，劍南春等等，所以說(shuō)白酒已經(jīng)滲入了我們的生活當(dāng)中，成為了許多男士解除煩悶維持社交的一種重要飲品。不過(guò)在近些年以來(lái)，白酒行業(yè)也出現(xiàn)了如此一個(gè)奇怪的現(xiàn)狀，那就是當(dāng)下的年輕人并不如此熱衷于品嘗白酒，甚至對(duì)白酒產(chǎn)生排斥的心理，所以無(wú)疑也導(dǎo)致白酒的銷(xiāo)售量可謂是節(jié)節(jié)下滑，那么究竟為何會(huì)出現(xiàn)這樣的一種情況呢？不可否定，在當(dāng)下的許多酒類(lèi)市場(chǎng)里面所充斥的多種酒類(lèi)，無(wú)論是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的乃至外來(lái)的舶來(lái)品等等都是應(yīng)有盡有，而當(dāng)下的年輕人對(duì)于外來(lái)的洋酒似乎也更加有推崇，畢竟這些洋酒所代表的無(wú)疑就是能夠更加的顯示尊貴，選擇 它也似乎更加合情合理。其實(shí)年輕人之所以會(huì)對(duì)白酒產(chǎn)生如此的排斥甚至是退而卻步，這很大可能也會(huì)跟近些年來(lái)國(guó)內(nèi)的白酒市場(chǎng)出現(xiàn)了價(jià)格上漲有關(guān)，就好比國(guó)內(nèi)的一些知名品牌白酒價(jià)格簡(jiǎn)直是讓大多數(shù)的消費(fèi)者瞠目結(jié)舌，不得不退而居次，選擇其他一些價(jià)格更為便宜實(shí)惠的酒類(lèi)代替，比如啤酒紅酒等等。對(duì)于許多喜歡白酒的人群來(lái)說(shuō)，他們往往也能夠經(jīng)得住白酒的強(qiáng)勁酒力，但是對(duì)于當(dāng)下的許多年輕人而言，要想能夠輕松的喝下白酒，那可真的要練就一番功夫，假如不勝酒力，即便是小酌一口，足以能夠讓他們放倒，所以喝白酒對(duì)年輕人而言根本無(wú)法能夠帶來(lái)滿(mǎn)足的體驗(yàn)感，還倒不如干脆選擇啤酒洋酒或者是紅酒等等來(lái)的更加痛快。時(shí)代在發(fā)展進(jìn)步，人們的消費(fèi)水平乃至消費(fèi)模式都已經(jīng)發(fā)生了變化，這也是大勢(shì)所趨，而白酒也僅僅是一個(gè)縮影而已。

說(shuō)到白酒，消費(fèi)的主力軍肯定是中年人嘛，白酒對(duì)于年輕人們來(lái)說(shuō)肯定不是最喜愛(ài)的，很多年輕人們都并不愛(ài)喝白酒，再加上現(xiàn)在的選擇越來(lái)越多，像是一些進(jìn)口酒或者葡萄酒，導(dǎo)致大家對(duì)于白酒的需求量下降。 對(duì)于現(xiàn)在所謂的酒桌文化，其實(shí)已經(jīng)越來(lái)越被大家所討厭了，更有一些年輕人們認(rèn)為，并不需要在一個(gè)酒場(chǎng)之上去博取認(rèn)同，另外就是很多年輕人們其實(shí)都不喜歡白酒的口味，認(rèn)為太過(guò)辛辣，因此大家越來(lái)越傾向于啤酒。 從經(jīng)濟(jì)這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，想要買(mǎi)一瓶好的白酒，價(jià)格還是比較昂貴的，作為年輕人更想要把這個(gè)消費(fèi)放到其他的地方，下次大家聚在一起看看球賽，一般情況下喝的都是啤酒或者是紅酒，特別是夏季啤酒更是成為了熱銷(xiāo)品，在炎熱的夏季，吃著小龍蝦喝著白酒總覺(jué)得有些不合適，對(duì)于年輕人們來(lái)說(shuō)，吃著小龍蝦，喝著冰啤酒才是標(biāo)配。 這也并不是現(xiàn)在的年輕人看不上白酒，很多人僅僅就是因?yàn)椴幌矚g喝而已，現(xiàn)在像其他的一些酒類(lèi)，啤酒，葡萄酒，洋酒，和白酒相比，這三個(gè)品種的酒更能夠受到年輕人們的喜歡。 此外就是年輕人肯定是更想追求時(shí)尚的，比較喜歡喝一些好看又好喝的東西，像是小兩口去約會(huì)吃西餐，肯定要配上紅酒，年輕人去吃燒烤肯定也得配啤酒，慢慢的白酒仿佛就被大家所遺忘了，當(dāng)然這其實(shí)也是因人而異的，對(duì)于很多年輕人來(lái)說(shuō)還是比較愛(ài)好喝白酒的。 另外就是針對(duì)健康問(wèn)題，畢竟現(xiàn)在市面上的這些勾兌白酒實(shí)在是太多太多了，一旦喝到劣質(zhì)的勾兌酒真的是太傷身體的，得難受個(gè)幾天，這樣的情況變得多了以后就沒(méi)有誰(shuí)再想去碰白酒了。

中國(guó)白酒的品牌很多，包括幾千種著名的特色酒和地方特產(chǎn)酒。根據(jù)風(fēng)味類(lèi)型，有12種不同的風(fēng)味類(lèi)型。什么樣的雞味，老白干味，芝麻味？但目前江湖白酒的主流確實(shí)是醬香型白酒、濃香型白酒、香型白酒。其中，濃香型白酒占銷(xiāo)量的大頭，可以達(dá)到80%以上的銷(xiāo)量。它在全國(guó)各地的飲酒者中也很受歡迎，也是最受歡迎的酒類(lèi)。五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌都愿意放棄濃香型白酒中的這些名品。酒的質(zhì)量真的很好，喝完很舒服。但是價(jià)格太高，和普通人相差甚遠(yuǎn)，而中低檔濃香型白酒混在一起，質(zhì)量參差不齊。而產(chǎn)量大，銷(xiāo)量高，自然會(huì)引起羨慕。在利潤(rùn)巨大的白酒市場(chǎng)，大家都想伸手分一杯羹。所以很多生產(chǎn)濃香型白酒的酒廠，不厭其煩地彎門(mén)偷洞去名酒莊，買(mǎi)便宜的基酒，然后加上香料和水做成的名牌酒，再高價(jià)賣(mài)出。他們酒廠的煙囪從不冒煙，甚至液體釀造工藝制作的食用酒精勾兌酒成本低、時(shí)間短、產(chǎn)量大、價(jià)格高。這在一定程度上降低了對(duì)酒精飲料口味和質(zhì)量的要求。由于工藝粗糙，勾兌出的白酒中甲醇和雜醇油含量很少，喝了會(huì)頭疼。慢清醒，各種不舒服的反應(yīng)。而且假高價(jià)也是濃香型白酒日益異化的一個(gè)點(diǎn)?，F(xiàn)在，濃香型瓶裝酒動(dòng)幾十元，幾百元。而且酒的質(zhì)量沒(méi)有保證，口感不均勻。酒廠有點(diǎn)名氣，還是走高端路線，價(jià)格讓普通人。以中低端市場(chǎng)為主的濃香型白酒，多為酒精勾兌酒，一般人覺(jué)得不愿意接受。90年代初，剛開(kāi)始工作的時(shí)候，沱牌大曲酒一瓶三四塊錢(qián)?？诟芯d軟甘甜，味道香醇，不好喝?，F(xiàn)在已經(jīng)成了酒，以高端路線為主?，F(xiàn)在是托派大曲，托派特曲不是那種感覺(jué)，也不得不說(shuō)托派酒廠是一個(gè)良心企業(yè)，真正的好酒，和其他酒廠相比，它已經(jīng)做到位了?，F(xiàn)在，隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識(shí)深深印在每個(gè)人的腦海中。特別是一些愛(ài)喝酒的人，會(huì)喝酒，讓身體舒服而不痛苦。大多數(shù)人喝酒都是為了追求一種暈眩的狀態(tài)，那種醉態(tài)是最美妙的。，當(dāng)然除了酒。而且醒酒快，全身不難受，嘴不燥，頭不傷這些純糧純酒的必備要素。把它放在那些廉價(jià)的酒精勾兌葡萄酒上是非常困難和不可想象的。但現(xiàn)在隨著技術(shù)和工藝的提高，一些酒精勾兌的酒也喝完了，人也不難受，也不內(nèi)疚。但是很明顯很多人都有勾兌酒對(duì)人有害的陰影。所以本著“寧放手，不喝錯(cuò)”的原則，他們?cè)絹?lái)越回避濃香型白酒，選擇放棄。幸運(yùn)的是，醬香型白酒是用坤沙和翻砂技術(shù)釀造的，大部分都是純糧酒。而且很多香型白酒香氣純正，口感柔和，都是純糧釀造，價(jià)格也就幾十塊錢(qián)，也可以作為普通人家的口糧酒。經(jīng)濟(jì)條件好的朋友選擇醬香型白酒。稍微差一點(diǎn)的選擇是香型白酒。價(jià)格高質(zhì)量次。很多濃香型白酒都是用食用酒精和香料勾兌而成，讓人在喝的時(shí)候感到不安。他們?cè)诨ㄥX(qián)的時(shí)候也會(huì)犯罪，這就是為什么越來(lái)越多的飲酒者不看好濃香型白酒的原因。少喝酒，喝好酒，喝正宗可靠的酒逐漸成為越來(lái)越多人的共識(shí)。畢竟人是享受酒精帶來(lái)的快感的。我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記健康永遠(yuǎn)是第一位的。

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，很多產(chǎn)品的全球化已經(jīng)不是一個(gè)夢(mèng)，對(duì)于酒來(lái)說(shuō)當(dāng)然也不例外。對(duì)于全世界的八大烈酒：琴酒、威士忌、中國(guó)白酒、白蘭地、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭酒以及日本清酒而言，其中威士忌、伏特加等洋酒基本已經(jīng)風(fēng)靡全球，受眾頗廣。其中威士忌基本上可以說(shuō)是賣(mài)遍了全世界，其所占有的市場(chǎng)份額高達(dá)31%左右；而白蘭地也不甘落后，占據(jù)了全球蒸餾酒市場(chǎng)的15%左右的份額；伏特加所占的份額相對(duì)較少，在5%左右。但是反觀中國(guó)白酒，其在世界蒸餾酒所占的市場(chǎng)份額不到1%！所以說(shuō)，中國(guó)的白酒在目前看來(lái)還是難以走出國(guó)門(mén)，就算是最受?chē)?guó)人喜愛(ài)的飛天茅臺(tái)，在出口國(guó)外后，買(mǎi)得更多的反而還是出國(guó)旅游的中國(guó)游客。那么，為何同為烈酒，一些洋酒卻能在全球都廣受歡迎，而白酒出了國(guó)門(mén)就難以暢銷(xiāo)呢？有人說(shuō)，是因?yàn)檠缶埔话愣葦?shù)不高，多為40度左右。而白酒度數(shù)一般在50度以上，度數(shù)太高，口感相對(duì)于干凈清爽的洋酒來(lái)說(shuō)，更為“辣”、“嗆喉”。很多外國(guó)人根本喝不慣，自然就難以走出國(guó)門(mén)了，因?yàn)橐簿椭挥袊?guó)人喝得慣。但實(shí)際上，白酒之所以會(huì)呈現(xiàn)出“辣”這個(gè)口感，并非是因?yàn)橐掖己?。因?yàn)榧円掖紝?shí)際上給人的感受是微甜的，而且“辣”并非是一種味覺(jué)，而是一種痛覺(jué)。而白酒之所以會(huì)讓人覺(jué)得“辣’、“刺激”，則是因?yàn)榫埔褐泻械囊胰?、糠醛等醛?lèi)物質(zhì)。而這些成分的來(lái)源與度數(shù)無(wú)關(guān)，而是與白酒使用酒曲去發(fā)酵釀酒的獨(dú)特工藝有關(guān)。在眾多微生物的作用下，最后所蒸餾出的白酒會(huì)帶有諸如酯類(lèi)、酸類(lèi)、醛類(lèi)以及羰基類(lèi)等物質(zhì)。故相對(duì)于來(lái)說(shuō)，白酒的口感會(huì)較為復(fù)雜、獨(dú)特，比較偏向于東南亞風(fēng)。所以說(shuō)，白酒的“辣”與度數(shù)無(wú)關(guān)，它相對(duì)于洋酒而言，之所以難以被更多人接受也主要是因?yàn)榫埔褐心遣蛔?%的微量成分，而并非度數(shù)。畢竟若要給世界上所有酒的度數(shù)高低排個(gè)名，白酒是無(wú)論如何也越不過(guò)有著“生命之水”之稱(chēng)的96度波蘭精餾伏特加。所以白酒之所以難以風(fēng)靡世界，筆者認(rèn)為還有著以下原因：一、喝酒的方式較為單一對(duì)于白酒，雖說(shuō)近些年出現(xiàn)了不少奇特的喝法，但大家普遍的喝法都是直接喝。而對(duì)于洋酒，一般喝法有三種，一是純喝，二是加入冰塊，稀釋而冰涼地喝，三是調(diào)酒，混上其它東西一起喝。故相對(duì)來(lái)說(shuō)，洋酒更能滿(mǎn)足“眾口難調(diào)”的消費(fèi)者。二、價(jià)格以及年份標(biāo)注上不一樣對(duì)于白酒的價(jià)格以及年份酒的標(biāo)注，相信很多酒友都知道這其中的水深。首先，價(jià)格變化大，并不能統(tǒng)一，且相對(duì)而言?huà)叽a價(jià)也虛高，讓人摸不著頭腦；其次，對(duì)于年份酒的標(biāo)注也很少屬實(shí)，一般為所添加酒中最高的年份，且所添加的陳年調(diào)味酒的量也并不明確，讓消費(fèi)者難以有信任感。反觀洋酒，一般價(jià)格比較真實(shí)，且會(huì)告訴你關(guān)于這瓶酒的信息，它原料以及儲(chǔ)存等。為何會(huì)值得這個(gè)價(jià)錢(qián)，且對(duì)于年份，如白蘭地，其所標(biāo)注的最高儲(chǔ)存年份是所添加酒液中年份最低的。如V.O. 表示10 - 12年陳貯；V.S.O. 表示12 - 20年陳貯；V.S.O.P. 表示20 - 40年陳貯；X.O. 表示50年陳貯，并不會(huì)在年份上弄虛作假。所以說(shuō)，雖然受歡迎的洋酒多為四十度，而白酒的經(jīng)典度數(shù)卻為五十度以上，但絕不是白酒走不出國(guó)門(mén)的原因，更多的是因?yàn)樗?dú)特的口感，難以滿(mǎn)足全球大部分人的口味。正所謂“汝之砒霜，彼之蜜糖”，沒(méi)喝過(guò)白酒的人是很難適應(yīng)白酒的那份刺激以及復(fù)雜口感，而愛(ài)喝之人則是獨(dú)愛(ài)那一份味道。大家覺(jué)得呢？