二鍋頭是什么類型白酒,什么是二鍋頭酒

[作揖]牛欄山酒廠本以牛欄山“二鍋頭”為最,是“二鍋頭”之宗。固態(tài)法白酒就是純糧食釀造(糧食酒)是傳統(tǒng)白酒、釀造白酒,健康,推薦飲用,這樣出來的“二鍋頭”,據(jù)說最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈,也是正宗二鍋頭的味道,牛欄山二鍋頭,于2002年9月4日榮獲“國家二鍋頭原產(chǎn)地認證”。

1、什么是二鍋頭酒?

1、什么是二鍋頭酒?

清康熙十九年(公元1680年),“源升號”(1949年5月,源升號收歸紅星所有)酒坊的釀酒技師趙存仁等三兄弟為純凈燒酒質(zhì)量,進行了工藝改革:在蒸酒時,將用作冷卻器的天鍋內(nèi)第一次放入涼水冷卻而流出的酒稱為“酒頭”,第三次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的酒稱為“酒尾”,提出其他處理,只取第二次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的酒,口味最為香醇,稱為“二鍋頭”。

二鍋頭工藝自此誕生,美酒傳千秋,北京的二鍋頭酒自從問世,就顯示出了強大的生命力,京城飲二鍋頭成風,能釀造二鍋頭的燒鍋坊也多了起來,但品質(zhì)不一。而最正宗的二鍋頭釀造技藝,始終采用師徒口傳心授的方式,密不外宣,這獨門秘技一代又一代的傳人繼承下來?,F(xiàn)在,唯一讓北京人承認的就是紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭了,不過,這兩家原先一直鬧得挺厲害,都說自己是最正宗的,但是一直也沒爭出個是非來,目前,這兩家倒是各自為政,相安無事,

2、牛欄山明明是酒精酒,為什么被說是“陳釀”?是誤導還是被冤枉?

2、牛欄山明明是酒精酒,為什么被說是“陳釀”?是誤導還是被冤枉?

假陳釀白酒不要喝,身體健康更重要,牛欄山酒廠生產(chǎn)的這款陳釀白酒是故意誤導消費者,這款酒是以食用酒精為基酒勾兌的,“牛欄山”酒廠創(chuàng)立于1952年,這不是要“作死”的節(jié)奏嗎?酒民們看出“牛欄山”酒廠用的陰招嗎,酒民們擦亮眼睛,身體是自己的![祈禱]“陳釀”2字在喝酒的人心中代表的就是要經(jīng)過好多工序很長時間出來的糧食釀造出來的好酒,而牛攔山這款陳釀白酒并非如此,酒廠是為了吸引消費者故意使用陳釀2字進而誤導消費者購買,做賊的人心總是虛的,牛欄山酒廠也不例外,它在原料一欄是怎么填寫的:水、高粱、液態(tài)法白酒、食用香料,只不過字很小,一般的消費者不會注意(或注意了也不明就里)。

其中寫的液態(tài)法白酒很有玄機,它這樣寫是為了對付較真的消費者,也為了逃避市場監(jiān)管部門的查處,請看客們認真研讀以下標準就不會被酒廠欺騙了,我國的白酒按國家標準有3類:1,固態(tài)法白酒就是純糧食釀造(糧食酒)是傳統(tǒng)白酒、釀造白酒,健康,推薦飲用。,2,液態(tài)法白酒就是食用酒精 食用香精 水,就是酒精酒,口感不好,對身體更不好,最好不飲用。

3,固液法白酒就是純糧基酒 食用酒精 食用香精 水(半酒精酒)雖然含少量糧食酒,但含有化學添香劑,不推薦飲用,以下是各類白酒的具體執(zhí)行標號:(1)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準:GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(醬香型),指純糧釀造的好酒。(2)固液結合法白酒的執(zhí)行標準:GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒,

(3)液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準:GB/T20821,以食用酒精為酒基。[作揖]牛欄山酒廠本以牛欄山“二鍋頭”為最,是“二鍋頭”之宗,牛欄山2鍋頭酒以優(yōu)質(zhì)高粱和小麥等為原料,以豌豆、大麥等制成大曲為發(fā)酵劑,純糧釀造綠色自然。從原料粉碎到成品酒灌裝,歷經(jīng)糊化、發(fā)酵、蒸餾等十多道關鍵工序,悉心傳統(tǒng)工藝釀造,

“二鍋頭”作為北京地區(qū)高度酒的代表,已有800多年的歷史。釀酒師蒸酒時,去第一鍋“酒頭”,棄第三鍋“酒尾”,“掐頭去尾取中段”,唯取第二鍋之貴釀,牛欄山二鍋頭,于2002年9月4日榮獲“國家二鍋頭原產(chǎn)地認證”。結語:這么好的1家酒廠,為了謀取高額利潤,推出的這款所謂的“陳釀”白酒,真是自掘墳墓?。。。。。?!,

3、北京二鍋頭酒到底是二趟酒還是酒的名稱?

3、北京二鍋頭酒到底是二趟酒還是酒的名稱?

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