我們常聽吃面條養(yǎng)胃，那么是否真的如此呢。煮出來的面條也很軟爛，吃起來更易消化，吃面、吃餃子，吃包子都可以就著大蒜吃，當(dāng)然如果你是喜歡喝咖啡的高雅人士，那就算了吧，還是不要吃大蒜了，這樣的畫風(fēng)，在南方地區(qū)的面館也是常見，拉面館、燴面館很容易看到邊吃面邊吃大蒜的，老王昨天就吃了牛肉板面，配了四瓣生大蒜。
1、為什么有的人吃面要吃蒜？
吃肉不吃蒜，營養(yǎng)減一半。吃面不吃蒜，一點(diǎn)不拉饞！吃面一定要吃生大蒜，而不是燴面的那種腌制甜蒜，吃面、吃餃子，吃包子都可以就著大蒜吃，當(dāng)然如果你是喜歡喝咖啡的高雅人士，那就算了吧，還是不要吃大蒜了。吃面時(shí)吃大蒜，香！大蒜辛辣的大蒜素可以極大的刺激味蕾，就像火上澆油一樣，能在最快的時(shí)間，讓你的口腔、舌頭細(xì)胞活躍起來，
這個(gè)感覺就像吃辣椒，很辣的辣椒，當(dāng)你的嘴巴被辣的不由自主哈氣噓噓的時(shí)候，之后好像嘴巴還是停不住一樣，仍要繼續(xù)吃上幾口辣椒，繼續(xù)刺激自己的嘴巴，停不下來。那么，吃面時(shí)吃大蒜就是這個(gè)感覺，在口腔辣味充塞之下，你會(huì)身不由己的大口吃面，盡管大蒜的辣味掩蓋了面條本身，但就是刺激你大口呼哧呼哧地吸溜吞咽，這種感覺簡(jiǎn)直是太爽了，提味又增強(qiáng)食欲。
不知不覺之間，一大碗面就這樣在眼皮底下吸溜進(jìn)了肚子，你都為自己的行為感到驚訝萬分！當(dāng)人們習(xí)慣吃面就著大蒜的時(shí)候，以后每次吃面必須配大蒜，沒有就感覺吃面不爽，整個(gè)北中國地區(qū)，吃餃子有蒜蓉可以不吃大蒜、吃包子可以不吃大蒜。但是吃湯面、拌面幾乎都吃大蒜，這樣的畫風(fēng)，在南方地區(qū)的面館也是常見，拉面館、燴面館很容易看到邊吃面邊吃大蒜的，老王昨天就吃了牛肉板面，配了四瓣生大蒜。
2、腌雞蛋加白酒是為什么？
先回答你白酒的作用，再告訴你簡(jiǎn)單快速的腌咸蛋，你問這個(gè)問題，是想做咸蛋吧?白酒最主要的是消毒殺菌的作用，還能讓雞蛋(鴨蛋)，快速入味增香。怎樣快速做咸鴨蛋呢？首先準(zhǔn)備材料，新鮮的雞蛋或者鴨蛋，高度白酒，花椒，桂皮，八角，茶葉。這個(gè)有區(qū)別鹵蛋的料，要這些都是為了增加鮮香味，還要一個(gè)可以密封性好的容器，實(shí)在沒有，那就厚實(shí)點(diǎn)的保鮮袋。
食鹽加上花椒、桂皮、八角、茶葉，在鍋里炒香，然后冷卻裝大碗里，雞蛋表面輕輕的洗干凈，用干凈紗布擦干水分。把高度白酒到在碗里，分次倒，要多少倒多少，在把整個(gè)雞蛋放在酒里面，雞蛋全身沾上酒，再把沾滿酒的雞蛋放鹽碗里滾一圈，粘滿鹽，然后把粘滿鹽的雞蛋裝入容器里，或者直接保鮮袋里。一個(gè)一個(gè)弄，直到把準(zhǔn)備好的雞蛋都弄完，
3、長(zhǎng)期吃面條究竟是養(yǎng)胃還是傷胃？面條的正確吃法是什么？
胃部是人體主要的消化吸收器官，我們每天吃的食物都要經(jīng)過胃部消化，以保證機(jī)體營養(yǎng)所需。因此，胃不好的人通常會(huì)影響到正常飲食，而飲食調(diào)理也是養(yǎng)胃的關(guān)鍵，長(zhǎng)期吃面條究竟是養(yǎng)胃還是傷胃？面條的正確吃法是什么？一直以來，對(duì)于胃部的保養(yǎng)，提倡的就是“三分治七分養(yǎng)”，而在日常養(yǎng)護(hù)中，飲食調(diào)理又是至關(guān)重要的一環(huán)。我們常聽說，吃面條養(yǎng)胃，那么是否真的如此呢？1.長(zhǎng)期吃面條養(yǎng)胃還是傷胃：面條是常見的面食，是用面粉加工制成，
面粉屬于精細(xì)面食，磨得比較細(xì)，相比于其他食物來說，比較容易消化。而且煮出來的面條也很軟爛，吃起來更易消化，加之面條中含有一些堿性物質(zhì)，可以中和胃部中多余的胃酸對(duì)于胃酸過多導(dǎo)致的胃病患者而言，可有效緩解胃部不適癥狀。因此，由面粉制成的面條對(duì)于胃不好的人而言，確實(shí)有助養(yǎng)胃，但是，面條養(yǎng)胃的前提是要注意正確的烹飪方式，現(xiàn)在市面上面條的種類有很多，而同樣是面條，不同做法做出來的也給了我們更多的選擇。
有時(shí)候不當(dāng)?shù)呐腼兎绞椒炊焕谖覆拷】档酿B(yǎng)護(hù)，面條正確的烹飪方式：應(yīng)該是清湯面，即為用清湯或者是水煮，而且要煮得盡可能軟一些、爛一些，不能半生不熟，也不要加過多的調(diào)料，尤其要少油、少鹽、少胡椒辣椒等辛辣刺激性調(diào)料、少放各種各樣的醬等。當(dāng)然也不建議用油炸、拌面、炒面等，因?yàn)檫@些烹飪方式會(huì)無形中增加油脂、調(diào)味品等的加入，會(huì)過于油膩，增加胃部負(fù)擔(dān)，反而不利于消化，加重胃病。