因為吃蔥會有興奮作用，蔥它可以解熱，這種辣味可以使吃人精神飽滿。蔥白，蔥頭，蔥須，蔥籽均有極高的藥用價值，這是因為蔥的用途大，在很多的菜中加入蔥以后，立馬回提味不少，更有促進食欲的功效，吃蔥可以舒張血管，再加上蔥所含有的各種營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進血液的循環(huán)，對于心血管有很好的預防和治療效果，每天適當?shù)某砸恍┦[，能起到壯陽，提高免疫力，預防和中心腦血管疾病的作用，還可以預防感冒等等。
1、蔥子有什么作用？
農(nóng)村常見的蔥籽有什么作用？大蔥是我們平時做飯最常用的一種蔬菜，也是農(nóng)村種植最為常見的一種時令蔬菜。蔥白可以作為調(diào)味料，蔥頭可以做菜食用，不管是涼拌還是煎炒，味道都是特別好，那么蔥籽有什么作用呢？蔥籽就是大蔥的種子，平時我們看不到，只有在它成熟開花的時候才會出現(xiàn)。蔥籽有什么作用？大家肯定第一想到的就是可以作為種子，進行下一次大蔥的播種種植，
其實蔥籽除了可以作為種子以外還是有很多的作用的。記得小時候在農(nóng)村里，很多人都會用蔥籽來治療牙痛，就是用蔥籽放在鍋里加熱，然后用一個杯子抹上香油，把加熱炒出香味的蔥籽倒進杯子里，然后在耳朵周圍墊上墊上毛巾，把杯子對準耳朵，不一會牙就不痛了，而且杯子里還會出現(xiàn)幾條小蟲子，那時候感覺特別神奇！耳朵里面怎么會有蟲子呢？后來長大了解到，原來那些蟲子就是蔥籽里面的寄生蟲，經(jīng)過發(fā)熱和香油氣味的作用下，蟲子被熏出來的，并不是所謂的，是牙齒里面的蟲子，
不過熏過以后，那時候牙齒確實不痛了，可能是心理作用比較大吧！除了可以治療牙痛的偏方以外，蔥籽也是可以入藥的。據(jù)中醫(yī)里面記載：蔥籽性味辛，溫，具有清肝明目，補陰壯陽的功效，對于目眩，腎虛，陽痿，遺精，早泄等癥狀有一定的輔助治療作用。而且蔥籽里面含有一定的揮發(fā)油，還能促進食欲和消化，所以對平時消化不良，厭食等癥狀也有緩解治療的作用，
2、蔥須泡酒有什么功效？
蔥須泡酒有什么功效？蔥是一種十分常見的蔬菜，在農(nóng)村里基本上是家家戶戶都會栽種，而且在城市里有些人也會在陽臺上栽種的。這是因為蔥的用途大，在很多的菜中加入蔥以后，立馬回提味不少，更有促進食欲的功效，可是，大多數(shù)人吃蔥的話，都是吃莖葉，而蔥須就直接扔進了垃圾桶里了。那蔥須有哪些作用呢？有人說蔥須泡酒是真的嗎？在民間確實有著用蔥須泡酒的說法，一些老農(nóng)民也知道，
近些年養(yǎng)生保健意識提高了，很多人也是越來越注重健康了，因此對這方面的也是比較關(guān)注的。那蔥須泡酒有什么功效呢？其實蔥須泡酒的功效還是比較全面的，尤其是對于女性朋友來說，一般蔥須泡酒并不是用白酒，多數(shù)都是選擇紅酒哦。用蔥須泡酒主要有提高免疫力，改善體內(nèi)的血液循環(huán)，從而達到美容養(yǎng)顏的功效，同時蔥須泡紅酒喝，還可以起到一定的延緩衰老的作用。
除此以外，還有安神的效果，對于一些睡眠質(zhì)量差，經(jīng)常失眠的人群來說，在睡前適量服用蔥須泡的酒，就能起到很好的安神、促進睡眠的作用哦！制作方法也簡單，當把蔥須洗干凈以后，先用鹽水泡幾分鐘，然后再把它曬干了，之后再把它和適量的紅酒混合，一起密封保存在一個陰涼的地方，差不多半個月以后就可以服用了！大家可不要小看了蔥須，其實是有大用處的，并且也是可以食用的哦！入藥也是可以的，主要有疏風散寒、解毒方面的功效。
3、常吃蔥、姜、蒜對身體有什么好處？
常吃蔥、姜、蒜的好處有資料顯示，每天吃2—3瓣大蒜,能有效預防高血壓，大蒜可幫助保持體內(nèi)一種酶的適當數(shù)量而避免出現(xiàn)高血壓，還有研究發(fā)現(xiàn)，大蒜在酒精的化學作用下，能產(chǎn)生一種叫做大蒜素N的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗血小板凝結(jié)的功效，具有殺菌防癌和降血脂、血糖、血壓的作用，可以很好地預防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，對治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效。
常吃蔥、蒜對腦力勞動者也有很大的好處，研究者發(fā)現(xiàn)，只要把蒜和少許維生素B1放在一起，即可產(chǎn)生一種叫做“蒜胺”的物質(zhì)，這種蒜胺的作用，比維生素B1還要強，有益于大腦；而蔥含有一種叫“前列腺素A”的成分，有助于防止血液升高所導致的頭暈，具有較好的健腦功能，所以腦力勞動強度過重的人，宜多食蔥和蒜，生姜具有特香辣味，既可當做菜肴食用，也可作為烹調(diào)菜肴的調(diào)味劑。