哪個(gè)加了白酒的炒雞蛋，白酒炒雞蛋有什么用

他們說(shuō)的都不對(duì)，這樣可以治病，并且預(yù)防風(fēng)濕哦！還可以預(yù)防流行感冒啦！如果你的媽媽或你的家人有風(fēng)濕就快快孝順?biāo)麄儼?！烹飪時(shí)要開(kāi)小火，以免炸出花哦！記得多放點(diǎn)佐料，這樣酒味會(huì)小一些哦！可不要放太多，佐料對(duì)身體也不好，（注意；不要開(kāi)大火，以免發(fā)生爆炸。）哦！是我媽媽告訴我的，我媽媽是醫(yī)生

先把雞蛋倒入鐵鍋,放少許油,開(kāi)中火 在雞蛋炒到半熟時(shí),在鍋周圍倒些涼白開(kāi)水.這樣做出的炒雞蛋滑嫩不油膩

放酒味道更好

我見(jiàn)過(guò)炒雞蛋加醋的、加醬油的、加水的，沒(méi)見(jiàn)過(guò)加酒的，目的都是想讓炒雞蛋更加鮮嫩蓬松些。

通常嘲笑他人的才是真正不懂的人。炒雞蛋放白酒炒出來(lái)非常松散鮮香，并且炒的過(guò)程中酒精會(huì)揮發(fā)掉，也不會(huì)導(dǎo)致“間接飲酒”。沒(méi)事多了解點(diǎn)知識(shí)，不要只顧嘲笑他人。

這種烹飪方法確實(shí)沒(méi)有聽(tīng)過(guò)，不過(guò)看煮出來(lái)的好吃不好吃吧，別人也有自己的烹飪習(xí)慣。理解就好，不喜歡可以不吃

不算奇葩，我身邊有人這么炒，少放點(diǎn)，味道還行

沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的。再看看別人怎么說(shuō)的。

酒放在菜里的作用一般都是去除腥味異味的！而酒炒雞蛋時(shí),加點(diǎn)兒白酒,炒出的雞蛋會(huì)更松軟芳香。

白酒炒雞蛋用途急性腹瀉材料雞蛋2只。做法用白酒適量炒之食用，每日l(shuí)—2次。

可以讓你不喝酒，但是解了酒癮

菜系及功效：理氣調(diào)理食譜 益智補(bǔ)腦食譜 肢寒畏冷食譜 胃炎食譜 口味：咸鮮味 工藝：炒小茴香炒蛋的制作材料：主料：雞蛋150克調(diào)料：茴香籽[小茴香籽]15克,鹽1克教您小茴香炒蛋怎么做，如何做小茴香炒蛋 1. 將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。2. 將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。

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可以祛除腥味

紫蘇炒雞蛋能放幾滴白酒，沒(méi)有什么影響。紫蘇相克食物有：紫蘇和鯉魚(yú)相克，紫蘇辛溫芳香，忌腥膻氣味干擾。鯉魚(yú)含組織蛋白酶和十幾種游離氨基酸，還有些生物活性物質(zhì)，易和紫蘇中的某些成份起生化反應(yīng)，阻礙藥效發(fā)揮。

打碎雞蛋，加點(diǎn)白酒，攪勻即可，炒出的雞蛋脆、松、香。

做法一　　制作食材　　主料：雞蛋3個(gè)　　調(diào)料：蔥、鹽、料酒、食用油　　制作流程　　1、 將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；　　2、 將烤盤(pán)放油再放入微波爐中預(yù)熱2分鐘；取出后雞蛋倒入烤盤(pán)再放入微波爐高火2分鐘即可。　　做法二　　1、將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽（青椒、料酒）攪拌均勻；　　炒雞蛋　　2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可（油不易多，蓋過(guò)蛋面即可，自吸油）。

因?yàn)槌措u蛋時(shí)加點(diǎn)白酒，炒出的雞蛋鮮嫩松軟。白酒在烹飪中具有去腥除膻、殺菌防腐、增香添味、解膩的作用。由于酒精含量高，易破壞菜肴風(fēng)味，一般不作烹調(diào)用酒使用，僅在制作某些特殊的菜式使用少許，如茅臺(tái)酒烤雞球、汾酒牛肉等。另外制作醉菜時(shí)，常用白酒，如熗蝦、醉雞，其成菜效果比黃酒佳。 白酒在烹飪中妙用：炒雞蛋時(shí)加點(diǎn)白酒，炒出的雞蛋鮮嫩松軟。先把河魚(yú)在白酒中浸一下，然后再裹面油炸，可去泥腥味。在烹調(diào)脂肪較多的肉類或魚(yú)類時(shí)，加些白酒，能使菜肴香濃、味美而不油膩。剖魚(yú)時(shí)弄破膽，馬上在魚(yú)膛內(nèi)抹一點(diǎn)白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。把太咸的腌魚(yú)洗凈后，放在白酒中浸泡2—3小時(shí)，可去魚(yú)身上的鹽分。烹調(diào)菜肴時(shí)，如果加醋過(guò)多，味道太酸，只要再往菜里倒一些白酒，即可減輕酸味。

雞蛋有很好的蛋白質(zhì)。我用過(guò)雞蛋洗頭發(fā)。能讓發(fā)質(zhì)變好，應(yīng)該能讓胡子長(zhǎng)的快些。只能才考哦。呵呵。

可以去除腥味，增加香味。準(zhǔn)備原料：雞蛋3只、青椒或尖椒3只、鹽1-2克、蒜頭3-4瓣、醋1小勺、黃酒1小勺、油50克1、把辣椒洗干凈切絲，蒜頭剁碎2、雞蛋加少許鹽加碎蒜末后打均勻3、開(kāi)中等火倒入少量的油燒熱，放入辣椒、鹽炒至7成熟左右盛出4、把剩下的油放到鍋里燒熱后倒入雞蛋，等雞蛋凝固后放醋和酒然后把雞蛋搗成碎塊5、接著把炒好的辣椒放入鍋中攪拌均勻即可食用。

解腥，增香，膨松。注意蛋與酒的比例，一個(gè)蛋一小湯瓢酒。炒蛋油多點(diǎn)，中火，炒蛋時(shí)間要短。謝謝，請(qǐng)采納。

不用

打雞蛋時(shí)加入少許料酒。料酒中含少量的酒精，雞蛋中的蛋白質(zhì)在酒精的作用下，加熱后的凝固速度會(huì)大大變快。這樣炒出來(lái)的雞蛋就更容易成形。另一方面，蛋白質(zhì)還來(lái)不及變老，就已經(jīng)凝固，所以炒出來(lái)也更嫩。同時(shí)，料酒還是除腥增鮮的高手，在雞蛋液中加入少量料酒，能很好地除掉蛋腥味。這樣炒雞蛋，不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。 料酒中含豐富的氨基酸和糖類，和雞蛋一起烹調(diào)，營(yíng)養(yǎng)更豐富。 特別的要注意，每次放入料酒不能過(guò)多，不能用白酒代替料酒。

因?yàn)槌措u蛋時(shí)加點(diǎn)白酒，炒出的雞蛋鮮嫩松軟。白酒在烹飪中具有去腥除膻、殺菌防腐、增香添味、解膩的作用。由于酒精含量高，易破壞菜肴風(fēng)味，一般不作烹調(diào)用酒使用，僅在制作某些特殊的菜式使用少許，如茅臺(tái)酒烤雞球、汾酒牛肉等。另外制作醉菜時(shí)，常用白酒，如熗蝦、醉雞，其成菜效果比黃酒佳。 白酒在烹飪中妙用：1. 炒雞蛋時(shí)加點(diǎn)白酒，炒出的雞蛋鮮嫩松軟。2. 先把河魚(yú)在白酒中浸一下，然后再裹面油炸，可去泥腥味。3. 在烹調(diào)脂肪較多的肉類或魚(yú)類時(shí)，加些白酒，能使菜肴香濃、味美而不油膩。4. 剖魚(yú)時(shí)弄破膽，馬上在魚(yú)膛內(nèi)抹一點(diǎn)白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。5. 把太咸的腌魚(yú)洗凈后，放在白酒中浸泡2—3小時(shí)，可去魚(yú)身上的鹽分。6. 烹調(diào)菜肴時(shí)，如果加醋過(guò)多，味道太酸，只要再往菜里倒一些白酒，即可減輕酸味。

你好！去腥僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

無(wú)關(guān)苦瓜，是為了讓雞蛋更嫩。在其他抄雞蛋的菜里都可以。

雞蛋中加白酒

這樣能可以讓你做的煎蛋更嫩。

為什么要加白酒我也不知道，平時(shí)我們做的家?？喙铣吹笆菑牟患影拙频?，但一樣非常好吃。