關(guān)于一市斤黃豆能做多少豆?jié){的問題我來回答一下吧。豆?jié){基本分為石磨豆?jié){、電動(dòng)機(jī)械磨制豆?jié){兩種，春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)，豆?jié){燒開5分鐘后開始關(guān)火，豆?jié){加工制作完成，黃豆最好為當(dāng)年的新鮮黃豆，只有新鮮黃豆制作的豆?jié){才能保證鮮香濃郁；2、黃豆中不得有沙粒等雜質(zhì)，必須提前挑選干凈；3、黃豆浸泡必須恰到好處，保證黃豆浸泡后松軟適當(dāng)；4、豆?jié){磨制中和過濾前的水量控制要適當(dāng)，這是豆?jié){濃稠度的關(guān)鍵；5、豆?jié){加熱中需要采用中、小火慢慢燒開，避免糊鍋影響豆?jié){口感。
1、一市斤黃豆能做多少豆?jié){？
關(guān)于一市斤黃豆能做多少豆?jié){的問題我來回答一下吧。一市斤黃豆一般情況下可以磨制豆?jié){6至8斤不等，這與采用的磨漿設(shè)備、個(gè)人技巧、個(gè)人喜好有關(guān)，目前豆?jié){基本分為石磨豆?jié){、電動(dòng)機(jī)械磨制豆?jié){兩種。電動(dòng)機(jī)械磨制豆?jié){黃豆經(jīng)歷了高速、高溫研磨，大豆?fàn)I養(yǎng)遭到了一定程度的破壞、損耗，口感欠佳，而手工石磨豆?jié){口感細(xì)膩、豐富，且充分保留了豆?jié){中的植物蛋白、鐵、鈣、鎂、磷脂、硒、鉬、維生素等礦物質(zhì)，這些都是有益身體的微量元素。
小編去年在網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)上購得一款集擺設(shè)、運(yùn)動(dòng)、美食功能于一體的小石磨，用起來非常不錯(cuò)，相傳石磨的發(fā)明人為魯班，是中國古代一位優(yōu)秀的發(fā)明家，據(jù)說除了石磨還發(fā)明了木工用的鋸子、刨子、曲尺等工具，用智慧解決了人們生活中的很多難題。下面小編分享一下家庭小石磨豆?jié){的制作方法、流程和注意事項(xiàng)：1、新鮮黃豆1-2斤，如喜愛鹵水豆腐腦（四川人稱呼“豆花”）可適當(dāng)多浸泡一些，最后豆?jié){、豆腐腦一舉兩得，
2、黃豆用清水清洗干凈，放入盆中加溫水浸泡6-12小時(shí)，夏季浸泡時(shí)間宜短，冬季浸泡時(shí)間宜長。3、根據(jù)石磨入料口的容量確定加入浸泡好的黃豆和水，開始磨制，4、將磨制好的黃豆糊糊放入大一點(diǎn)的容器中，加入黃豆糊糊體積2-2.5倍的溫水?dāng)嚢杈鶆颉?、用棉質(zhì)過濾紗布將豆渣過濾干凈，留下豆?jié){中、小火燒開，期間應(yīng)不斷攪動(dòng)，避免糊鍋影響豆?jié){口感，
6、豆?jié){燒開5分鐘后開始關(guān)火，豆?jié){加工制作完成。注意事項(xiàng)：1、黃豆最好為當(dāng)年的新鮮黃豆，只有新鮮黃豆制作的豆?jié){才能保證鮮香濃郁；2、黃豆中不得有沙粒等雜質(zhì)，必須提前挑選干凈；3、黃豆浸泡必須恰到好處，保證黃豆浸泡后松軟適當(dāng)；4、豆?jié){磨制中和過濾前的水量控制要適當(dāng)，這是豆?jié){濃稠度的關(guān)鍵；5、豆?jié){加熱中需要采用中、小火慢慢燒開，避免糊鍋影響豆?jié){口感，
另外，提前加量或喝不完的豆?jié){，可制作鹵水豆腐腦。豆腐腦的制作首先要將豆?jié){燒開，然后涼涼至80度左右，加入適量鹵水，慢慢攪拌均勻蓋好鍋蓋，約20分鐘后可口的鹵水豆腐腦制作完成，需要注意，鹵水的濃度一般為18～22%，用量約為原料大豆重量的2％～3％，這個(gè)需要不斷的摸索才能得心應(yīng)手。友友們，制作豆?jié){、鹵水豆腐腦你們還有哪些心得和妙招呢？我的小石磨和鹵水豆腐腦感覺咋樣？，
2、1斤黃豆做豆?jié){放幾斤水好喝？
豆?jié){時(shí)一斤豆子要放2kg水，二者配制比例是1:4。提前用冷水將豆子泡上幾小時(shí)，一般是3-6小時(shí)為宜，家用豆?jié){機(jī)上一般都有詳細(xì)說明，我看了我家的說明書，比較適中的豆子和水的比例為1：4，其實(shí)完全可以此比例做過一次后，再根據(jù)自己口味適當(dāng)調(diào)整，鮮豆?jié){四季都可飲用，春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。