三、正確對瓶口進行封存,好的醬香酒是寶貝,人們在擁有后生怕瓶口不嚴實、有“跑酒”的擔心。(1)可以用安裝水管用的生料帶反復將瓶口處進行纏繞,按照現代工藝來瓶口封閉性大都沒有問題,買來后如有松動擰緊即可,或者用保鮮膜將酒整體包裹起來也是可以的,甚至可以先用生料帶纏繞瓶口再用保鮮膜包裹。
1、茅臺酒如何長期保存?
最為白酒老司機,不知道酒存放都不好意思說自己做酒了。好酒越陳越香,但方法不對也會前功盡棄,有可能多年以后大開酒發(fā)現少了很多,酒合起來變淡了,或者老酒本來可以有更好的價錢卻因存放方法折價了。首先存放的環(huán)境很重要,對溫度要求相對嚴格,存放的環(huán)境溫度要求20-25度最佳,保持避光,通風干燥,相對濕度不宜過低。
其次保存方法1.生膠帶密封法,優(yōu)點生膠帶容易買,常用的包水龍頭的生膠帶就不錯,缺點生膠帶時間長可會黏住膠帽,導致膠帽損壞,影響完整性,導致拍賣時影響價值。需要注意的是生膠帶要平繞酒瓶,封緊多繞幾圈,保持美觀密封完美,2.保鮮膜密封,優(yōu)點保鮮膜簡單易用,可操作性強。缺點是技術不形容進入很多空氣,導致酒質變壞,漏酒影響口感,
2、自己買了一些茅臺酒想長期儲存,如何將瓶口封得比較嚴實?
謝邀請,很多喜歡喝白酒的朋友都喜歡將一些好酒儲藏起來,放上幾年,甚至更長的時間再去喝,白酒在經過數年的陳化后酒質會變的更醇厚,口感更好,特別近幾年隨著茅臺酒的不斷走俏很多人喜歡儲存一些來等待升值或者是以后再喝,但是如果存放不好的話就會出現跑酒現象,也就是說,酒揮發(fā)掉了,那么怎樣將白酒更好的儲藏呢?首先茅臺酒是采用乳化玻璃作為酒瓶的,其密封性是非常高的,唯一可能出現跑酒的地方就是瓶蓋處,所以,一定要將瓶蓋處再次處理才能夠長年存放,否則難免跑酒貶值。
那么,怎樣將瓶蓋處理的更好呢:(1)可以用安裝水管用的生料帶反復將瓶口處進行纏繞,或者用保鮮膜將酒整體包裹起來也是可以的,甚至可以先用生料帶纏繞瓶口再用保鮮膜包裹。(2)采用傳統(tǒng)密封方法:蠟封,將蠟融化成流狀,將瓶口蘸入,連續(xù)幾次直到完全裹上蠟,這個方法密封性強,但是相對比較麻煩一些,所以還是推薦上面的方法。
在存放的時候應該做到恒溫避震,通風,避光,如果有通風的地下室,或者是雜物間就可以,切記不能放在陽臺,因為陽臺一般光線較強烈,冬天太冷夏天太熱,對酒是會有破壞的,另外,不是所有的白酒都適合長期存放的,酒精酒(即液態(tài)釀造酒)以及50度以下低度白酒不適合長期存放,有不明白什么是糧食酒什么是酒精酒,以及怎么去辨別的可以關注本號閱讀前面回答及頭條文章。
3、茅臺醬香酒該如何正確地貯存呢?
酒友們都都知道酒越陳越好,越陳越香,越陳越值錢,現在醬香酒越來越受酒友們的喜愛,醬香陳年酒不論在收藏還是存儲飲用都是很有優(yōu)勢的,現在醬香型白酒越發(fā)受到人們的關注和喜愛,尤其一些愛酒人士在買到幾瓶優(yōu)質、正宗醬香酒后并不急于喝掉,想接著儲存幾年甚至直接以收藏為目的。這時了解醬香酒的儲存方法就十分有必要了,
今天,就請大家和老陳一起來看看,醬香酒的貯存方法!一、貯存期間必須封好容器口,避免經常開啟,勿使白酒過多地接觸空氣,適當地控制氧化過程,提高酯化的比率。如封口不嚴,過多的氧化造成醛酸過多,揮發(fā)又造成醇、酯的損失,這樣貯存就非但無益而且有害,有些廠貯存的陳酒,今天開,明天開,最后只剩半缸酒,再加封口不嚴,貯存了幾年,越存越不好,酒味變得十分寡淡。
二、最好選擇存儲坤沙酒,我們都知道醬酒的制作工藝從高到低依次為:坤沙、翻沙、碎沙、串沙,其順序對應的也是酒質的,坤沙酒最好,串沙最差的!老師傅們常常說存儲碎沙酒、翻沙等低端酒,存十年八年的也不劃算,不管存多少年碎沙還是碎沙,酒質陳釀變化不是很大,畢竟碎沙沒有坤沙好,醬香味還是數坤沙酒最突出、醇厚飽滿、層次感豐富、回味悠長、空杯留香也不持久。