說完以上這些,我們就開始步入正題吧,就是整箱茅臺酒該如何保存。不能教條式的把茅臺酒一樣如葡萄酒存放,首先長期保存,不論以后是想自飲還是投資變現(xiàn),大容量的更好一些,低于500Ml的,尤其是50Ml、200Ml的小容量,不建議長期保存,為了保持箱體干燥,除了環(huán)境通風(fēng)不能有異味,還有就是我們需要把箱子架起來,就如我一開始說的托盤,或者是貨架,正確的擺放方式,應(yīng)該是瓶口朝上,離地面最起碼要15厘米以上,離墻面也在15里面以上,不挨地,不碰墻,避免潮氣被箱體吸收。
1、茅臺酒如何長期保存?
最為白酒老司機(jī),不知道酒存放都不好意思說自己做酒了。好酒越陳越香,但方法不對也會前功盡棄,有可能多年以后大開酒發(fā)現(xiàn)少了很多,酒合起來變淡了,或者老酒本來可以有更好的價錢卻因存放方法折價了。首先存放的環(huán)境很重要,對溫度要求相對嚴(yán)格,存放的環(huán)境溫度要求20-25度最佳,保持避光,通風(fēng)干燥,相對濕度不宜過低。
其次保存方法1.生膠帶密封法,優(yōu)點(diǎn)生膠帶容易買,常用的包水龍頭的生膠帶就不錯,缺點(diǎn)生膠帶時間長可會黏住膠帽,導(dǎo)致膠帽損壞,影響完整性,導(dǎo)致拍賣時影響價值。需要注意的是生膠帶要平繞酒瓶,封緊多繞幾圈,保持美觀密封完美,2.保鮮膜密封,優(yōu)點(diǎn)保鮮膜簡單易用,可操作性強(qiáng)。缺點(diǎn)是技術(shù)不形容進(jìn)入很多空氣,導(dǎo)致酒質(zhì)變壞,漏酒影響口感,
2、茅臺醬香酒該如何正確地貯存呢?
酒友們都都知道酒越陳越好,越陳越香,越陳越值錢?,F(xiàn)在醬香酒越來越受酒友們的喜愛,醬香陳年酒不論在收藏還是存儲飲用都是很有優(yōu)勢的,現(xiàn)在醬香型白酒越發(fā)受到人們的關(guān)注和喜愛,尤其一些愛酒人士在買到幾瓶優(yōu)質(zhì)、正宗醬香酒后并不急于喝掉,想接著儲存幾年甚至直接以收藏為目的,這時了解醬香酒的儲存方法就十分有必要了。
今天,就請大家和老陳一起來看看,醬香酒的貯存方法!一、貯存期間必須封好容器口,避免經(jīng)常開啟,勿使白酒過多地接觸空氣,適當(dāng)?shù)乜刂蒲趸^程,提高酯化的比率,如封口不嚴(yán),過多的氧化造成醛酸過多,揮發(fā)又造成醇、酯的損失,這樣貯存就非但無益而且有害。有些廠貯存的陳酒,今天開,明天開,最后只剩半缸酒,再加封口不嚴(yán),貯存了幾年,越存越不好,酒味變得十分寡淡,
二、最好選擇存儲坤沙酒,我們都知道醬酒的制作工藝從高到低依次為:坤沙、翻沙、碎沙、串沙,其順序?qū)?yīng)的也是酒質(zhì)的,坤沙酒最好,串沙最差的!老師傅們常常說存儲碎沙酒、翻沙等低端酒,存十年八年的也不劃算,不管存多少年碎沙還是碎沙,酒質(zhì)陳釀變化不是很大,畢竟碎沙沒有坤沙好。醬香味還是數(shù)坤沙酒最突出、醇厚飽滿、層次感豐富、回味悠長、空杯留香也不持久,
既然想用醬香酒存放十年甚至更久的話,這酒一定是優(yōu)質(zhì)的并且是具有陳釀價值與意義的,如果存放的是坤沙以下的酒,那就有點(diǎn)得不償失了。三、正確對瓶口進(jìn)行封存,好的醬香酒是寶貝,人們在擁有后生怕瓶口不嚴(yán)實(shí)、有“跑酒”的擔(dān)心,其實(shí)按照現(xiàn)代工藝來說,瓶口封閉性大都沒有問題,買來后如有松動擰緊即可。不過為了確保萬無一失,進(jìn)行一些封閉處理也未嘗不可,
四、酒的貯存期并非越長越好,目前白酒普遍采用的是窖藏,但是在天然的洞穴里儲藏白酒則更利于酒品質(zhì)的成長。因?yàn)樯蕉词呛銣睾銤?,而年代久遠(yuǎn)的洞穴更是有著不可多的的天然微生物群,在這個狀態(tài)下,酒的陳釀老熟的過程是緩慢、均勻完成的,一些雜質(zhì)和有害物質(zhì)就被釋放、揮發(fā)出去。而之所以說陶瓷容器是白酒儲藏的最佳容器,這是因?yàn)樘沾杀谏嫌泻芏嗝?xì)孔,一方面酒不會漏出來,又保證了酒可以跟外界呼吸、與外部環(huán)境相互作用,
這就是白酒儲藏工藝最通俗的一個道理。優(yōu)質(zhì)的醬香酒儲存基本就這5個注意事項(xiàng),好酒除了要學(xué)會品鑒,它的儲存方式也同樣值得學(xué)習(xí)和認(rèn)真對待。需求性價比高,親民價格純糧食的醬香酒,我相信也是眾望所向,茅臺鎮(zhèn)上面不止茅臺酒廠一家可以釀造純糧食的醬香酒,這道理大家都懂,但是靠譜的酒廠,渠道除了通過親戚朋友介紹,沒有幾個人知道。
3、整箱茅臺酒應(yīng)該怎樣長期保存?
整箱茅臺酒怎么長期保存?網(wǎng)上有很多相關(guān)的視頻,很多操作是不妥的,我分享一些個人的看法吧:1.首先長期保存,不論以后是想自飲還是投資變現(xiàn),大容量的更好一些,低于500Ml的,尤其是50Ml、200Ml的小容量,不建議長期保存,大容量,更有利于酒體陳化,揮發(fā)相對來說好一些,沒有那么明顯。2.收到整箱的茅臺,要不要開箱驗(yàn)酒?還是建議開箱驗(yàn)酒的,畢竟箱子再真,不能保證酒是真的(十分可靠渠道另當(dāng)別論)——萬一是假酒,沒有任何收藏價值,也不用擔(dān)心開箱了影響以后變現(xiàn),變現(xiàn)的時候還是要開箱驗(yàn)貨的。