40款經(jīng)典雞尾酒圖片，馬丁尼 MARTINE三種雞尾酒精品哪種更具有后現(xiàn)代主義特征更

"教父 GODFATHER" "馬丁尼 MARTINE" 本人還是忠愛 血腥瑪麗

你說的教父這款雞尾酒我怎么好像都沒有看到過？咳咳...可能我確實很孤陋寡聞 所以我只能對比Grasshopper和Martine，相對來說，可能Grasshopper會更好一點，比較兩種雞尾酒的材料，Grasshopper裡面加入了濃乳和綠薄荷酒，感覺肯定是比較，怎么說，有層次？差不多吧...不過Martine的材料就比較簡單了，只是琴酒和澀苦艾酒的混合....我也不知道怎么形容。所以我覺得還是前者更符合標(biāo)準(zhǔn)點。 （隨便說說的，絕對不算詳細專業(yè)的回答）...

雞尾酒十大經(jīng)典款及其配料如下：1. 瑪格麗特(Margarita) 基酒：德基拉酒，輔料：檸檬汁、橙味甜酒。2. 藍色夏威夷(Blue Hawaii) 基酒：白色朗姆酒，輔料：藍橙香甜酒、菠蘿汁、雪碧。3. 新加坡司令(Singapore Sling) 基酒：金酒，輔料：檸檬汁、紅石榴汁、 櫻桃白蘭地、蘇打水。4. 咸狗(Salty Dog)基酒：伏特加酒，輔料：西柚汁。5. 椰林飄香(Pina Colada) 基酒：白朗姆酒、椰子甜酒，輔料：檸檬汁、菠 蘿汁、淡奶。6. 激情海岸(Sex on the Beach) 基酒：金酒、伏特加、郎姆酒，輔料：水 密桃甜酒、橙汁、紅石榴汁、菠蘿汁。7. 干馬提尼(Dry Martini) 基酒：金酒，輔料：干味美思、綠橄欖 。 8. 環(huán)游世界(Around World) 基酒：伏特加酒，輔料：菠蘿汁、綠薄荷酒。 9. 莫斯科騾子(Moscow Mule) 基酒：伏特加酒，輔料：姜啤。10. 生銹釘(Rusty Nail) 基酒：威士忌，輔料：蜜糖甜酒。關(guān)于這種酒的起源，有一個凄美的愛情故事。這款雞尾酒曾經(jīng)是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍，它的創(chuàng)造者是洛杉機的簡·杜雷薩， 瑪格麗特是他已故戀人的名字。在1926年，簡·杜雷薩和他的戀人外出打獵， 瑪格麗特不幸中流彈身亡。簡·杜雷薩從此郁郁寡歡，為了紀(jì)念愛人，將自己的獲獎作品以她的名字命名。而調(diào)制這種酒需要加鹽，據(jù)說也是因為 瑪格麗特生前特別喜歡吃咸的東西。

1. 瑪格麗特(Margarita) 基酒：德基拉酒，輔料：檸檬汁、橙味甜酒. 2. 椰林飄香(Pina Colada) 基酒：白朗姆酒、椰子甜酒，輔料：檸檬汁、菠 蘿汁、淡奶. 3. 新加坡司令(Singapore Sling) 基酒：金酒，輔料：檸檬汁、紅石榴汁、 櫻桃白蘭地、蘇打水. 4. 藍色夏威夷(Blue Hawaii) 基酒：白色朗姆酒，輔料：藍橙香甜酒、菠蘿 汁、雪碧. 5. 激情海岸(Sex on the Beach) 基酒：金酒、伏特加、郎姆酒，輔料：水 密桃甜酒、橙汁、紅石榴汁、菠蘿汁. 6. 干馬提尼(Dry Martini) 基酒：金酒，輔料：干味美思、綠橄欖 . 7. 環(huán)游世界(Around World) 基酒：伏特加酒，輔料：菠蘿汁、綠薄荷酒. 8. 莫斯科騾子(Moscow Mule) 基酒：伏特加酒，輔料：姜啤. 9. 生銹釘(Rusty Nail) 基酒：威士忌，輔料：蜜糖甜酒. 10. 咸狗(Salty Dog)基酒：伏特加酒，輔料：西柚汁.

十大經(jīng)典雞尾酒 1. 瑪格麗特(Margarita) 基酒：德基拉酒，輔料：檸檬汁、橙味甜酒. 2. 椰林飄香(Pina Colada) 基酒：白朗姆酒、椰子甜酒，輔料：檸檬汁、菠 蘿汁、淡奶. 3. 新加坡司令(Singapore Sling) 基酒：金酒，輔料：檸檬汁、紅石榴汁、 櫻桃白蘭地、蘇打水. 4. 藍色夏威夷(Blue Hawaii) 基酒：白色朗姆酒，輔料：藍橙香甜酒、菠蘿 汁、雪碧. 5. 激情海岸(Sex on the Beach) 基酒：金酒、伏特加、郎姆酒，輔料：水 密桃甜酒、橙汁、紅石榴汁、菠蘿汁. 6. 干馬提尼(Dry Martini) 基酒：金酒，輔料：干味美思、綠橄欖 . 7. 環(huán)游世界(Around World) 基酒：伏特加酒，輔料：菠蘿汁、綠薄荷酒. 8. 莫斯科騾子(Moscow Mule) 基酒：伏特加酒，輔料：姜啤. 9. 生銹釘(Rusty Nail) 基酒：威士忌，輔料：蜜糖甜酒. 10. 咸狗(Salty Dog)基酒：伏特加酒，輔料：西柚汁.

紅粉佳人 干馬天尼 青色草蜢 瑪格麗特 尼格龍尼 長島冰茶 白蘭地亞歷山大 羅波.羅依 天使之吻 美太

十大經(jīng)典雞尾酒 1. 瑪格麗特(Margarita) 基酒：德基拉酒，輔料：檸檬汁、橙味甜酒. 2. 椰林飄香(Pina Colada) 基酒：白朗姆酒、椰子甜酒，輔料：檸檬汁、菠 蘿汁、淡奶. 3. 新加坡司令(Singapore Sling) 基酒：金酒，輔料：檸檬汁、紅石榴汁、 櫻桃白蘭地、蘇打水. 4. 藍色夏威夷(Blue Hawaii) 基酒：白色朗姆酒，輔料：藍橙香甜酒、菠蘿 汁、雪碧. 5. 激情海岸(Sex on the Beach) 基酒：金酒、伏特加、郎姆酒，輔料：水 密桃甜酒、橙汁、紅石榴汁、菠蘿汁. 6. 干馬提尼(Dry Martini) 基酒：金酒，輔料：干味美思、綠橄欖 . 7. 環(huán)游世界(Around World) 基酒：伏特加酒，輔料：菠蘿汁、綠薄荷酒. 8. 莫斯科騾子(Moscow Mule) 基酒：伏特加酒，輔料：姜啤. 9. 生銹釘(Rusty Nail) 基酒：威士忌，輔料：蜜糖甜酒. 10. 咸狗(Salty Dog)基酒：伏特加酒，輔料：西柚汁. 應(yīng)該就是這些吧，

任何好的酒吧調(diào)酒師都知道，跟上最新時尚飲品是工作的一部分。然而，即使客戶要求最時尚的雞尾酒，有一組傳統(tǒng)和最受受歡迎的經(jīng)典雞尾酒經(jīng)受住了時間的考驗。具有諷刺意味的是，其中許多經(jīng)典雞尾酒似乎每隔幾年經(jīng)歷一次重生。例如， 20年前，顧客很少叫波旁威士忌（bourbon），致使其在布滿灰塵的貨架上封存了許多年。現(xiàn)在，波旁威士忌又榮幸的回到最受歡迎雞尾酒的前列。下面列出這些最受歡迎的經(jīng)典雞尾酒，每個都包括簡明配方。在這里列出他們的主要酒精成分…朗姆酒Daquiri: 盡管有無數(shù)的變化，它通常情況下用金牌朗姆酒制作。把馬提你酒，檸檬汁和糖漿與朗姆酒結(jié)合在一起。搖冰，過濾，端上。Mojito: 可以在世界各地看到這種飲料，它是一個永恒的雞尾酒。混合1/2檸檬汁，1湯匙糖漿，薄荷葉，蘇打水，和一量杯的朗姆酒，倒進裝有碎冰塊的高腳杯。Cuba Libre:這飲料在沿東海岸特別受歡迎。很容易制作，把檸檬汁添加到含有3/4冰塊和可樂的一個玻璃杯里。把白朗姆酒添加到可樂上面。伏特加酒Screwdriver: 一種簡單的，結(jié)合橙汁的伏特加酒加冰。Harvey Wallbanger:自1940年開始著名，完全個性化的雞尾酒。用橙汁，伏特加酒，配Galliano和甜意大利liquer制作而成。把橙汁和伏特加酒加入充滿冰塊的高腳杯，最上面加入加利亞諾。Black Russian: 另一簡單的經(jīng)典雞尾酒, ；兩份伏特加配一份卡魯瓦（Kahlua）, 加冰.杜松子酒Gin Fizz: 這也是一款重新復(fù)出的經(jīng)典雞尾酒，因為它的確是一款好飲料。在高腳杯內(nèi)加入一量杯的杜松子酒，兩湯匙檸檬汁，一湯匙的糖漿。搖冰，過濾進杯子，頂部加入蘇打水使之起泡。Alexander: 如今很少看到這種酒，但它很美味?；旌弦环荻潘勺泳?， 一份可可酒，6盎司的海綿冰。搖冰，過濾進高腳杯，加櫻桃裝飾。其他Mint Julep: 它不僅是英國賽馬會的傳統(tǒng)飲料, 還廣泛流行于各地。新鮮薄荷和3湯匙糖漿在玻璃杯底部。薄荷葉和碎冰塊放入杯子。一量杯波旁威士忌和再加入一些粉碎冰塊Pimm’s #1: 我們很樂意看到這個很棒的的夏季雞尾酒再次受到矚目。皮姆Pimm’s #1是一款英國特殊的烈性酒。四份Pimm’s #1 ，一份杜松子酒，和檸檬汁加入充滿冰的高腳杯。配薄荷小枝裝飾。

黑俄羅斯，口味濃郁，酒精度數(shù)偏高。部分性格強硬個性的女人，基本在于常喝酒酒量不錯的男性螺絲刀，男女皆宜，因為伏特加加果汁后酒精的味道基本都被遮藏了很多，從口味上講時尚獨立的女性較會喜歡一些。度數(shù)上不用說他也不是很遜色，因此很多男性也極為喜歡而且部分與年齡段藍湖，從名字上都聽起來那么動人顯現(xiàn)出了酒色酒質(zhì)，當(dāng)然美女們是很喜歡了，和這個酒的男士呢，一般都很優(yōu)雅紳士或者很有情調(diào)長島冰茶，首先希望你遇到的不管是調(diào)酒師或者個人不是被名字忽悠了的，真的有人會是以為是加了冰紅茶，當(dāng)時差點被嚇傻了。很多也許都是聽這個名字很出名很新鮮的個人把，要是很懂得，那就主要針對與中青年男人吧，女孩子很少喝。青色蚱蜢從從視聽上就讓人感覺很搖滾，沒錯當(dāng)然是血氣方剛個性的青年男子會被他所吸引想去一試明星雪泥，一聽不用說這就是年輕小姑娘喝著玩的，酒精度很度，而且口感奶味濃郁，給我的感覺就像喝冰激凌。光滑乳頭，額，這個名字就很雷人了，要是選擇點這個酒的人，一定是極為個性的人，多于妖媚個性十足的女人，因為其口感其實是很不錯的。馬天尼，因為是可以指定的，雞尾酒，如可以調(diào)為檸檬馬天尼，干馬天尼，香蕉馬天尼，當(dāng)然其實應(yīng)群體也很廣泛，基本喜歡馬天尼這個基酒的人都會喜歡的馬格瑞塔，我感覺其實也是在馬天尼的基礎(chǔ)上形成的有一定相似性，但是很多都是女孩子較傾慕些，主要還是取決于口感金湯尼，口感我感覺是很不錯了，而且不是很濃郁，因此大多性格溫和較安靜成熟平穩(wěn)的男性，還有時尚女性糾正，血色瑪麗不止是男人，其最早還是起源于女性的愛好，其實在性格極為個性陰郁或喜歡挑釁的女孩子，也會喜歡。就大概這么多了，我這個是我這幾年在國外喝雞尾酒的慣向推斷。但是其實質(zhì)國內(nèi)的情況我還不是太清楚不過我想相差不多把。由于中文名有時和英文還是有一定差異我就基本記得這幾樣的中文名了。0 0暫時就給你介紹這幾樣吧。其實雞尾酒，他并不是說特有的去針對那個群體，酒他也是有氣質(zhì)和靈魂的。在喝他的人一定也是能反映出這個人的氣質(zhì)與感情。當(dāng)初的發(fā)明者就是根據(jù)所性格文化背景說調(diào)制的。其實調(diào)酒不只是口味，也在調(diào)配出一種性格和思想。你可以根據(jù)你說挑出的酒的性格和思想來推薦給其事宜的人。這樣更能靈活一些

我可以告訴你十多種經(jīng)常點到的酒。誰愛喝，我不是上帝，就不知道別人的品味怎么變化了。SHOUT: B-52, KamikazeMartini: Dry Martini, Bone Dry Martini, Cosmopolitan, MargaritaHighball: Cape Codder, Mojito, Tom CollinsRocks: Gin&Tonic, Manhattan on the Rocks, Whiskey Sour

雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒(RUM)，金酒(GIN)、龍舌蘭（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最后還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。不論是聚會，還是旅游，都是冰鎮(zhèn)可口的極好飲品。雞尾酒，是想象力的杰作。雞尾酒的本性，已經(jīng)決定了它必將是一種最受不得任何約束與桎梏的創(chuàng)造性事物。至于在未來的日子里究竟還有多少種雞尾酒將會被研制出來，這個問題似乎也只是和人類自身的想象力有關(guān)。對照起永遠缺乏變化的現(xiàn)實生活來說，這樣的一種美就自然也就顯得更加彌足珍貴了。雞尾酒經(jīng)過200多年的發(fā)展，現(xiàn)代雞尾酒已不再是若干種酒及乙醇飲料的簡單混合物。雖然種類繁多，配方各異，但都是由各調(diào)酒師精心設(shè)計的佳作，其色、香、味兼職備，盛載考究，裝飾華麗、圓潤、協(xié)調(diào)的味覺外，觀色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其獨特的載杯造型，簡潔妥貼的裝飾點綴，無一不充滿詩情畫意。中文名：十大經(jīng)典雞尾酒外文名：cocktail主要原料：白蘭地是否含防腐劑：否制作器皿：常用制作器皿有二十多種

TOP1：瑪格麗特(Margarita)(10張)口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。誕生地：墨西哥配料：40毫升龍舌蘭酒，20毫升君度橙酒，20毫升青檸檬汁調(diào)制方法：取一個雞尾酒碟，將杯沿用檸檬片蘸濕，在細鹽上抹一下，沾上一層“鹽霜”，將3種配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻，倒入雞尾酒碟后上桌。Margarita(瑪格麗特)雞尾酒：1949年，美國舉行全國雞尾酒大賽。一位洛杉磯的酒吧調(diào)酒師Jean Durasa參賽。這款雞尾酒正是他的冠軍之作。之所以命名為Margarita cocktail，是想紀(jì)念他的已故戀人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，與Margarita相戀，墨西哥成了他們的浪漫之地。然而，有一次當(dāng)兩人去野外打獵時，瑪格麗特中了流彈，最后倒在戀人Jean Durasa的懷中，永遠離開了。于是，Jean Durasa就用墨西哥的國酒Tequila為雞尾酒的基酒，用檸檬汁的酸味代表心中的酸楚，用鹽霜意喻懷念的淚水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同時，也成為Tequila的代表雞尾酒TOP2：新加坡司令雞尾酒(Singapore Sling)口感酸甜，外加碳酸氣體的跳動和果味的酒香，飲來回味無窮。誕生地：新加坡萊佛士酒店新加坡司令雞尾酒誕生于著名的萊佛士酒店，這座酒店被西方人士稱為“充滿異國情調(diào)的東洋神秘之地”。1910年，原籍海南島的華人調(diào)酒師嚴(yán)崇文(Ngiam Tong Boon)在萊佛士酒店的長酒吧(Long Bar)里發(fā)明了這款享譽世界的雞尾酒。所謂的“Sling”，指的是一種傳統(tǒng)的、流傳于美國的混合飲料，一般由烈酒(Spirits)、水和糖沖調(diào)而成。而Sling也被巧妙的按諧音被翻譯為了“司令”。根據(jù)古老傳統(tǒng)，在長吧里品嘗司令酒可以把吃剩的花生殼扔在地板上，這對于以法律嚴(yán)厲著稱的新加坡來說，絕對是個奇跡！配料：40毫升琴酒，20毫升櫻桃白蘭地，30毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰鎮(zhèn)蘇打水調(diào)制方法：將蘇打水以外的所有配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻，接著倒入一個芬西玻璃杯(Fancy Glass)中，并加入冰鎮(zhèn)蘇打水直到杯口，最后用一顆櫻桃、一片菠蘿點綴。TOP3：血腥瑪麗(Bloody Mary)色澤鮮紅，口味又咸又甜，非常的獨特。誕生地：巴黎的哈里紐約酒吧配料：50毫升伏特加，10毫升檸檬汁，鮮磨的胡椒粒，鹽，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁調(diào)制方法：取一個長飲杯，加入適量冰塊，并將除番茄汁以外的配料盡數(shù)倒入，適當(dāng)攪拌，接著倒入番茄汁至杯滿，再次攪拌，最后用芹菜?；蛞粋€整蝦點綴。兩個字，詭異！Bloody Mary 血瑪麗雞尾酒看起來全是通紅通紅的“血樣”，有點令人不安，喝起來卻是用了足夠番茄汁的有益健康的雞尾酒。 鹽、黑胡椒粉、辣醬油、辣椒汁等調(diào)味料都加進去，就可以代替假日的早餐，正如享受色拉。其實，這正是Bloody Mary(血瑪麗雞尾酒)。 在16世紀(jì)中葉，英格蘭的女王瑪麗一世當(dāng)政，她為了復(fù)興天主教而迫害一大批新教教徒。人們就把她叫做“血瑪麗”。在1920——1930年的美國禁酒法期間，酒吧創(chuàng)造了這款通紅的雞尾酒，就用“血瑪麗”給它命名。TOP4：非斯杜松子酒(Gin Fizz)口味清爽，口感刺激誕生地：美國配料：50毫升琴酒，20毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰鎮(zhèn)蘇打水調(diào)制方法：除蘇打水之外，將所有配料加冰塊倒入搖杯中，持久用力搖勻，倒入長飲(Long Drink)杯中，最后加蘇打水直到杯滿。TOP5：曼哈頓酒(Manhattan)著名英國首相丘吉爾之母發(fā)明，口感強烈而直接，因此也被稱為“男人的雞尾酒”！誕生地：美國曼哈頓配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龍膽和苦橙制成的一種苦味利口酒)調(diào)制方法：將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中，攪拌均勻后倒入雞尾酒碟，最后加入一顆櫻桃點綴。Manhattan 曼哈頓雞尾酒自雞尾酒誕生起，人們就一直喝著這款雞尾酒，念念不忘它的味道，無論在哪一個酒吧，這款雞尾酒總是客人的至愛，因而被稱為“雞尾酒王后”，這就是Manhattan(曼哈頓雞尾酒)。傳說Manhattan(曼哈頓雞尾酒)的產(chǎn)生與美國紐約曼哈頓有關(guān)。英國前首相丘吉爾Winston Churchill的母親Jeany是紐約布魯克林含有四分之一印第安血統(tǒng)的美國人，她還是紐約社交圈的知名人物。據(jù)說，她在曼哈頓俱樂部為自己支持的總統(tǒng)候選人舉行宴會，用發(fā)明這款雞尾酒來招待客人TOP6：海岸(Sex on the Beach)口感酸酸甜甜，略帶些伏特加的小辣誕生地：美國餐飲連鎖店“感恩星期五”配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠蘿汁，60毫升小紅莓汁調(diào)制方法：將所有配料倒入搖杯，配上冰塊搖勻，然后倒入一個長飲杯，搞定！TOP7：龍舌蘭日出(Tequila Sunrise)混合了多種新鮮果汁，果香味十足。加上龍舌蘭酒特有的熱烈火辣，飲后使人回味無窮誕生地：美國配料：60毫升龍舌蘭酒，100毫升橙汁，10毫升檸檬汁，20毫升必得利石榴汁調(diào)制方法：將龍舌蘭酒、橙汁和檸檬汁混合冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻并倒入長飲杯內(nèi)，隨后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作攪拌后上桌Tequila Sunrise 特基拉日出雞尾酒以特基拉為基酒的雞尾酒，最有名的莫過于Tequila Sunrise(特基拉日出)了。在生長著星星點點仙人掌，但又荒涼到極點的墨西哥平原上，正升起鮮紅的太陽，陽光把墨西哥平原照耀得一片燦爛。Tequila Sunrise(特基拉日出)中濃烈的龍舌蘭香味容易使人想起墨西哥的朝霞。TOP8：亞歷山大酒(Alexander)口感香甜中略帶辛辣，并且有濃郁的可可香味，特別適合女性朋友飲用誕生地：英國配方：白蘭地1/3，可可甜酒1/3，鮮奶油1/3，豆蔻粉少量(可以不加)調(diào)制方法：將適量的冰塊，少許的可可糊，鮮奶油和法國白蘭地，攪拌后過濾，即可飲用TOP9：干馬提尼(Dry Martini)口感銳利！誕生地：美國的加利福尼亞州配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒調(diào)制方法：將琴酒和苦艾酒混合冰塊后放入搖杯中搖勻，然后倒入雞尾酒碟中，最后用一顆橄欖點綴。TOP10：吉普森——Gibson口味比Dry Martini更為辛辣，初涉雞尾酒的女生還是少碰為妙。至于男生，別錯過裝酷的機會。誕生地：美國配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒調(diào)制方法：將琴酒和苦艾酒混合冰塊后放入搖杯中搖勻，然后倒入雞尾酒碟中，最后用若干洋蔥片點綴。

天使之吻(雞尾酒) 材料：1/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO),1/2 OZ 鮮奶油 調(diào)法：材料分層滴入杯中 激情海岸(雞尾酒) 材料：1/2 OZ 琴酒（Gin）,1/2 OZ 伏特加(VODKA),1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒（Peach Schnapps）2 oz 柳橙汁、2 oz 鳳梨汁、1/3 oz 紅石榴汁（Grenadine) 冰適量。 調(diào)法： 琴酒,伏特加,白朗姆酒,水蜜桃甜酒,柳橙汁,鳳梨汁,冰塊放入SHAKE壺, SHAKE完成后倒入杯中,再從上澆入紅石榴汁,即出現(xiàn)紅黃漸層的酒色。 汪汪清泉(雞尾酒) 材料：桃味葡萄汽酒（PEACH SPARKING WINE）120ML 梨白蘭地、金萬利橙酒（WILLIAMINE AND GRAND MARNIER）各15ML 調(diào)法：將各種材料調(diào)混，傾入高香檳杯，杯邊再飾以青檸檬即成。晶瑩春泉水，汪汪流不斷，能否將我們心靈的雜質(zhì)帶走，明凈長留。 彩雞虹尾酒(雞尾酒) 材料：1/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 紅石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白蘭地(Brandy) 調(diào)法：使用酒吧長匙的背面,或用滴管慢慢依次分層滴入各種酒液,點火后,用吸管一口飲盡.或采用紅石榴汁、紫羅蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。 彩雞虹尾酒(雞尾酒) 材料：1/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 紅石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白蘭地(Brandy) 調(diào)法：使用酒吧長匙的背面,或用滴管慢慢依次分層滴入各種酒液,點火后,用吸管一口飲盡.或采用紅石榴汁、紫羅蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。 絲綢之路(雞尾酒) 材料：菠蘿汁 120ML 百加得朗姆酒（BACARDI RUM） 30ML 椰奶30ML 椰子利口酒（COCONUT LIQUEUR）8ML 調(diào)法：將各種材料加冰，置攪拌器中攪約30秒，傾入闊杯， 邊再飾以草莓即成 滄海月明(雞尾酒) 材料： 1盎司（約28克）的馬利堡酒，1/2盎司（約14克）的綠薄荷，少許檸檬汁，雪碧足量，新鮮檸檬片，冰塊，新鮮芹菜1根 步驟： 1. 在杯中放入1片檸檬片作為裝飾，然后緩緩地依次將馬利堡、綠薄荷以及少許檸檬汁注入杯中。 2. 加入適量冰塊，并用攪拌棒輕輕攪勻。 3. 最后，將雪碧充滿杯子，插入芹菜葉作為點綴即可。 口感：清涼提神，悅目爽口 酒精度：3 竅門：步驟2中，攪拌時要將調(diào)酒棒插入杯底，輕輕攪拌，用力太大會將檸檬攪亂。 異國情調(diào)(雞尾酒) 材料： 特吉拉酒0.5盎司，檸檬水0.25盎司，巴羅洛柑桂酒0.25盎司 制作方法： 調(diào)酒壺內(nèi)加入冰塊，然后依次加入上述材料，用力搖勻再濾入冰鎮(zhèn)過的酒 金湯力(GinTonic) 晶瑩剔透的杯體中，冰塊懸浮在酒中，氣泡包圍著檸檬薄片，感覺清涼而又爽口。 配料：金酒1/4，湯力水3/4(此乃比例) 容器：高波杯 飾物：檸檬片 調(diào)配方法：將金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰塊，用湯力水注滿，最后在杯中加入檸檬薄片進行裝飾。 夢幻勒曼湖(FantasticLeman) 這款經(jīng)典的雞尾酒，它是以瑞士的夢幻之湖“勒曼湖”為主題所調(diào)制而成的雞尾酒。它曾在各種雞尾酒大賽中獲得過很多優(yōu)勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會的銀牌。杯中呈現(xiàn)藍色濃淡層次，讓人覺得寧靜而高雅。 配料：清酒3/10，櫻桃酒1/20，檸檬汁1/20，湯力水4/10，藍色柑香酒微量，白色柑香酒1/5 容器：高腳玻璃杯 調(diào)配方法：將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中，搖蕩后倒入杯中，加滿湯力水，再將藍色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底。 新加坡司令(SingaporeSling) 口感清爽的金酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消。 配料：金酒1/9，檸檬汁1/6，砂糖或糖漿2匙，櫻桃白蘭地1/18，蘇打水2/3 容器：平底杯 飾物：紅櫻桃、柳橙各一 調(diào)配方法：將金酒、檸檬汁、砂糖或糖漿和冰塊倒入調(diào)酒壺內(nèi)，攪勻后倒入杯中；加入冰塊，并將蘇打水注滿，最后在杯中沿杯邊注入櫻桃白蘭地，在杯邊用紅櫻桃和柳橙進行裝飾。 金馬頸(Horse’sNeck) “馬頸”并不是單一的雞尾酒，它特指屈臣氏干姜水、檸檬皮共同組成的飲品。金馬頸選擇使用高杯與細長的檸檬片作裝飾，使得整體的造型顯得修長而別致。微甜的口感加上檸檬皮的清香味道，讓人感覺有點鮮美，是適合女性的美容佳品。 配料：金酒1/4，干姜水3/4 容器：高杯 飾物：檸檬皮 調(diào)配方法：將檸檬皮削成1.5cm的螺旋狀，將金酒倒入高杯中，將削好的檸檬皮垂直地放入高杯中，并將檸檬皮掛在杯口，加入冰塊后，用屈臣氏干姜水注滿即可。 秀蘭鄧波兒 雞尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如湯姆柯林斯；采用地名的，如佛羅里達，新加坡司令，上海等；還有采用樂曲的，如探戈，桑巴，華爾茲，查爾斯登等。本款雞尾酒毫無酒精，卻有著清冽甘甜的口感，色彩有著夏天般的熱情，讓人覺得清透中有濃烈。 配料：石榴糖漿1茶匙，干姜水補足剩余 容器：高波杯 飾物：檸檬片 調(diào)配方法：將石榴糖漿倒入高波杯中，用干姜水注滿酒杯，輕輕調(diào)和，加入冰塊后，用檸檬片放入杯中進行裝飾。

top1:瑪格麗特(margarita)配料:40毫升龍舌蘭酒,20毫升君度橙酒,20毫升青檸檬汁調(diào)制方法:取一個雞尾酒碟,將杯沿用檸檬片蘸濕,在細鹽上抹一下,沾上一層“鹽霜”,將3種配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻,倒入雞尾酒碟后上桌。top2:新加坡司令雞尾酒(singapore sling)配料:40毫升琴酒,20毫升櫻桃白蘭地,30毫升檸檬汁,10毫升必得利石榴汁,1注安格斯特拉苦酒,冰鎮(zhèn)蘇打水調(diào)制方法:將蘇打水以外的所有配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻,接著倒入一個芬西玻璃杯(fancy glass)中,并加入冰鎮(zhèn)蘇打水直到杯口,最后用一顆櫻桃、一片菠蘿點綴。top3:血腥瑪麗(bloody mary)配料:50毫升伏特加,10毫升檸檬汁,鮮磨的胡椒粒,鹽,2注tabasco少司,4注伍斯特少司,120毫升番茄汁調(diào)制方法:取一個長飲杯,加入適量冰塊,并將除番茄汁以外的配料盡數(shù)倒入,適當(dāng)攪拌,接著倒入番茄汁至杯滿,再次攪拌,最后用芹菜梗或一個整蝦點綴。兩個字,詭異top4:非斯杜松子酒(gin fizz)配料:50毫升琴酒,20毫升檸檬汁,10毫升必得利石榴汁,冰鎮(zhèn)蘇打水調(diào)制方法:除蘇打水之外,將所有配料加冰塊倒入搖杯中,持久用力搖勻,倒入長飲(long drink)杯中,最后加蘇打水直到杯滿。top5:曼哈頓酒(manhattan)配料:40毫升加拿大威士忌,20毫升味美思酒,2注安格斯特拉苦酒(用龍膽和苦橙制成的一種苦味利口酒)調(diào)制方法:將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中,攪拌均勻后倒入雞尾酒碟,最后加入一顆櫻桃點綴。top6:海岸(sex on the beach)配料:30毫升伏特加,30毫升桃子利口酒,60毫升菠蘿汁,60毫升小紅莓汁調(diào)制方法:將所有配料倒入搖杯,配上冰塊搖勻,然后倒入一個長飲杯,搞定!top7:龍舌蘭日出(tequila sunrise)配料:60毫升龍舌蘭酒,100毫升橙汁,10毫升檸檬汁,20毫升必得利石榴汁調(diào)制方法:將龍舌蘭酒、橙汁和檸檬汁混合冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻并倒入長飲杯內(nèi),隨后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口,稍作攪拌后上桌top8:亞歷山大酒(alexander)配方:白蘭地1/3,可可甜酒1/3,鮮奶油1/3,豆蔻粉少量(可以不加)調(diào)制方法:將適量的冰塊,少許的可可糊,鮮奶油和法國白蘭地,攪拌后過濾,即可飲用top9:干馬提尼(dry martini)配料:50毫升琴酒,10毫升干苦艾酒調(diào)制方法:將琴酒和苦艾酒混合冰塊后放入搖杯中搖勻,然后倒入雞尾酒碟中,最后用一顆橄欖點綴。top10:吉普森——gibson配料:50毫升琴酒,10毫升干苦艾酒調(diào)制方法:將琴酒和苦艾酒混合冰塊后放入搖杯中搖勻,然后倒入雞尾酒碟中,最后用若干洋蔥片點綴。

朋友，我是做酒吧的，我建議你不要在網(wǎng)上尋求幫助，唯一的辦法就是去你朋友的酒吧，因為他是經(jīng)理所以應(yīng)該你可以接觸得到酒吧的常見酒類。因不了解你朋友酒吧的檔次，所以不確定酒水的種類是否齊全。要做雞尾酒之前必須了解常見的如，金酒，伏特加，白蘭地，特基拉，威士忌等常見的雞尾酒基酒。但是每一種種類的酒又有很多品牌，如金酒常見的就有哥頓金，藍寶石，添加利。你必須先了解這些基本的酒，以及它們的瓶子，以至于你看到這個瓶子就知道是那個酒，哪國產(chǎn)。然后再去了解做雞尾酒需要的配置酒，一般都是有顏色的低度酒。等你了解了這些酒水知識后，你就該去學(xué)習(xí)如何搖酒。其中又有英式和花式等等。。所以你要做的就是去看，去接觸那些酒。然后訓(xùn)練到自己看到那些酒就知道它們是什么！然后你就離會做雞尾酒越來越近了

烈酒通常被習(xí)慣分為六大類：杜松子酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila），同時也是調(diào)制雞尾酒的六大基酒。一、白蘭地白蘭地是Brandy的譯音，它是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常，我們所稱的Brandy（白蘭地）專指以葡萄為原料，通過發(fā)酵再蒸餾制成的酒，而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類。比如，以櫻桃為原料制成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地（Cherry Brandy），以蘋果為原料制成的白蘭地稱為蘋果白蘭地（Apple Brandy）。“白蘭地”一詞屬于術(shù)語，相當(dāng)于中國的“燒酒”。白蘭地這一名詞，最初是從荷蘭文Brandewijn而來，它的意思是“可燃燒的酒”。 從狹意上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成的白蘭地，應(yīng)加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區(qū)所產(chǎn)。除了法國白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家，也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各異的白蘭地。獨聯(lián)體國家生產(chǎn)的白蘭地，質(zhì)量也很優(yōu)異。在白蘭地國家標(biāo)準(zhǔn)GB11856-1997中將白蘭地分為四個等級，特級（X.O）、優(yōu)級（V.S.O.P）、一級（V.O）和二級（三星和V.S）。其中，X.O最低酒齡為6年，V.S.O.P最低酒齡為4年，VO最低酒齡為3年，二級最低酒齡為2年。主要以白蘭地作Base的雞尾酒：Brandy Alexander、Brandy Sour、Blackbird二、威士忌威士忌酒威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產(chǎn)國為英語國家。威士忌(Whisky)這個字來自蘇格蘭古語，意為生命之水(Water of Life)。雖然目前對于威士忌的起源已不可考，但是較能確定的是，威士忌在蘇格蘭地區(qū)的生產(chǎn)已經(jīng)超過了五百年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區(qū)是所有威士忌的發(fā)源地。威士忌酒的分類方法很多，依照威士忌酒所使用的原料不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒、谷物威士忌酒、黑麥威士忌等；按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分為數(shù)年到數(shù)十年等不同年限的品種；根據(jù)酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒；但是最著名也最具代表性的威士忌分類方法是依照生產(chǎn)地和國家的不同，可將威士忌酒分為蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類。其中尤以蘇格蘭威士忌酒最為著名。主要以威士忌作Base的雞尾酒：Perfect Mahattan、Whisky Sour、Rob Roy、Dry Manhattan三、朗姆酒朗姆酒以叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……含酒精42％～50％，酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。根據(jù)風(fēng)味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型。世界上朗姆酒的原產(chǎn)地在古巴共和。它在生產(chǎn)中保留的傳統(tǒng)的工藝，并且經(jīng)過一代一代的相傳，一直保留至今。朗姆酒的飲用也是很有趣的。在出產(chǎn)國和地區(qū)，人們大多喜歡喝純朗姆酒，不加以調(diào)混。實際上這是品嘗朗姆酒最好的作法。而在美國，一般把朗姆酒用來調(diào)制雞尾酒。朗姆酒的用途也很多，它可用作甜點的調(diào)味品，在加工煙草時加入朗姆酒可以增加風(fēng)味。主要以朗姆酒作Base的雞尾酒：Daiquiri、Rum Coke(Cuba Libre)、Mojito四、杜松子酒金酒又名叫杜松子酒，最先由荷蘭生產(chǎn)，在英國大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾，最后將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮，香味突出，風(fēng)格獨特，適宜于單飲，不宜作雞尾酒的基酒。英國金酒的生產(chǎn)過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得，酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適，既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒，故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒、果味金酒。主要以Gin作Base的國標(biāo)雞尾酒：Perfect Martini、Pink Lady、Dry Martini、Gin Buck、Gin Tonic五、龍舌蘭龍舌蘭又叫特基拉酒，英文名Tequila，龍舌蘭酒來自墨西哥，這種酒是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。墨西哥人像俄羅斯人熱愛伏特加一樣地?zé)釔埤埳嗵m酒，特基拉酒的名稱來源于在墨西哥有這樣的一個小鎮(zhèn)名叫特基拉。至于龍舌蘭酒的名字來源，是因為這款酒它是用一種墨西哥特有的植物，用特殊工藝釀造而成的，這種植物的名字叫龍舌蘭。據(jù)說這種植物在世界上很罕見，一般只生長在沙漠，要很多植物為它供應(yīng)養(yǎng)分，很久才能長成，所以在很久以前龍舌蘭酒是非常珍貴的。龍舌蘭酒需要放到橡木桶中發(fā)酵，發(fā)酵的時間長短來確定酒的度數(shù)和顏色，口味也有很大的不同。白色的龍舌蘭酒是沒有經(jīng)過長時間陳釀的酒，銀白的龍舌蘭則經(jīng)過了三年的陳釀，金色的龍舌蘭最少要四年，特級的就需要更多時間了。只有在墨西哥的特基拉這個地方的龍舌蘭是最好的，也只有這里的龍舌蘭酒可以叫Tequila。其他地區(qū)的龍舌蘭酒只能叫Mezcal。龍舌蘭酒的口感很濃烈，香味獨特，深受墨西哥人的喜愛。龍舌蘭酒純飲口感比較好，但當(dāng)?shù)厝艘蚕矚g在手背上放一些海鹽，來和龍舌蘭就同飲。龍舌蘭也被用于調(diào)制雞尾酒，它是雞尾酒六大基酒中的一種，像特基拉日出、瑪格麗特，都是以龍舌蘭酒調(diào)制出來的經(jīng)典雞尾酒。主要以龍舌蘭酒作Base的雞尾酒：Tequila sunrise、Margarita六、伏特加伏特加是從俄語中“水”一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀(jì)以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經(jīng)過8小時以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。伏特加無色、無香味，具有中性的特點，不需貯存即可出售。由于伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調(diào)成各種混合飲品和雞尾酒。主要以伏特加做Base的雞尾酒：Moscow Mule、Screw Driver、Bloody Mary、Salty Dog、Whisky Soda

自制雞尾酒 雞尾酒是用各種不同種類的酒調(diào)合而成的混合酒，它不但芳香味美，色澤瑰麗，而且調(diào)制簡便，口感好，變化多。無論是大型宴會，還是家庭小聚，雞尾酒都能下添不少情趣。 西湖 用料：薄荷酒10克、金酒30克、鮮奶油10克。 ·在調(diào)酒壺中加入4塊冰塊，將鮮奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速搖動15秒鐘，使其充分混合，然后將酒液濾入雞尾酒杯中。 夜上海 用料：檸檬汁10克、二鍋頭酒30克、冰鎮(zhèn)可口可樂120克。 ·在酒杯中加入2塊冰塊，倒入檸檬汁和二鍋頭酒，用調(diào)酒棒攪拌，加滿可口可樂，杯內(nèi)放入1片檸檬片即可。 初戀 用料：干紅葡萄酒10克、桂花陳酒30克、橙皮丁少許、蛋白1個。 ·在調(diào)酒壺中加入3—4塊冰塊，然后將蛋白、干紅葡萄酒、桂花陳酒及橙皮丁一并倒入，搖動10秒鐘，將酒液和冰塊一起倒入酒杯中。 紅粉佳人 用料：伏特加酒10克、桂花陳酒30克、糖漿20克。 ·將伏特加酒、糖漿、桂花陳酒倒入酒杯中，攪拌均勻，使其互相溶合。 ·在另外1個酒杯中加碎冰至3/4滿，然后將混合好的酒液倒入，在杯中點綴1顆紅櫻桃。 加州檸檬汁 這是一種以蘇打水調(diào)制的琥珀色雞尾酒。它喝起來的口感舒暢，最適合在空氣干燥的加州飲用。 材料： 威士忌—45ml；檸檬汁—20ml；萊姆汁—10ml；石榴糖漿—1茶匙；砂糖—1茶匙；蘇打水—適量用具：平底杯、調(diào)酒壺 做法： 1．把冰塊和材料放入調(diào)酒壺中搖勻。 2．加入冰塊且倒?jié)M冰冷的蘇打水。 滄海月明 ·材料： 1盎司（約28克）的馬利堡酒，1/2盎司（約14克）的綠薄荷，少許檸檬汁，雪碧足量，新鮮檸檬片，冰塊，新鮮芹菜1根 ·步驟： 1.在杯中放入1片檸檬片作為裝飾，然后緩緩地依次將馬利堡、綠薄荷以及少許檸檬汁注入杯中。 2.加入適量冰塊，并用攪拌棒輕輕攪勻。 3.最后，將雪碧充滿杯子，插入芹菜葉作為點綴即可。 ·口感：清涼提神，悅目爽口 ·酒精度：3 ·竅門：步驟2中，攪拌時要將調(diào)酒棒插入杯底，輕輕攪拌，用力太大會將檸檬攪亂。 天階夜色 材料：2／3盎司（約19克）石榴汁，2／3盎司（約19克）綠薄荷，新鮮橙汁（可選購超市出售的罐裝保鮮橙汁）適量，新鮮檸檬片1片，新鮮草莓1只。 步驟： 1．按先后順序，沿酒杯杯壁緩慢地依次注入石榴汁、綠薄荷。 2．將橙汁注滿杯子的剩余空間。 3．在杯子口上插上半只草莓和1片檸檬片作為點綴。 4．喝的時候，要使用酒精棒攪拌均勻。 口感：甜美潤舌。