泡蘿卜怎么做才好吃而且脆酸甜，酸蘿卜怎么泡脆而好吃

1.開(kāi)水加入食鹽后晾涼2.準(zhǔn)備白醋一瓶，花椒適量，泡椒適量3.在容器內(nèi)加入花椒，糖，泡椒和白醋適量4.將蘿卜切細(xì)條后倒入步驟35.將調(diào)好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入蘿卜，用水將包菜完全淹沒(méi)6.第一次腌一個(gè)星期左右即可取出食用。下次再腌時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和糖等調(diào)味料，腌三天左右就可以食用了。7.自己腌制的酸菜，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)節(jié)，不象在外面買(mǎi)的，酸甜不由自己小貼士蘿卜不能去皮，這樣就不脆了。

甜酸蘿卜絲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 癲癇食譜 理氣調(diào)理食譜 防癌抗癌食譜 結(jié)核病食譜 口味：糖醋味 工藝：拌 甜酸蘿卜絲的制作材料：主料：白蘿卜500克調(diào)料：鹽5克,白砂糖20克,醋15克,辣椒(紅,尖,干)10克,味精2克 甜酸蘿卜絲的特色：軟而不爛，清脆爽口。 教您甜酸蘿卜絲怎么做，如何做甜酸蘿卜絲才好吃1.白蘿卜洗干凈后，將蘿卜縱向一切兩半，然后橫向切成絲，放大碗內(nèi)加鹽，用手捏至蘿卜絲柔軟為止。2.捏軟的蘿卜絲用清水洗一下，擠干水分后放干凈盤(pán)內(nèi)。3.干紅辣椒放水中泡軟，去蒂和籽洗凈，切成細(xì)絲，放在蘿卜絲上，加入白糖、白醋和味精拌勻即可。 小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

酸甜脆蘿卜的泡制方法：1、將蘿卜洗凈，切小長(zhǎng)條塊 ；2、將鹽拌入，過(guò)一會(huì)兒就簸一次，讓蘿卜條充分淹透。 3、待蘿卜條軟了后，用手壓實(shí)。充分浸入鹽水中。 4、不斷翻動(dòng)壓實(shí)，淹制1小時(shí)。5、用手?jǐn)D去水分，倒掉鹽水；6、放糖（一包）；7、白醋（半瓶）；8、拌好放置幾小時(shí)即可。

用料主料白蘿卜1根輔料姜1塊辣椒(紅，小)5個(gè)蒜1個(gè)白糖5茶匙白醋5茶匙食鹽3茶匙涼開(kāi)水適量酸甜泡蘿卜的做法1.把白蘿卜、姜、紅辣椒、蒜洗干凈，洗干凈后最好用涼開(kāi)水沖一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水2.將蘿卜削皮，切成條狀，撒入食鹽約3茶匙，拌勻稍腌制，8分鐘后擠掉水分，待用3.第二步驟腌制的同時(shí)可切好姜與紅辣椒待用4.將姜、紅辣椒、蒜、白糖、白醋加入已擠掉水分的蘿卜條中拌勻5.把已拌好的蘿卜條裝入可密封的容具內(nèi)，我選用了玻璃密封瓶，再加注滿(mǎn)涼開(kāi)水，蓋好蓋子，放入冰箱靜等6.兩天過(guò)后，就能品嘗到冰涼涼、爽脆脆的酸甜泡蘿卜，圖中的蒜頭是另外制作的泡大蒜，心急的第二天就能吃了，但味道還不夠融洽，會(huì)很刺激的哦烹飪技巧1、所有的食材與用具都不得沾上生水哦；2、白蘿卜一定要用鹽腌后擠干水分，不然口感不脆；3、制作好后宜放置入冰箱冷藏，如無(wú)冰箱的，可放到干燥陰涼處。

泡蘿卜加白糖泡又脆又甜。主料：胡蘿卜500克調(diào)料：白芝麻適量、薄荷適量、香油適量、醋適量、鹽適量、大蒜適量、白糖適量做法步驟：1、把胡蘿卜切成絲2、放進(jìn)碗里，撒上適量的鹽3、用鹽咸上兩個(gè)小時(shí)后擠出水份4、起油鍋，加入蒜泥5、再加入適量的白芝麻、白糖適量6、最后加入辣椒醬在油里爆一下7、把爆好的調(diào)料澆在上面，加點(diǎn)香油，再加醋8、拌拌就可以吃啦。

用料 白蘿卜一小斷（5cm左右）水150ml左右鹽一小勺糖2小勺白醋10ml花椒幾顆干辣椒適量步驟 1白蘿卜取一小段（5cm厚左右），我用的236ml的梅森瓶，比較小，所以蘿卜的量也比較小，一小瓶大概是吃一頓，去皮切成小塊步驟 2鍋中煮開(kāi)水，放入鹽，糖攪拌均勻煮開(kāi)后晾涼，倒入白醋，把蘿卜塊放入梅森瓶，倒入加了白醋的鹽糖水，撒幾顆花椒，喜歡辣的放一截干辣椒或者小米辣椒步驟 3蓋上蓋子，放入冰箱冷藏保存，1～2天即可食用小貼士泡蘿卜的水還可以使用涼開(kāi)水加鹽糖白醋直接使用吃完蘿卜后可以加入新的蘿卜泡漬，大概2～3次后，水渾濁需要換新的水撈取蘿卜的水使用無(wú)油干凈的筷勺

酸脆泡蘿卜 : 原料:3斤白蘿卜(高山蘿卜和心里美最好);白醋一瓶,食鹽,白糖; 制作步驟: 　 (1)將蘿卜的表皮洗凈晾干,切成2至3厘米的小條后,裝在一個(gè)密封的容器內(nèi)加入適量的食鹽拌勻(制作過(guò)程忌沾到油)蓋好腌制30分鐘左右,打開(kāi)容器蓋,將蘿卜腌出的水控出; 　 (2)然后在容器內(nèi)加入白糖適量(依據(jù)個(gè)人口味加);翻動(dòng)蘿卜直至糖已經(jīng)融化,這是加入白醋(蘿卜和白醋的比例為3斤蘿卜4兩醋,也可以依據(jù)口味加),將蘿卜拌勻后,將其密封裝好,存放在冰箱冷藏室,24小時(shí)就可食用,這段時(shí)間可以將蘿卜經(jīng)常翻動(dòng)一下,味道更為均勻. ] 　 評(píng)價(jià):蘿卜色如玉,酸甜脆可口開(kāi)胃,易于存放(放在冰箱內(nèi)的冷藏室可放很長(zhǎng)時(shí)間,而且味道持久,制作簡(jiǎn)單,不妨一試!另外如果敖蘿卜湯的時(shí)候,將蘿卜皮按上述做法炮制,更為酸脆可口!

用料 白蘿卜 一小斷（5cm左右） 水 150ml左右 鹽 一小勺 糖 2小勺 白醋 10ml 花椒 幾顆 干辣椒 適量 脆甜泡蘿卜的做法 白蘿卜取一小段（5cm厚左右），我用的236ml的梅森瓶，比較小，所以蘿卜的量也比較小，一小瓶大概是吃一頓，去皮切成小塊鍋中煮開(kāi)水，放入鹽，糖攪拌均勻煮開(kāi)后晾涼，倒入白醋，把蘿卜塊放入梅森瓶，倒入加了白醋的鹽糖水，撒幾顆花椒，喜歡辣的放一截干辣椒或者小米辣椒蓋上蓋子，放入冰箱冷藏保存，1～2天即可食用

挑選比較嫩的蘿卜，洗凈百后切片，不去皮會(huì)比較脆，放入適量的醋會(huì)使蘿卜變酸，這樣又酸又脆的蘿卜就泡好了，具體做法如下：準(zhǔn)備度材料：白蘿卜 1根、姜 適量、辣椒 適量、蒜 適量、白糖 適量、白醋 適量、食鹽 適量、涼開(kāi)水 適量。知1、首先把材料備好，放一旁備用。2、白蘿卜選新鮮一些的，然洗凈后切片道，撒鹽，用手抓勻。3、然后使用菜刀把姜與紅辣椒切好。4、盆中放入準(zhǔn)備好的姜回、紅辣椒、蒜、白糖、白醋、白蘿卜，用手抓勻。5、放入玻璃瓶中，加適量的水，封好口，放入冰箱。6、36小時(shí)后即可取出，又脆又答酸的泡蘿卜做好了。

泡蘿卜：原料：白蘿卜適量，黃瓜適量，紅蘿卜適量，姜蒜適量，野山椒適量，鹽 、雞精 、冰糖適量。干辣椒適量，花椒適量，白醋適量。做法：1. 將蘿卜去皮洗凈，先切成段，在切成片，在切成條。2. 將姜、蒜都切片，用鹽腌一下備用。3. 調(diào)味水（要用開(kāi)水放冷后，在放入各種調(diào)料調(diào)味，野山椒的水也要放進(jìn)去，喜歡辣點(diǎn)就多放點(diǎn)，醋也一樣)調(diào)好的味水要突出幾種味 ，鹽味 ，甜味，不宜太甜 ，酸味適中 ，辣味依個(gè)人喜好而定。4. 將調(diào)好的調(diào)味汁，直接放入腌好蘿卜和切好的姜蒜。（泡上2天就可以吃了 ，泡菜要注意保存哦 ，泡菜水里不能加生水不能有油哦 ，吃的時(shí)候用單獨(dú)的東西夾，這種泡菜直接用個(gè)合子裝就可以，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，吃的時(shí)候直接夾就可以了。味道好極了，又香又脆。你可以試一試，祝你成功！

酸脆泡蘿卜 : 原料:3斤白蘿卜(高山百蘿卜和心里美最好);白醋一瓶,食鹽,白糖; 制作步驟: (1)將蘿卜的表皮洗凈晾干,切成2至3厘米的小條后,裝在一個(gè)密封的容器內(nèi)加入適量的食鹽拌勻(制作過(guò)程忌沾到油)蓋好腌制30分鐘左右,打開(kāi)容器蓋度,將蘿卜腌出的水控出; (2)然后在容器內(nèi)加入白糖適量(依據(jù)個(gè)人口味加);翻動(dòng)蘿卜直至糖已經(jīng)融化,這是加入白醋(蘿卜和白醋的比例為3斤蘿卜4兩醋,也可以依據(jù)口味加),將蘿卜拌勻后,將其密封裝好,存放在冰箱冷藏室,24小時(shí)就可內(nèi)食用,這段時(shí)間可以將蘿卜經(jīng)常翻動(dòng)一下,味道更為均勻. ] 評(píng)價(jià):蘿卜色如玉,酸甜脆可口開(kāi)胃,易于存放(放在冰箱內(nèi)的冷藏室可放很長(zhǎng)時(shí)容間,而且味道持久,制作簡(jiǎn)單,不妨一試!另外如果敖蘿卜湯的時(shí)候,將蘿卜皮按上述做法炮制,更為酸脆可口!

用料 白蘿卜 一小斷（5cm左右）百水 150ml左右 鹽 一小勺 糖 2小勺 白醋 10ml 花椒度 幾顆 干辣椒 適量 脆甜泡蘿卜知的做法 白蘿卜取一小段（5cm厚左右），我用的236ml的梅森瓶，道比較小回，所以蘿卜的量也比較小，一小瓶大概是吃一頓，去皮切成小塊鍋中煮開(kāi)水，放入鹽，答糖攪拌均勻煮開(kāi)后晾涼，倒入白醋，把蘿卜塊放入梅森瓶，倒入加了白醋的鹽糖水，撒幾顆花椒，喜歡辣的放一截干辣椒或者小米辣椒蓋上蓋子，放入冰箱冷藏保存，1～2天即可食用

生姜百切絲(可不加)，白醋，鹽適量，放在盤(pán)子里，用清水調(diào)勻。 蘿卜，可隨意切，要度想泡快點(diǎn)，就切小點(diǎn)。 所有材料混在一起即可。我切的是一厘米左右大小的蘿卜版條，泡了兩個(gè)小時(shí)就可以吃了。 喜歡權(quán)胡蘿卜的也可以加進(jìn)去一起泡。

酸脆泡蘿卜 : 原料:3斤白蘿卜(高山蘿卜和心百里美最好)；白醋一瓶，食鹽，白糖； 制作步驟: (1)將蘿卜的表皮洗凈晾干，切成2至3厘米的小條后，裝在一個(gè)密封的容器內(nèi)加入適量的食鹽拌勻(制作過(guò)程忌沾到油)蓋好腌制30分鐘左右，打開(kāi)容器蓋，將蘿卜腌出的度水控出； (2)然后在容器內(nèi)加入白糖適量(依據(jù)個(gè)人口味加)；翻動(dòng)蘿卜直至糖已經(jīng)融化，這是加入白醋(蘿卜和白醋的比例為3斤蘿卜4兩醋，也可以依據(jù)口味加)，將蘿卜拌勻后，將其密封裝好，存放在冰箱冷藏室，24小時(shí)就可食用，這段時(shí)間可以將蘿卜經(jīng)常翻動(dòng)一下內(nèi)，味道更為均勻. ] 評(píng)價(jià):蘿卜色如玉，酸甜脆可口開(kāi)胃，易于存放(放在冰箱內(nèi)的冷藏室可放很長(zhǎng)時(shí)間，而且味道持久，制作簡(jiǎn)單，不妨一試容，另外如果敖蘿卜湯的時(shí)候，將蘿卜皮按上述做法炮制，更為酸脆可口。