檸檬鴨的做法，正宗檸檬鴨該怎么做

把料塞鴨肚子里慢慢焗?。?！一個鴨大概焗1個小時，- -！很費勁呀，

燉檸檬鴨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：京菜 燉檸檬鴨的制作材料：主料： 光鴨1只（約750克）,上湯750克,檸檬1粒。 輔料： 精鹽,味精,芝麻油各適量。 教您燉檸檬鴨怎么做，如何做燉檸檬鴨才好吃將光鴨剖腹取出內(nèi)臟，用開水燙過，洗去血水污物，再用清水漂涼、撈起，裝入燉盅，加入精鹽、上湯，放入蒸籠隔水燉50分鐘后，再加入檸檬（要去掉內(nèi)核），再燉10分鐘，校對湯水咸淡，加入味精、淋下芝麻油即成。醬碟：醬油。

主 料:鴨肉500克，更多適量 輔 料:姜絲、檸檬片、蒜頭、芹菜適量 制作方法: 1、將切好的鴨肉放進(jìn)清水里洗一次后，再放進(jìn)清水泡四五分鐘，把鴨血盡量泡出來，撈出來后切生姜絲拌著鴨肉腌上五分鐘。（除腥） 2、鍋里燒水，起泡時將鴨肉帶姜絲一起倒入鍋中，待鴨肉六成熟將其取出，瀝水待用。 ３、熱鍋，放入少許油，放入五片生姜片，將鴨倒入鍋翻炒一下，加蠔油，醬油少許（放豆豉更好），白糖少許，再放適量料酒，翻炒，再蓋上蓋燜上四分鐘。 ４、燜了四分鐘分后，將已切好的檸檬片，拍碎的蒜頭，姜倒入鍋里再次翻炒兩分鐘，放鹽，再倒入５０克水，再蓋上蓋等著水變少或沒有，放入大蒜，芹菜，翻炒兩分鐘出鍋即成.

燉檸檬鴨的做法其實及其簡單！以下向大家介紹的燉檸檬鴨的做法！成本低廉,操作也并不復(fù)雜,而口感鮮美,也不失為美味佳肴！尤其是換季了,家中的老年人可以適量吃點燉檸檬鴨,營養(yǎng)又易消化;本人不太喜歡燉檸檬鴨的做法，感覺不好吃，很奇怪為什么會有那么多的人喜歡吃燉檸檬鴨呢？后來才明白原來是因為做燉檸檬鴨的時候方法沒有掌握好！燉檸檬鴨有很多的做法，正確的做法才能做出來好吃的燉檸檬鴨！燉檸檬鴨的最好做法是能做到不油不膩，這樣的燉檸檬鴨吃起來才會香，而且不用擔(dān)心會長胖！不信做做看！ 燉檸檬鴨的做法 原料： 光鴨1只（約750克），上湯750克。檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量 做法： 將光鴨剖腹取出內(nèi)臟，用開水燙過，洗去血水污物，再用清水漂涼，撈起，裝入燉盅，加入精鹽，上湯，放入蒸籠隔水燉50分鐘后，再加入檸檬（要去掉內(nèi)核），再燉10分鐘，校對湯水咸淡，加入味精，淋下芝麻油即成。

我還沒吃過這個菜呢。

檸檬鴨適合于南方人，是道南寧口味非常明顯的菜肴，鴨是動物性食品脂肪、蛋白質(zhì)比較多，在烹飪過程中加入了很多的配料，搭配了植物性食品能減少脂肪堆積，又兼具了有相當(dāng)本土的風(fēng)味性，對于提高食欲，增加體力，解署生津都有促進(jìn)作用，同時保證了夏天的營養(yǎng)狀況。 檸檬鴨是武鳴縣一帶的特色菜肴。其做法是將宰後洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟後淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。

生炒檸檬鴨的做法步驟生炒檸檬鴨的做法圖解11. 準(zhǔn)備材料，鴨子斬塊，酸姜、紫蘇切絲，酸檸切碎，蒜頭拍碎。生炒檸檬鴨的做法圖解22. 熱鍋入油，爆炒鴨肉至六成熟。生炒檸檬鴨的做法圖解33. 將除酸檸外其他佐料全部倒入，翻炒勻，小火煨約五分鐘至鴨肉八成熟。生炒檸檬鴨的做法圖解44. 加入料酒、生抽、糖、鹽等調(diào)味，大火翻炒入味后倒入酸檸拌炒出鍋，淋上芝麻油即可。

原料：北京鴨肉一斤，大蒜，芹菜各一兩， 配料：酸檸檬一個，酸茭頭八只，酸姜片4步塊，蠔油，生姜，鹽，花生油，白糖．料酒 作法： 1．將切好的鴨肉放進(jìn)清水里洗一次后，再放進(jìn)清水泡四五分鐘，把鴨血盡量泡出來，撈出來后切生姜絲拌著鴨肉腌上五分鐘．（除腥） 2．鍋里燒水，起泡時將鴨肉帶姜絲一起倒入鍋中，待鴨肉六成熟將其取出，瀝水待用． 3．熱鍋，放入少許油，放入五片生姜片，將鴨倒入鍋翻炒一下，加蠔油，醬油少許（放豆豉更好），白糖少許，再放適量料酒，翻炒，再蓋上蓋燜上四分鐘． 4．燜了四分鐘分后，將已切好的檸檬片，拍碎的酸茭頭，酸姜倒入鍋里再次翻炒兩分鐘，放鹽，再倒入50克水，再蓋上蓋等著水變少或沒有，放入大蒜，芹菜，翻炒兩分鐘出鍋即成． 各家有各家的做法，不盡相同， 鴨子（鴨子越肥越好，西洋鴨的不要）拔毛弄干凈，放鍋里，加水、放姜、酒煮到七八成熟，取出，晾涼，砍成小塊。咸檸檬去籽剁成蓉，紫蘇留葉子切成絲。姜一塊切絲、蒜八七瓣剁成蒜米，泡椒一把切圈，酸蕎頭切絲。 鍋燒熱下兩匙油，爆香姜蒜泡椒酸蕎頭，將鴨子放入煸炒到出油，加鹽、糖、醬油、蠔油調(diào)味，加點料酒或啤酒稍燜一會，臨出鍋前加入咸檸和紫蘇，加一點雞精，翻炒均勻，盛起。 味道是咸酸辣香兼而有之。要點：咸檸要去籽，最后放，煮久了會苦。

將洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟； 再放切絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜和蒜泥； 共同堡至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。

鴨切成塊入鍋炒至六分,再放入酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥絲,共同煨八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可

檸檬鴨是武鳴縣一帶的特色菜肴。 做法： 1。將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟； 2。再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥； 3。共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。 特色： 其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。 美食庫 http://www.meishiku.com/ 美食杰 http://www.meishij.net/china-food/xiaochi/guangxi/15751.html 美食中國 http://www.meishichina.com/eat/rmenu/200703/15949.html 菜譜網(wǎng) http://www.dj550.com/j/1/20080103/2660.html 做法各有不同

將只鴨調(diào)好味然后將檸檬放入只鴨度..之后生悶渠就得了

是武鳴縣一帶的特色菜肴。 做法： 1。將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟； 2。再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥； 3。共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。 特色： 其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。