1，檸檬鴨如何做才好吃
岑嶺檸檬鴨的做法 主料:土鴨750克(1只) 配料:酸姜\酸辣椒\各100克;蒜米50克,鮮姜片4"5片,酸茭頭8粒,酸檸檬(腌漬品)去籽50克. 調(diào)料:柱候醬\花生醬\生抽\桂林腐乳\味精\雞精\白糖\料酒各適量. 做法:1:鴨肉過沸水至七成熟去腥味血水,斬切成平均的塊狀,裝盤備用; 2:熱鍋入油,放入酸姜\酸辣椒等配料爆炒少焉; 3:放入鴨塊,加料酒,燜煮15分鐘; 4:加柱候醬\花生醬\生抽等而下之調(diào)料一路炒至噴鼻味出來,最后參加酸檸檬翻炒半分鐘,即時出鍋. 5:留意:因酸檸檬在高溫加熱過程中,易產(chǎn)生氧化變苦味,故參加酸檸檬后,僅需翻炒半分鐘即可出鍋.
2，檸檬鴨怎么做
原料：
鴨子半只、酸姜50克、酸辣椒3只、酸蕎頭10個、咸檸檬2只（只要皮，去肉去核）、柱侯醬（海鮮醬）、白糖（3茶匙）、鹽（適量）、鮑魚汁（蠔油）、蒜蓉1大勺、生姜絲（適量）、料酒（適量）。
做法：
1、鴨子用流動水沖洗干凈，斬塊放料酒、鹽、姜絲腌制1小時讓其入味；
2、酸姜切小片、酸蕎頭用刀背拍碎、酸辣椒切滾刀狀、咸檸檬取皮剁碎（別放檸檬肉和核，會苦）；
3、下油熱鍋，爆香蒜蓉、生姜絲，將鴨塊放進(jìn)去翻炒至鴨塊收水出油，下酸辣椒、酸蕎頭、酸姜、咸檸檬泥翻炒出香味、加入柱侯醬（海鮮醬）、白糖、鹽、鮑魚汁（蠔油）翻炒均勻，加蓋子燜軟鴨肉收汁出鍋。
3，檸檬鴨怎么做最好吃
燉檸檬鴨的做法其實(shí)及其簡單！以下向大家介紹的燉檸檬鴨的做法！成本低廉,操作也并不復(fù)雜,而口感鮮美,也不失為美味佳肴！尤其是換季了,家中的老年人可以適量吃點(diǎn)燉檸檬鴨,營養(yǎng)又易消化;本人不太喜歡燉檸檬鴨的做法，感覺不好吃，很奇怪為什么會有那么多的人喜歡吃燉檸檬鴨呢？后來才明白原來是因?yàn)樽鰺鯔幟束喌臅r候方法沒有掌握好！燉檸檬鴨有很多的做法，正確的做法才能做出來好吃的燉檸檬鴨！燉檸檬鴨的最好做法是能做到不油不膩，這樣的燉檸檬鴨吃起來才會香，而且不用擔(dān)心會長胖！不信做做看！ 燉檸檬鴨的做法
原料：
光鴨1只（約750克），上湯750克。檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量
做法：
將光鴨剖腹取出內(nèi)臟，用開水燙過，洗去血水污物，再用清水漂涼，撈起，裝入燉盅，加入精鹽，上湯，放入蒸籠隔水燉50分鐘后，再加入檸檬（要去掉內(nèi)核），再燉10分鐘，校對湯水咸淡，加入味精，淋下芝麻油即成。
我還沒吃過這個菜呢。
4，檸檬鴨怎么做
各家有各家的做法，不盡相同， 鴨子（鴨子越肥越好，西洋鴨的不要）拔毛弄干凈，放鍋里，加水、放姜、酒煮到七八成熟，取出，晾涼，砍成小塊。咸檸檬去籽剁成蓉，紫蘇留葉子切成絲。姜一塊切絲、蒜八七瓣剁成蒜米，泡椒一把切圈，酸蕎頭切絲。 鍋燒熱下兩匙油，爆香姜蒜泡椒酸蕎頭，將鴨子放入煸炒到出油，加鹽、糖、醬油、蠔油調(diào)味，加點(diǎn)料酒或啤酒稍燜一會，臨出鍋前加入咸檸和紫蘇，加一點(diǎn)雞精，翻炒均勻，盛起。 味道是咸酸辣香兼而有之。要點(diǎn)：咸檸要去籽，最后放，煮久了會苦。
鴨子加檸檬果汁一起煮，味：酸酸甜甜
燉檸檬鴨
原料：光鴨1只（約750克），上湯750克。檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量。
做法：將光鴨剖腹取出內(nèi)臟，用開水燙過，洗去血水污物，再用清水漂涼，撈起，裝入燉盅，加入精鹽，上湯，放入蒸籠隔水燉50分鐘后，再加入檸檬（要去掉內(nèi)核），再燉10分鐘，校對湯水咸淡，加入味精，淋下芝麻油即成。
5，檸檬鴨怎么做
材料新鮮檸檬1只，水鴨四分之一只，九江雙蒸酒300ml，白糖做法1、水鴨砍小塊，加雞精、醬油、鹽、少許淀粉腌30分鐘。 2、平底鍋加熱，鴨肉下鍋炒至半熟。 3、加入九江雙蒸酒，中火蓋鍋燜20分鐘。 4、檸檬切片，均勻鋪在鴨肉上，再燜五分鐘入味。 5、待汁水收得差不多后，拌入兩勺白糖，出鍋擺盤。_jxxdf
家有各家的做法，不盡相同，
鴨子(鴨子越肥越好，西洋鴨的不要)拔毛弄干凈，放鍋里，加水、放姜、酒煮到七八成熟，取出，晾涼，砍成小塊。咸檸檬去籽剁成蓉，紫蘇留葉子切成絲。姜一塊切絲、蒜八七瓣剁成蒜米，泡椒一把切圈，酸蕎頭切絲。
鍋燒熱下兩匙油，爆香姜蒜泡椒酸蕎頭，將鴨子放入煸炒到出油，加鹽、糖、醬油、蠔油調(diào)味，加點(diǎn)料酒或啤酒稍燜一會，臨出鍋前加入咸檸和紫蘇，加一點(diǎn)雞精，翻炒均勻，盛起。
味道是咸酸辣香兼而有之。要點(diǎn):咸檸要去籽，最后放，煮久了會苦。
是
不會做
6，檸檬鴨怎么做
料：北京鴨肉一斤，大蒜，芹菜各一兩，
配料：酸檸檬一個，酸茭頭八只，酸姜片4步塊，蠔油，生姜，鹽，花生油，白糖．料酒
作法：
1．將切好的鴨肉放進(jìn)清水里洗一次后，再放進(jìn)清水泡四五分鐘，把鴨血盡量泡出來，撈出來后切生姜絲拌著鴨肉腌上五分鐘．（除腥）
2．鍋里燒水，起泡時將鴨肉帶姜絲一起倒入鍋中，待鴨肉六成熟將其取出，瀝水待用．
3．熱鍋，放入少許油，放入五片生姜片，將鴨倒入鍋翻炒一下，加蠔油，醬油少許（放豆豉更好），白糖少許，再放適量料酒，翻炒，再蓋上蓋燜上四分鐘．
4．燜了四分鐘分后，將已切好的檸檬片，拍碎的酸茭頭，酸姜倒入鍋里再次翻炒兩分鐘，放鹽，再倒入50克水，再蓋上蓋等著水變少或沒有，放入大蒜，芹菜，翻炒兩分鐘出鍋即成
做法１：
切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥炒一下，將宰后洗凈的鴨放入鍋中，加些料酒，放水，大火煮開，再放入鹽豉，用小火燉５０分鐘，出鍋，鴨子全身抹上香油，晾涼，切塊，上桌。
其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。
做法２：
取三個腌透了的酸檸檬，去核后切碎。再取半斤嫩姜（看鴨大小定）切成絲。再取三到四件桂林花橋牌腐乳，酸檸檬、腐乳與姜絲拌好。放點(diǎn)糖、鹽、料酒。鴨宰好后把上述料填進(jìn)鴨肚內(nèi)，用竹簽封好口。鍋內(nèi)放少許水，燒開后放入鴨，慢火燜至熟。起鍋后掏出肚中之料，把鴨斬件擺好，把料均勻?yàn)⒃谏厦婕纯伞?
做法３：
鴨子洗凈，放入開水里煮20分鐘（別忘了放姜酒到水里去腥），把鴨子取出，趁熱抹上香油，晾涼，把鴨子切成塊，并擺放整齊；
最重要的就是做蘸汁了：
檸檬一只（切碎，把籽挑出）、蔥白放碗中待用；
放兩湯匙油到鍋里，六成油溫放蒜末爆炒，淋上醬油黃酒；
然后倒入放檸檬和蔥白的碗中，點(diǎn)幾滴香油；
鴨子切好并擺放整齊；
然后把蘸汁淋在鴨子上，如果想好看些可以最后放些香菜。
做法４－用微波做出的檸檬鴨：
材料：鴨1/4只（三人份量）、腌制的檸檬3個、酸梅1個、酸辣椒3個、白糖2湯匙，醬油、姜、蒜、料酒、花生油各少量
做法：
1、將鴨洗凈后斬塊，放入微波專用烹飪餐具中，加入姜絲、蒜蓉、料酒、醬油和白糖、花生油腌制1小時左右；
2、檸檬去核（否則煮后會有澀味）切成條狀，酸梅也同時去核，并將酸辣椒切碎待用；
3、1小時后往腌制好的鴨肉加入處理好的檸檬和酸梅、酸辣椒，攪拌均勻，放入微波爐中以高火加熱4分鐘，這時已經(jīng)可以聞到帶著酸辣的鴨香味，再以中高火加熱3分鐘，一份鮮香可口，且開胃至極的檸檬鴨就出爐了！
祝你有個豐盛的晚餐！
原料：北京鴨肉一斤，大蒜，芹菜各一兩，
配料：酸檸檬一個，酸茭頭八只，酸姜片4步塊，蠔油，生姜，鹽，花生油，白糖．料酒
作法：
1．將切好的鴨肉放進(jìn)清水里洗一次后，再放進(jìn)清水泡四五分鐘，把鴨血盡量泡出來，撈出來后切生姜絲拌著鴨肉腌上五分鐘．（除腥）
2．鍋里燒水，起泡時將鴨肉帶姜絲一起倒入鍋中，待鴨肉六成熟將其取出，瀝水待用．
3．熱鍋，放入少許油，放入五片生姜片，將鴨倒入鍋翻炒一下，加蠔油，醬油少許（放豆豉更好），白糖少許，再放適量料酒，翻炒，再蓋上蓋燜上四分鐘．
4．燜了四分鐘分后，將已切好的檸檬片，拍碎的酸茭頭，酸姜倒入鍋里再次翻炒兩分鐘，放鹽，再倒入50克水，再蓋上蓋等著水變少或沒有，放入大蒜，芹菜，翻炒兩分鐘出鍋即成
各家有各家的做法，不盡相同，
鴨子（鴨子越肥越好，西洋鴨的不要）拔毛弄干凈，放鍋里，加水、放姜、酒煮到七八成熟，取出，晾涼，砍成小塊。咸檸檬去籽剁成蓉，紫蘇留葉子切成絲。姜一塊切絲、蒜八七瓣剁成蒜米，泡椒一把切圈，酸蕎頭切絲。
鍋燒熱下兩匙油，爆香姜蒜泡椒酸蕎頭，將鴨子放入煸炒到出油，加鹽、糖、醬油、蠔油調(diào)味，加點(diǎn)料酒或啤酒稍燜一會，臨出鍋前加入咸檸和紫蘇，加一點(diǎn)雞精，翻炒均勻，盛起。
味道是咸酸辣香兼而有之。要點(diǎn)：咸檸要去籽，最后放，煮久了會苦。
原料：北京鴨肉一斤，大蒜，芹菜各一兩，
配料：酸檸檬一個，酸茭頭八只，酸姜片4步塊，蠔油，生姜，鹽，花生油，白糖．料酒
作法：
1．將切好的鴨肉放進(jìn)清水里洗一次后，再放進(jìn)清水泡四五分鐘，把鴨血盡量泡出來，撈出來后切生姜絲拌著鴨肉腌上五分鐘．（除腥）
2．鍋里燒水，起泡時將鴨肉帶姜絲一起倒入鍋中，待鴨肉六成熟將其取出，瀝水待用．
3．熱鍋，放入少許油，放入五片生姜片，將鴨倒入鍋翻炒一下，加蠔油，醬油少許（放豆豉更好），白糖少許，再放適量料酒，翻炒，再蓋上蓋燜上四分鐘．
4．燜了四分鐘分后，將已切好的檸檬片，拍碎的酸茭頭，酸姜倒入鍋里再次翻炒兩分鐘，放鹽，再倒入50克水，再蓋上蓋等著水變少或沒有，放入大蒜，芹菜，翻炒兩分鐘出鍋即成
原料：光鴨1只（約750克），上湯750克。檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量
做法：
將光鴨剖腹取出內(nèi)臟，用開水燙過，洗去血水污物，再用清水漂涼，撈起，裝入燉盅，加入精鹽，上湯，放入蒸籠隔水燉50分鐘后，再加入檸檬（要去掉內(nèi)核），再燉10分鐘，校對湯水咸淡，加入味精，淋下芝麻油即成。