鳳香產(chǎn)區(qū)，西鳳名釀是西鳳灑廠生產(chǎn)的嗎

要看西鳳酒是否是西鳳酒酒廠產(chǎn)的，首先看西鳳酒包裝上面的品牌名稱，西鳳不帶酒看了靠邊走。西鳳酒的特點(diǎn)是鳳香型，現(xiàn)在市場(chǎng)上很多酒都是什么濃香型西鳳，這都屬于貼牌產(chǎn)品。像京東的 西鳳酒水晶萬(wàn)戶侯這就屬于正宗的西鳳酒，經(jīng)典鳳香型，產(chǎn)地是陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)。

鳳香型白酒不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。白酒長(zhǎng)期保存需要有幾個(gè)條件，首先必須是50度以上高度酒，酒密封性要好，溫度適宜，避光。鳳香型，白酒十二大香型中的一種小眾香型。這種香型的白酒是結(jié)合特殊的釀酒工藝形成的似濃似清且不靠并帶有獨(dú)特風(fēng)味的香型白酒。鳳香型白酒是以高粱為原料，是以大麥和豌豆制成的中溫大曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵，酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。鳳香型白酒主體香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)。中國(guó)白酒的特點(diǎn)具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

雖然不是西鳳酒，但和西鳳同一產(chǎn)地，同種香型，酒質(zhì)應(yīng)該不會(huì)差！

鳳香型白酒有著悠久的歷史，獨(dú)特的工藝，鮮明的個(gè)性，是陜西白酒的精華，有國(guó)家名酒西鳳酒，國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒太白酒等一大批鳳香型白酒企業(yè)。

喝起來(lái)還不錯(cuò)，不過(guò)不是西鳳酒，也是寶雞鳳翔縣西府酒廠出的，1986年西府牌西府酒就被評(píng)為“陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。

香型：醬香型代表品牌：茅臺(tái)、郎酒特點(diǎn)：香氣香而不艷，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，空杯香氣久留不散。由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。香型：濃香型代表品牌：五糧液、瀘州老窖、洋河、稻花香、劍南春特點(diǎn)：芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)。主體是乙酸乙酯。香型：清香型代表品牌：二鍋頭、汾酒特點(diǎn)：酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯。香型：米香型代表品牌：三花酒、湘山酒、丹泉、天龍泉特點(diǎn)：蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，樸實(shí)純正的美感。主體香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多。其他香型：董香型、特香型、鳳香型、芝麻香型、老白干、特香型、馥郁香型、豉香型……都說(shuō)白酒的盡頭是醬酒，這邊推介一個(gè)常喝的口糧醬酒青玉案。茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的酒，價(jià)格美麗，同等原料和工藝，同樣的紅纓子高粱原料，同樣采取美酒河中段水源，同樣的大曲坤沙12987嚴(yán)苛工藝（端午制曲（由陰轉(zhuǎn)陽(yáng)），重陽(yáng)下沙（由陽(yáng)轉(zhuǎn)陰），一年生產(chǎn)周期、兩次投糧生產(chǎn)、糧曲九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。），好喝不貴，包裝看起來(lái)檔次也高，送禮非常不錯(cuò)。青玉案八年窖藏（238元），價(jià)格不貴，但是工藝原料不錯(cuò)。酒體具有醬香突出、醇厚豐滿、幽雅細(xì)膩，酒花凝而不散、回味悠長(zhǎng)、空杯留香濃郁持久的風(fēng)格特征。

鳳香型白酒和濃香型的區(qū)別：1、濃香型白酒就是以己酸乙酯為主的復(fù)合香味。2、鳳香型白酒以乳酸乙酯、己酸乙酯、乙酸乙酯形成的復(fù)合香。白酒(外文名:Liquor and Spirits )，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、綿竹三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒 的茅五劍，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Liquor and Spirits)之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干 ，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載:"燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋)，蒸令氣上，用器承滴露。"由此可以得出，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

在白酒的江湖里，一直流傳著一句“西不入川，東不入皖”的傳說(shuō)。然而湖北的地理位置卻是西臨盛產(chǎn)濃香白酒的川渝產(chǎn)區(qū)，東臨江淮濃香派系的安徽地區(qū)，南臨特殊香型產(chǎn)區(qū)江西，北接鳳香鼻祖陜西和北派濃香代表產(chǎn)區(qū)河南，從而形成了兼容并包的“華中”特色，塑造了獨(dú)具一格的風(fēng)味，每個(gè)地區(qū)還不一樣，堪稱白酒江湖中的奇葩。小編認(rèn)為湖北人最愛(ài)喝的有是這八種酒，也是湖北比較有名氣的酒。曾在國(guó)家評(píng)酒會(huì)上獲得國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢蛔u(yù)為17大名酒之一的黃鶴樓酒，產(chǎn)自武漢，是一款歷史非常悠久的極具代表性的清香型白酒。目前，黃鶴樓酒在咸寧、武漢、隨州有三個(gè)產(chǎn)酒基地，在1984年和1989年的時(shí)候，黃鶴樓酒就已經(jīng)是“中國(guó)名酒”了。黃鶴樓酒的輝煌更是可以追溯至清光緒帝時(shí)期。早在1898年的時(shí)候，湖廣總督張之洞將黃鶴樓酒進(jìn)獻(xiàn)給光緒帝，光緒帝更是親賜“天成坊”之名，寓意‘佳釀天成，國(guó)富民強(qiáng)’。 而獲得國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)，獲得“53優(yōu)”稱號(hào)之一的白云邊酒則是極具特色的“濃頭醬尾”兼香型代表。另一款如今名氣稍小，但也曾獲得國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)風(fēng)靡一時(shí)的西陵特曲亦是湖北三峽地區(qū)兼香型白酒的杰出代表。酒界泰斗秦含章有詩(shī)云：“葛洲一罷福無(wú)限，峽地山江別有天，賒得葫蘆盈特曲，長(zhǎng)恨太白缺一篇”此外，像稻花香、石花大曲、枝江大（?。┣榷际窃诤狈浅Ｓ写硇缘牡胤桨舜竺浦?。與此同時(shí)，曾經(jīng)獲得了國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢c竹葉青酒相比肩的園林青酒，以及現(xiàn)在市場(chǎng)上知名度非常高的勁酒，都是在湖北非常有代表性的調(diào)制酒白酒。你還知道哪些，享譽(yù)湖北的當(dāng)?shù)仄放颇?，歡迎留言交流。

廣東的東莞、從化、深圳、廣州、茂名、中山、湛江、增城、電白、高州，廣西全區(qū)等。

廣西、廣東。

荔枝又名“丹荔”，原產(chǎn)我國(guó)南部，是我國(guó)特有的珍果。以色、香、味、形皆美而馳名中外，有果中“皇后”之稱。荔枝的肉色潔白晶瑩，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，食之香甜清脆滑潤(rùn)，風(fēng)味之美，確實(shí)名不虛傳。荔枝兩字出自西漢，開(kāi)始栽培荔枝的時(shí)代，據(jù)考證始于秦漢，盛于唐宋，至今已有二、三千年歷史。古時(shí)歷代詩(shī)人多題詩(shī)作賦，對(duì)荔枝備加贊賞和推崇。 唐代白居易把荔枝品味比擬為“嚼疑天上味，嗅異世間香，潤(rùn)勝蓮生水，鮮逾橘得霜”。荔枝在漢、唐以后均作為貢品。民間也有“飽食荔枝即神仙”的比喻，宋代蘇東坡更把人們嗜食鮮荔的心情概括成“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”的歷史佳話。 明代徐渤的《荔枝譜》，記載的品種多達(dá)72個(gè)，有些品種如陳紫、丁香等，一直保留到現(xiàn)在。全國(guó)產(chǎn)荔枝最多的是廣東省，福建、廣西、四川、云南也均有生產(chǎn)。市場(chǎng)上常見(jiàn)的有以下幾個(gè)主要品種： ” 三月紅 因在農(nóng)歷3月下旬成熟，故名三月紅。屬最早熟種。由于上市早，很受消費(fèi)者歡迎。 圓枝 又名水東或水東黑葉 分布于廣州市郊和珠江三角洲各縣。因適宜多水栽植和葉片尖長(zhǎng)，近似黑葉且較薄而得名。5月下旬或6月上旬成熟。 黑葉 又名葉枝、烏葉 因葉色濃綠近黑而得名。廣東、福建、廣西都有栽培。6月中旬成熟，較耐貯存。 淮枝 又名密葉、鳳花、古鳳 是廣東栽培最廣、產(chǎn)量最多的品種。鮮食、干制皆宜，7月上旬成熟。 桂味 又名桂枝 因含有桂花香味而得名，是廣東最優(yōu)良的品種之一，廣州市郊所產(chǎn)最佳。桂味有全紅及鴨頭綠兩個(gè)品系。7月上旬成熟。 糯米糍 為廣東價(jià)值最高的品種，是聞名中外的廣東特產(chǎn)果品，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。最適宜鮮食和制干。有紅皮大糯和白皮小懦兩個(gè)品系，7月上旬成熟。 主產(chǎn)福建龍海、南靖、漳州等縣市，有紅色和青色兩個(gè)品系。7月中旬成熟。除鮮食外，適宜罐頭和制干。 陳紫 為福建荔中絕品，成熟時(shí)散發(fā)出陣陣幽香，沁人心脾。莆田、汕游一帶最著名。荔枝譜記述，“此品種初為陳氏八家所裁，果皮熟時(shí)紫紅色，故名”。7月下旬成熟。此品種在本世紀(jì)初已為美國(guó)所引種，在澳洲南部栽培也頗多。 掛綠 為廣東荔枝中珍品，也是廣東荔枝的名種之一。封建時(shí)代列為貢品?！稁X南荔枝譜》記述：其果“蒂旁一邊突起稍高，謂之龍頭；一邊突起較低，謂之鳳尾。熟時(shí)紅綠相間，一綠線貫到底，故名?！比夂袼?，濃甜多汁，入口清香，風(fēng)味獨(dú)好。6月下旬至7月上旬成熟。 水晶球 產(chǎn)地廣東，果肉爽脆清甜，肉色透明，果核細(xì)小，是一個(gè)有數(shù)百年栽培歷史的優(yōu)異品種。陳鼎的《荔枝話》記述：水晶球“白花、白殼、白肉，味甘，香沁肺腑?！? 當(dāng)然，荔枝的品種還有許多，例如廣東的大紅袍、犀角子、白臘子、進(jìn)奉、紅皮、將軍荔、香荔、妃子笑、鵝蛋荔、尚書(shū)懷、無(wú)核荔等，福建還有早紅、桂林、下番枝等，廣西的靈山大香荔等，四川的蛇荔等都是地方有名的品種。

廣東，福建亞熱帶地區(qū)

廣東省

中國(guó)十大名酒：貴州茅臺(tái)、五糧液、洋河大曲、瀘州老窖 、汾酒 、郎酒、古井貢酒、西鳳酒、貴州董酒、劍南春。1、山西汾酒山西汾酒，是中國(guó)清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過(guò)了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名。2、茅臺(tái)酒茅臺(tái)酒產(chǎn)于中國(guó)西南貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，為中國(guó)三大名酒茅五劍之一，茅臺(tái)酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎(jiǎng)到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國(guó)”的贊譽(yù)．同英國(guó)蘇格蘭威士忌和法國(guó)柯涅克白蘭地并稱為“世界三大名酒”。3、五糧液產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠的五糧液為中國(guó)三大名酒茅五劍之一，因以五種糧食（高粱、大米、糯米、玉米、小麥）為原料而得名。水取自泯江江心，質(zhì)地純凈，發(fā)酵劑用純小麥制的“包包曲”，香氣獨(dú)特。五糧液酒液清澈透明，開(kāi)瓶時(shí)噴香突起，濃郁撲鼻。飲后余香不盡，屬濃香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜凈。風(fēng)格獨(dú)特。4、西鳳酒西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。是我國(guó)和世界上最古老的酒種之一。其屬鳳香型大曲酒，被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表。酒度分39度、55度、65度三種。殷商晚期，牧野大戰(zhàn)時(shí)周軍伐紂獲得成功，周武王便以家鄉(xiāng)出產(chǎn)的“秦酒”（即今西鳳酒，因產(chǎn)于秦地雍城而得名）犒賞三軍；爾后又以柳林酒舉行了隆重的開(kāi)國(guó)登基慶典活動(dòng)。5、瀘州老窖產(chǎn)于四川瀘州，明末清初以“溫永盛”和“天成生”兩家酒廠最為著名。“溫永盛”創(chuàng)于清雍正七年，最老的窖已有370多年的歷史，筑窖時(shí)對(duì)泥質(zhì)要求必須粘性好，磷、氮豐富的肥沃土壤，適宜細(xì)菌的繁殖。窖愈老，菌越多，采用老窖發(fā)酵續(xù)槽配料因之酒香很濃。瀘州老窖特曲具有“濃香、醇和、味甜、回味長(zhǎng)”的特色，飲后蘋(píng)果回香，心神愉快。以上內(nèi)容參考：百度百科-中國(guó)名酒

中國(guó)十大名酒與產(chǎn)地分別是：貴州茅臺(tái)酒四川五糧液江蘇洋河大曲四川瀘州老窖特曲酒山西汾酒四川郎酒安徽古井貢酒陜西西鳳酒貴州董酒 四川劍南春一、貴州茅臺(tái)酒的特點(diǎn)：茅臺(tái)酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點(diǎn)而名聞天下，被稱為中國(guó)的“國(guó)酒”。它以優(yōu)質(zhì)高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽(yáng)之際投料，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過(guò)兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長(zhǎng)期陳釀而成。酒精度多在52～54度之間，是中國(guó)醬香型白酒的典范。二、四川五糧液特點(diǎn)：1、五糧液是五糧液集團(tuán)有限公司（Wuliangye Group Co., Ltd）的簡(jiǎn)稱，1997年8月19日成立于四川省宜賓市，主要生產(chǎn)大曲濃香型白酒。2、五糧液用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國(guó)濃香型酒中獨(dú)樹(shù)一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。3、公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，總結(jié)出陳氏秘方，時(shí)稱“雜糧酒”，后由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”。現(xiàn)在五糧液由宜賓五糧液集團(tuán)有限公司釀制。4、2013年五糧液品牌價(jià)值被《食品界月刊》評(píng)估達(dá)692億元。五糧液是中國(guó)最高檔白酒之一，同時(shí)也是中國(guó)三大名酒茅五劍之一。三、江蘇洋河大曲的特點(diǎn)：1、“聞香下馬，知味停車；酒味沖天，飛鳥(niǎo)聞香化鳳；糟粕入水，游魚(yú)得味成龍；福泉酒海清香美，味占江南第一家?！?、洋河大曲酒液無(wú)色透明，酒香醇和，味凈尤為突出，既有濃香型的風(fēng)味，又有獨(dú)自的風(fēng)格。醇香濃郁，余味爽凈，回味悠長(zhǎng)，是濃香型大曲酒，有“色、香、鮮、濃、醇”的獨(dú)特風(fēng)格，以其“入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽凈、回味香、辛辣”的特點(diǎn)，聞名中外。是名揚(yáng)天下的江淮派（蘇、魯、皖、豫）濃香型白酒的卓越代表三溝一河即湯溝酒、洋河酒、雙溝酒、高溝酒之一。四、中國(guó)白酒：白酒以茅臺(tái)酒、貴州貴酒、雙溝酒、郎酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。

一、貴州茅臺(tái)酒　茅臺(tái)酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”二、四川五糧液 五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表三、江蘇洋河大曲 該酒屬濃香型大曲酒四、四川瀘州老窖特曲酒 濃香型白酒的典型代表。五、山西汾酒 是我國(guó)清香型白酒的典型代表六、四川郎酒 屬醬香型七、安徽古井貢酒 酒屬濃香型八、陜西西鳳酒 是鳳香型代表九、貴州董酒 董酒則是國(guó)內(nèi)“董香型”白酒的典型代表。十、四川劍南春 屬濃香型大曲酒