1，炭火哥教人烤出的東西真好吃嗎
你自己說烤的好不好沒用，關(guān)鍵看賣得好不好，我主要賣的是烤雞一類的，烤雞腿，雞心，雞皮，雞胗等，烤出來的聞著味道就感覺很香，現(xiàn)在賣的還行。
2，筍烤起來能吃嗎就是用木炭柴火烤的不加任何料理
筍可以烤著吃。1. 將竹筍表面的皮，剝落。2. 準(zhǔn)備燒烤專用木炭，和炭火盆3. 準(zhǔn)備燒烤專用錫紙4. 長(zhǎng)的木筷子，或竹制的夾子，竹簽子5. 線手套--------------------------將木炭放到炭火盆里，將木炭燒熱用錫紙將剝了皮的筍包起來將錫紙包好的筍，用筷子或夾子放入炭火里面?？?0分鐘當(dāng)聽到吱吱的聲音，聲音漸漸減弱的時(shí)候，筍就快烤好了?？梢杂弥窈炞樱p輕撥開錫紙，可以扎透，有點(diǎn)焦糊色，就烤好了。
我也不確定，還是看看專業(yè)人士怎么說。
3，炭火烤雞都有幾種口味
泥爐炭火烤雞這道辣烤雞的秘密是用各種香辛料做成的印度風(fēng)味醬；腌的時(shí)間并不要求很長(zhǎng)；用炭火預(yù)熱的時(shí)間腌雞肉就夠了。材料咖哩粉1/2茶匙，碎辣椒1/2茶匙，鹽1/2茶匙，姜粉1/4茶匙，紅辣椒粉1/2茶匙，桂皮粉1/4茶匙，姜黃粉1/4茶匙，水2湯匙，去皮無骨雞胸肉4塊做法1.高火預(yù)熱烤爐。2.在中號(hào)碗中倒入咖哩粉、碎辣椒、鹽、姜、辣椒粉、桂皮粉和姜黃粉連同清水一起攪成醬。將調(diào)好的醬抹進(jìn)雞肉中，放入盤子蓋好，腌20分鐘。3.在烤爐的柵格上刷上油，將雞肉放在烤爐上每一面烤6-8分鐘，直到用叉戳不流汁。
4，用火烤雞的做法誰知道 簡(jiǎn)單方便又好吃 謝謝
新奧爾良烤雞翅的做法 材料：10個(gè)雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒 作法： 1.如果是速凍雞翅，請(qǐng)先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。 2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。 3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。 4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。 5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。 6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒）。 7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對(duì)?。┛筛鶕?jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。 8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱（一般是3個(gè)火苗那檔）10分鐘即可。 感覺：口感不錯(cuò)，最大的優(yōu)點(diǎn)是不膩，全部吃光。
主料青椒 ：一個(gè)雞腎 ：6個(gè)土豆 ：一個(gè)輔料燒烤汁 ：適量鹽 ：適量孜然粉 ：適量黑芝麻 ：適量醬油 ：適量玉米油 ：兩勺具體步驟第一步1.雞腎洗干凈切成薄片，青椒和土豆也一樣。加入以上調(diào)理混合，腌制4個(gè)小時(shí)以上。第二步2.穿上串。第三步3.進(jìn)烤箱180度烤5分鐘。拿出來刷醬料油。第四步4.進(jìn)去烤15分鐘，又刷油，進(jìn)烤箱200度烤20分鐘。
熏雞
5，炭火烤雞怎樣做才好吃
干烤雞塊
原料：帶骨雞塊400克，冬筍50克，鮮蘑25克，植物50克，麻油、白糖、醬油、味精、淀粉、黃酒、香醋、肉桂、蔥、姜、精鹽適量。
制法：
1.白條雞整理好，除凈內(nèi)臟，洗凈，剁成8分寬1.5寸長(zhǎng)的塊，用少醬油、黃酒拌勻煨制。
2.炒鍋放寬油，燒至六成熱時(shí)，將雞塊放入沖炸一下，倒入漏勺.
3.鍋內(nèi)留底油，放蔥、姜、黃酒、白糖、香醋、醬油、精鹽、肉桂、
雞塊，加湯并下冬筍、鮮蘑。放旺火慢煨收湯，見湯汁濃稠，移大火勾芡加明 油出鍋。
要點(diǎn)：要把握好火候，雞塊入鍋沖炸時(shí)間不宜過長(zhǎng)。
八珍烤雞
1.選料。選用1.5公斤左右活肉雞。將雞宰殺，去毛、開膛、沖洗、去頭爪，晾干。
2.浸泡。用紅參1克、黃芪1克、靈芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入適量茴香、花椒、桂皮、生姜、陳皮、黃酒、食鹽裝入布袋中，縫上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮兩個(gè)小時(shí)，將布袋撈出，湯冷卻后，倒入—口大容器內(nèi)，將肉雞浸泡在此湯內(nèi)兩個(gè)小時(shí)。
3.填料。取出浸泡好的雞，在其腹內(nèi)放入香菇、生姜等，并將食鹽40克、味精1克混合均勻涂在肉雞的外表和腹腔內(nèi)，腌制10分鐘。
4.烘烤。接通烤箱電源，先預(yù)熱至250℃，然后關(guān)閉開關(guān)，將整形好的雞掛在烤箱內(nèi)，關(guān)閉烤箱門，打開開關(guān)，待溫度升至250℃時(shí)，烘烤30分鐘，之后撥開排氣孔，5分鐘后關(guān)閉氣孔，使水分和油煙排出烤箱，再烘烤20分鐘后關(guān)閉開關(guān)，取出烤雞即成。