東鳳十三香店，江蘇盱眙哪里有正宗的十三香賣啊

聽說搬到香積寺路九洲大藥房邊上了

食品店超市有售

十三香介紹 http://www.net0898.com/pqmjy/

直接在超市就能買到，我們小區(qū)的小超市都有。

基本上所有的烹飪方法中都能使用王守義十三香。比如炒，爆，熘，炸，烹，煎，貼，燒，燜，燉，蒸，氽，煮，燴，熗，腌，拌，烤，凍，拔絲，蜜汁，熏，卷等。

一般的超市里應(yīng)該都有吧，如果附近小賣部沒有，那就去附近的大型超市，肯定能買到的。

以上兩盒都是王守義十三香公司生產(chǎn)的兩種不同規(guī)格的產(chǎn)品，左面顏色較深的是45g十三香，右面顏色較淺的是40g十三香，其區(qū)別在于市場(chǎng)售價(jià)不同，45g的價(jià)格高于40g，其品質(zhì)也好于40g。

一般糧油店或者大點(diǎn)的超市就都有?？梢赃x擇原料自己做。也可以直接購買王守義的十三香?！笆恪本褪侵?3種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等?！笆恪钡呐浔龋话銘?yīng)為：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它們合在一起，就是“十三香”。分開使用也可，如茴香氣味濃烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻氣增加鮮味，使肉質(zhì)細(xì)嫩；熏肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩；氽湯用陳皮和木香，可使氣味淡雅而清香；做魚用三奈和生姜，即能解除魚腥，又可使魚酥嫩相宜，香氣橫溢；熏制雞、鴨、鵝肉，用肉蔻和丁香，可使熏味獨(dú)特，嚼時(shí)鮮香盈口，滿室芬芳。制作“十三香”時(shí)原料必須充分曬干或烘干，粉碎過篩，而且越細(xì)越好。每種原料應(yīng)該單獨(dú)粉碎，分別存放，最好將其裝在無毒無異味的食用塑料袋內(nèi)，以防香料“回潮”或走味兒。使用時(shí)并非用量越多越好，一定要適量，因?yàn)楣鹌ぁ⒍∠?、茴香、生姜以及胡椒等料，它們雖然屬于天然調(diào)味品，但如果用量過度，同樣具有一定的副作用乃至毒性和誘變性，所以使用時(shí)應(yīng)以“寧少勿多”為宜。

調(diào)料的批發(fā)市場(chǎng)