1，鄭州香蔥大餅哪家的最早最正宗
據(jù)我所知，最早幾年前是在農(nóng)科路政七街路西那家，現(xiàn)在好像改名成蘇太宗香蔥大餅了。
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2，香蔥大餅的做法香蔥大餅怎么做好吃香蔥大餅
1.面粉；2.特別小的水，邊接水邊攪面，；3.和成面團；4.大蔥；5.切成蔥花；6.用搟面杖把面搟??；7.放香油；8.把香油涂均勻；9.放鹽（撒均勻）；10.放蠔油（也要涂均勻）；11.撒上蔥花；12.從兩邊往中間卷起；13.卷到中間之后兩頭打結，不要把蔥花露出來了；14.捏著兩邊往中間扭，像扭麻花一樣；15.最后用手往下一壓就成一個餅；16.把搟面杖把餅搟大，搟圓。17.放高壓鍋內(nèi)，加蓋小火壓5分鐘后，翻下面再壓5分鐘就好了。
3，街上賣的蔥花大餅怎么做我做的沒有別人做的好吃好看請教專家教
你說的應該是手抓餅吧 可以直接告訴你 在家怎么做都做不出街上賣的那種效果這種餅的關鍵之處是在于調料（活在油酥里了） 據(jù)我所知最少也有10幾種之多。所以說不知道的人是做不出來的。
花生醬蔥花餅主料：普通面粉220g輔料：花生醬適量調料：溫熱開水110ml,色拉油30ml,鹽3g,香蔥末1、材料混合揉成柔軟光滑的面團，盡量多揉一會兒，用半干的籠布蓋上餳20分鐘2、餳好的面團分成均勻的5份，每份揉勻，再蓋上籠布餳5分鐘3、小面團搟成圓餅，抹上花生醬，灑上蔥末，卷起，盡量卷的緊一些，卷好盤起，壓扁，再次搟成薄餅4 平底鍋刷上油，小火燒至溫熱，放餅，烙至兩面金黃，餅上有小泡冒出即可！如果想軟點，可以中途灑點水，蓋蓋燜一下！
要用油和的面和水和的面疊起來搟面皮的，還要刷油放蔥花看快樂生活一點通，一點都不賢惠
4，蔥花大餅的家常做法大全怎么做好吃視頻
蔥花大餅的家常做法1準備好原材料。2小蔥切碎，兌好一碗溫水加少許鹽備用。3把水慢慢倒入面粉攪拌成絮狀。4將面粉揉成光滑面團醒面二十分鐘。5將醒好的面團用搟面杖搟開成大餅狀。6餅上面撒勻一勺植物油,一勺鹽均勻撒開,加適量蔥花。7從下向上卷起來,卷到另一端末尾成長條狀。8用刀切成兩厘米長左右的段。9.取一段長條將兩邊捏住。10兩只手捏住兩端,向相反的方向擰兩下。11從上向下摁下來,成小圓餅。12小圓餅放置一邊松弛十分鐘,用搟面杖再搟一下成薄餅胚。13餅鐺刷一層油,油熱后放入餅胚煎。14煎到兩面微黃就可以了。
主料面粉500克水300克輔料油30克蔥花30克椒鹽15克蔥花餅的做法1.80度左右的水和面。一斤面六兩水。和好的面團表面抹油，放保鮮袋醒20分鐘。2.搓條3.下劑子4.此步驟用料步驟用時：2分鐘蔥花30克面片上抹油，撒一層椒鹽（買現(xiàn)成的），沒有的撒五香粉和精鹽。或者自己炒花椒碾碎。在撒一層蔥花。5.此步驟用料步驟用時：2分鐘蔥花30克如圖卷上6.此步驟用料步驟用時：1分鐘蔥花30克壓扁，搟成餅7.此步驟用料步驟用時：3分鐘蔥花30克鍋里加油，將餅放入。定型后翻面烙熟。揉搓幾下最好。
5，香蔥烙餅的正宗做法香蔥烙餅怎樣做才好吃的做法步驟
香蔥烙餅的做法步驟香蔥烙餅的做法步驟：1 1面粉、酵母粉、雞蛋、鹽，倒入大碗中，加入適量溫水，攪拌均勻，放置溫暖處發(fā)酵1～2小時。香蔥烙餅的做法步驟：2 2青蔥洗凈，瀝干水，取蔥葉部。香蔥烙餅的做法步驟：3 3把蔥葉切碎。香蔥烙餅的做法步驟：4 4撒入半匙鹽，抓勻。香蔥烙餅的做法步驟：5 5把蔥沫倒入發(fā)酵好的粉團中。香蔥烙餅的做法步驟：6 6搓勻，使蔥沫在粉團內(nèi)均勻分布。香蔥烙餅的做法步驟：7 7分成小坨，用手掌按扁，放置10分鐘二次發(fā)酵。香蔥烙餅的做法步驟：8 8平底鍋中倒入少許油，中火熱鍋。香蔥烙餅的做法步驟：9 9把面餅放入，小火煎至鼓起后，即可翻面。香蔥烙餅的做法步驟：10 10用鍋鏟壓壓。香蔥烙餅的做法步驟：11 11煎至兩面金黃即可出鍋啦。
酥脆蔥香椒鹽烙餅的做法 將面粉300克！酵母、白糖揉成光滑面團。發(fā)酵至兩倍大，手指戳洞不會回縮。我這個室溫26度，1小時左右就發(fā)酵好了。油酥部分揉成團。大蔥切碎。喜歡吃薄一點餅的可以將面團分成10分，喜歡吃厚一點的分成6分。油酥也分成相應的份數(shù)。將面團搟成中間略厚邊上薄的圓形，將油酥壓癟放面餅中間，放上蔥碎和花椒和鹽拌好的椒鹽。最好不要提前把蔥碎和椒鹽拌好，那樣會蔥花容易出水，搟的時候容易破酥。用虎口收口，或者像包包子那樣收口。搓圓。按癟，用搟面杖搟成橢圓形。從一頭向另一頭卷起。壓癟后再搟成長條形。再從一頭向另一頭卷起。豎起卷好的卷子。壓癟搟圓。這個有點破酥，就是因為蔥花用椒鹽提前拌好，蔥花出水了。搟成1厘米左右的厚度，或者更薄一點。用電餅檔上下火，預熱好后用發(fā)面餅程序，左邊用的酥脆模式。這個是利仁2017最新款，左邊分出了酥脆、小火、中火模式。用酥脆模式烤出來外皮比較脆。當然也可以用平底鍋小火煎至兩面酥脆。用平底鍋煎的時候不要蓋蓋子
香蔥烙餅主料面粉適量雞蛋1個土豆1個香蔥少量火腿腸1根輔料油少量白糖少量鹽少量味精少量步驟1.分別和兩種面，水油面和油酥2.揉好后，醒一會3.分別切好火腿腸，土豆，香蔥，雞蛋打好4.分別用電餅鐺烤熟5.水油面包油酥，里面加香蔥封口6.壓扁搟面皮7.炸成兩面金黃8.擺上配菜0k了小貼士吃貨女嘴刁得很口味重，餅里得加不少佐料才能得到她認可哦！