沈玉鳳廚香，我驢肉廚師我褒的湯不白不香是為何

出鍋前加點(diǎn)雞精和少量牛奶，保證你的湯又香又鮮又白又好看！

角色：石竹香演員：李保田角色：牛不耕演員：李大強(qiáng)

不明白啊 = =！

是不是《神廚》?林心如和邢岷山主演,99年拍的

滿漢全席

佛跳墻又名叫什么 皰丁傳奇好像有李湘演的

莫非是中華小當(dāng)家？？？

纖細(xì)奇緣？？？？望采納?。?！

你說的應(yīng)該是俠客行

喜歡這個節(jié)目，看節(jié)目的時候經(jīng)常會有自己下廚試一把的沖動，節(jié)目結(jié)束后，在網(wǎng)上查找出了很多節(jié)目中的菜譜， 決心要用家里的九陽沸騰壓力煲小試一下。之前用九陽電壓力煲做出來的粥和湯就非常的香，有了節(jié)目中的食譜，相信能做出更加美味的東西！

節(jié)目很棒，對節(jié)目中的評委各種羨慕嫉妒恨啊，可以嘗到各種美食。

這個節(jié)目又掀起了“舌尖熱”，每期都收看。

兩期都準(zhǔn)時收看了，喜歡，尤其是其中個性的食物做法。

我覺得不錯，作為一個吃貨，強(qiáng)力支持！

一：嫩筍三黃雞：　　主料：母雞600克,竹筍200克　　輔料：香菇（鮮）30克,枸杞子5克,棗（干）10克,　　調(diào)料：大蔥10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,香葉2克,桂皮5克,鹽3克　　做法：　　1 .嫩筍去殼，洗凈，切成薄片；　　2. 香菇洗凈后去蒂，切塊；　　3. 三黃雞洗凈，放入沸水中氽燙一下，洗去浮沫后待用；　　4. 蔥姜洗凈分別切段、片備用；　　5. 大蒜去皮洗凈備用；　　6. 炒鍋倒水燒熱，放入三黃雞、筍塊、香菇塊、紅棗、蔥段、蒜瓣、姜片、香味、桂皮、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時；　　7. 加枸杞、鹽，繼續(xù)小火燉10分鐘即可。　　二：酸辣三黃雞：　　三黃雞1只（約750克）?！　∨淞希盒∶桌苯?0克。 ]　　調(diào)料：植物油50克，精鹽4克，味精5克，雞精5克，白酒10克，姜50克，香蔥5克?！　√厣?雞嫩湯鮮，微酸辣?！　∽龇ǎ骸　?、將三黃雞宰殺后去毛洗凈，砍成3厘米見方的塊；將雞胗切菊花形；雞腸用剪刀剪開，放精鹽、醋揉搓幾遍，洗干凈后切1寸長的段；雞心、肝切厚片；雞血用開水燙后切成厚片；老姜去皮切片，香蔥切段?！　?、將雞雜用入沸水鍋內(nèi)焯水后過涼，瀝干備用?！　?、鍋內(nèi)放底油，燒至六成熱時，下姜片煸香，倒入雞塊，烹入白酒，炒干水分，加入500克清水、小米辣椒，旺火燒開，轉(zhuǎn)用小火煨至雞肉軟爛，加入雞雜、精鹽、味精、雞精調(diào)好味，撒香蔥段，就算好了?！　∪?素炒三黃雞丁：　　主料：三黃雞肉250克、雞蛋1只、青椒50克；　　輔料：植物油、淀粉、精鹽、黃酒、味精適量?！　∽龇ǎ骸　?)雞肉用刀背捶后斬成蠶豆大的丁放入盤內(nèi)；　　2)加入適量黃酒、味精、精鹽、蛋清、干淀粉抓拌上漿待用，青椒切成蠶豆大的??；　　3)炒鍋放油, 燒至五、六成熱, 倒入雞丁, 攪散, 待雞丁呈白色, 撈出瀝干油待用；　　4)炒鍋內(nèi)放油, 油熱, 放入青椒略煸炒；　　5)倒入雞丁, 加入適量精鹽、味精、雞湯, 用濕淀粉勾芡, 翻炒幾下就好了。　　四：豆腐皮燴三黃雞?。骸　≈髁希憾垢?張，三黃雞肉3250克，火腿肉、毛豆各少許，清雞湯3/4杯。 生抽1湯匙，麻油、胡椒粉各少許?！　∽龇ǎ骸　?.豆腐皮撕成塊用清水泡軟，擠干水份?！　?. 雞肉切成塊放入生粉、鹽各少許拌勻，泡油待用，毛豆出水后待用?！　?. 燒熱少許油放入雞湯、調(diào)味料，煮至沸起，放下腐皮略燴。　　4. 將所有配料加入，用生粉水勾芡就好了?！　∥澹?白蘿卜燉三黃雞：　　主料：白蘿卜250克,三黃雞500克　　調(diào)料：植物油150克,鹽15克,白砂糖250克,醬油150克　　做法：　　1. 白蘿卜去皮切成1厘米厚圓片，用沸水煮2分鐘后，用冷水沖洗，濾去水。　　2. 雞肉切約40塊左右，用熱油煎至黃色后，加木魚湯2500毫升煮沸滾。　　3. 除去浮沫煮至五成熟時，放入煮過的白蘿卜片，加鹽、糖、醬油改文火煮到雞肉松軟?！　?. 食用時趁熱先將白蘿卜放盤內(nèi)，上面再放雞塊，澆上原汁。

期待看到有用的回答！