披薩怎么做的方法大全，想做披薩誰(shuí)有簡(jiǎn)單又好吃的披薩制作方法

最基本的 最下面是餅坯 往上依次是醬料 肉類 芝士碎 蔬菜 芝士碎 蔬菜粒 42L的烤箱 上下火180 20分鐘

1.將奶粉、黃油放進(jìn)面粉中和好，醒2個(gè)小時(shí)2.將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片3.在煎盤上倒少許油，將面團(tuán)放入盤中按成一個(gè)中間薄邊緣厚的圓餅，用牙簽均勻的在餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲4.將放好調(diào)料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘后即可。

不同的人做法都不一樣的像快速上手，可以到專業(yè)地方學(xué)

制作方法: 主　　料： 香腸,青椒,洋蔥,玉米,奶酪 輔　　料： 大米 番茄醬 材料：米飯，各式香腸，青椒，紅椒，洋蔥，玉米粒，奶酪絲。 調(diào)料：番茄醬。 做法： 1.先準(zhǔn)備一份米飯吧，新蒸的也好，隔天的也好；香腸可以多選幾種自己喜歡的，然后切片；青紅椒洗凈后切細(xì)絲；洋蔥同樣切細(xì)絲；奶酪用工具擦成絲。 2. 將米飯放在保鮮膜上，用保鮮膜將米飯包起，壓實(shí)、整形，然后取來一個(gè)圓形的模具，將剛剛壓好的米飯放到圓形模具中繼續(xù)壓實(shí)，從而使其成為規(guī)則的圓形，然后取出，去掉保鮮膜，就得到一個(gè)類似圓餅的飯團(tuán)了，依次做好兩個(gè)這樣的飯團(tuán)，將飯團(tuán)放入刷好油的烤盤，可以先放入預(yù)熱200度的烤箱烤制5分鐘，當(dāng)然也可以省去這步。 3.將烤好的飯團(tuán)取出，接下來跟制作披薩的步驟相同，先刷上一層番茄醬，然后撒上一層奶酪絲，再依次放入各種餡料，最上面一層該是奶酪絲就對(duì)了，然后放入預(yù)熱200度的烤箱，烤6-8分鐘至奶酪融化就可以了。

正宗披薩的做法材料主料：高粉98克，低粉98克，溫水（35度）104克，馬蘇芝士120克輔料：酵母5克，糖6克，黃油17克，香腸適量，菠蘿適量，香蕉，色拉油，獼猴桃，圣女果，核桃仁做法1、面粉倒入盆里，加糖和酵母拌勻，慢慢加進(jìn)水揉成面團(tuán)，到面團(tuán)光滑細(xì)致，黃油軟化，加入面團(tuán)揉勻，到面團(tuán)完全吃進(jìn)黃油為止，把和好的面團(tuán)，包上保鮮膜，當(dāng)面團(tuán)靜置發(fā)酵至原來的兩倍大時(shí)，用手拍扁排氣，再揉成團(tuán)，醒約15分鐘；2、披薩盤刷油，搟成圓餅入披薩盤，面餅用叉子叉洞，防止烘焙時(shí)面團(tuán)鼓起。披薩餅入烤箱180度先烤10分鐘取出；3、水果提前也放在烤箱里面烤一會(huì)，大約10-15分鐘，140度；4、香腸和香蕉切塊備用；5、披薩餅先抹一層披薩醬，然后放馬蘇芝士；6、再鋪上香腸、菠蘿、香蕉、獼猴桃、圣女果、核桃仁；7、最上面在鋪一層馬蘇指示，放入烤箱200度，中層烤15分鐘。

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主料：高粉 50g、低粉 60g　　方法/步驟　　1、準(zhǔn)備材料，混合50g低粉和50g高粉?！　?、酵母加溫水溶解，靜置5min?！　?、揉面~~~揉啊揉，揉到手腳撐不住的時(shí)候，差不多了。加黃油繼續(xù)揉?！　?、終于揉完，放盆兒里蓋個(gè)保鮮膜發(fā)酵　　5、趁著發(fā)酵的功夫，可以做白奶油醬了。鍋燒熱，放入黃油。　　6、加入10g低粉，炒香?！　?、再倒入牛奶，攪啊攪?！　?、攪成糊糊狀，撒一點(diǎn)黑胡椒粉和香草粉白奶油醬?！　?、發(fā)酵好的面團(tuán)，把它搟平，然后鋪到烤盤里。邊兒弄厚點(diǎn)。以下就是部分成員合影（左上為彩椒粒兒，左中為馬蘇里拉芝士絲兒，右上為土豆絲兒）　　10、皮用叉子叉一些眼兒，然后抹一層白奶油醬　　11、薄薄鋪一層馬蘇里拉芝士　　12、撒上彩椒丁和土豆絲　　13、撒上香腸片　　14、再鋪一層厚厚的（要注意是厚厚的）馬蘇里拉芝士　　15、烤箱200度，預(yù)熱10分鐘，然后進(jìn)烤箱烤20分鐘吧。

披薩的做法1制作餡料的材料。2將青椒、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥都切成細(xì)絲。3火腿腸和臘腸切成片。4奶酪切成細(xì)絲。5酵母加溫水溶解，加入白糖攪拌均勻。6面粉300克加入鹽拌勻，把容好的酵母水倒進(jìn)去揉成團(tuán)，然后加入黃油揉勻。7把面粉揉成光滑的面團(tuán)。8面團(tuán)發(fā)酵至2倍大時(shí)候。9把面團(tuán)放到案板上搟成長(zhǎng)方形的面餅。10在面餅上扎一些小孔。11在面餅表面刷上一層蛋液。12烤箱160℃烤6~10分鐘。13面餅?zāi)贸鰜?，刷上一層披薩醬。14在披薩醬的上面撒上一層奶酪絲。15鋪上所有的材料，烤箱上下火160℃，將披薩放入烤箱中層，加熱25分鐘后取出。16最后撒上奶酪絲。17烤約5分鐘左右即可。18烤好的披薩取出稍涼一會(huì)，切成合適的塊狀。

面粉200G 鹽1/2茶匙（3G） 白砂糖1茶匙（5G） 黃油1湯匙（15G） 干酵母1茶匙（5G） 牛奶100ml 牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘，將面粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團(tuán)，加入黃油繼續(xù)揉到面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時(shí)，之后搟成需要的餅底即可。 關(guān)于奶酪 如果用普通的奶酪烤制披薩，不會(huì)有拉絲的效果，所以做披薩時(shí)一定要用專門的奶酪，比如大型超市可以買到的馬蘇里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。 用料：蕃茄醬2湯匙（30ml） 甜玉米、豌豆各2湯匙（30G） 紅椒1/2個(gè) 香腸50G 奶酪100G 黑胡椒2G 油少許 做法： 1、 紅椒洗凈，切成小丁，香腸切成小片，奶酪切成細(xì)絲。 2、 平底鍋底薄薄刷一層油，以小火預(yù)熱，將餳好的面搟成0.5cm厚的薄餅，平攤在鍋底，用叉子扎一些小孔，在面餅上均勻涂抹一層蕃茄醬，撒上少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、香腸片、紅椒丁和黑胡椒，最后再均勻地?cái)[上一層奶酪絲。 3、 將平底鍋放在火上，蓋上蓋子，小火烙20分鐘即可。

意大利披薩餅 1～2人份兒9寸“披薩餅”配料 原料 1、皮料； 高筋或中筋面粉120克、鹽2克、細(xì)砂糖5克、橄欖油5克、黃油3克（也可不用，不用的話橄欖油需再加3克）、干酵母2克、雞蛋0.5個(gè)、水70克（也可用20克的牛奶增加美味，但水要減掉20克）。 2、餡料； 鮮口蘑60克、肉腸40克、大蝦仁6個(gè)50克、紅甜椒20克、綠甜椒20克、黃甜椒20克、櫻桃小番茄兩個(gè)50克、洋蔥30克、番茄醬40克、絲狀馬蘇里拉奶酪一袋100克、黑胡椒2克、鹽3克、橄欖油5克 3、制作； 后油法合面，所謂的后油法就是，先把除了黃油橄欖油以外的皮料合成面，在操作臺(tái)上或面板上用手把面向前推和搓的方法，使面揉出筋來然后加油繼續(xù)揉，使面筋力十足能像口香糖一樣用雙手拉出薄膜來便完成了第一道工序。 然后用折疊法揉成面團(tuán)開始基礎(chǔ)發(fā)酵，溫度在30度～40度左右，冬季可在蒸鍋里燒上溫水，把面盆上面罩上保鮮膜放在屜上蓋好鍋蓋進(jìn)行發(fā)酵。 記住，千萬水溫別高了，否則酵母會(huì)被蒸死面發(fā)不起來了，溫度一定要合適，用手感覺一下便可以，手感微燙還能把手放進(jìn)去便正好。基礎(chǔ)發(fā)酵比做面包的時(shí)間要短40分鐘就ok。 然后手上抹些油開始再次揉面，稍把面團(tuán)放氣揉成圓形，然后用搟面棍搟成比模具稍大就ok，專業(yè)的廚師人家是用手拋出來的面餅，這需要一些技巧，咱們干不來只能用搟面杖搟了，呵呵！很容易的。 然后放進(jìn)模具，就是一個(gè)八寸的圓形小烤盤，普通的廚具商店就有售，放之前可別忘了抹曾薄薄的油呦，事先把烤箱150度預(yù)熱一分鐘然后關(guān)掉電源溫度剛剛好大約在40度，放進(jìn)烤盤進(jìn)行餳發(fā)，看面皮稍有膨脹大約10分鐘便好。 取出烤盤在面皮上放入餡料，記住，面皮可要周圍留出1厘米寬的邊呦！ 餡料中的口蘑和肉腸切片，蔬菜切方形或菱形一厘米左右的片，葷素分開來調(diào)味，滴一滴橄欖油撒上胡椒和鹽拌勻就好。在面皮上要用叉子或竹簽戳幾個(gè)眼（參看上圖） 涂上一層番茄醬均勻的撒上薄薄一曾馬蘇里拉奶酪絲 放上口蘑片、肉腸片和點(diǎn)綴上蝦仁再灑上一層馬蘇里拉，披薩餅周邊1厘米的邊上涂一層蛋液。 爐溫預(yù)熱200度烤盤放中層架上烤制10分鐘， 取出再把蔬菜撒在上面，把剩余的馬蘇里拉奶酪撒在上面，放進(jìn)烤箱的中上架烤5分鐘。 餅的周邊上漂亮的金黃色就ok了，出爐后可以享用了，絕對(duì)賽過必勝客，呵呵！雖然做起來麻煩點(diǎn)哈，但帶著你親手制作的那種成就感會(huì)越吃越香的。按我說的試試吧不難的，可能你還會(huì)對(duì)烘焙上癮的，呵呵！

我建議一邊看視頻做比較好。 因?yàn)閷懫饋碜约河洸惶?，我自己就是下在手機(jī)里，一邊看一邊做。呵呵，土豆和56都 很多的?？梢匀タ纯?。