拉皮是怎么拉的，拉皮是怎么做的

拉皮是通過(guò)電磁作用讓人體里的水分子旋轉(zhuǎn)摩擦產(chǎn)生熱量來(lái)刺激膠原蛋白新生，達(dá)到皮膚緊實(shí)，恢復(fù)彈性及燃脂的效果。

有電波拉皮除皺，還有整形手術(shù)除皺，主要指手術(shù)

無(wú)礬《拉皮》 00:00 / 00:2670% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說(shuō)明

1、上額拉皮術(shù)：隨著年齡的增長(zhǎng)，眉毛尤其眉梢部位會(huì)慢慢地，會(huì)讓人看起來(lái)顯得疲倦。眉尾與眼尾的下垂會(huì)在25歲之后悄然出現(xiàn)，保養(yǎng)得好或體質(zhì)好的人或可晚五到十年，但終會(huì)不敵歲月而留痕。常規(guī)的拉皮方式是在的發(fā)際線后五公分處切開頭皮，往下分離組織，再把前額的皮瓣往上往后拉，把多的頭皮切除后再縫合。 2、內(nèi)窺鏡上額拉皮術(shù)：這種手術(shù)的方法，只需在頭皮上作分散的數(shù)個(gè)小切口，然后放入內(nèi)窺鏡，即可看到所要處理的部份，而后再置入特殊的器械處理，上額、眉尾、眼尾等處多余的皮膚組織就可以被往上往后拉至頭頂固定。 3、中下臉拉皮術(shù)：當(dāng)人過(guò)四五十歲時(shí)，臉部的皮膚經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間地心引力的作用難免產(chǎn)生一些皺紋與松弛的肌膚，于是在臉上形成至少四個(gè)“八”字。最上面是兩撇下垂的眉尾;第二個(gè)是兩邊下垂的上眼皮;第三個(gè)是兩側(cè)下眼袋之下的淚溝;第四個(gè)是兩撇嘴角旁的法令紋。上兩個(gè)八可靠前額拉皮術(shù)改善，下兩個(gè)八就必須靠中下臉拉皮術(shù)來(lái)回春了。 4、全臉拉皮術(shù)：如果需要整個(gè)臉頸部一體性的改善，就非施行全臉拉皮術(shù)不可了。全臉拉皮術(shù)是根據(jù)求美者具體情況，作多種不同的組合。有時(shí)還會(huì)配合其它的步驟，如上眼瞼整形術(shù)、下眼瞼整形術(shù)、局部抽脂、局部自體脂肪注射移植、注射肉毒桿菌等來(lái)改善。 5、繞耳一周隱藏式疤痕拉皮術(shù)：現(xiàn)在一種新的手術(shù)方式──繞耳一周迷你隱藏式疤痕拉皮術(shù)，又稱“水滴型切口拉皮術(shù)”非常流行，所造成的耳后疤痕完全隱藏在耳后溝與耳片上部的正后方，所以在任何發(fā)型下都可隱藏得很好，這對(duì)于喜歡留短發(fā)型的女士也是相當(dāng)合適的一種選擇。

東北大拉皮是東北的一道特色涼菜，做法簡(jiǎn)單，搭配合理，好吃爽口。 這道菜的配料可依個(gè)人口味調(diào)整，如果把每種配料炒一下再拌勻，就有點(diǎn)類似韓國(guó)雜拌，同樣很美味！ 東北大拉皮的做法： 1、豬肉脊切細(xì)絲，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘； 2、鍋中油熱后，放入里脊絲翻炒至變色、熟透，盛出備用； 3、平底鍋抹少許油，倒入打散的蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋使蛋液平鋪鍋面，表面蛋液凝固翻面，再煎約半分鐘至熟后盛出切細(xì)絲； 4、木耳用溫水泡軟，煮熟后，切細(xì)絲； 5、涼皮用熱水煮熟后過(guò)涼； 6、黃瓜、胡蘿卜切細(xì)絲，香菜切末； 7、麻醬一點(diǎn)點(diǎn)加入香油沿一個(gè)方向拌勻，再一點(diǎn)點(diǎn)加入醬油、醋沿一個(gè)方向拌勻，加少許鹽、適量糖拌勻成麻醬料； 8、將涼皮鋪在盤底，上面依次擺上里脊絲、木耳絲、雞蛋絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲，淋上麻醬料，也可再淋一點(diǎn)蒜汁，吃時(shí)拌勻即可。

　　拉皮是一道非常特別的涼菜。下面是我為大家整理的拉皮制作 方法 ，希望對(duì)大家有所幫助。 　　拉皮制作方法(一) 　　原料： 　　土豆淀粉1杯(摻了玉米淀粉的土豆淀粉做不出來(lái))、清水1杯、里脊肉50克、黃瓜1根、胡蘿卜半根、雞蛋一個(gè)、小蔥1根、香菜1棵、大蒜半頭、辣椒油及里面的油炸辣椒末一大勺、香油1小勺、生抽1大勺、醋適量(根據(jù)自己的口味放，東北人拌涼菜喜歡用白醋)、白糖一點(diǎn)點(diǎn)、料酒少許、醬油少許。 　　制作方法： 　　1、將淀粉和清水按照1:1，捏入一點(diǎn)鹽攪成淀粉稀漿; 　　2、舀一大勺淀粉漿倒入盤子中(我用的是8寸的披薩盤，也可以用不銹鋼盤子等)，晃勻，不能太薄了吃起來(lái)不筋道; 　　3、將盤子直接放到燒開的熱水面上，讓淀粉顏色變白; 　　4、淀粉變白后壓下去一邊將熱水灌進(jìn)盤子里，鍋里的水一直保持沸騰的狀態(tài); 　　5、煮到盤子里的粉皮起泡; 　　6、撈出連盤子都放入涼水盆中，用食指順著盤子的邊緣劃一圈，然后拉皮在水中揭下來(lái)，拉皮就做好了; 　　7、依次操作，直到所有的拉皮做完，吃之前都要泡在涼水中; 　　8、做拉皮前現(xiàn)將里脊肉切成絲，然后放料酒、醬油和一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉抓勻; 　　9、拉皮做好了，將鍋燒熱，倒入食用油，然后放入腌好的肉絲炒變色后關(guān)火; 　　10、將胡蘿卜切成細(xì)絲、黃瓜切成細(xì)絲、雞蛋煎成蛋皮切成細(xì)絲; 　　11、取一個(gè)碗，將大蒜搗成泥放入，再放入蔥末、香菜末、辣椒油、香油、生抽、醋、少許的白糖拌勻成調(diào)料汁; 　　12、吃的時(shí)候?qū)⒗乃腥〕銮谐蓪挆l，放入備好的各種絲、炒好的肉絲和兌好的調(diào)料汁，再放入少許鹽拌勻就可以吃了;在飯店吃或者做宴客菜，就將所有的絲墊底，上面放拉皮，炒好的肉絲放到拉皮上，再澆上調(diào)料汁，吃的時(shí)候再拌勻就可以了。 　　拉皮制作方法(二) 　　材料： 　　黃瓜1根，胡蘿卜半根，豬瘦肉，青食花生醬適量，蒜8顆，木耳，拉皮，生抽，干淀粉，油。 　　做法1.黃瓜一根、胡蘿卜半根、豬瘦肉、青食花生醬適量備用。 　　2.蒜八顆，搗成泥備用。 　　3.木耳適量泡發(fā)，泡發(fā)后用開水焯燙一下。 　　4.拉皮用涼開水泡十分鐘，去除表面粘液。 　　5.黃瓜、胡蘿卜、木耳洗凈切細(xì)絲將菜絲按個(gè)人喜好擺盤，中間放入拉皮。 　　6.豬肉也切細(xì)絲，越細(xì)越好，看大家的刀功如何了。肉絲放入少許干淀粉抓勻，滴入少許生抽調(diào)味。 　　7.鍋內(nèi)入油，九成熱時(shí)放入肉絲滑炒，變色后盛出，放涼待用。 　　8.待肉絲徹底晾涼后，放入拉皮頂部。 　　9.佐料的制作方法：花生醬滴入適量白醋調(diào)勻，用量建議比平時(shí)涼拌菜時(shí)多一些。朝一個(gè)方向不斷攪拌，讓花生醬徹底融化。放入蒜泥、適量雞精、鹽調(diào)勻。 　　拉皮制作方法(三) 　　材料：干拉皮1袋(200克) 雞胸1塊(約200克) 黃瓜1根 胡蘿卜1根 香菜10根 香菇5朵 大蔥1節(jié) 大蒜4瓣 　　調(diào)料：醬油1湯匙(30ml)料酒1湯匙(15ml) 鹽1茶匙(5克)醋2湯匙(30ml)糖1茶匙(5克)水淀粉1湯匙(15ml) 　　做法：1)雞胸洗凈后切絲，放入少許鹽，料酒和水淀粉腌制10分鐘。 　　2)將盆中倒入開水，然后將拉皮一根根的放進(jìn)去，用開水浸泡15分鐘，直到拉皮充分變軟。(超級(jí)?嗦：不要先放拉皮，再倒入開水，這樣拉皮會(huì)都粘在一起，很難分開!!!) 　　3)黃瓜，香菜和香菇洗凈切絲。香菜洗凈切段。大蔥切絲。大蒜壓成蒜蓉。 　　4)平底鍋中倒入油，7成熱時(shí)放入雞絲煸炒至變色，盛出備用。鍋中再倒入一點(diǎn)油，放入蔥絲和蒜蓉，煸出香味后，倒入胡蘿卜絲和香菇絲炒1分鐘。 　　5)然后將炒好的雞絲倒回鍋中。再倒入浸泡好的拉皮，調(diào)入醬油，料酒，鹽，醋和糖，翻炒1分鐘，可以倒一點(diǎn)點(diǎn)水以防粘鍋，最后放入黃瓜絲和香菜段攪拌均勻即可。

真正無(wú)明礬無(wú)磷酸鹽拉皮的制作配方、工藝、方法、技術(shù)：配方：紅薯淀粉(或土豆淀粉、綠豆淀粉)80斤，木薯淀粉20斤，筋力源0.6-0.8斤，50-60℃溫水200斤，鹽0.3-0.5斤。工藝：1.將土豆淀粉80斤，木薯淀粉20斤，筋力源0.6-0.8斤依次加入干拌均勻，再加入50-60℃溫水200斤，鹽0.3-0.5斤打攪成糊。保溫靜止發(fā)酵20-30分鐘。2.鍋內(nèi)加水燒開，在整個(gè)做粉皮的過(guò)程中最好讓鍋中的水保持微開的狀態(tài)，水滾時(shí)可以適當(dāng)加入涼水。3.蒸盤(旋子)擦少許色拉油，放入開水鍋內(nèi)燙熱。取出熱旋子加入淀粉糊，然后坐在鍋內(nèi)的水面上，正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)幾圈，使旋子內(nèi)漿水?dāng)備伨鶆颉?.等淀粉漿糊遇熱凝結(jié)成白色時(shí)，旋子傾斜。使鍋中的水注入旋子內(nèi)，這時(shí)可以看到粉皮逐漸由白變?yōu)橥该鳎瑢⑺钩?，?分鐘后粉皮就熟透了。5. 將粉皮旋子取出投入冷盆中，冰涼以后揭出，鋪平迭好，陰干表面水分(鮮拉皮)或曬干水分(干粉皮)、包裝、銷售。注意事項(xiàng)：做粉皮的關(guān)鍵是水注入旋子內(nèi)的時(shí)間，太早，粉皮還沒有成型，太晚粉皮就會(huì)開裂。最好等旋子內(nèi)的粉漿逐漸變白，沒有水時(shí)，就可以注入熱水。

：經(jīng)過(guò)了這么多次的制作，我已經(jīng)找到了很適合做無(wú)添加劑的東北拉皮原料，東北做拉皮的馬鈴薯淀粉不可用，因?yàn)樽龀鰜?lái)實(shí)在是太硬了，一定做的話，要放明礬。我用紅薯淀粉，木薯淀粉來(lái)制作，這次我制作的時(shí)候，卻差點(diǎn)沒有做成功，一般我用超市里能買到木薯淀粉來(lái)制作是最適合的，可是木薯淀粉很不穩(wěn)定，廠家有時(shí)候會(huì)用其他粉代替，或者添加了其他的東西，這會(huì)導(dǎo)致失敗，雖然包裝上都寫著木薯淀粉，但是今天用這種包裝的卻失敗了。根本凝結(jié)不起來(lái)。（想做的筒子們看清楚了，表說(shuō)我介紹錯(cuò)了，我已經(jīng)說(shuō)的很清楚了。） 2：平時(shí)做拉皮，我也就是弄點(diǎn)黃瓜香菜簡(jiǎn)單的拌一下，好不容易今天預(yù)備了這么多的配菜，打算好好的拍個(gè)過(guò)程，以前做總是想不起來(lái)拍。結(jié)果關(guān)鍵時(shí)刻掉鏈子，急的我呀到處亂翻，現(xiàn)去超市購(gòu)買已經(jīng)來(lái)不及了，再說(shuō)那個(gè)超市有我能用的木薯淀粉還不知道呢！真是配角已經(jīng)就位，主角卻沒有了。正著急呢！忽然發(fā)現(xiàn)一包以前買來(lái)打算做日式點(diǎn)心的野生山葛粉，抱著試一試的想法，沒有想到竟然可以，太好了，以后可以買這個(gè)代替木薯淀粉。把山葛粉用水調(diào)成類似勾芡的厚粉漿，比例大概是50克葛粉放100克水。 3：準(zhǔn)備的配料有黃瓜、辣椒、香菜、肉絲、蛋皮、木耳、大料兩瓣、花椒數(shù)粒。 4：我用兩個(gè)不銹鋼盆充當(dāng)粉旋子，這兩個(gè)盆從我到上海就有了，近的那個(gè)是我舅媽送的，遠(yuǎn)的是我自己買的，已經(jīng)為我效力十幾年了。非常好用。 5:后來(lái)我又買了兩個(gè)不銹鋼的盤子，想用這個(gè)做，大是大了，缺點(diǎn)是盤邊比較矮離熱水太近，會(huì)燙手，操作的時(shí)候還要防燙，而且做好拉皮不是很好取下來(lái)。 6:把盆子放在熱水鍋里，用最小火保持溫度，舀一至二勺粉漿放入盆中，待粉漿凝結(jié)，表面發(fā)白，不流動(dòng)了。粉漿舀的多做出來(lái)的拉皮就厚，粉漿舀的薄做出來(lái)的拉皮就薄。同樣粉漿的水分多做出來(lái)的拉皮就嫩一些，粉多水少，做出來(lái)的拉皮就韌一些。 7:將盆子放入熱水中燙片刻，讓粉漿浸透在熱水中，使粉漿變成透明。我用煤氣的最小火，水溫大約90多度。 8：取出盆子，放冷水，我一般都是先用自來(lái)水冷卻，最后用凈水或冷開水浸泡的。這個(gè)時(shí)候粉漿已經(jīng)變成拉皮了，透明的，有點(diǎn)看不出來(lái)了吧！N年前在新浪美食論壇發(fā)帖的時(shí)候，一個(gè)網(wǎng)友說(shuō)，好像是皇帝的新衣。 9：冷卻的拉皮非常容易的就取下來(lái)了，如果不好取，一定是沒有冷卻好。不要心急，等冷卻了再取。也可以準(zhǔn)備一盆很冰的冰塊水，那就快的多了。用兩個(gè)盆子輪流制作，一會(huì)兒就好了。 10：取下的拉皮放入凈水或者冷開水浸泡，以免粘連。 11：拉皮放菜板上切成條。 12：切好的拉皮。 13：切好的拉皮繼續(xù)浸泡在冷水中，吃的時(shí)候取出即可。盡量的現(xiàn)做現(xiàn)吃，風(fēng)味最好，不耐保存的，所以一次不好制太多，浸泡的時(shí)間太長(zhǎng)，也會(huì)漲發(fā)，口感就不太好。盡量吃之前做好。 14：起油鍋，炸香大料和花椒，不喜歡的不炸也可以。 15：放入肉絲、蒜末、辣椒末和蔥末煸炒至熟，和其他配菜材料用各種喜愛的調(diào)料拌勻即可食用。

現(xiàn)在生產(chǎn)加工粉條、粉絲、粉皮、涼粉不允許使用明礬了，也不能超范圍使用磷酸鹽、防腐劑等，更不能添加硼砂等非食用物質(zhì)，否則，屬于超范圍濫用食品添加劑，是違反《食品安全法》第46條的犯罪行為！ 下一步淀粉制品生產(chǎn)加工廠要拋開明礬思維，也不能使用磷酸鹽等超范圍食品添加劑，在合法的前提下，改變生產(chǎn)工藝，可以使用無(wú)礬無(wú)磷酸鹽的食品添加劑筋力源生產(chǎn)真正的合法產(chǎn)品。