米酒怎么吃好，米酒應(yīng)該怎樣吃

加熱水沖著喝酒可以啊！

米酒度數(shù)不高 平常當飲料和下酒菜吃 沒什么特殊的

每次米酒的用量一人份的量大約是兩勺或者是3勺，剩下的根據(jù)人數(shù)相加用量，一瓶米酒基本上一個人可以使用好久。

曲酒要到賣酒的商店才買的到，散稱的合算，買瓶裝的曲酒價格比散稱的貴。米酒和曲酒不是同種酒。

糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟（ láo zāo），主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。

可以，米酒發(fā)酵制成乙囷的飲料，喝多了有刺激性喝多對身體有害，大蒜消毒殺菌

米酒也稱醪糟，是大米經(jīng)過發(fā)酵而成，做米酒的時候可以在里面加入雞蛋或是小面疙瘩，依據(jù)自己的口感加入白糖！具體步驟：1，先將適量的米酒放入鍋中中火熬20分鐘左右，這樣口感會很好；2，依據(jù)個人的愛好加入雞蛋或是小面疙瘩（疙瘩越笑越入味），3，起鍋時根據(jù)自己的口味加適量白糖》 米酒暖味御寒，是不錯的一種食品！

肉桂米酒粥的做法詳細介紹 菜系及功效： 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 夜尿多食譜 口味： 原本味 工藝： 煮 肉桂米酒粥的制作材料： 主料： 稻米100克 輔料： 肉桂3克 調(diào)料： 江米酒20克 教您肉桂米酒粥怎么做，如何做肉桂米酒粥才好吃先以大米適量加水煮粥，煮好后加入肉桂再煮2-8分鐘，然后沖入米酒，攪拌服食。 小帖士-健康提示： 1. 溫腎壯陽，祛寒止痛。 2. 適用于腎虛腰膝冷痛、四肢冰冷、夜多小便等。 3. 本方適用于冬春寒冷季節(jié)。 小帖士-食物相克： 稻米：唐

取糯米，洗凈（很多時候是用大米而不是用糯米做米酒。) 2、洗過的糯米加水，做成略軟的糯米飯。然后用飯鏟將蒸熟的糯米飯打散（散熱至攝氏約45℃）備用，（可加一小杯涼開水，為了盡快散熱）， 3、按說明將酒曲用小勺碾成細末。 4、另取一干凈容器（陶瓷的保溫效果好，所以盡量不要用金屬的?？捎蒙冲伄斪雒拙迫萜鳎?，在盆底先均勻地撒上薄薄一層酒曲， 5、再用飯鏟鋪上一層糯米飯，再在米飯上均勻地撒一層酒曲…… 6、最上一層是酒曲，然后蓋上蓋，用一浴巾包裹好，放在暖氣口。（注意保溫） 7、約3天后，打開米酒盆，已經(jīng)是酒香四溢了。米酒的表面稍有一些白毛毛（正?，F(xiàn)象） 8、往米酒里加了些涼開水（目的是給米酒降溫，終止發(fā)酵，稀釋米酒），然后蓋上蓋放到冰箱冷藏。這是甜米酒（酒釀）。如做米酒方法一樣，只是酒曲不同。

將篩選干凈的糯米，用水洗凈，放入鍋中用猛火蒸1小時左右， 待熟透后取出。 然后把蒸好的米，倒入一盆溫開水中， 進行搓洗（這樣避免糯米相互粘連）再撈起濾干。 待溫度降至40℃左右，把一定量（一般甜酒曲每袋做米酒10斤）的甜酒曲研細，將80％的曲倒入米中，拌勻。 裝入盆中或罐中，再將余下的20％的曲均勻地撒在上面。 取35℃的溫開水，慢慢倒入盆中加蓋封好，溫度保持30℃左右兩天即可。

米酒食用方法如下：米酒吃法1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。米酒吃法2、作米酒(酒釀、甜酒)飲料：米酒吃法3、熱飲：取適量米酒，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。米酒吃法4、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。米酒吃法5、果汁米酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風味別致的果汁米酒。米酒吃法6、全套米酒：做法是把米酒放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。全套米酒黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。米酒吃法7、米酒湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。米酒吃法8、米酒雞蛋：先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量米酒和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等米酒吃法9、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風味。米酒吃法10、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味。米酒吃法11、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。米酒吃法12、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活。米酒，又叫酒釀、甜酒、燒酒(江西人對它的俗稱)。古人叫“醴”。米酒是糯米或者大米經(jīng)過根霉(還有少量的毛霉和酵母)發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。米酒的功效與作用1.米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；2.米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”；3.江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風俗；4.江米酒可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚等功效。

現(xiàn)代醫(yī)學也證實，產(chǎn)后喝米酒可以幫助產(chǎn)婦避風寒，既可預防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛等諸多疾患，又能夠通經(jīng)活血，溫補脾胃，可促進乳汁分泌，也就是我們常說的用米酒催奶。同時，古代傳統(tǒng)醫(yī)學也認為，產(chǎn)婦在生孩子時氣血大耗，陽液勞損，喝一些米酒滋養(yǎng)品可以避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露（產(chǎn)婦分娩后隨子宮蛻膜特別是胎盤附著物處蛻膜的脫落，含有血液，壞死蛻膜等組織經(jīng)陰道排出稱為惡露）不下或下之甚少等不適，補血行氣，促進血脈流通，調(diào)養(yǎng)周身氣血。產(chǎn)后喝米酒催奶的方法：食用米酒催奶的方法很多，可以將米酒、桂園與蛋花同煮，也可以與紅糖水同燉，紅糖不僅可收到活血化淤的功用，促使惡露行暢，而且還富含鐵和鈣，可防止產(chǎn)婦產(chǎn)乳期失血過多，引起貧血，都能起到良好效果。1、將米酒放入快要煮好的湯圓中，愿意吃就多放些，煮個開就可以吃了。2、可以直接飲用。3、用米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。4、先在鍋里放些水，等水開后再把雞蛋打開窩在鍋里，快熟后就把米酒放入，也是愿意吃就多放，特別有營養(yǎng)，有補血補氣的功能。在食用米酒催奶的過程中，可以將米酒煮的時間長一點，不蓋蓋子，讓酒精充分揮發(fā)，因為米酒活血的最主要因素就是含有微量的酒精，既活血又不至于喝醉。另外要米酒催奶的注意事項是，因為米酒是活血的，所以惡露沒有排凈的情況下吃米酒，會延遲惡露結(jié)束的時間。