酒廠酒庫工作，白酒廠如何進行酒庫管理

1、庫里庫外不能存放易燃易爆的物品。2、庫里每一年過道均放有一個滅火器。3、庫里的酒要擺放有序，不得混亂。4、庫里要時刻保持通道暢通；5、對酒的生產日期進行不定期檢查；6、庫里每日的值日要維持住；7、對庫的酒進行每日不定時的檢查（漏）；8、庫里的溫度不宜過高，最好是冷藏式；等等吧！

首先看你的規(guī)模是什么樣子，還有硬件設施。貨品管理原則一般是FIFO，但是紅酒又比較特別哦，反而是時間越久價值越高。所以管理制度和一般貨品是有區(qū)別的。先說說你的規(guī)模和硬件吧。這樣會更有針對性。

葡萄酒的保存條件是非常有講究的，要求：1.恒定溫度，且12～18度之間（干紅）；2.恒定濕度，70%左右；3.避免光照；4.通風以防異味進入；5.靜置橫放，對于經過陳年的酒在飲用前最好豎放靜置一天。 要符合以上條件，最好是專業(yè)的地下酒窖，需專門設計和專業(yè)施工，一般家庭難以具備條件，如果對紅酒的需求、收藏量不大的話，可以用專業(yè)的電子酒柜替代酒窖進行葡萄酒的長期保存。

1、 根據本制度做好物料出庫和入庫工作，并使物料儲存、供應、銷售各環(huán)節(jié)平衡銜接。公司各部門所購一切物倉庫管理規(guī)定2、 資材料，嚴格履行先入庫，后領用的規(guī)定，如屬直提使用部門或場所，亦領事后及時補辦出、入庫手續(xù)。3、 做好物資的保管工作，做到貨物堆碼整齊有序，標識清楚，經常不定期清查，盤點庫存物資，做到賬、卡、物相等。4、 積極開展廢舊物資的回收、整理、利用工作，并協(xié)助做好呆滯料的處理工作。5、 劃分片區(qū)，指定責任人，定期檢查滅火器，消防栓等安全隱患的異常情況。6、 對運載工具（電動叉車，手動推車等）維護保養(yǎng)，如電動叉車指定專人負責。7、 物品堆放，必須預留安全和運輸通道，通道內嚴禁堆放貨物和停放運輸工具。8、 非倉庫工作人員，未經允許不得進入倉庫內。9、 倉庫內外禁止任何火源，特殊情況下需要動火，必須通過《動火報告》方可施工，屆時必須有人現(xiàn)場監(jiān)督。10、 倉庫要嚴格按“先進先出”進行作業(yè)，避免物料存放時間長而造成損失。