洞房燒肉酒廠，洞房昨夜春風(fēng)起故人尚隔湘江西枕上片刻春夢中行盡江南數(shù)千里智謎答

思君憶君心隨君

雁么?

我認為 你前面兩句畫蛇添足，后兩句有違常理。其實原詩已經(jīng)把幾個階段性描述得精簡透徹，也許平淡卻不平凡。很創(chuàng)新！

上面兩句加得還好吧... 后面兩句為什么一定要加上和尚和童生？ 加上和尚和童生便給后面的洞房花燭夜以及金榜題名時限定了一個范圍 這是古詩...不要告訴我古代的和尚可以洞房花燭 而且既然是人生幸事為什么一定要和尚洞房花燭才能算幸事？難道你自己東方花燭就是個悲劇么... 再一個歷史上你聽說過多少個童生金榜題名的？三十老明經(jīng) 五十少進士啊大哥... 你金榜題名會不會高興呢？... 本人愚見 可能見解不深 請諒解...

悲夫，天下之大又有幾人能夠如此呢！

自己做那個不如外邊的好吃，主要原因是我們沒有他們用的那個料，還有就是沒有大煙，就是先把豬頭之類洗好，腸子洗好，用用姜蔥蛋之類的灌，然后把小腸套進大腸，用線扎上，下鍋煮，先放豬頭，煮的差不多了放別的，尤其是肝?！　≈笠粫湍贸觯蠛弥?，把豬頭上的骨頭挑出，把鍋里弄干，再把燒肉放在一個專用的東西上，就和家里熱饅頭的似的，就是那個是鐵條的，放進鍋里，然后一定要小火，特別小，把糖放在鍋里邊，讓糖出煙熏那肉?！　〔贿^這種做法技術(shù)含量真的挺高的，第一次做肯定不好掌握火候，建議你找個人手把手教你，再說在家做的沒外邊買的好吃。

1.用明火燒掉豬頭上殘留的豬毛，用清水沖一下，再冷水下鍋，焯凈豬肉中的血沫，撈出后用鋼絲球刷掉烤焦的肉皮和豬毛，沖洗干凈。然后雞架的處理方法相對簡單一些，直接放入清水中浸泡出血水即可。2. 處理好的豬頭和雞架放入老湯中進行鹵制，使其入味、成熟。老湯可以自己調(diào)制，鍋中放入清水，加入蔥、姜、八角、桂皮、草果、陳皮、鹽、味精。香辛料不要太多，主要是為了去除肉腥味。豬頭肉要鹵制2小時，雞架20分鐘就可以了。3. 鐵鍋上火預(yù)熱一下，然后放入一勺白糖。4. 把鹵熟的豬頭和雞架擺放在篦子上，肉與肉之間要留一點空隙，方便煙霧進入，使食材能均勻著色入味。再把篦子放入鍋中，上火加熱。5. 加熱過程中，火不要太大，第一次冒煙后，鍋離火，30秒后再上火加熱。如此反復(fù)幾次。如果一直在火上加熱，白糖受熱產(chǎn)生的煙霧濃度會迅速增大，附著在食物表面后會發(fā)苦。這在化學(xué)上來說，叫做美拉德反應(yīng)。（糖類在加熱遇高溫后，發(fā)生縮合形成焦糖色素并同時釋放焦糖香氣，隨著加熱時間的增長，色澤逐漸變成淺黃→金黃→棗紅，最后會變成焦黑，這被稱為美拉德反應(yīng)?？梢詾椴似分⒃鱿?，是一種原始、天然的調(diào)味著色手法。）6. 熏好后取出，在豬肉表面刷一層油，色澤會更亮，改刀即可食用。

要交錢的，外貿(mào)那有教這個的。在那附近打聽去吧。

呵呵，你異想天開，誰會告訴你，諸城雞背也沒誰給說的，除非認識廚師師傅！

你好！諸城燒肉流程很簡單，無非是剃毛、分解、清洗、水煮、熏烤，但最重要的一點在水煮上，好不好吃全在料配方，那個配方我爸有，好幾頁A4紙，我來的目的不是顯擺什么配方，只是來告訴那些無知的人，想吃就買，別把燒肉制作說的那么簡單，這是一種文化，你們說的純粹是玷污這種工藝。雖說諸城不是很大很有名的地方，畢竟，諸城有些東西在省內(nèi)及國內(nèi)是有一定影響力的。如有疑問，請追問。