檸檬的選擇我們要選擇最好的檸檬，切成片或者直接切成塊。無論我們釀造什么樣的葡萄酒，我們最好選擇陶罐或玻璃罐來釀造葡萄酒。我們不能用塑料瓶長期存放白酒或釀造葡萄酒。此外，檸檬含有豐富的維生素C，可以化痰止咳，生津健胃。
首先糾正一下大家的觀點，不是說自制酒有毒，而是自制酒容易出現(xiàn)各種安全問題。很多細心的朋友在觀察酒標時，往往會發(fā)現(xiàn)葡萄酒原料中含有二氧化硫。下面就來介紹一下家釀葡萄酒的做法，教你怎么釀酒。而我們自制的酒，由于缺乏相關抑菌劑，容易感染其他細菌，產(chǎn)生我們所說的白膜。
果酒是怎么做的？
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
給你分享一下草莓果酒的做法草莓洗凈后去蒂，用廚房紙巾吸干水分這是為了保證果酒的純正哦。玻璃灌用熱水消毒，放到陰涼的地方晾干。一層草莓一層冰糖的放置在玻璃灌中同上倒入白酒朗姆酒，酒精的度數(shù)根據(jù)大家的需要來。同上準備一個檸檬，切片后放入罐子中。同上將草莓果酒放到放到陰涼通風處，放置至少一個星期以上。
檸檬酒怎么釀？
檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為檸檬酸倉庫。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調(diào)味料，用來調(diào)制飲料菜肴化妝品和藥品。 此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是\
生產(chǎn)工業(yè)用酒時，會添加規(guī)定限量內(nèi)的二氧化硫，抑制雜菌繁殖。而我們自制的酒，由于缺乏相關抑菌劑，容易感染其他細菌，產(chǎn)生我們所說的白膜。另一方面，由于添加了大量的糖，自制的葡萄酒味道更好。含糖量越高，越容易滋生雜菌，酒就會變質(zhì)。雜菌的新陳代謝會產(chǎn)生大量對人體有害的物質(zhì)，所以自釀葡萄酒中的甲醇含量往往超標。喝了之后輕者會頭痛，重者會導致失明。