據統計，1884年光緒十年共分得8080斤玉泉酒。慈禧太后時期，日常板房用玉泉酒1斤4兩。在漫長的時期里，400斤玉泉酒用于一千次宴會。漫長的朝代過后，清宮使用玉泉酒的記載很多，有時也用于內廚烹飪。是玉泉酒中清宮常飲的酒類之一，因用玉泉水制成而得名。
清朝皇帝喝什么酒？有什么依據嗎？
清代宮廷用酒的制度化，始于順治七年1650，在內務府下設酒醋房，掌管御酒的釀造及貢酒的管理。記載中御酒的種類很多，如竹葉青酒玉泉酒葡萄酒乳酒以及具有中藥成分的屠蘇酒雄黃酒苦露酒等。玉泉酒是清宮中經常飲用的白酒之一，因該酒用玉泉水所釀制，故名。宮廷中不僅飲用玉泉水，而且用玉泉山水釀酒，玉泉酒一般在春秋兩季由光祿寺釀醞署釀造，其配料主要有糯米酒曲花椒酵母箬竹葉芝麻。
乾隆朝以后，清宮用玉泉酒的記載很多，有時內膳房還用它做菜。據檔案記載乾隆帝晚膳經常飲用玉泉酒。乾隆時期的一次千叟宴就用了400斤玉泉酒。嘉慶帝有時一次飲用玉泉酒多達十三四兩，其一次壽辰設酒宴即用了340斤。慈禧太后時期，每天內膳房用玉泉酒1斤4兩。據統計，光緒十年1884共用8080斤玉泉酒。 通化葡萄酒為清代宮廷貢酒之一，宮中經常飲用通化葡萄酒。
通化葡萄酒是以生長在長白山的山葡萄釀造而成。據清代史料記載葡萄有紫碧圓長之別，一種山產者，實小味酸，有黑白二種，其中小而深黑者，吉林用以充貢。乳酒亦為清宮用酒之上品。乳酒是用牛乳或馬乳為原料經發(fā)酵制取的蒸餾酒，這種酒是蒙古人的日常用酒，其酒精含量很少。據本草綱目中記乳酒始于元代。清制，張家口外馬群總管盛京養(yǎng)什牧牛群，每年要送交乳酒2887斤外藩蒙古每年進貢乳酒9小瓶。
這些酒由光祿寺負責管理，凡宮廷需用，均向光祿寺領取。據內務府則例載每年清宮要向光祿寺領取乳酒160瓶，每瓶13斤8兩，共計2208斤?？滴跗鹁幼⒂浻锌滴醵?684六月，康熙帝巡幸塞外，賜給隨行王大臣侍衛(wèi)以及蒙古王公乳酒，與眾人歡聚暢飲的情形。六月二十一日，晴空萬里，微風清涼，一望無邊的蒙古 草原，數萬馬匹往來其間，無有邊涯。
這一天清晨，康熙帝率領王諸臣侍衛(wèi)于黃幄前閱視馬匹駱駝牛羊牧群。隨賞賜眾臣及王公5000余匹馬，并奏樂賞諸臣等乳酒?？滴醯郗h(huán)顧一下王大臣說此酒朕牧群內馬乳所蒸之酒，系牧馬首領送來，故于閱視牧群處與王及諸臣飲之。今日日色融和，又在塞地，爾等各寬心暢飲。隨遣近侍傳諭滿洲蒙古官軍，令飲之，眾人皆歡然喜悅。
中國白酒都有什么特色？
中國白酒:首先代表了中國白酒文化的歷史變遷和傳承。中國白酒與中國文化有著悠久的歷史。白酒的起源？我研究釀酒技術，發(fā)掘酒窖遺址。詩仙李白、杜康、酒仙，都有酒、詩、文化的現實參照！如今，酒和生活結合在一起。廣告說什么？喜事離不開金，酒??？女兒紅。十八歲少女的婚紗。中國電影《紅高粱》，中國白酒與文化，完美呈現人生！大多數中國白酒由純糧釀造，其中醬香型和濃香型最受歡迎。
