1，誰知道老白酒糖化加水后應該保持缸內多少溫度最佳
糖化后就進入發(fā)酵階段，這個階段是酵母繁殖、擴大培養(yǎng)、增加數量的過程，最適溫度28-33度，高于這個溫度，酵母會衰老死亡。
2，釀制白酒時糖化時間多久最合適
釀制白酒時的糖化時間與環(huán)境溫度有關。環(huán)境溫度在28-30度時糖化時間為24小時左右，在30-35度時糖化時間20小時左右。
3，釀酒糖化的溫度和時間怎么確定
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