老王想說的是什么樣的米酒配什么樣的酒，跟什么樣的白酒配什么樣的酒是一樣的。黃酒可以搭配任何搭配白酒的菜肴。但黃酒在季節(jié)性飲用中有著突出的特點和不可替代的風格。不管是什么酒，最好的搭配就是涼菜，這個你想都不用想?？梢源钆涮鹗呈秤?，保護肝臟，稀釋血液中的乙醇濃度。
黃酒配什么菜好吃？
老王要說的是黃酒配什么菜，和白酒配什么菜是一樣一樣滴！白酒配什么菜，黃酒就能配什么菜，但是，黃酒在季節(jié)性飲用上，黃酒有極其突出的特點和不可代替的風格。無論是什么酒，最搭配的就是涼菜，這是想都不用想的。黃酒也一樣，茴香豆蠶豆花花生米醬牛肉油炸小黃魚等等，都可以和黃酒搭配。值得一提的是黃酒和魚菜非常搭配，尤其是清蒸魚菜。
日常生活中，清炒蘆筍青椒肉絲鹽水花生醋泡花生響油鱔絲白斬雞涼拌雞絲涼拌海帶等等，都和黃酒很搭配。但是在季節(jié)性上，黃酒有著不可替代的作用。比如在江南地區(qū)，端午節(jié)的風俗除了吃粽子，就是吃五黃黃瓜鴨蛋黃黃鱔黃魚黃酒。這里的黃酒就是讓白素貞變成大蛇現(xiàn)出原形的雄黃酒，黃酒里加了研磨的雄黃。
而這個季節(jié)，黃酒是白酒不能代替的，但是白酒里也可以加入雄黃。所以，涼拌黃瓜咸鴨蛋都很搭配黃酒。而在江南的秋季，黃酒的消費量更是達到了巔峰，進入秋季后，蘇州陽澄湖的大閘蟹開始陸續(xù)上市，正所謂秋風起，蟹腳癢。一只大閘蟹甚至能買到100元一只，清蒸后的大閘蟹，配上料汁，溫熱一杯黃酒，簡直不要太爽，什么叫有滋有味？喝黃酒，吃大閘蟹就是最深入人心的體會，也是其它酒水不能替代的。
吃川菜配什么白酒好呢？
一美食 濃香型白酒相得益彰香味醇厚吃川菜最適宜喝濃香酒。川菜最大的特色可以用味辣口重來形容。以酸菜魚為例，新鮮的草魚配上四川泡菜，肉質(zhì)鮮嫩，湯酸香鮮美，辣而不膩。魚片嫩黃爽滑，配上窖香優(yōu)雅，綿甜凈爽的濃香酒，在酸湯的襯托下細細品味豐滿醇厚的酒體，味道疊加口感并重，可謂相得益彰絕佳享受。除川菜以外，一些其他菜系也非常適合濃香酒，比如辣椒燜魚炒小魚仔清炒河蝦仁等，現(xiàn)剝的蝦仁，鮮嫩的肉，清炒之后清香利口配上酒體的厚重用優(yōu)雅的濃香酒做點綴簡直完美，不過飲酒前建議稍微花點時間醒醒酒，酒會更柔和，配著肉質(zhì)細彈的蝦仁簡直美味得不得了。
二美食 清香型白酒完美搭配極致輕柔要我說清香型白酒配蒜泥白肉最佳入口即化肥而不膩肥瘦均勻，微甜的麻辣蒜泥醬一口肉一杯酒簡直完美搭配。又或者是肉食動物的摯愛——清香版的水煮肉片，它不同于傳統(tǒng)川味的水煮肉片，把干辣椒換成鮮辣椒，口味清淡適合鐘愛輕柔白酒的人群，白酒優(yōu)雅舒適的必將激發(fā)先搜的爽嫩口感，若是寒冷的冬天喝著美酒，享受著美味整個人都會舒展起來。
我們常說白酒配白肉，喝酒雞肉自然少不了來一份雞絲伴黃瓜最好不過了，柔滑的雞絲尚有蒸煮后的汁水，黃瓜就好似鄰家妹妹一般的存在使這款菜肴滿溢田園般的清甜，此時喝一口白酒，讓酒的輕柔醇香慢慢釋放。三美食 醬香型白酒相互提攜余味悠長湘菜是醬香型白酒的最佳搭檔例如剁椒魚頭干鍋雞紅燒肉等等，精心鹵制的調(diào)料全部滲入肌肉，后大火煮熟，再小心煨制。
肉質(zhì)鮮美，口感香辣，與甘美回味香味濃郁的醬香酒搭配，在嘴里交織出馥郁的香氣，在辣味的襯托下白酒口感更加柔順，余味悠長。鐘愛醬香酒的酒友可以嘗試松鼠鱖魚，肉質(zhì)松脆軟嫩，鹵汁酸甜適口，滋味鮮美，搭配醬香酒，酸甜可口的松鼠鱖魚與醬香型白酒在唇齒間相遇時，酒與佳肴兩融合，松鼠鱖魚外皮的香脆使得酒香回味更加悠長持久。
喝酒你最喜歡配什么菜？
喝酒時喜歡搭配的菜有很多種，比如；炒花生、炒排骨、涼拌黃瓜、涼拌海蜇、涼拌海苔，其中我最喜歡的是涼拌海蜇；食材:海鮮300g，適量:金針菇、胡蘿卜、香菜、蔥。調(diào)料:白醋、白糖、醬油、香油、辣椒油。做法:1。將海蜇浸泡數(shù)小時，去除鹽分，切片備用。2.金針菇和胡蘿卜絲洗凈，倒入鍋中水燒開，然后將兩個菜倒入，煮3分鐘。撈起瀝干備用。