通過品酒，你可以告訴別人品酒的過程，和別人分享品酒的快樂。對于普通消費者來說，也是一樣的。如果用于普通收藏，那么就需要通過品鑒來了解這款酒的潛力。如果是準備飲用，最好選擇處于適宜飲用期的葡萄酒。不懂就聽聽專業(yè)人士的建議。一個好的侍酒師可謂萬里挑一，對味蕾要求極高，平時飲食清淡，后天努力成為一個好的侍酒師。
品酒到底品的是什么？
品酒是了解葡萄酒的一個過程，并在這個過程中享受葡萄酒帶來的各種樂趣。這種樂趣，便需要每個人，在品酒的過程中將所看到的顏色聞到的香味，感覺到的變化，體會到的回味進行詳細地記錄，如果有需要與其它酒進行對比，便需要對自己品過的酒根椐標準進行打分。通過品酒可以將品酒的過程告訴別人，與人共同分享這種品酒的喜悅。
并根椐葡萄酒的這些特質(zhì)，來判斷葡萄酒的品質(zhì)。對于購買者而言，這點是非常重要的。對于購酒者而言，如果數(shù)量巨大，則一定要去品一下酒。品酒師通過觀察顏色和清澈度來形成我們對葡萄酒的第一個評價。從顏色上可以觀察到不同的品種有不一樣的顏色，以及可以大概地分辨出葡萄酒的年齡。品酒通過聞香來，形成我們對葡萄酒的第二個評價。
聞香是葡萄酒品鑒中最復雜的學習過程。有一些葡萄酒的香氣組合比較簡單，所以很容易就可以分辨出其中所包含的香氣。然而有些葡萄酒的香氣十分復雜且微妙，就像香水一樣有前調(diào)中調(diào)以及后調(diào)，品酒師在吸氣時和呼氣時都會感覺到不一樣的香氣，而且停留在鼻腔中的香氣也是不一樣的。此外，品酒要注意香氣和味道是兩個概念。例如，有些人覺得草莓奶昔的味道就是草莓味，但其實草莓味只是香氣，而甜才是味道。
除了酸甜咸苦之外，品酒還能感覺到鮮味等其他細微的味道。除了舌頭和味蕾，我們還可以通過口腔壁嘴唇和牙齦等來全方面地感覺葡萄酒的溫度重量結(jié)構(gòu)酒精度以及風味等。這些都能讓你更好地記住一款葡萄酒。品酒對于專業(yè)人士來說，酒的品質(zhì)好壞決定他在市場的價格與銷售。葡萄酒與其它生命體一樣，有一個成長成熟衰老的過程。
在葡萄酒處于巔峰期的這一段時間，是葡萄酒最好喝的一個階段，所以，葡萄酒的價格會達到最貴。這也是葡萄酒作為收藏而增值的一個重要因素。這就是葡萄酒的適飲期，根椐酒的品質(zhì)高低，適飲期長短不一，專業(yè)人士需要通過品酒來監(jiān)控葡萄酒發(fā)展，從而指導銷售。品酒對于普通消費者而言，也是一樣的，如果用于普通收藏，那么就要通過品酒來了解這個葡萄酒的潛力，如果即喝的話，最好是挑選處于適飲期的酒，不懂的時候，多聽聽專業(yè)人士的建議。
人真能品出酒的好壞嗎？品酒師是不是忽悠人的？
好的品酒師可謂萬里挑一，對味蕾天賦要求極高，平時的飲食多清淡，加之后天努力等等才能成為好的品酒師。下面說說他們?nèi)绾纹肪?首先放松身心，為品鑒做好準備，盡量做到平心靜氣，仿佛置身于幽靜的山野。輕輕舉起酒杯到適當?shù)奈恢?，觀察酒的色澤酒淚雜質(zhì)。眼觀色酒杯高于眼睛水平線1.5cm，酒杯距離眼睛12cm，好酒的觀色應為無色澄清透明無懸浮物無沉淀。
鼻聞香聞香要控制好氣息，注意吸氣與呼吸的節(jié)奏。微微低頭，輕輕嗅聞白酒自然散發(fā)的香氣?；叵胱约浩綍r在生活中美好的味道，花朵水果美食，盡量發(fā)揮自己的聯(lián)想。越好的酒越具有愉快感協(xié)調(diào)感突出感，并能給聞香者留下極其深刻的印象，越聞越想聞，越聞越想喝?？趪L味綿柔酒品嘗貴在靜心，品嘗時口鼻心三者合一。輕啜一小口，酒液從舌尖慢慢覆蓋整個舌面和口腔，充分體會洋河酒的綿柔。
咽下后，感受酒的余味。酒的攝入量要一致，在舌頭上的時間要一致。不宜大口吞咽，也不宜長時間含在口中。玻璃杯冰凍后，將玻璃杯中剩余的白酒清洗干凈，保留空玻璃杯，過一會兒，聞聞玻璃杯。洋河酒久陳仍有糧食陳釀的風味，清香純正。自古以來，洋河人就釀造余糧。街樓，酒旗飄揚。俠客飲鯨，儒者舉杯。酒文化，流傳至今！。